Підготовка йогурту в мулінк -мулінксі набагато простіше, дешевше та корисніше, ніж купувати готовий продукт магазину. Навчившись готувати йогурт самостійно, ви завжди можете бути впевнені, що ваша сім'я їсть здорову та натуральну їжу, що особливо важливо, якщо в будинку є діти. Домашній йогурт у Mulinx Multicooker -ключ до відмінного свердловини та збереження сімейного бюджету.

Основний рецепт йогурту в мультикулері Mulinx

Мультикулер - це багатофункціональний кухонний пристрій, який поєднує в собі каструлю, духовку, сковороду, хліборобку і навіть йогурцніцу! Багато домогосподарок бояться робити продукти з кислим молоком у мультикулері, оскільки вони вважають, що це не адаптовано для цього, але всі страхи марні. Постарайтеся робити йогурт у мультикул -мулінксі хоча б раз, і ви назавжди забудете про придбані аналоги сумнівної якості.

Спочатку потрібно підготувати інгредієнти. Для основного рецепту використовується лише пастеризоване молоко та закваска (найпростіший придбаний йогурт без добавок). Пропорції - 2 ст. л. Джерело для 1 літра молока. Якщо ви використовуєте свіже цільне молоко, спочатку його потрібно кип'яти, а потім охолонути до необхідної температури (близько 40 ° С).

Які інгредієнти знадобляться:

• пастеризоване молоко - 1 л;
• йогурт без добавок - 1 банк.

Далі можна буде експериментувати з фруктовими йогуртами, але краще самостійно додати свіжі фрукти та ягоди.

Підготовка йогурту в мулінкісному мулінксі дуже проста:

1. Вилийте молоко в миску з мультикулерами і нагрійте до 40 ° С. Щоб перевірити температуру, не потрібно використовувати кухонний термометр (але доцільно його отримати) - просто занурте кінчик пальця в молоко. Якщо ви відчуваєте незначне відчуття печіння, то досягається необхідна температура.
2. Додайте 2 ст.л. до молока. л. йогурт і перемішайте до однорідності. Найкраще це зробити із змішувачем, щоб йогурт був рівномірно розподілений.
3. Вилийте суміш у маленькі скляні банки, які спочатку слід стерилізувати, як для накачування соління.
4. Вимийте миску з мультикулерами.
5. Накрийте банки кришками, але не крутяться. Також, як варіант, ви можете покрити шию пластиковою плівкою.
6. Поверніть нижню частину миски мультикауера чистим рушником і покладіть на нього банки.
7. Налийте воду в миску (температура близько 40 ° С), поки вона не покриє 2/3 банок. Для цього бажано, щоб банки однакова висота.
8. Встановіть програму «Опалення» на 20 хвилин, а потім залиште йогурт у мулінк -мулінксі під опущеною кришкою протягом 60 хвилин, а потужність вимкнена.
9. Коли проходить година, увімкніть програму «опалення» знову на 20 хвилин, а після звукового сигналу залиште банки всередині на годину.
10. Після цього ви вже можете зняти кілька банок з джогуртом з миски і поставити в холодильник. Решту краще залишити в повільній плиті до наступного ранку, щоб краще зрозуміти, скільки часу знадобиться в майбутньому, щоб досягти бажаної послідовності (щільності) йогурту.

Корисна порада: Якщо ви хочете зробити фруктовий або ягідний йогурт, додайте інгредієнти лише після потовщення суміші і повністю охолоджуються. В іншому випадку може розвиватися специфічна мікрофлора, яка може завдати шкоди організму і призвести до отруєння харчами.

Кремовий йогурт у мультикулері Mulinx

Якщо ви успішно впоралися з попереднім рецептом, то виготовлення йогурту в мулінксі з кремом не буде складним, тим більше, що принцип приготування майже однаковий. Смак більш ніжний, і такий йогурт підходить для створення десертів та складніших композицій з фруктами, ягодами та горіхами.

Які інгредієнти знадобляться для підготовки делікатного кремового йогурту в мулінк -мультикуллі:

• пастеризоване молоко - 500 мл;
• крем 11% вміст жиру - 500 мл;
• натуральний йогурт (без добавок) - 1 ПК;
• цукор - 3 ст. л.

Як результат, ви отримаєте справжній солодкий десерт, але це буде набагато більше калорій, ніж попередній базовий йогурт.

Як приготувати солодкий йогурт у мультикулерному мулінксі:

1. Часала банками, наповнюючи їх окропом і залишаючи їх на 5-10 хвилин.
2. Змішайте молоко з вершками, додайте цукор і йогурт, перемішайте, поки цукор не буде повністю розчинений.
3. Вилийте суміш у стерилізовані банки і покладіть в миску з мультикулерами на рушник.
4. Налийте теплу воду в каструлю, щоб вона досягла нижнього маркера і встановила програму «опалення».
5. Готуйте йогурт у мультикулерному мулінксі протягом 60 хвилин, потім вимкніть машину і виїжджайте на 2 години, не піднімаючи кришку.
6. За цей час вершковий йогурт у мулінксі мультикулер потовщується, вливається і охолоне, після чого його можна негайно поставити в холодильник або подавати на стіл як десерт.

Корисна порада: Якщо ви хочете отримати дуже густий йогурт, використовуйте невеликі банки. Чим менший об'єм банки, тим густіший йогурт! Ідеальний варіант - банки дитячого харчування.

Загальні рекомендації

Підготовка домашнього йогурту в мулінк -мулінксі зараз не здається такою складною, правда?

Щоб ще більше спростити ваше завдання, ми підготували кілька рекомендацій:

1. Як загусник, ви можете взяти не лише придбані йогурти, але й спеціально розроблені для цієї закваски в сумках, які продаються в будь -якій аптеці. Ще більш простим варіантом є залишити трохи домашнього йогурту попередньої партії та використовувати її як стартер.
2. Ви можете зберігати домашній йогурт не довше 3 днів у холодильнику.
3. Чим вище вміст жиру в молоці, який ви використовуєте для приготування йогурту, тим товстіше він вийде. Також вміст високого жиру в молоці дає виражений вершковий смак і м'якість. Цього можна досягти, наливши крем.
4. Йогурт може згортатися або підкислюватися, якщо для його підготовки використовується несвіжне молоко, низькоякісна закваска, якщо воно налито в неінтелізовані банки. У цьому випадку не поспішайте вилити зіпсований йогурт, але готуйте на ньому ніжні млинці. І якщо ви помістите його в повільну плиту і витримуєте в режимі "нагрівання" на невеликий час, ви можете приготувати чудовий домашній сир!
5. Якщо ви бачили сироватку на поверхні йогурту, це вказує на те, що ви все зробили правильно. Просто дістаньте його і насолоджуйтесь густим йогуртом.
6. Навіть якщо після тривалої млявості в мультикулерах йогурт занадто рідкий, то ви використовували слабку закваску або молоко з недостатнім вмістом жиру. Знову ж таки, не наливайте корисний продукт - готуйте на ньому млинці або млинці.