Рагу – сбалансированное, сочное и невероятно витаминное блюдо, которое можно приготовить массой способов с использованием самых разных продуктов. В сезон овощей хозяйки не редко выбирают кабачки в качестве основного ингредиента для этого блюда. Сегодня мы покажем несколько способов приготовления рагу из кабачков в мультиварке.

Рагу из кабачков в мультиварке: базовый рецепт

Вкратце, базовый рецепт рагу из кабачков в мультиварке можно сформулировать так: кабачки, любые овощи, специи по вкусу и растительное масло протушить в мультиварке определенное количество времени. Все же, есть некоторые правила готовки этого блюда, ведь в противном случае вы рискуете приготовить вместо овощной вкуснятины кашеобразную неаппетитную массу. Мы предлагаем вам проверенный рецепт, который наверняка оценят ваши близкие.

Итак, нам понадобятся:

• кабачки молодые – 2 шт;
• баклажаны – 1 шт;
• перец сладкий – 2 шт;
• лук репчатый – 2 шт;
• картофель – 5 шт;
• чеснок – 1 зубчик;
• морковь – 1 шт;
• томатная паста – 2 ст.л;
• оливковое масло – 2 ст.л;
• соль, перец, специи по вкусу.

Примечание. Вместо оливкового вы можете использовать любое другое растительное масло на ваш вкус.

Как готовить.

1. Очистить морковь, картофель и лук, снять кожуру с баклажана. Овощи, в том числе и кабачки, промыть и нарезать крупными кубиками.
2. Вымыть перец, освободить от семян и цветоножки, порезать соломкой.
3. Очистить чеснок, измельчить с помощью пресса или натереть на мелкой терке.
4. Мультиварку включить в режим жарки, добавить оливковое масло.
5. Выложить в разогретую чашу лук, обжарить до золотистого цвета.
6. Мультиварку переключить в режим «тушение». Отправить в емкость морковь.
7. Через 10 минут добавить к содержимому чаши картофель, перемешать.
8. По происшествию 20 минут выложить в мультиварку оставшиеся овощи: кабачки, баклажан и перец. Закрыть крышку, готовить 15-20 минут.
9. Далее добавить чеснок, томатную пасту, соль перец и другие специи по вкусу. Хорошо подходит для данного рецепта рагу смесь итальянских трав, но это дело вкуса.
10. Содержимое мультиварки хорошо перемешать, закрыть агрегат и тушить блюдо до готовности.

В целом, приготовление рагу из кабачков в мультиварке по базовому рецепту займет у вас около 1.5-2 часа, основную часть из которых вы потратите на подготовку и нарезку овощей. Подавать блюдо можно в качестве обеда или ужина.

Рагу из кабачков и сливок в мультиварке

Еще один плюс мультиварки при готовке рагу из кабачков состоит в том, что блюдо не теряет свои полезные свойства, а выделяемый овощами сок делает его еще более ароматным и насыщенным. Хотите, чтобы рагу стало более наваристым и сытным?! Просто добавьте в него немного сливок.

Для приготовления рагу из кабачков с добавлением сливок нам понадобятся такие ингредиенты:

• кабачки молодые – 2 шт;
• сливки (10%-15%) – 230 мл;
• клубни картофеля – 5-7 шт;
• томаты – 2 шт;
• капуста белокочанная —  ¼ вилка;
• чеснок – 1 зубчик;
• оливковое масло – 1 ст.л;
• соль по вкусу.

Готовим рагу из кабачков с добавлением сливок в мультиварке поэтапно.

1. Подготовить овощи: очистить картофель и чеснок, снять кожуру с помидоров, предварительно обдав их кипятком. Вымыть кабачки.
2. Кабачки, картофель и помидоры нарезать крупными кубиками. Мелко нашинковать капусту, пропустить через пресс чеснок.
3. Мультиварку включить в режим жарки, влить растительное масло и подождать пока оно разогреется.
4. Выложить в емкость картофель и подрумянить его.
5. Далее отправить к картофелю кабачки, чеснок и помидоры, дать овощам несколько минут.
6. Выложить в чашу капусту, предварительно размяв ее руками.
7. Содержимое посолить.
8. Добавить в овощи сливки, все хорошенько перемешать.
9. Переключить мультиварку в режим «тушение», плотно закрыть крышкой и готовить блюдо в течение 1,5 часов.

Вот увидите, рагу из кабачков и сливок в мультиварке обязательно придется по вкусу всем вашим домочадцам, ведь оно имеет невероятно нежную текстуру и приятный аромат.

Рагу из кабачков с томатами в мультиварке

Когда на грядках созревают помидоры, их хочется использовать практически в каждом блюде. Об идеальном сочетании этого овоща с кабачками известно большинству опытных хозяек. Предлагаем вам рецепт рагу из кабачков и помидоров в мультиварке, который придется по вкусу даже самому привередливому гурману.

Нам понадобятся такие продукты:

• кабачки молодые – 3 шт;
• томаты – 3 шт;
• лук репчатый – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• растительное масло – 2 ст.л;
• соль, перец на ваш вкус.

Готовим рагу из кабачков и помидоров в мультиварке.

1. Очистить морковь и лук. Промыть их, лук нарезать полукольцами, морковь нашинковать соломкой.
2. Вымыть кабачки, нарезать крупными кубиками, подсолить и оставить на несколько минут.
3. Обдать кипятком томаты, снять с них кожицу. Мякоть нарезать дольками.
4. Мультиварку включить в режим «жарка», влить растительное масло.
5. Когда чаша разогреется, опустить в нее морковь и обжарить до полупрозрачного состояния.
6. Вынуть морковь в отдельную емкость.
7. Овощи выложить слоями в такой последовательности: кабачок, дольки томатов, кабачок, томат, лук, кабачок, морковь, томат.
8. Каждый слой подсолить, добавить немного молотого перца, также можно по вкусу приправить специями.
9. Включить мультиварку в режим выпечки, плотно закрыть крышку и томить блюдо в течении одного часа.
10. По завершению готовки прибор не открывать, дать рагу настояться около 20 минут в режиме «подогрев».

Старайтесь подавать рагу из кабачков не разрушая слои, так вы порадуете близких не только вкусом, но и приятным внешним видом блюда.

Рагу из кабачков в мультиварке с добавлением тыквы

При слове «рагу» в голове возникает картинка ароматного, сочного блюда. Хоте добавить в него ярких, насыщенных красок? Тогда рецепт рагу из кабачков с добавлением тыквы в мультиварке именно для вас.

Список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления рагу из кабачков с добавлением тыквы в мультиварке:

• кабачки молодые – 2 шт;
• тыква – 500 гр;
• сладкий перец – 2-3 шт;
• оливковое масло – 3-4 ст.л;
• морковь – 1 шт;
• лук репчатый  – 2 шт;
• смесь итальянских трав – 1 ч.л;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль по вкусу.

Как готовить рагу из кабачков с тыквой в мультиварке.

1. Очистить лук, морковь и чеснок. Снять кожуру с тыквы, вынуть семена и нити.
2. Промыть кабачки и сладкий перец. Последний освободить от семян и цветоножки.
3. Морковку порезать кубиками.
4. Включить мультиварку в режим выпечки, влить оливковое масло. Когда чаша достаточно разогреется, отправить в нее морковь, закрыть крышку и дать овощу несколько минут потомиться.
5. Репчатый лук нарезать на мелкие кубики. Открыть мультиварку, добавить его к моркови, перемешать и снова закрыть агрегат.
6. Перец нарезать на небольшие брусочки, добавить его к содержимому мультиварки.
7. Тыкву и кабачки порезать кубиками, отправить в чашу прибора.
8. Содержимое мультиварки перемешать и посолить.
9. Переключить кухонный агрегат в режим тушения и готовить блюдо 30 минут.
10. По завершению программы добавить в рагу мелко нарезанный чеснок и травы.
11. Содержимое перемешать, включить мультиварку в режим подогрева и оставить на 20-30 минут.

Благодаря 20-30 минутной выдержке в режиме «подогрев» овощи впитают в себя аромат чеснока и трав, тем самым придав новые нотки в общей вкусовой палитре рагу из кабачков и тыквы в мультиварке.

Рагу из кабачков в мультиварке. Видео