В мультиварке тоже можно приготовить различные запеканки: сладкие и с добавлением мяса, овощей, а также диетические. Блюдо готовится не сложно, подается к обеду или на ужин, в отдельных случаях – к завтраку.

Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке с зеленым луком

На подготовку уходит немного времени, а результат, как и всегда – непревзойденный. Так кратко охарактеризуем это простое блюдо, которое в мультиварке получается сочнее, чем в духовке.

Для того чтобы приготовить запеканку, понадобятся:

• кабачки среднего размера молоденькие – 2 шт.;
• картошка – 4 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• лук зеленый – пучок среднего размера;
• фарш мясной – 0.5 кг;
• сыр твердый – 100 г;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• специи сухие и соль – по вкусу.

Заливка готовится из:

• яиц – 3 шт.;
• сметаны – 200 г;
• муки – 3 ст.л.;
• специй, соли – по вкусу.

Как приготовить это вкусное блюдо:

1. Кабачки – по необходимости почистить, нарезать кружочками. Помидоры – просто нарезать аккуратно острым ножом. Картошку – почистить, нарезать кружочками, только потоньше, чем кабачки, потому что картофелю нужно будет тогда больше времени на приготовление.
2. Подготовка завершена, приступаем к основному процессу и начнем с того, что нальем масло в чашу, установим режим «Жарку», чтобы масло начало прогреваться и, не дожидаясь этого процесса, начнем выкладывать слоями подготовленные овощи: слой первый – кабачки, слой второй – мелко рубим зеленые перья лука, притрушиваем, слой третий – снова картофель. Делаем паузу, так как нужно приготовить заливку.
3. Как сделать заливку: возьмите яйца, добавьте сметану (нежирную или майонез, по желанию), положите муку, добавьте специи и соль, тщательно перемещайте. Потом нужно взбить эту смесь миксером.
4. Продолжаем формировать слои запеканки: сверху на картошку нужно разложить фарш ровным слоем, толщиной не более 2 см. Его делаем самостоятельно из любых видов мяса. Подходит свинина нежирная, говядина, а также курица. В фарш нужно обязательно положить немного соли и молотого черного перца.
5. Сверху на мясо уложите кружочки помидор, а вот теперь можно залить все взбитым яично-сметанным соусом.
6. Кстати, не забудьте что каждый слой «попросит» немного соли и перца.
7. Остается только натереть на терке твердый сыр и распределить его равномерным слоем.
8. Готовить запеканку будем, используя программу «Выпечка», таймер нужно поставить на 60 минут. Если хотите сделать запеканку в несколько слоев, тогда время приготовления нужно будет увеличить и готовить не менее полутора часов.
9. Ждем, когда прозвучит долгожданный сигнал, после чего мультиварку не тревожим еще в течение 15 минут, чтобы сыр хорошо схватился.
10. Подавать готовое блюдо нужно горячим, сразу же аккуратно отделяя по кусочкам ароматную запеканку и раскладывая по тарелкам. Лопаточку используйте силиконовую, чтобы не повредить покрытие чаши. Есть и другой вариант, если получится отделить сразу всю запеканку, ее можно переложить пока горячая, на плоское блюдо и уже потом разбирать по кусочкам. Желаем вам приятного аппетита!

Как приготовить вкуснейшую запеканку из кабачков с фаршем в мультиварке

Чтобы блюдо удалось, нужно:

1. Готовить из молоденьких кабачков, так как кожура у них еще нежная и семечек практически нет.
2. Картофель и кабачки желательно натереть на терке, тогда готовое блюдо будет более сочным и быстрее приготовится.
3. Если овощи натираете на терке, необходимо слегка отжать и слить образовавшийся сок. Но его не спешите выливать, так как он полезный (сок из молодых кабачков). Его можно просто выпить, добавить в смузи из овощей, сделать маску для волос (чтобы остановить процесс образования седины) и даже нанести на лицо вместо маски, чтобы сделать кожу более упругой, сузить поры и слегка отбелить веснушки/пятна после прыщиков.
4. Если готовите запеканку из кабачков, нарезанных кольцами, их можно обжарить на сковороде. Тогда при готовке они не распадутся и не превратятся в кашу.
5. Готовьте из небольших по размеру кабачков, они самые вкусные.
6. Соль и приправы – на каждый новый слой, но понемногу, чтобы блюдо не оказалось пересоленным.

Запеканка из кабачков с фаршем и сладким перцем в мультиварке

Отличная новость для любителей овощных блюд – теперь в мультиварке можно приготовить даже запеканку! Она получится гораздо сочнее, чем в духовом шкафу.

Что приготовить из овощей и продуктов:

• кабачки молодые некрупные – 2 шт. или один крупный;
• мясной фарш нежирный (можно микс) – 400 г;
• головку лука средних размеров – 1 шт.;
• клубни картофеля – 4 шт.;
• масло плодов оливы – 2 ст.л.;
• сметану нежирную – 1 ч.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• свежий базилик, укроп, петрушка по вкусу – пара веточек;
• соль, специи и сушеные травы – по вкусу;
• перец сладкий болгарский – 1 шт.

Как приготовить запеканку:

1. Картофель в этом рецепте используется отварной, поэтому его нужно заранее сварить. Можно на плите в кастрюльке, как обычно, или же в мультиварке (тогда режим «Суп», время выставится автоматически, по необходимости – добавить).
2. Кабачки – вымыть, почистить (если не молоденькие), нарезать колечками, толщиной 1 см.
3. Формирование запеканки в рабочей чаше мультиварки: смажьте маслом чашу прибора, уложите кружочки кабачков, слегка притрусите мелкой солью, сверху положите картофель, нарезанный колечками, а затем лук (кольцами или полукольцами) и последний слой – перец, нарезанный тонкими колечками.
4. Зелень нужно измельчить, притрусить сверху.
5. Теперь второй слой: кабачки, картофель, лук, перец болгарский, зелень. Каждый слой нужно слегка притрушивать солью или смесью соли и специй.
6. По необходимости, если увеличили количество ингредиентов и готовите для большой семьи, сделайте еще один слой.
7. Теперь соус, делать его нужно так: в пиале взбейте яйцо со щепоткой соли, добавьте сметану. Если видите, что соус получился слишком густым, допускается добавить немного воды, только не перестарайтесь.
8. Готовый соус нужно вылить в форму мультиварки, чтобы он равномерно распределился и покрыл полностью овощную запеканку.
9. Это блюдо нужно сначала делать в режиме «Тушения» 20 минут, потом еще поставить на 10, программа «Выпечка». Готовому блюду после сигнала дайте немного времени, чтобы запеканка постояла под закрытой крышкой, тогда ее легче будет извлечь целиком или же по порционным кусочкам.
10. В данном случае время готовки сокращено, потому что картофель использовали отварной. Если будете готовить блюдо из сырого картофеля, тогда нужно увеличить время готовки на 20 минут в режиме «Тушения» и на 10 минут больше, в режиме «Выпечки».

Подавать запеканку горячей, в тарелку положите рубленую зелень, добавьте еще и ложечку сметаны.

Запеканка из кабачков с фаршем и рисом в мультиварке

Кабачки отлично сочетаются с мясным фаршем, а также с помидорами и рисом. Как раз из этого набора продуктов и будем готовить запеканку. Она получится гораздо сытнее, чем предыдущие варианты готовки овощного блюда в мультиварке.

Перечень ингредиентов:

• кабачки молоденькие некрупные – 1 или 2 шт.;
• фарш нежирный мясной микс – 250 г;
• помидоры – 3 шт. среднего размера;
• сыр твердый – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ч.л.;
• соль, специи или сушеные травы – по вкусу;
• рис – 100 г.

Как готовить это вкусное и сочное блюдо:

1. Рис нужно промыть несколько раз, затем залить только что закипевшей водой и оставить на 30 минут.
2. Подготовка овощей немного отличается: нужно вымыть кабачки, натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость.
3. Сыр необходимо натереть на терке (средняя сторона), добавить взбитое с солью яйцо, перемешать.
4. Помидоры – вымыть, аккуратно нарезать на кружочки толщиной 1 см.
5. Фарш используйте любой, только чтобы он был не слишком жирным.
6. Приступаем к готовке: слейте лишнюю жидкость с риса, к крупе добавьте фарш, перемешайте, положите щепотку соли и черного молотого перца.
7. Смажьте маслом форму, уложите на дно плотно без просветов кружочки кабачков, разложите фарш, смешанный с рисом, сверху – помидоры.
8. По необходимости – выложите еще один слой или два, если готовите запеканку для гостей или большой семьи.
9. Равномерно распределите сыр со взбитым яйцом, после чего необходимо опустить крышку, задать программу. Готовить будем в режиме «Выпечка», таймер установим на 50 минут.

Готовое блюдо оставим под закрытой крышкой на 10 минут, отключив функцию «Подогрев», после — можно разделить запеканку на порционные кусочки и уже каждый посыпать измельченной зеленью, добавить ложечку домашней сметаны. Вот и все приготовления. Такое блюдо просто идеально подойдет для семейного обеда или ужина, так как оно сытное и вкусное.

Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке для детей

Один из самых удачных рецептов приготовления запеканки в мультиварке, так как блюдо всегда получается сочным и вкусным. Подходит для детского меню.

Из этих продуктов будем готовить:

• кабачков молоденьких – 3 шт.;
• фарша (мясной микс) – 300 г;
• сыра твердого – 100 г;
• луковицы – головки;
• сметаны (можно заменить кефиром) – 80 мл;
• яиц – 3 шт.;
• муки – 3 ст.л.;
• пекарского порошка – половины чайной ложки (или соды);
• зелени и чеснока (по желанию) – 2 зубчика;
• специи и соли – по вкусу.

Последовательность приготовления:

1. Кабачки вымыть, срезать кожицу (если зрелые, убрать семена). Овощи натереть на терке (крупная сторона), обязательно отжать выделившийся сок.
2. Лук нарезать мелко, сыр натереть на крупной терке.
3. Если хотите, можно обжарить лук в режиме «Жарка» на масле, тогда в готовом блюде он будет более ароматным.
4. Кабачки, измельченный чеснок, обжаренный лук и тертый сыр – все нужно смешать.
5. В эту массу добавить муку с разрыхлителем, а также яйца (можно взболтать отдельно), сметану или же кефир на выбор и рубленую зелень. Все это посолить, добавить черный молотый перец или сушеные травы, специи.
6. Чашу для выпечки смазать маслом (любым, можно даже сливочным), вылить всю массу, установить мультиварку в режим «Выпечка» на 60 минут.
7. После того, как запеканка приготовится, нужно вынуть чашу вместе с запеканкой, оставить на столе, пусть постоит 10 минут. Потом можно вынимать, аккуратно отделив от края силиконовой лопаточкой. Воспользуйтесь решеткой для готовки блюд на пару, чтобы осторожно переместить горячее блюдо на тарелку.

Остается только нарезать запеканку на порционные кусочки, подавать со сметаной и рубленой зеленью. Всем приятного аппетита! Кстати, запеканка вкусна не только сразу после приготовления, но и на следующий день, когда она постоит в холодильнике. Но скорее всего до следующего дня она не останется, все будет съедено до последнего кусочка!

Запеканка из кабачков с фаршем и грибами в мультиварке

Еще один рецепт вкусной запеканки с кабачками, в который нужно добавить буквально горсть грибов и тогда получится даже вкуснее, чем ожидалось.

Нужны такие продукты:

• два молоденьких кабачка;
• фарш нежирный – 200 г;
• масло для жарки любое;
• головка лука;
• один помидор;
• одно яйцо;
• сметана – 2 ст.л.;
• шампиньоны или любые лесные грибы – 100 г;
• немного зелени, специй и соли.

Последовательность действий при готовке:

1. Лук – почистить, нарезать кубиками, обжарить в масле, после того как он станет прозрачным, выложить в мультиварку фарш, перемешать. Готовим в режиме «Жарка», не забываем помешивать.
2. Кабачки — вымыть, натереть на терке, отжав выделившийся сок.
3. Грибы – тоже вымыть, по необходимости почистить, нарезать кусочками и положить к фаршу обжариваться. Не забудьте после того, как добавили грибы, посолить и поперчить блюдо. Мультиварку нужно переключить в режим «Тушения», когда закончится предыдущая программа. Крышку опустить, готовить 10 минут.
4. Затем нужно измельчить зелень, добавить к кабачкам, также положить соль, перемешать.
5. Формирование запеканки: из мультиварки нужно достать фарш с грибами, форму вымыть и подготовить для выпечки (смазать маслом).
6. Выкладываем слоями: кабачки половину порции, затем начинку мясо+грибы, снова кабачки – весь остаток, верхушку закрыть кружочками из помидор.
7. Теперь делаем соус: из яиц и сметаны. Нужно взбить массу, добавив специи и соль. Соус вылить сверху на запеканку.
8. Запекать в режиме «Выпечка» 20 минут или больше, если потребуется.

Готовое блюдо оставьте на 10 минут, притрусите тертым сыром, а потом переложите на блюдо или разрежьте силиконовой лопаточкой на небольшие кусочки. Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке. Видео