Хлеб — не зря считается самым главным продуктом на столе, редко какой прием пищи обходится без него. Хлеб едят с маслом, вареньем, медом, икрой, с салатами и первыми блюдами. Это не только очень вкусный, но ещё и полезный продукт, богатый витаминами, микроэлементами и аминокислотами. его можно готовить не только в духовки и хлебопечке, но также и в мультиварке Редмонд.

Белый классический хлеб в мультиварке Редмонд

Несмотря на скромность ингредиентов, если готовить хлеб по этому рецепту, то он получится ароматным и пышным.

Ингредиенты:

• вода (можно использовать молоко) – 500 мл.;
• дрожжи сухие – 1 ст. л.;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• соль – 1,5 ч. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• мука пшеничная в/с – 800 г.

Приготовление классического белого хлеба:

1. Замешивать тесто лучше всего в глубокой посуде, например, в миске.
2. Муку просейте, отмерьте стакан и добавьте  соль, сахар и дрожжи.
3. В миску к сухим ингредиентам налейте воду, температура которой 30°C, а затем тщательно все перемешайте. В результате у вас получится опара, которую нужно накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут, пока опара не подойдет.
4. К опаре добавьте растительное масло и, перемешивая, подсыпайте муку небольшими порциями. Заместите так, чтобы оно не прилипало к рукам. Потом снова накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Обратите внимание, что в месте, где стоит тесто, не должно быть сквозняков. Можно оставить подходить его на столе, в кухонной тумбе или в выключенной духовке, а зимой даже под тёплой батареей. Через 40 минут тесто будет готово. Оно должно увеличиться в объёме в 2 раза и стать воздушным.
5. Посыпьте стол мукой и выложите тесто, начните тщательно его обминать. Оно сразу уменьшится в объеме, но так и должно быть. Вымешивайте, как можно дольше, дрожжевому тесту от этого станет только лучше.
6. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и выложите тесто. Необходимо смазать всю чашу, так как тесто будет подниматься.
7. Включите программу подогрева на 10 минут. Затем отключите и подождите минут 10. И снова включите режим подогрева на 3 минуты. В результате тесто должно хорошо подойти. Через минут 30 откройте крышку мультиварки и посмотрите, хорошо ли подошло тесто. Оно выросло почти под самый верх чаши.
8. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 55 минут. Дождитесь звукового сигнала и отключите мультиварку.
9. Достаньте хлеб из чаши и аккуратно переверните на другую сторону, чтобы она тоже подрумянилась. Выпекайте в том же режиме ещё минут 40.
10. После того как прозвучит сигнал, достаньте готовый хлеб. Необходимо выложить его на деревянную подставку, накрыть чистым полотенцем и поставить остывать. Только после того, как хлеб полностью остынет, его можно кушать.

Ржаной хлеб в мультиварке Редмонд

Ржаной хлеб менее калорийный, чем пшеничный. Он является источником полезных веществ — витаминов и аминокислот и ценен высокой концентрацией клетчатки и низким содержанием жиров.

Ингредиенты:

• мука ржаная – 450 г;
• мука пшеничная в/с – 50 г;
• теплое молоко (не менее 30°C) – 350 мл;
• дрожжи сухие – 10 г;
• вода теплая (не менее 30°C) – 70 мл;
• сахар – 5 г;
• соль – 10 г.

Приготовление ржаного хлеба:

1. Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар в удобной большой ёмкости. Лучше всего использовать для этой цели глубокую миску.
2. Разведите молоко водой, нагрейте до нужной температуры и влейте его тонкой струйкой в сухую смесь. Начинайте вымешивать тесто деревянной ложкой в миске.
3. Стол посыпьте мукой и выложите тесто, вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет эластичным.
4. Подготовьте чашу мультиварки, смазав ее подсолнечным маслом. Опустите в чашу получившийся колобок.
5. Установите функцию «Подогрев» и оставьте тесто в мультиварке на 40 минут, чтобы оно подошло.
6. После того как тесто подошло и увеличилось в размере, нужно вынуть его из мультиварки и как следует обмять. После этого снова положить тесто в чашу, включив функцию «Подогрев» и подержать  30 минут.
7. Через 40 минут достаньте тесто, ещё раз хорошенько обомните и сформируйте колобок. Опустите колобок в чашу и включите функцию «Выпечка» на 50 минут. По окончании выпечки переверните хлеб на другую сторону и оставьте выпекаться ещё на 20 минут.
8. После того, как мультиварка сообщит вам об окончании выпечки, достаньте готовый хлеб, положите его на деревянную поверхность, накройте чистым полотенцем и дайте ему остыть.

Луковый хлеб в мультиварке Редмонд

Существует огромное множество разновидностей хлеба с добавками. Одна из них — луковый хлеб. Ароматный, воздушный, с насыщенным привкусом жареного лука. По вкусу ничем не уступает луковому пирогу. Идеально подходит как для первых, так и вторых блюд, овощных салатов. Бутерброды с таким хлебом будут очень вкусными. Приготовление лукового хлеба в мультиварке Редмонд – одно удовольствие.

Ингредиенты:

• мука пшеничная в/с – 2,5 стакана;
• вода тёплая  — 1 стакан;
• лук репчатый – 2 головки;
• соль – 1, ч. л.;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• сахар -1,5 ч. л.;
• дрожжи сухие – 1 пакетик.

Приготовление лукового хлеба:

1. В глубокой миске смешайте дрожжи с мукой и сахаром.
2. Подогрейте 0,5 стакана воды до необходимой температуры и добавьте её в сухую смесь. Хорошенько перемешайте. Накройте миску чистым полотенцем и поставьте ее в теплое место минут на 20, чтобы тесто подошло.
3. Пока тесто будет подходить, необходимо подготовить лук. Для этого очистите его от шелухи, мелко нарубите и поджарьте в мультиварке на оливковом масле до золотистого цвета. Используйте для этого режим «Жарка».
4. Когда тесто подойдет, увеличившись вдвое, добавьте в него еще один 0,5 стакана воды (не забудьте ее подогреть до 30°C), соль и муку. Хорошо выместите тесто, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Лучше делать это не в миске, а на столе, присыпанном мукой. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место еще минут на 20.
5. Когда тесто подойдет, достаньте его из миски и еще раз обомните. Добавьте обжаренный лук и снова обомните. Тесто должно стать однородным и мягким.
6. Сформируйте из теста лепешку и поместите ее в чашу мультиварки, предварительно смазанную  маслом. Накройте крышкой. Включите режим «Подогрев» на 15 минут. Пусть тесто подойдёт.                                    
7. Через 15 минут включите режим «Выпечка» на 40 минут.
8. Через 40 минут надо будет перевернуть хлеб на другую сторону и выпекать еще 30 минут на режиме «Выпечка».
9. Как только прозвучит сигнал о завершении процесса выпечки, достаньте хлеб из мультиварки и положите его на деревянную поверхность, чтобы он остыл.

Сдобный хлеб с изюмом в мультиварке Редмонд

Кто же не любит сдобный хлебушек! Вкусный, ароматный, воздушный, да ещё с изюмом и корицей. Сложно удержаться от такого соблазна. В приготовлении этого лакомства всегда поможет мультиварка Редмонд.

Ингредиенты:

• молоко тёплое (не менее 30°C) – 250 мл.;
• яйца – 2 шт.;
• дрожжи сухие – 1,5 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• корица – 2 ч. л.;
• масло растительное – 6 ст. л.;
• изюм – 100 г.

Приготовление сдобного хлеба:

1. Подогрейте молоко до нужной температуры.
2. Пока молоко греется, взбейте яйца с сахаром.
3. Возьмите глубокую миску, налейте в нее подогретое молоко, туда же добавьте дрожжи и соль. Хорошо размешайте и добавьте корицу. Еще раз хорошо размешайте. При желании корицу можно не добавлять либо заменить ванилью.
4. Добавьте ранее взбитые с сахаром яйца и растительное масло. Все хорошенько взбейте венчиком или миксером на самых низких оборотах.
5. Добавьте муку. Делайте это постепенно, не сразу всю норму, а по одному стакану. Хорошенько перемешайте, чтобы не образовались комочки. Когда миксер не сможет справляться с замесом, начните замешивать тесто руками. Месите его до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
6. Когда тесто станет эластичным, сформируйте из него колобок. Поставьте его в теплое место на час, чтобы тесто подошло.
7. Пока тесто подходит, подготовьте изюм – помойте и подсушите его, затем обваляйте в муке, чтобы он потом не сбился в тесте в один комок.
8. Достаньте тесто и положите его на стол, предварительно смазав его растительным маслом. Добавьте в тесто изюм. По желанию можно заменить изюм курагой, цукатами или орехами.
9. Теперь надо хорошенько вымесить тесто с изюмом.
10. Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите в неё тесто. Включите режим «Подогрев» на 20 минут. Тесто будет подходить.
11. Через 20 минут выключите мультиварку, откройте крышу, накройте тесто полотенцем и оставьте его подходить ещё на 40 минут. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
12. После звукового сигнала, достаньте хлеб и положите обратно в чашу другой стороной. Это необходимо для того, чтобы хлеб подрумянился с обеих сторон. Опять включите режим «Выпечка», только теперь на 25 минут.
13. Как только мультиварка сообщит об окончании выпечки звуковым сигналом, достаньте хлеб, положите его на деревянную поверхность и накройте чистым полотенцем.

Сдобный хлеб с изюмом, приготовленный в мультиварке Редмонд, готов.

Не спешите пробовать, дайте ему остыть.

Домашний ржаной хлеб в Редмонд. Видео