Játra jídla se mohou ukázat jako neuvěřitelně chutná, pokud si vyberete a vaříte tento náladový produkt správně. Stejným způsobem však můžete zničit celé kulinářské stvoření, pokud používáte zmrazené, zatuchlé játra nebo porušujete proces vaření. V tomto článku vám řekneme, jak vařit kuřecí játra v pomalém vařiči.

Tajemství vaření kuřecí játra

1. Nejchutnější jídla jsou získána z jater, která nikdy nebyla v mrazu. Pokud jste si koupili jen takový produkt nebo jej dříve udržovali v mrazáku, neočekávejte, že jeho struktura bude obzvláště měkká a něžná. Játra v procesu vaření s největší pravděpodobností uvolní veškerou vodu a v důsledku toho budou suché nebo dokonce tuhé.
2. Játra můžete spatřit pouze na samém konci vaření. Jde o to, že sůl bere z produktu vlhkost, takže játra, jako ve výše uvedeném případě, se ukáže jako suché.
3. Můžete jen rozložit kousky na dobře zahřáté pánvi a umístit je od sebe. Toto pravidlo je relevantní, pokud chcete smažit játra a nezhasit jej ve své vlastní šťávě.
4. Dlouhodobé tepelné zpracování výrazně zhoršuje chuť tohoto jemného produktu. Při kontrole připravenosti jater na ni lehce zatlačte prstem. V ideálním případě by to mělo být o něco těžší než v syrové formě, ale v žádném případě tvrdé.
5. Pokud používáte pánev s hustým dnem a stěnami v procesu vaření, která po dlouhou dobu drží teplo po vypnutí ohně, okamžitě přeneste játra do jiné misky. Pokud se tak nestane, produkt bude i nadále vystaven teplu a bude tvrdší.

Kuřecí játra v multicookeru podle japonského receptu

Tajemství mnoha jídel japonské kuchyně je používat marinady a omáčku vyrobené na základě sójové omáčky a určitého koření. V uvažovaném receptu použijeme také klasické ingredience japonské kuchyně. Zde je seznam toho, co budeme vařit z kuřecí játra v pomalém vařiči:

• kuřecí játra - 0,5 kg;
• sójová omáčka - 4 lžíce;
• slunečnicový olej - 2 lžíce;
• sezamový olej - 1 lžíce;
• nastrouhaný kořen zázvoru - 1 lžíce;
• cukr - 2 lžíce;
• zelená cibule - 5 střelců;
• sladký pepř - 1 pod;
• česnek - 2 hřebíček;
• Černý pepř - podle chuti.

Zvažte podrobný způsob, jak vyrobit kuřecí játra v pomalém sporáku:

1. Opláchněte játra a vložte misku. Nalijte tam sójovou omáčku a odložte na 30 minut.
2. Do pomalého sporáku nalijte rostlinný olej. V programu „smažení“ jej zahřejte na požadovanou teplotu a rozložte játra. Zatímco je smažený, otřete kořen zázvoru do sójové omáčky, přidejte černý česnek černý pepř, cukr, sezamový olej a stiskněte česnek.
3. Smažení kuřecí játra v pomalém vařiči ze všech stran po dobu 1-2 minut, nalijte ji připravenou tekutinou.
4. Nakrájeli jsme na proužky sladké pepřem, jemně rozpadající se zelenou cibuli. Když se omáčka vaří, přidejte tam zbývající ingredience a vařte dalších 5 minut.

Aby toto jídlo skutečně získalo japonskou chuť, připravte lahodnou rýži na přílohu.

Košíčky z kuřecí játra v pomalém sporáku

Játra mohou být připravena jednoduchým tradičním způsobem, nebo si můžete udělat lahodné pečení. Pozoruhodným příkladem to bude náš recept na košíčky z kuřecí játra v pomalém vařiči, pro který takové produkty použijeme:

• kuřecí játra - 200 g;
• mouka - 3 lžíce;
• kyselá smetana - 2 lžíce;
• vejce - 1 ks.;
• mrkev - 1 ks.;
• cibule - 1 ks.;
• brambory - 2 ks.;
• tvrdý sýr - 50 g;
• sůl, černý pepř;
• slunečnicový olej.

Fáze vaření košíček z kuřecí játra v pomalém sporáku vypadají takto:

1. Moje kuřecí játra a broušena v mixéru, dokud homogenní kaše. Pokud neexistuje žádný mixér, používáme mlýnek na maso.
2. Řídíme vejce do jater, sůl, nalijeme prosévanou mouku a přidáme zakysanou smetanu. Smíchejte homogenní těsto.
3. Vyrobíme náplň ze zeleniny. Chcete -li to provést, vařte brambory, předtím je vyčistili a poté z toho vydejte brambory s kaší. Brouste mrkev a cibuli a smažte do slunečnicového oleje, dokud se nevaří. Pevný sýr tři na struhadlo.
4. Smíchejte ingredience pro náplň: brambory, cibule a mrkev, sát na chuť. Vaření zesměšňování pro košíčky, mazání olejem. Naplníme je 1/3 jaterním těstem, položíme náplň na vrchol a poté zakryjte další vrstvu těsta.
5. Nalijeme na hrst tvrdého sýra na vrchol a vložíme formy do mísy.
6. Zapněte program „pečení“ a vařte košíčky z kuřecí játra v pomalém vařiči po dobu 20 minut.

Pečená kuřecí játra s jablky v pomalém sporáku

Jablka s příjemnou sladkověkovnici jsou dokonale kombinovány s mnoha sekundovými jídly. Obzvláště často tento produkt lze nalézt v receptech, kde je pták přítomen: kuře, krůta, kachna, husa. V našem receptu, jablka dokonale doplňuje jemnou chuť kuřecích játra a aby byla jídla ještě více pikantní, přidáme do něj trochu brusinkové bobule. Níže uvidíte úplný seznam složek:

• kuřecí játra-600-700 g;
• cibule - 1 ks.;
• jablka - 3 ks.;
• máslo - 20 g;
• mléko - 250 ml;
• rostlinný olej - 4 lžíce;
• brusinky - 50 g;
• sůl, koření.

Kuřecí játra vaříme s jablky v pomalém sporáku následujícím způsobem:

1. Vložili jsme játra do mísy a namočili jsme 30 minut do mléka. Po půl hodině nalijte mléko.
2. Nalijte rostlinný olej do pomalého vařiče a nechte ho zahřát v programu „smažení“. Rozkládáme cibuli, šíříme se v oleji, smažíme se na krásnou žlutou barvu.
3. Vytáhneme cibuli z oleje a dáme tam játra. Smažte kuřecí játra v pomalém vařiči několik minut od všech stran, na konci vaření, sůl a pepře podle chuti.
4. Vyřízli jsme jablka ve čtvrtích, vystřihli jádro a nasekali buničinu plátky.
5. Vytáhneme játra a přeneseme na misku s cibulkou. Vložte jablka do rostlinného oleje a také je smažte 3-4 minuty.
6. Osvobodíme misku zařízení, namazáme ji olejem a posuneme tam játra. Pokryjeme ji vrstvou jablek, pak vrstvou cibule, posypeme brusinkovými bobulemi. Vložte režim „pečení“ a vařte kuřecí játra do pomalého sporáku dalších 10 minut.

Kuřecí pasta v pomalém sporáku

Paste z kuřecí játra je pro jakýkoli stůl úžasnou občerstvení. Tato domácí verze jídla pravděpodobně přitahuje milovníky neobvyklého vkusu, protože do pasty přidáme dýně a vlašské ořechy. Připravte si toto svačinu z těchto produktů:

• kuřecí játra - 0,5 kg;
• dýně - 200 g;
• cibule - 2 ks.;
• bílé víno - 2 lžíce;
• rozdrcené vlašské ořechy - 3 lžíce;
• máslo - 100 g;
• rostlinný olej - 4 lžíce;
• pepř, sůl - podle chuti.

Přijdeme více s receptem na výrobu pasty z kuřecí játra v pomalém vařiči:

1. Čistíme dýně ze semen a kůry a necháme pouze jemnou buničinu. Rozkládáme to s kostkami, děláme to samé s žárovkami.
2. Nalijte trochu rostlinného oleje do pomalého sporáku a rozložte dýně. Smažíme to v programu „smažení“ po dobu 5 minut. Nalijte bílé víno a hasijte další 3 minuty.
3. Chvíli přenášíme dýně do jiné nádoby, přidáme další olej do pomalého sporáku, nalijte cibuli a smažte ji, dokud se nevaří. Pak jsme vložili umytou játra do mísy a několik minut ji smažili ze všech stran. Játra by měla dosáhnout plné připravenosti, ale ne ztuhnout.
4. Rozložili jsme cibuli a játra v misce mixéru, přidali dýně a porazili do homogenní hmoty. Místo mixéru můžete použít mlýnek na maso.
5. Sůl pasta, přidejte pepř a ghee. Broušíme matice a také vylitíme do zbytku produktů. Vše důkladně promíchejte. Pasta z kuře v multicookeru je připravena.

Kuřecí játra ve víno-sladké omáčce v pomalém sporáku

Velmi snadno implementovatelný recept, který vám pomůže připravit lahodné jídlo během několika minut. Chcete-li vyrobit kuřecí játra ve víno-sladké omáčce v pomalém vařiči, budete potřebovat následující produkty:

• kuřecí játra - 0,5 kg;
• olivový olej - 50 ml;
• cibule - 1 hlava;
• mosaz - 1 svazek;
• česnek - 3 zuby;
• tymián - 4 větvičky;
• sherry - 50 ml;
• krém - 50 ml;
• sůl pepř.

Fáze vaření jsou velmi jednoduché:

1. Nalijte olivový olej do pomalého sporáku. Zatímco se zahřívá v programu „smažení“, vyčistěte a nasekejte cibuli česnekem a také umyjte játra.
2. Nalijte cibuli do horkého oleje, smažte do měkkého, poté přidejte česnek a smažte další 1 minutu.
3. Vložili jsme do misky tymiánu a kuřecí játra. Smažte všechny po dobu 5 minut.
4. Nalijte sherry a vařte kuřecí játra do pomalého sporáku po dobu 3 minut.
5. Poté přidejte krém, sůl a pepř k ochutnání, vařte ji další 2-3 minuty, po kterém vypneme zařízení.

Podáváme játra ke stolu spolu s mosazným roztržením nebo nakrájením na velké kousky.

Svačina z rajčat a kuřecí játra v pomalém sporáku

Velmi rychlé a snadné -to -kulovací svačinu bude dobře doplněno slavnostním nebo každodenním stolem. Pro ni to potřebujeme:

• kuřecí játra - 150 g;
• houby - 100 g;
• rajčata střední velikosti - 5 ks.;
• malá mrkev - 1 ks.;
• cibule - 1 ks.;
• zelení - chuť;
• tvrdý sýr - 100 g;
• máslo - 50 g;
• zakysaná smetana;
• sůl, koření.

Příprava svačiny rajčat a kuře v pomalém sporáku budeme následujícím způsobem:

1. Moje rajčata jsou nakrájena na poloviny. Vytáhneme z nich měkkou vnitřní část a zanecháme hustší buničinu.
2. Udělejte žárovku, malou mrkev tří na jemném struhadlo. Nakrájejte játra na malé kousky.
3. V pomalém vařiči jsme vložili kus másla, vložte režim „smažení“. Nalijte cibuli, mrkev a játra, smažte je dohromady po dobu 3 minut. Sůl a přidejte koření k našemu vkusu.
4. Produkty přenášíme do mísy a nalijte jemně nasekané houby do pomalého vařiče. Rozpadneme zelené. V procesu smažení houby je trochu nasáváme a vaříme, dokud se šťáva neodpaří.
5. Tři sýr jsou na jemném Stráhačce. V misce ji smíchejte s houbami a bylinkami.
6. Namažte plátky rajčat se zakysanou smetanou. Vložili jsme malou náplň jater, stiskli jsme ji lžičkou a na vrchol rozložili vrstvu houby.
7. Složte rajčata do mísy, zavřete víko, vložte režim „pečení“ a vařte občerstvení rajčat a kuře v játrech v pomalém vařiči po dobu 10 minut.

Kuřecí játra s švestkami v pomalém sporáku

Nabízíme vám další jednoduchý, ale velmi chutný recept na vaření kuře v pomalém vařiči. Pro něj budete potřebovat minimální výrobky, ale takové jídlo se nebude stydět za sloužit na slavnostním stole. Zde je seznam nezbytných složek:

• kuřecí játra-300-400 g;
• pluny - 100 g;
• cognac - 50 g;
• Červené suché víno - 50 g;
• cibule - 300 g;
• rostlinný olej;
• sůl.

Tímto způsobem se připravuje kuřecí játra s švestkami v pomalém vařiči:

1. Jemně rozpadající se švestky. Opláchněte játra, suché, nakrájejte na kousky.
2. Nalijte rostlinný olej do pomalého sporáku a zahřejte jej do programu „smažení“.
3. Nalijte nasekanou cibuli do oleje a vložte kousky jater. Smažte 5 minut.
4. Přidejte švestky do misky, nalijte víno a koňak. Sůl a pepř na dochucení.
5. Z kuřecích játra se v pomalém vařičite po dobu 5-7 minut.

Kuřecí játra v pomalém sporáku. Video