Játra jsou napařena v pomalém vařiči. Jak vařit játra v pomalém vařiči: recepty

Játra zaujímá vedoucí pozici v seznamu produktů pro energii a sílu. Toto je bohatý zdroj cenných stopových prvků a vitamínů. Unikátní biologické vlastnosti offal se používají v boji proti anémii, jakož i v rehabilitačním programu po zdlouhavém onemocnění. Nastávající matky se bez jater vůbec nemohou dělat - zdravé maso pomáhá saturovat tělo železem, které se snadno a rychle absorbuje. Dnes připravíme játra v pomalém vařiči.

Obsah článku

Díky technologii vaření dostáváme zdravé stravovací jídlo bez použití tuku a oleje. Jak víte, tyto produkty jsou tabu pro následovníky zdravé stravy.

Před vařením si vždy opatrně prohlédněte játra a zkontrolujte, zda není čerstvost. Produkt obsahuje hodně vody, takže životností není dlouhá - pouze 2 dny při teplotě +6 ° C. Předběžná příprava jater má velký význam: všechny filmy jsou odstraněny z kusu masa a žlučovody jsou odstraněny. Ofal je obzvláště něžný, pokud ji před vařením namočíte do mléka. V mléce namočilo játra a kefir je vhodný pro vepřové maso. Vezměte prosím na vědomí, že vepřová játra jsou obvykle mírně hořká.

Játra s mrkví a cibuli v pomalém sporáku

Bez multicookeru dnes, jako bez rukou. Multifunkční technika nejen ví, jak vařit jídlo různými způsoby, ale také si plně zachovává svůj nejlepší vkus. Pojďme do práce.

Seznam produktů:

hovězí játra - 1 kg;
bílá cibule - 1 hlava;
velká mrkev - 1 ks.;
sůl, černý pepř, koření - podle chuti.

Příprava jater v pomalém vařiči je elementárním procesem:

Nejprve důkladně umyjte játra v tekoucí vodě a odřízněte veškerý přebytek z produktu. S ostrým nožem rozdělte kus masa do stejných plátků střední velikosti. Vložte řez do mléka na 2 hodiny. Tentokrát stačí na to, aby játra dala veškerou hořkost a v hotové podobě být něžnější.
Ořízněte cibuli velkými polovičními prsteny a mrkví na štěkání velkými buňkami.
Vložte pomalý sporák na program „teplé -up“. Máme 45 - 50 minut. Naplňte pánev vodou jen tak, že se trochu nedosáhne nádoby na páru. Místo vody můžete použít zeleninový vývar, pak bude hotové jídlo neobvykle aromatické.
Rozložte kousky jater podél nádoby, rozložte vrstvu cibule nahoře. Cibule sůl a pepř. Další vrstva je mrkev. Přidejte sůl s pepřem a zde. Vezměte prosím na vědomí, že samotná játra není nutná k soli, jinak to bude drsné.
Zavřete pomalý sporák víkem po dobu 15 - 20 minut. Poté zařízení otevřete a smíchejte ingredience. Udělejte to samé po 10 minutách. Játra tak absorbuje zeleninovou šťávu solí, ale zůstane měkká a jemná.

Umístěte hotovou játra z pomalého vařiče na talíře. Jako ideální příloha pro toto jídlo mnozí vidí salát čerstvé zeleniny, rýže nebo brambor.

Napařená játra v pomalém vařiči: Připravte kastrol pro dítě

Toto jídlo může být bezpečně zahrnuto do nabídky pro děti. Hromadný jaterní kastrol je nabízen dětem od asi 1 roku, pokud úspěšně zvládli první doplňkové potraviny. Zpracování produktu trajektu si zachovává maximální vitamíny v hotové misce.

Budeme potřebovat následující produkty:

kuřecí játra - 100 g;
semolina - 2 lžička;
máslo - 1 lžička;
chicken Yolk - 1 ks.

Pokrok:

Spusťte kuřecí játra ve vodě, odstraňte vše, co není nutné z kusu masa, a nakrájejte na kousky.
Složte řez do mixéru a poté položte kus másla, žloutku a poloviny. Překročit produkty do směsi homogenní konzistence.
Vložte hmotu, kterou jste dostali k silikonové pečicí formě. Naplňte misku vodou, vložte formu do parní nádoby multicookeru a spusťte režim „svařovací páry“ půl hodiny.

Malé gurmety určitě ocení kastrol z jater pro páru v pomalém vařiči!

Parní játra v pomalém sporáku: Sucple "Tender"

Pro přípravu misky je pro tento recept vhodné jakékoli játra: kuře, hovězí maso, vepřové maso. Pokud připravíte jídlo na dítě, přednost před kuřemi nebo králičími játry, zatímco dospělí budou mít rádi hovězí maso více.

Nezbytné ingredience:

játra - 0,5 kg;
baton - 1/4;
vejce - 5 ks.;
mléko - 1 lžíce;
mléko k namočení chleba;
sůl, koření.

Krok -by -krok postup pro napařování páry v pomalém vařiči:

Spusťte košy v tekoucí vodě, čistěte z filmů a žil, nakrájejte na malé části.
Sklopte kousky masa do přídi ponorného mixéru.
Namočte drobky chleba do mléka, pak se lehce zmáčkněte a rozdrťte se do jater.
Samostatné žloutky od proteinů. Nechte proteiny do misky a přidejte žloutky do misky do zbytku ingrediencí. Sůl a pepř výrobků a poté vše překročte do stavu homogenní směsi. Nenechte se znepokojeni, pokud je hmota velmi tekutá - mělo by to tak být.
Nyní pojďme udělat proteiny. Porazte je do silné stabilní pěny. Jemně vstoupit do jaterní kapaliny a rovnoměrně promíchejte. Obdivujte, jak velkolepá hmota se ukázala!
Vložte pomalý sporák do režimu „Steam“ a nastavte pracovní dobu po dobu 45 - 50 minut. Naplňte pánev zařízení 1 litru vody.
Abychom péct souffle, budeme potřebovat speciální silikonové formy. Vhodné jsou ty, které se obvykle používají k pečení muffinů. V případě potřeby namažte formy máslem, posypte vnitřním povrchem semolinou nebo crackerovou drobenkou.
Položte na plísně prázdné játra a poté nainstalujte nádobu na parní na multicash a znovu uspořádejte vyplněné silikonové formy.
Vařte pod uzavřeným víkem, dokud zařízení neposkytuje signál o dokončení pracovního programu.
Vyjměte formy z nádoby na vaření a počkejte, až se souffle trochu ochladí.
Vyjměte souffle z plísní a podávejte na stole s čerstvou nebo pečenou zeleninou. Jako příloha je dobrá pohanka kaše nebo bramborová puree. Jíst podle svého zdraví!

Parní játra v pomalém sporáku: Podávejte parní kotlety

Jednoduché, ale velmi chutné a vydatné jídlo osloví děti a jejich rodiče.

Sada produktů je tato:

turecková játra - 600 g;
hlavy cibule 2;
mrkev - 2 ks.;
vejce - 2 ks.;
česnek - 3 plátky;
pevný sýr - 100 g;
apple - 2 ks.;
muškátový prášek - 0,25 lžičky;
škrob - 3 lžíce. L.;
pšeničná mouka - 3 lžíce. L.;
sůl.

Zapište si, jak vařit parní kotlety z krůt:

Umyjte kousek masa pod kohoutkem studenou vodou. Rozdělte droby nožem ve střední velikosti.
Vyjměte slupku z luku a nařízněte každou hlavu na 4 stejné části.
Z promytého jablka nakrájejte kůru a vyjměte jádro oddíly a kosti.
Vyčistěte čištěnou mrkev na velké kousky.
Rozdělte plátky česneku na polovinu.
Sklopte všechny nasekané produkty do jedné nádoby a pomocí mixéru rozdrvte jednu hmotu.
Vložte sůl, muškátový oříšek a škrob s moukou do játra. Smíchejte a nechte po dobu 20 minut, abyste byli v prdeli.
Nastrouhejte sýr velkými buňkami.
Do jaterního masného masa přidejte sýrové lupínky a vejce a důkladně smíchejte ingredience.
Vytvořte malé kotlety z mletého masa.
Nejprve mírně smažte kotlety v konvenční pánvi a poté je přeneste do parní kontejneru multicookeru a přiveďte k připravenosti.