Játra jídla diverzifikují vaši každodenní stravu. Kromě toho tato hora obsahuje velké množství prvků užitečných pro tělo. Játra a delikátní játra můžete vařit pouze v pomalém vařiči a společně se smetanou získáte originální omáčku. Recepty jater se smetanou jsou velké množství, ale pro získání lahodného pokrmu je nutné přísně pozorovat recept a technologii pro jeho přípravu.

Játra v smetaně v multicookeru - příprava produktů

Některé ženy v domácnosti nerad vaří játra kvůli jeho hořké chuti, specifické vůni a suchu. Chcete -li dosáhnout šťavnosti, něhy a chuti vůně v misce, zohledňují pravidla pro přípravu a zpracování produktu.

• Lahodné jídlo se ukáže pouze z čerstvého masa, je lepší nepoužívat zmrazené. Při nákupu pečlivě prohlédněte barvu, vnější stav a vůni. Povrch kvalitního produktu je hladký, bez poškození a elastický. Sladká vůně vám naznačuje čerstvé maso, ale kyselé - zkažené.
• Příprava jater na vaření závisí na jeho typu. Turecko a kuřecí játra jsou tedy nejjemnější, ale má žlučovody a bubliny, které by měly být pečlivě odříznuty od masa. Jinak může žluč učinit jater hořký.
• Při používání hovězí jater je třeba poznamenat, že má hrubý film. Musí být bez selhání odříznut. Přestože je tato hora libová, má jasnou vůni. Proto musí být namočena po dlouhou dobu v kefiru nebo mléce. Vepřová játra takové filmy nemají, bude stačit k omezení pouze žíly. Měl by být nasáklý méně času a k tomu můžete použít pouze vodu. Játra nemusí být vařena po dlouhou dobu, jinak se stane tuhým. Pro každý typ masa, jeho vlastní doba vaření. Kuře a krůty játra tedy budou potřebovat méně času na hasicí než vepřové a hovězí maso. Proto jasně sledujte specifikovaný recept.
• Jídlo je nutné spatřit pouze na konci vaření, protože sůl „vezme“ vlhkost z produktu, což ji uschne. Zelení s česnekem se také přidávají 5-7 minut před koncem vaření. Během této doby si Greens zachová svůj tvar a bude mít čas dát svou vůni. Česnek je rychle připraven a pokud jej nadměrně přeexfikujete, jídlo bude hořké.
• Krém pro vaření se používá nejen pro omáčku. Učiní maso jemnější a dá mu krémovou chuť. Ale musíte s nimi maso vařit ne více než 20 minut. Chcete -li snížit obsah tuku v misce, zvolte krém s menším obsahem tuku nebo je zřeďte teplou vodou.

Játra ve smetaně s česnekem a bylinkami v pomalém sporáku

Jakékoli drobnosti je dobře kombinováno podle chuti s česnekem a čerstvým koprem. Podle tohoto receptu můžete připravit jakýkoli typ jater v pomalém vařiči, stačí upravit čas jeho vaření. Obsah tuku ve smetaně si také vybírá podle typu produktu. Hovězí játra je tedy štíhlejší než vepřové maso, takže potřebuje tuk. U kuřecího masa si vezměte krém s obsahem tuku 20-25%.

Připravte následující složky:

• čerstvá vepřová játra - 0,7 kg;
• krém s obsahem tuku 10% - 170 ml;
• pasterizované mléko - 0,5 L.;
• cibule - 2 ks.;
• pšeničná mouka - 15 g.;
• surový česnek - 3 zub.;
• vařená voda - 150 ml.;
• olivový olej pro smažení;
• sůl, černý pepř, bobkový list celé - podle chuti.

Krok -krok vaření v pomalém vařiči:

1. Játra dobře opláchněte studenou vodou a poté nalijte vroucí vodu. Tyto akce vám pomohou snadno odstranit film z masa. Poté nakrájejte žíly a krevní cévy, nakrájejte na kousky tloušťkou nejvýše 1,5 cm. Opláchněte ve vodě.
2. Nalijte mléko do samostatné nádoby, mírně ji zahřejte a přeneste játra do kapaliny. Nechte to namočit 2-3 hodiny, vložte nádobu do chladničky. Po zadaném čase položte maso na papírové ručníky, nechte ho absorbovat přebytečným mlékem. Zároveň však nenechávejte kousky jater ve vzduchu po dlouhou dobu, aby nebyly zvětralé.
3. Čisté cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky. Zapněte multicooker na funkci „smažení“, nalijte olivový olej. Nechte ho dobře zahřát, naložte cibuli jater. Smažte výrobky po dobu 15 minut. Nechte víko multicookeru otevřené a snažte se často míchat na cibuli s játry.
4. Přidejte mouku do smažených potravin, smíchejte je a smažte dalších 5 minut. V této fázi je důležité neustále zasahovat do ingrediencí tak, aby mouka rovnoměrně pokrývala játra. Takže na to dostanete kůru.
5. Samostatně smíchejte krém s vařenou vodou. Kapalina by měla být teplá, ale ne horká, jinak bude smetana stočena. Nemůžete přidat studenou vodu. Povrch mísy je horký a pokud na ni nalije studenou vodu, může se povlak zhoršit.
6. Přidejte sůl s jemným černým pepřem do krému, promíchejte a nalijte ji do jater. Zavřete víko multicookeru a přeskupujte režim pro „hasicí“. Pro vepřovou kancelář to bude stačit k přípravě 30 minut. Klikněte na tlačítko Start.
7. Opláchněte, osušte a nasekejte zelené. Vyčistěte hřebíček česneku, stlačte česnekem. 10 minut před koncem doby vaření naložte ingredience do misky spolu s listem bobku. Podávejte s bramborami a rostlinným salátem.

Játra ve smetaně s bramborami v pomalém sporáku

Některé ženy v domácnosti rádi vaří plnohodnotnou misku v pomalém vařiči. Pokud například přidáváte brambory do játra během hasitého, pak se zaměřuje na aroma offal. Místo vody můžete použít krém pro jemnou chuť omáčky. Vezměte však v úvahu čas vaření různých typů jater a brambor.

Takové složky budete potřebovat pro 3 porce:

• hovězí nebo telecí játra - 400 g.;
• brambory střední velikosti - 5 ks.;
• vysoký tukový krém - 170 ml.;
• kefir - 200 ml.;
• mrkev a cibule - 1 ks.;
• jakýkoli rostlinný olej;
• čerstvé zelené pro porci;
• mořská sůl s kořením - podle chuti.

Popis vaření jater v pomalém sporáku:

1. Nejprve se postarejte o játra. Mall to do studené vody po dobu 5-7 minut, poté ji okamžitě přeneste na horké po dobu 20 sekund. Vyjměte produkt, nasaďte na řetací desku a vyjměte film rukama. Poté ořízněte nádoby, ořízněte žíly a opláchněte.
2. Nakrájejte játra na malé kousky, namočte do kefiru po dobu 30-60 minut. Produkt může být ponechán při pokojové teplotě, ale daleko od topných zařízení. Poté položte přísadu na papírové ručníky. Přebytek Kefir je tedy absorbován do ubrousků.
3. Oloupejte brambory, nakrájejte na proužky a ujistěte se, že vložte do studené vody. Zelenina tedy neztmaví, dokud nebude použita. Kromě toho je přebytek škrobu z produktu promyta.
4. Oloupejte mrkev s cibulkou, jakýmkoli způsobem pro vás je vhodné. Nalijte rostlinný olej na spodní část misky s multicookerem a otočte jej na režim „smažení“. Místo této funkce můžete použít možnost pečení.
5. V dobře zahřátém oleji smažte cibuli s mrkví po dobu 5-7 minut. Smyčka játra nahoře a nadále vařte „smažení“ po dobu dalších 15 minut nebo dokud se šťáva z játra zcela odpaří. V tomto případě je nutné produkty často míchat tak, aby byly smažené rovnoměrně.
6. Přepněte pomalý sporák na režim „hasicí“. Položte brambory do jater, sůl, dochutíme a nalijte teplý krém. Smíchejte špachtli, zavřete víko. Miska by se měla připravit na dalších 30 minut.
7. Po signálu nastavte funkci „zahřívání“ po dobu 10-15 minut. Během této doby jsou ingredience vyživovány vůně druhých a jídlo se stane chutnějším. Podávejte ke stolu s nasekanými bylinkami.

Kuřecí játra ve smetaně a vejci v pomalém sporáku

Kuřecí játra jsou nejvíce jemnější a nejlevnější složkou mezi drobami. Nebudete potřebovat moc času na to, abyste to vařili v pomalém sporáku. Chcete -li dát misce šťavnatost a udělat játra do jater s vejcem a smetanou.

Připravte následující produkty pro 5 porcí:

• Čerstvá kuřecí játra - 0,5 kg;
• velká cibule - 2 ks.;
• krém není tuk - 200 ml.;
• pšeničná mouka - 2 lžíce. L.;
• kuřecí vejce - 1 ks.;
• olivový olej - 2 lžíce. L.;
• Černý mletý pepř, sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí játra nepotřebují dlouhé namáčecí mléko, bude dostatek chladné vody. Před vložením produktu do vody však nakrájejte tuk a kanály. Vyřízněte každý kus na polovinu. Namočte přísadu po dobu 30-40 minut. Poté přeneste játra do cedníku, opláchněte tekoucí vodou a nechte na stole na přebytečnou skleněnou tekutinu.
2. Vložte játra do suché nádoby, přiveďte do ní vejce, přidejte mouku, koření a sůl. Hmotnost rukou dobře promíchejte a nechte ji vařit po dobu 10 minut.
3. Odstraňte slupku z cibule, nakrájejte na poloviční kroužky a smažte v olivovém oleji v režimu „smažení“, dokud se neobjeví zlatá kůra. Přeneste játra na cibuli a smažte jídlo na více než 5 minut, přičemž neustále míchejte játra. Vejce by mělo rovnoměrně zakrývat kousky jater a lehce smažit.
4. Vypněte pomalý sporák, nalijte teplý krém. Důkladně promíchejte hmotu s špachtlí, zavřete víko. Nainstalujte možnost „hasicí“ po dobu 20 minut. Po 10 minutách vaření nezapomeňte promíchat játra, aby se hmota nelepila na misku.
5. Vzhledem k tomu, že hotové jídlo stojí na autopodických možnostech GOTA. Jako příloha pro kuřecí játra se smetanou a vejcem, rýží nebo těstovinami se dobře hodí.

Králičí játra ve smetaně s jablky v pomalém sporáku

Králičí maso je považováno za stravu a štíhlé. Játra tohoto zvířete jsou velmi něžná, což je důležité nesušit. Proto se technologie přípravy mírně liší od jiných typů offal. Chcete -li zdůraznit chuť masa, použijte v receptu jablka.

Vezměte takové produkty za 3 porce:

• králičí játra - 0,5 kg;
• zralá jablka - 2 ks.;
• jakákoli mouka - 2 lžíce. L.;
• krém nejvyššího obsahu tuku - 100 ml.;
• kojenecká cibule je střední - 2 ks;
• rostlinkový olej - 3 lžíce. L.;
• mluví se solí - podle chuti.

Popis přípravy králičí játra:

1. Opláchněte játra, ořízněte cévy. Na offal nejsou žádné filmy. Nařízněte maso na velké kousky, nalijte studenou vodu a nechte asi půl hodiny stát. Po určeném čase, vypusťte vodu, položte játra na papírové ručníky.
2. Čistá cibule slupky, nakrájená na poloviční kroužky. Vyberte si sladké odrůdy pro misku, protože nadměrná kyselina způsobí, že játra bude elastická. Umyjte ovoce, kůra. Ovoce nařízněte na polovinu, odstraňte střed semeny. Nakrájejte buničinu plátky. Zapněte multicooker na možnosti „smažení“. Nalijte do dna mísy 1 lžíce. l. rostlinný olej. Pro vaření použijte vůně oleje tak, aby nekazil chuť a vůni misky. Vložte cibuli do horkého oleje, smažte ji po dobu 5 minut. Poté naložte jablka a pokračujte v přípravě ingrediencí na dalších 7-10 minut. V tomto případě se šťáva, která jablka nebude muset odpařit. Proto nepřesahujte určenou dobu pro smažení cibule s ovocem.
3. Přeneste jablka s cibulkou a šťávou do jiné nádoby. Nechte pomalý sporák v režimu „smažení“. Nalijte zbývající rostlinný olej do mísy. Spusťte kousky jater v mouce a smažte. Před přípravou játra dobře zahřejte olej, jinak bude absorbován do produktu a nedostanete kůru.
4. Je nutné připravit játra před výskytem světlé zlaté kůry. Neodexponujte produkt, protože je snadné je uschnout. Poté přepněte zařízení do režimu „hasicí“, naložte smaženou cibuli jablky do mísy, soli a doch.
5. Krém musí být s nejvyšším procentem obsahu tuku. Nenechávají maso vyschnout a učinit ho šťavnaté. Zahřejte krém, ale nepřiveďte k varu. Nalijte do misky na vícenásobnou hodnotu. Smíchejte hmotu, zavřete víko a nastavte možnost „hasicí“.
6. Játra játra budou připravena na 15-20 minut, v závislosti na velikosti nasekaných kusů a síle multicookeru. Miska může být podávána okamžitě po vaření. Nenechávejte králičí játra na vytápění. Přebytečné teplo bude nadále vařit maso, které ho vyschne.

Játra ve smetaně s houbami v pomalém sporáku

Pokud chcete trochu skrýt chuť jater v misce, použijte houby a zeleninu. Houby dávají aroma a další ingredience jsou původní chuť. Můžete použít zmrazenou směs zeleniny, teprve dříve ji rozmrazit při pokojové teplotě. Pro krémovou omáčku a delikátní chuť přidejte krém během dušeného masa.

Seznam nezbytných produktů pro 4 porce:

• kuřecí játra - 0,5 kg;
• směs zmrazené zeleniny - 0,4 kg.;
• fresh Champignons - 200 g;
• velká cibule - 1 ks.;
• fat Cream - 200 ml.;
• pšeničná mouka nebo škrob - 2 lžíce. L.;
• bay Leaf - celek;
• silch olej bez vůně - 3 lžíce. L.;
• koriandr je pozemek a paprika k chuti;
• Čerstvá petrželka - k chuti;
• mořská sůl je špetce.

Jak vařit játra s houbami v pomalém vařiči:

1. Opláchněte kuřecí játra dobře v tekoucí vodě, ořízněte nádoby a žíly. Nakrájejte složku na velké kusy. Pokud játra nejsou příliš velká, můžete je snížit na polovinu. Přeneste do samostatné nádoby, nalijte studenou vodu a nechte namočit 1 hodinu.
2. Po uvedeném čase několikrát omyjte játra, vypusťte vodu a osušte papírovými ručníky. Mouka a koření tedy lépe „otřepejte“ na povrch produktu.
3. Vyřízněte cibuli s čtvrtími. Houby dobře omyjte a v případě potřeby vyjměte horní film. Nejprve nařízněte Champignons na polovinu, pak plátky. Tento typ hub nelze předzvanit. Pokud používáte jinou rozmanitost rostlin, sledujte technologii pro jejich přípravu na hasičování.
4. Zapněte multicooker v režimu „pečení“ nebo „smažení“. Nalijte 1 lžíce do mísy. l. oleje a nechte ho dobře zahřát. Stáhněte si cibuli s houbami, smažte je po dobu 10 minut a neustále míchejte. Champignons se tedy v misce stane voňavějším. Nejprve je můžete také smažit, ale přidat se směsí zeleniny.
5. Umístěte smažené houby s cibulkou na talíř, nechte pomalý sporák v režimu „smažení“. Přidejte 2 lžíce do misky. l. oleje. Měl by se zahřát před tím, než smažíte zbytek produktů. Na talíři smíchejte mouku s kořením a solí. Ponořte každý kus jater do mouky ze všech stran a odložte do frure.
6. Vzhledem k tomu, že játra jsou kuře, smažte ji asi 10 minut, dokud se nedostane zlatá kůra. Pokud jej nahradíte hovězím nebo vepřovým masem, zvětšete čas na 15 minut nebo ji smažte, dokud nezhnědá a z něj úplné odpařování šťávy.
7. Po smažení vyberte možnost „Hasistice“ v nabídce Multicooker. Nahrajte dříve smaženou cibuli s houbami, rozmrazenou směs zeleniny a nalijte teplý krém. Opravte jejich obsah tuku v závislosti na typu jater. Vepřové hora je tedy tlustí než zbytek, takže potřebuje krém s malým obsahem tuku.
8. Vařte jídlo se zavřeným víkem po dobu 20 minut. 5-7 minut před koncem procesu hasitého přidejte list bobku a nasekané zelené. Podávejte s bramborami a čerstvými okurkami s rajčaty.

Krém krému v krému v pomalém sporáku

K přípravě játra v pomalém vařiči můžete použít nejen režim „hasicí“. Jídlo s touto ingrediencí se ukáže jako o nic méně chutné, pokud ji vaříte s rýží nebo pohanou na funkcích „kaše“. V tomto případě jsou nezbytné pouze játra, smažte trochu déle. Přidejte krém na vůni a krémovou chuť do jater do vody.

Seznam nezbytných produktů:

• krůtí játra - 0,5 kg;
• rýžová krupice - 1 lžíce;
• purifikovaná voda - 1 lžíce;
• fat Cream - 1 lžíce;
• surová cibule a mrkev - 1 ks.;
• Čerstvý česnek - 2 plátky;
• zelená cibule - chuť;
• koření, sůl, rostlinný olej podle chuti.

Step -by -krok recept na vaření ve smetaně s rýží:

1. Připravte krůtí játra: Opláchněte, nakrájejte potrubí a nakrájejte na části. Není nutné jej namočit do mléka, ale můžete jej nechat ve studené vodě po dobu 15-20 minut, aby přebytečná krev vyšla z masa. Po takovém zpracování musí být játra sušena. Během smažení se na ní objeví lahodná kůra.
2. Umyjte mrkev, odstraňte z ní pokožku a nastrouhejte. Oloupejte cibuli, nakrájejte na kostku. Smažte zeleninu v šálku multicookeru v předehřátém rostlinném oleji. Musí vařit asi 7-10 minut, aby mrkev byla dobře smažená. Vzhledem k tomu, že tato zelenina, pokud zůstává alespoň trochu syrová, může způsobit rychlou kyselost jídla.
3. Naložte připravenou játra na zeleninu a smažte dalších 15 minut. Neustále zasahuje do hmoty. Takové dlouhodobé tepelné zpracování pak plně připraví játra, protože režim „kaše“ se liší od technologie přípravy na možnost „hasicí“.
4. Z požadovaného výsledku z misky si vyberte rýžové obiloviny. Tak dlouhé odrůdy zdobené a dušené odrůdy způsobí, že se rozpadne a naopak kulaté typy rýže se budou podobají rizoto v konzistenci. V jakékoli verzi by se obilovina měla několikrát umyt ve studené vodě a namočena do ní po dobu 30-40 minut.
5. Poté vypusťte vodu, přeneste rýži do pomalého sporáku, přidejte koření. Smíchejte teplou vodu se smetanou, nalijte do mísy a důkladně promíchejte. Zavřete víko, zapněte funkci „kaše“ nebo „rýže“ a připravte jídlo podle vystaveného času.
6. Oloupejte a nasekejte česnek, přidejte jej solí 10 minut před koncem doby přípravy. Ponechte hotovou misku, které bude přijato aroma v režimu „Vytápění“ po dobu asi 15 minut. Podávejte s nasekanou zelenou cibulkou nebo jinými zeleními.

Játra v smetaně v pomalém vařiči - Tajemství vaření

• Chcete-li snadno odstranit film z jater hovězího masa, ponořte jej nejprve do chladné vody po dobu 10-15 minut. Poté okamžitě přeneste do teplé vody po dobu 2-3 minut. Poté ji vezměte z tekutiny, položte ji na řezací prkno, odřízněte maso z jednoho okraje a prsty z masa vyjměte z masa.
• Vepřová játra má tenčí film než hovězí maso. Můžete jej také odstranit ostrým rozdílem v teplotě vody. Chcete -li to provést, opláchněte produkt nejprve ve studené vodě a poté nalijte vroucí vodu. Takže film bude mnohem snazší odstranit z masa.
• Pokud máte rádi kůru na maso, pak před vařením hodte každý kus v mouce. Je nutné smažit játra pouze v dobře zahřátém oleji, jinak produkt absorbuje přebytečný tuk.
• Chcete -li usnadnit proces odstraňování žil v játrech a krevních cévách, ořízněte si kousky podél a ne napříč.
• Předběžné namáčení masa způsobí, že je bělejší a bude jemnější a odstraní hořkost. Ale namočit produkt s kousky, a ne obecně. Poté osušte játra ubrousky nebo papírovými ručníky.
• Místo dojení můžete použít jedlou sodu. Každý kus posypte práškem ze všech stran. Nechte játra na hodinu na chladném místě. Potom důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
• Chcete -li rovnoměrně vařit každý kus jater, nakrájejte jej stejnými kousky asi 1,5 cm. Rozdělte velké množství masa na několik porcí pro smažení. Takže teplo zahřeje stejně ze všech stran. Můžete všechno dusit společně.

Můžete vařit lahodnou a jemnou játra v pomalém vařiči různými způsoby. Chcete -li mu dát krémovou chuť, přidejte krém během hasicího a zbavte se hořkosti před předem do mléka nebo kefiru. Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na vaření se smetanou v pomalém sporáku, videa