کبد گوشت گاو یک غذای بسیار خوشمزه و دلچسب است و اگر آن را به درستی بپزید ، بسیار مفید می شود! در این مقاله ، ما دستور العمل های ساخت کبد گوشت گاو را در یک اجاق گاز آهسته به اشتراک خواهیم گذاشت. این یک محصول مفید و ارزان است که به راحتی می توانید در هر فروشگاه گوشت خریداری کنید و از طراوت آن مطمئن باشید. کبد گوشت گاو سرشار از مواد معدنی ضروری و ترکیبات ارگانیک است ، باعث بهبود سلامت و طولانی شدن جوانان می شود ، و امروز یاد خواهید گرفت که چگونه رژیم خود را با غذاهای کبد دلچسب در یک اجاق گاز آهسته متنوع کنید.

نکات مفید برای تهیه کبد گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته

قبل از تهیه کبد گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته ، باید خود را با این تئوری آشنا کنید. ما نکات مفیدی را برای شما آماده کرده ایم که به شما کمک می کند تا هر ظرف را از آبدار و معطر کبد تهیه کنید.

بنابراین ، برای اینکه کبد گوشت گاو در اجاق گاز آهسته خوشمزه و رضایت بخش باشد ، باید نکات زیر را در نظر بگیرید:

1. سعی کنید فقط یک کبد تازه و نه یخ زده را انتخاب کنید. در حقیقت ، این خارج از سلول های خونی تشکیل شده است که پس از یخ زدایی از بین می روند. نتیجه یک زیست توده مشکوک است که هیچ فایده ای برای بدن به همراه نخواهد داشت.
2. کبد گوشت گاو سفت و سخت ترین و بی ادب محسوب می شود ، بنابراین قبل از پخت و پز از آن باید فیلم را برداشته و تمام رگ ها را بردارید.
3. بر کبد غلبه نکنید ، در غیر این صورت سفت خواهد شد. بیش از 5 دقیقه از هر طرف.
4. پیش از این ، کبد به شرح زیر پخته می شد: برای چند ساعت آنها را در شیر نگه می داشتند ، سپس به مدت یک دقیقه در آب جوش پایین می آمدند ، به قطعات برش می دادند و در روغن سرخ می شدند.

کبد گوشت گاو در یک سس خامه ای ترش در یک مولکیکر

اگر دوست دارید قوام نرم و نرم کبد و مقدار زیادی گراوی معطر باشد ، این دستور العمل به طور خاص برای شما ایجاد می شود. بنابراین ، حتی یک آشپز بی تجربه می تواند یک کبد گوشت گاو را در یک اجاق گاز آهسته بسازد ، بنابراین حتی اگر تازه شروع به تمرین با یک دستگاه آشپزخانه جدید کرده اید ، احساس راحتی کنید تا آشپزی را شروع کنید!

برای تهیه کبد ظریف گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته ، چه مواد لازم لازم است:

• کبد گوشت گاو - 1 کیلوگرم ؛
• شیر - 700 میلی لیتر ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• کرم ترش 20 ٪ - 1 فنجان ؛
• آب - 150 میلی لیتر ؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک ، فلفل - به طعم.

تعداد مشخص شده مواد تشکیل دهنده برای 4-5 وعده طراحی شده است. کبد گوشت گاو در یک سس خامه ای ترش با یک سیب زمینی یا عدس ، برنج و گندم سیاه به خوبی می رود. برای صرفه جویی در وقت ، می توانید یک ظرف جانبی را در یک ظرف بخارپز تهیه کنید.

برای تهیه کبد در یک اجاق گاز آهسته ، دستورالعمل های مرحله -by را دنبال کنید:

1. هر کبد ، به جز مرغ و اردک ، نیاز به خیساندن اولیه در شیر دارد. این برای از بین بردن تلخی ضروری است. کبد را بدون برش قطعات بشویید و یک کاسه عمیق قرار دهید. آن را با شیر بریزید تا کاملاً آن را بپوشاند. حداقل 3-4 ساعت در یک مکان خنک بگذارید. پس از دوره مشخص ، کبد نرم و بسیار لطیف خواهد شد.
2. اجاق گاز آهسته را در حالت "سرخ کردن" به مدت 25 دقیقه نصب کنید و کمی روغن آفتابگردان را در یک کاسه گرم کنید.
3. در حالی که روغن گرم می شود ، پیاز را ریز خرد کرده و آن را در یک اجاق گاز آهسته سرخ کنید تا حالت شفاف.
4. در این زمان ، کبد را با مکعب های کوچک برش داده و به پیاز اضافه کنید. مهم نیست که پیاز را بیش از حد بارگیری نکنید ، در غیر این صورت طعم تلخی را به کبد می بخشد.
5. کبد گوشت گاو را به مدت 15-20 دقیقه در یک اجاق گاز آهسته سرخ کنید و به طور دوره ای هم بزنید.
6. فلفل را اضافه کنید ، خامه ترش را درون کاسه بگذارید و مواد را با مقدار کمی آب بریزید. با یکنواختی حداکثر مخلوط کنید. اضافه کردن نمک تاکنون غیر ضروری است! کبد گوشت گاو در اجاق گاز آهسته مطابق این دستور العمل باید در انتها نمک باشد تا نمک آن را سخت نکند.
7. هنگامی که آنها خامه ترش را حل کردند ، چند قاشق غذاخوری آرد را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. آرد قوام سس را ضخیم تر و چسبناک تر می کند ، بنابراین می توانید با اضافه کردن مقدار بزرگتر یا کوچکتر آرد ، این لحظه را کنترل کنید. به عنوان مثال ، اگر از خامه ترش روستای چربی استفاده می کنید ، به هیچ وجه نمی توانید آرد را قرار دهید.
8. حالت "خاموش کردن" را تغییر دهید ، زمان را به مدت 40 دقیقه روی تایمر تنظیم کرده و درب آن را پایین بیاورید.
9. ظرف را بعد از سیگنال صدا نمک بزنید ، مخلوط کنید و بگذارید تا 10 دقیقه دیگر در حالت "گرمایش" دم کند.

کبد گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته خیلی سریع تهیه می شود. برای صرفه جویی در وقت ، صبح کبد را با شیر بریزید و با شام در حال حاضر برای پردازش بیشتر آماده خواهد شد.

کبد گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته با سیب

یک غذای غیرمعمول زیبا که حتی یک ترحم برای خوردن است! تهیه چنین کبد گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته زمان زیادی نخواهد برد ، در ظرف باعث لذت طوفانی از همه کسانی که در جدول جمع شده اند ، خواهد بود. یک گزینه عالی برای دریافت میهمانان و برای مواردی که می خواهم خودم را با چیزی خوشمزه ترغیب کنم ، اما نمی خواهم ساعت ها در اجاق گاز بایستم.

چه محصولاتی برای تهیه کبد گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته مورد نیاز است:

• کبد گوشت گاو - 500 گرم ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• سیب اسیدی - 2 عدد ؛
• کره - 100 گرم ؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک ، فلفل - به طعم.

ما به شما یادآوری می کنیم که قبل از تهیه کبد گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته ، باید چند ساعت در شیر خیس شود.

کبد گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته با سیب به شرح زیر است:

1. کبد را با برش های کوچک با یک طرف 8-10 سانتی متر برش دهید.
2. آرد را درون یک بشقاب مسطح بریزید و هر تکه کبد را در آن بچرخانید.
3. اجاق گاز آهسته را در حالت "سرخ کردن" نصب کنید ، در کاسه 1/3 کره را گرم کنید و کبد را از هر دو طرف در آن سرخ کنید. قطعات سرخ شده را به یک پوسته اشتها آور در ظروف با دیوارهای ضخیم قرار داده و با یک درب بپوشانید تا کبد "به" برسد ، در بخار خیس شود.
4. هر قطعه را کمی شیرین کنید و فلفل را در حالی که آن را در یک ظرف ضخیم و ضخیم پخش می کنید ، شیرین کنید.
5. در حالی که کبد گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته سرخ می شود ، پیاز را با حلقه های نازک برش دهید.
6. پیاز را در نیمی از کره باقیمانده سرخ کنید. شما نباید منتظر رنگ طلایی باشید ، در غیر این صورت کبد تلخ خواهد بود. به محض شفاف شدن پیاز ، آن را برداشته و آن را به صفحه منتقل کنید.
7. قطعه روغن باقی مانده را در کاسه ذوب کنید.
8. سیب ها را پوست بگیرید ، هسته را برداشته و خمیر را با صفحات با ضخامت 8-10 میلی متر برش دهید. قطعات سیب را در روغن به حالت نرم سرخ کنید.
9. اکنون می توانید قسمت خلاقانه دستور العمل - مونتاژ ظرف را شروع کنید. مواد تشکیل دهنده را در لایه ها قرار دهید: کبد ، پیاز ، سیب و غیره

یک طلسم غنی باعث می شود که ظرف در عین حال سبک و دلچسب باشد. هنگام سرو کردن روی میز ، تزئین با کبد گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته با گیاهان تازه ، اضافی نخواهد بود. با وجود این واقعیت که مواد تشکیل دهنده در کره تهیه شده است ، چنین درمانی سانتی متر اضافی را در کمر باقی نمی گذارد و احساس سنگینی در معده ایجاد نمی کند. بنابراین ، می توان آن را با خیال راحت برای شام آماده کرد.

کتلت های کبد گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته

بسیاری از زنان خانه دار به دلیل سبکی و محتوای کم کالری ، کاتلت های کبد را با گوشت ترجیح می دهند. به خصوص اگر چنین "گوشت خرد شده" را با سیب زمینی ، خرده نان یا برنج رقیق کنید ، به طور کلی می توانید خود را با شام های خوشمزه افراط کنید و از بهتر شدن نترسید. کبد گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته نه تنها عطر و طعم شگفت انگیزی را به دست می آورد ، بلکه به لطف یک رژیم دما کاملاً مشخص و ظروف ضد استیک ، حداکثر کیفیت مفید را حفظ می کند. با هدایت این دستور العمل ، می توانید کتلت را از کبد گوشت گاو در یک بخارپز برای بخارپز یا سرخ شده در روغن تهیه کنید.

مواد لازم برای پخت و پز کاتلت از کبد گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته:

• کبد گوشت گاو - 500 گرم ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 2 میخک ؛
• تخم مرغ - 1 کامپیوتر ؛
• غلات Sanny - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک ، فلفل - به طعم.

اگر کتلت ها را سرخ کنید ، توصیه می کنیم از روغن ذرت استفاده کنید - تحمل عملکرد حرارتی بهتر از آفتابگردان است و خواص مفید آن را حفظ می کند.

روش تهیه کتلت سرخ شده از کبد گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته:

1. کبد را از طریق شیر گوشت از طریق چرخ گوشت یا خرد کننده در مخلوط کن خرد کنید.
2. در یک کاسه بزرگ ، کبد را با یک تخم مرغ و پیاز خرد شده خرد شده مخلوط کنید.
3. سیر را از طریق مطبوعات عبور داده و یا روی یک رنده خوب رنده کنید.
4. هویج را روی یک رنده ریز یا متوسط \u200b\u200bرنده کنید.
5. سمولینا را به گوشت خرد شده ، نمک و فلفل مواد اضافه کنید تا طعم آن را بچشید.
6. اجاق گاز آهسته را در حالت "سرخ کردن" نصب کنید ، کمی روغن نباتی را در کاسه گرم کنید و به آرامی قسمت های کوچکی از گوشت خرد شده را به آرامی قرار دهید. این کار برای مجسمه سازی کاتلت کار نخواهد کرد ، زیرا گوشت خرد شده بسیار مایع است.
7. کاتلت های موجود در کبد گوشت گاو را در یک اجاق گاز آهسته از هر طرف سرخ کنید تا یک پوسته اشتها آور باشد و یک ظرف بزرگ بریزید. اگر غذای جانبی هنوز آماده نشده است ، کتلت ها را در ظرف ها با دیوارهای ضخیم قرار داده و آن را با یک درب با حوله بپوشانید تا هیچ چیز خنک نشود.

مشاوره مفید: اگر نمی خواهید آنها خیلی چاق باشند ، کتلت را روی حوله کاغذی بگذارید.

کبد گوشت گاو در یک Multicooker در یک سختگیرانه. ویدئو

سرانجام ، ما پیشنهاد می کنیم کبد گوشت گاو محبوب را در یک اجاق گاز آهسته امتحان کنید. از دستورالعمل های ویدیویی دقیق استفاده کنید و یک کبد خوشمزه را در یک کبد سخت تهیه کنید: