گلاش مجارستان مدت طولانی و محکم موقعیت یکی از غذاهای مورد علاقه مردم ما را اشغال کرده است. به طور سنتی ، این سوپ ضخیم از ساده ترین مواد تهیه شده است: گوشت ، سیب زمینی ، پیاز و فلفل. اما زنان خانه دار مدرن همیشه تلاش می کنند استعدادهای آشپزی را نشان دهند و چیز جدیدی را به غذای معمول اضافه کنند و دستور العمل های مختلفی از غذاهای آشنا متولد می شود. در این مقاله روشهای مختلفی را برای تهیه گولاش از گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته شرح خواهیم داد.

Goulash Pork in Multicooker: دستور العمل ایتالیایی

گلاش برای اولین بار توسط چوپانان اختراع شد ، آن را در یک دیگ بزرگ ، جایی که ابتدا گوشت سرخ می کردند ، پخته شد و سپس آن را تا زمانی که با سبزیجات پخته شود ، آنرا خورش داد. امروز ، یک چند دستگاه الکتریکی برای جایگزینی دیگهای بخار و سوزاندن آمده است ، اما روش پخت و پز تقریباً تغییر نکرده است. بیایید به یک دستور العمل دقیق برای تهیه گلاش ایتالیایی از گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته نگاه کنیم ، اما ابتدا با لیست مواد تشکیل دهنده سروکار خواهیم داشت. بنابراین ، ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت خوک -700-800 گرم ؛
• آبگوشت - 250 میلی لیتر ؛
• پیاز -3-4 رایانه های شخصی ؛
• paprika Ground - 2 قاشق غذاخوری ؛
• kumin - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• برگ خلیج - 2 قطعه. ؛
• لیمو - 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 3 دندان ؛
• گوجه فرنگی در آب خود - 200 گرم ؛
• کره - 40 گرم ؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری

گلاش ایتالیایی از گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته از این طریق آماده می شود:

1. گوشت خوک شسته شده را با مکعب ها برش دهید ، اما ریز نیست ، به طوری که قطعات آبدار هستند. ما به پیازهای نیمی حلقه تمیز می کنیم و برش می دهیم. در اجاق گاز آهسته ، یک تکه کره را قرار داده و برنامه "سرخ کردن" را فعال می کنیم.
2. پیاز را بریزید و آن را سرخ کنید تا نرم و زرد شود. اکنون 1 قاشق غذاخوری بریزید. سرکه ، پیاز را با یک اسپاتول هم بزنید و صبر کنید تا سرکه تبخیر شود.
3. مرحله بعدی که ادویه جات ترشی جات را بریزیم: پاپریکا و زیره. در صورت تمایل می توانید فلفل سیاه یا قرمز را اضافه کنید ، اگر سریعتر آن را دوست دارید.
4. بعد از ادویه جات ترشی جات ، گوشت خوک را به ظرف ، برگ خلیج ، سیر فشرده اضافه کنید. ما گوجه فرنگی را در آب خودمان با چاقو خرد می کنیم و همچنین یک اجاق گاز آهسته قرار می دهیم. سه بر روی رنده لیمو و به گلاش اضافه کنید. اکنون ظرف را نمک بزنید ، مخلوط کنید ، برنامه "خاموش" را روشن کنید.
5. ما یک آبگوشت گوشت را به کاسه اضافه می کنیم و به مدت 2.5 ساعت گوشت خوک را در یک اجاق گاز آهسته می پزیم.

در فرآیند پخت و پز ، به طور دوره ای مقدار مایع را بررسی کنید. ما با تبخیر آب اضافه می کنیم.

گوشت خوک با لوبیا در یک اجاق گاز آهسته

برجسته این ظرف سوسیس های دودی است ، به لطف آن که گولاش عطر دودی خوشمزه ای از مواد غذایی پخته شده در معرض آن را به دست می آورد. بزرگترین پیچیدگی این دستور العمل ، تهیه اولیه لوبیا است که باید از قبل خیس و جوشانده شود. فرایند پخت و پز بیشتر به طور غیرمعمول ساده است: همه محصولات تا زمانی که کامل باشند با ظرفیت چندگانه خاموش می شوند. برای گولاش از گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته ، ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

• گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم ؛
• سوسیس های دودی - 400 گرم ؛
• لوبیا - 1.5 فنجان ؛
• پیاز - 4 قطعه. ؛
• کره - 100 گرم ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل شیرین - 6 گودال ؛
• سیر - 4 دندان ؛
• فلفل قرمز و سیاه ، دانه های کاراوی ، مارتورن ، نمک.

ما گوشت خوک را با لوبیا در یک اجاق گاز آهسته آماده خواهیم کرد:

1. لوبیای خشک را به مدت 6-12 ساعت با آب بریزید. سپس آب را تغییر می دهیم و لوبیا ها را تا نرم می جوشیم و نمک را فراموش نمی کنیم. بسیار مهم است که لوبیا را بیش از حد هضم نکنید ، دانه ها باید دست نخورده باقی بمانند.
2. گوشت خوک را به برش ها برش می دهیم و یک اجاق گاز آهسته قرار می دهیم. کره را اضافه کنید و در برنامه "سرخ کردن" 5 دقیقه گوشت را سرخ می کنیم.
3. حالا سوسیس های دودی ، لوبیا ، فلفل شیرین خرد شده ، پیاز ، سیر ، ادویه جات و نمک را به گوشت خوک اضافه کنید.
4. ما خمیر گوجه فرنگی را با مقدار کمی جوشانده لوبیا یا آب رقیق می کنیم و درون کاسه می ریزیم.
5. ما گزینه "خاموش کردن" را فعال می کنیم. ما گوشت خوک را به مدت 2 ساعت در یک اجاق گاز آهسته می پزد.

گوشت خوک با آبجو در یک اجاق گاز آهسته

مزیت هر گلاش سادگی آماده سازی آن است. ترکیباتی که بخشی از ظرف هستند تقریباً نیازی به عملیات حرارتی اولیه ندارند. آنها خاموش نیستند ، سرخ نشده و به طور جداگانه پخته نمی شوند ، بلکه به سادگی در یک ظرف قرار می دهند و در کنار هم آماده می شوند. در دستور العمل این گولاش از گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته ، از موارد زیر استفاده می شود:

• قطع گوشت خوک - 1 کیلوگرم ؛
• فلفل شیرین - 3 غلاف ؛
• پیاز - 3 سر ؛
• سیر - 4 دندان ؛
• آبجو تیره - 1 لیتر ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری ؛
• روغن آفتابگردان - 6 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، فلفل ، کاروان ، پاپریکا - برای طعم دادن.

بیایید سعی کنیم گوشت خوک Goulash را با آبجو در یک اجاق گاز آهسته بپزیم و دنباله مراحل را تکمیل کنیم:

1. ما لامپ های پوست کنده را با نیمی از حلقه های بزرگ برش می دهیم. ما روغن آفتابگردان را به شکل یک Multicooker می ریزیم ، برنامه "سرخ کردن" را روشن می کنیم. پیاز و دانه های کاراوی را درون کاسه بریزید ، سپس حدود 10 دقیقه آنها را سرخ کنید.
2. در ضمن ، غلافهای فلفل را تمیز می کنیم و آنها را با مکعب یا نوارهای ضخیم خرد می کنیم. فلفل را درون قالب بریزید و به مدت 5 دقیقه با کمان عبور کنید.
3. حالا خمیر گوجه فرنگی را اضافه کرده و آن را به همراه سبزیجات برای 5-6 دقیقه دیگر سرخ کنید و به طور دوره ای هم بزنید.
4. برش گوشت خوک به قطعات بزرگ نیز به یک اجاق گاز آهسته منتقل می شود. ما سیر را از طریق مطبوعات و همچنین نمک ، فلفل سیاه و پاپریکای زمینی از دست می دهیم. آبجو تیره بریزید.
5. ما برنامه "خاموش کردن" را روشن می کنیم و گوشت خوک Goulash را در یک اجاق گاز آهسته به مدت 1.5-2 ساعت می پزیم.

گوشت خوک ، کدو تنبل و سیب در یک اجاق گاز آهسته

به عنوان مواد اضافی برای ظریف ترین گوشت موجود در این ظرف ، سیب ، سیب زمینی و کدو تنبل است. چنین ترکیبی از سبزیجات و میوه ها که با سس خامه ای آب می شوند ، باید حداقل یک بار امتحان شود. طعم شیرین و عطر نرم - این ویژگی های اصلی این گولاش ساخته شده از گوشت خوک است که در یک اجاق گاز آهسته تهیه شده است. برای ظرف ، ما به این نیاز خواهیم داشت:

• گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم ؛
• آب - 0.5 لیتر ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم ؛
• اپل - 1 رایانه.
• کرم - 50 میلی لیتر ؛
• کره - 30 گرم ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• سیب زمینی - 4 قطعه. ؛
• آرد - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• جعفری؛
• نمک ، شکر ، فلفل سیاه.

ما روند پخت و پز را در مراحل تجزیه و تحلیل خواهیم کرد:

1. پیازها با مکعب ها یا نیمی از حلقه های ضخیم در حال خرد شدن هستند ، گوشت را در قطعات بزرگ برش می دهند.
2. کره را در اجاق گاز آهسته قرار دهید و چند قاشق غذاخوری سبزیجات بریزید تا کرم نخواند. پیاز را بریزید و 3 دقیقه عبور کنید تا نرم شود ، سپس گوشت را قرار داده و همه را به مدت 10 دقیقه با هم سرخ کنید.
3. آرد را به ظرف اضافه کرده و با مواد دیگر مخلوط کنید. ما یک سیب را در یک ظرف خرد می کنیم ، که قبلاً نه تنها دانه ها بلکه از پوست نیز تمیز شده بود. کدو تنبل و سیب زمینی را با مکعب برش دهید ، در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید.
4. کرم را با آب جوش مخلوط کرده و محصولات را در کاسه با مایع بریزید. نمک ، فصل با ادویه ها برای طعم دادن. ما برنامه "خاموش کننده" را روشن می کنیم و گوشت خوک Goulash را به مدت 1.5 ساعت در یک اجاق گاز آهسته می پزیم.
5. ظرف را با جعفری بپاشید و دستگاه را خاموش کنید.

گوشت خوک یونانی در یک اجاق گاز آهسته

گوشت خوک را می توان نه تنها در گوجه فرنگی ، خامه یا آبجو ، بلکه در سس شراب نیز خورش داد. شراب خشک به گوشت عطر نفیس می دهد ، علاوه بر این ، کمی دارچین به این گولاش اضافه می شود ، که طعم اصلی آن را به ظرف می بخشد. برای آماده سازی در یک اجاق گاز آهسته از این گولاش از گوشت خوک ما نیاز داریم:

• خمیر گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم ؛
• پیاز - 3 قطعه. ؛
• کره - 50 گرم ؛
• روغن نباتی - 20 گرم ؛
• شراب قرمز خشک - 1 فنجان ؛
• آب - 400 میلی لیتر ؛
• دارچین زمین - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل سیاه ، نمک.

Goulash گوشت خوک یونانی به روش زیر در یک اجاق گاز آهسته تهیه می شود:

1. ما خمیر گوشت خوک را به قطعات برش می دهیم. در یک ظرف کوچک ، ادویه جات و نمک را مخلوط کنید ، آنها را با مکعب های گوشتی مالش دهید ، آن را بپوشانید و برای چند ساعت در سرما قرار دهید.
2. پیازها را با مکعب های بزرگ برش دهید. در اجاق گاز آهسته ، کره را با افزودن سبزیجات ذوب می کنیم. پیاز را بریزید و 5-7 دقیقه آن را در برنامه "سرخ کردن" بپزید.
3. به طور جداگانه مقدار مناسب آب را بجوشانید ، آن را با شراب مخلوط کرده و سس را درون یک اجاق گاز آهسته بریزید.
4. ما یک گوشت ترشی را درون کاسه غوطه ور می کنیم. ما حالت "خاموش کردن" را فعال می کنیم و Goulash یونانی را از گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته به مدت 2 ساعت می پزیم.

گوشت خوک با کوراگا در یک اجاق گاز آهسته

در این دستور العمل ، هیچ چیز اضافی در اجاق گاز آهسته در اجاق گاز آهسته وجود ندارد. ظریف ترین گوشت در سس شراب با افزودن ادویه جات ترشی جات ، سبزیجات و زردآلو خشک شده است. ظرف جانبی باید به طور جداگانه پخته شود ، ترکیبی از گوشت خوک با سیب زمینی پخته شده بسیار خوشمزه خواهد بود. در اینجا محصولات لازم است که از آنها گلاش را در یک اجاق گاز آهسته می پزد:

• ژامبون گوشت خوک دودی - 1.5 کیلوگرم ؛
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری ؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. ؛
• لوک شالوت - 3 قطعه. ؛
• شراب سفید خشک - 2 لیوان ؛
• کوراگا - 250 گرم ؛
• برگ خلیج - 2 قطعه. ؛
• فلفل سیاه ، نمک ؛
• جعفری - 1 دسته کوچک.

بیایید در یک اجاق گاز آهسته شروع به ساختن یک گولاش از گوشت خوک کنیم:

1. از ژامبون دودی چربی و پوست اضافی را از بین می بریم ، گوشت را به قطعات بزرگ برش می دهیم.
2. زردآلوهای خشک شده را به مدت نیم ساعت با آب خنک بریزید. سپس آب را تخلیه می کنیم و میوه ها را به چهارم می ریزیم.
3. روغن زیتون را درون اجاق گاز آهسته بریزید. پیاز را خرد کرده و درون کاسه بریزید ، به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.
4. ما قطعات گوشت ، برگ خلیج و زردآلوهای خشک را به قالب تغییر می دهیم. ما شراب می ریزیم و در حالت "خاموش کننده" گوشت خوک Goulash را به مدت 1.5 ساعت در یک اجاق گاز آهسته می پزیم.
5. آرد را با مقدار کمی آب سرد رقیق کنید ، آن را درون یک ظرف بریزید ، مخلوط کنید. بگذارید 5 دقیقه دیگر قبل از ضخیم شدن سس جوشانده شود.
6. در پایان ، سبزیجات خرد شده را اضافه کرده و دستگاه را خاموش کنید.

گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو