غذاهای گوشت خوک همیشه در جشن ها و در منوی روزمره مرتبط هستند. و با چه چیز دیگری این گوشت رضایت بخش و خوشمزه ، اگر با قارچ نباشد ، خیلی خوب پیش می رود؟ خمیر ظریف را می توان سرخ کرد و یا با قارچ صدف در زیر پوسته پنیر و شامپین ها پخته شد ، در سس سبزیجات و قارچ های جنگلی بجوشد - روش های زیادی برای پخت و ترکیب این مواد وجود دارد. در این مقاله ، ما دستور العمل های گوشت خوک تهیه شده با قارچ در یک اجاق گاز آهسته را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.

زبان گوشت خوک با قارچ در یک اجاق گاز آهسته

به عنوان مواد اصلی این ظرف ، ما زبانهای گوشت خوک و همچنین قارچ صدف - قارچ هایی با عطر ظریف نازک را می گیریم. در فرآیند عملیات حرارتی ، قارچ صدف مقدار زیادی رطوبت می بخشد ، به طوری که گوشت در سس فوق العاده ای از آب قارچ و خامه ترش به هم می خورد. با کمال تعجب ، برای این غذای نفیس به محصولات زیادی احتیاج ندارید:

• زبانهای گوشت خوک- 2 رایانه.
• قارچ صدف - 400 گرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• کره - 50 گرم ؛
• کرم ترش - 200 گرم ؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل نمکی ؛
• جعفری تازه.

گوشت خوک با قارچ در یک اجاق گاز آهسته به روشی ساده تهیه می شود:

1. ما زبانهای گوشت خوک را که قبلاً جوشانده شده است خاموش خواهیم کرد ، بنابراین آنها را از قبل آماده خواهیم کرد. برای شستن زیر شیر ، آب بریزید و قابلمه را روی آتش قرار دهید. ما حداقل 1.5 ساعت زبانها را می پزد ، زیرا گوشت موجود در آنها سخت است و به پخت و پز طولانی نیاز دارد. ما آب را فراموش نخواهیم کرد و برای بو نیز می توانید فلفل سیاه یا برگ خلیج را نیز اضافه کنید. به محض آماده شدن زبانها ، ماهیتابه را از اجاق گاز خارج می کنیم و آن را با آب سرد زیر جرثقیل قرار می دهیم. ما به سرعت پوست را از زبانها تمیز می کنیم تا زمانی که آنها برای خنک شدن وقت داشته باشند.
2. ما کاملاً پماد را زیر شیر آب شستشو داده و به قطعات برش می دهیم. ما قطعات کوچکی نداریم - قارچ ها در طی فرآیند آماده سازی به میزان زیادی کاهش می یابد.
3. در یک اجاق گاز آهسته ، کره را ذوب کنید. ما یک پیاز خرد شده را درون آن پرتاب می کنیم ، کمی آن را سرخ می کنیم ، سپس قارچ صدف را اضافه می کنیم. آنها را به مدت 20 دقیقه در برنامه "خاموش" بخورید.
4. خامه ترش را با آرد ، نمک مخلوط کنید. داخل کاسه بریزید ، مخلوط کنید ، آن را با قارچ صدف به مدت 5 دقیقه دیگر ضربه بزنید.
5. حالا زبانها را به قطعات برش داده و همچنین به ظرف اضافه کنید. ما نمک را امتحان می کنیم ، پس از آن گوشت خوک را با قارچ در یک اجاق گاز آهسته به مدت 15 دقیقه خاموش می کنیم. در پایان ، جعفری خرد شده را بریزید.

گوشت خوک ترشی با قارچ و کبد در یک اجاق گاز آهسته

این ظرف به مواردی اشاره دارد که بعید است بدون هیچ دلیلی بخواهند آشپزی کنند. اما هنگامی که یک مناسبت وجود دارد ، شما می توانید با استعداد نشان دهید و عزیزان خود را با این کار پیچیده از مهارت آشپزی غافلگیر کنید. راز ظرف در ماریناد قرار دارد ، جایی که گوشت حداقل 1 ساعت قبل از پخت و پز خیس می شود. بعداً روش تهیه گوشت خوک با کبد را در یک اجاق گاز آهسته آشکار خواهیم کرد و ابتدا دستور العمل ماریناد را شرح خواهیم داد و لیستی از مواد دیگر را ارائه خواهیم داد.

برای ماریناد استفاده خواهیم کرد:

• نارنجی رسیده - 1 رایانه.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ؛
• عسل -1-2 قاشق غذاخوری ؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری ؛
• سس بالسمیک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• رزماری - 1 قاشق غذاخوری ؛
• سیر - 3 دندان ؛
• جوز هندی ، فلفل سیاه ، گشنیز ، کاری.

اما لیست آنچه ما هنوز برای این گوشت خوک با قارچ در یک اجاق گاز آهسته نیاز داریم:

• خمیر گوشت خوک -700-800 گرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• کبد گوشت خوک - 250 گرم ؛
• champignons - 300 گرم ؛
• شیر - 0.5 فنجان ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• کرم - 0.5 فنجان ؛
• سبزی ، نمک.

با هدایت این دستور العمل برای تهیه گوشت خوک با قارچ در یک اجاق گاز آهسته ، ما اقدامات زیر را انجام خواهیم داد:

1. ما کبد را از فیلم ها تمیز می کنیم ، آن را خیلی ریز برش نمی دهیم ، در شیر خیس می شویم و به مدت 1 ساعت در سرما می خوریم. به هر حال ، در اینجا لازم نیست که از کبد گوشت خوک استفاده کنید ، می توانید مرغ ، بوقلمون ، گوشت گاو مصرف کنید.
2. نارنجی شسته شده روی یک رنده مالیده می شود تا فقط نارنجی را تمیز کند. سپس میوه را به نصف برش داده و آب آن را از آن فشار می دهیم.
3. بیایید از این مواد ماریناد درست کنیم. آب پرتقال ، روغن ، سس سویا و "بالماس" را مخلوط کنید ، عسل را حل کنید ، سیر و سایر ادویه ها را اضافه کنید ، خوب هم بزنید. گوشت را به تکه های برش داده و ماریناد را می ریزیم. ما همچنین حدود 1 ساعت در سرما قرار خواهیم داد.
4. پیاز و هویج را تمیز می کنیم و ریز خرد می کنیم. در یک اجاق گاز آهسته ، برنامه "سرخ کردن" را نصب کنید ، سبزیجات موجود در روغن را با کبد سرخ کنید. ما این کار را بیش از 5-6 دقیقه انجام نمی دهیم ، در پایان ما مکیده ، مخلوط و به طور موقت به غذاهای دیگر منتقل می شویم.
5. گوشت را در اجاق گاز آهسته قرار داده و به مدت 5-7 دقیقه در همان حالت سرخ کنید ، می توانید کمی بیشتر روغن را درون کاسه اضافه کنید. ماریناد ، که در آن گوشت خوک در آن قرار داشت ، ریخته نمی شود ، اما برای تهیه سس باقی مانده است.
6. در حالی که گوشت خوک سرخ می شود ، آب را جوش داده و آن را درون اجاق گاز آهسته بریزید تا گوشت را بپوشاند. ما مکیده ، دستگاه را می بندیم و گوشت خوک را تا 30-40 دقیقه پخته می کنیم. ما برای این کار از برنامه خاموش استفاده می کنیم.
7. ما قارچ را خرد می کنیم و در هنگام آماده شدن به گوشت اضافه می کنیم. 5 دقیقه دیگر خورش را بخورید. کبد و سبزیجات را اضافه کنید ، گوشت خوک را با قارچ در یک اجاق گاز آهسته به مدت 3-5 دقیقه دیگر بپزید.
8. ما نارنجی نارنجی را در ماریناد قرار داده ایم ، یک کاسه را روی آتش می گذارید و منتظر جوشاندن هستیم. بعد از چند دقیقه ، خامه را بریزید ، مخلوط کرده ، از روی حرارت برداشته و سس را درون کاسه دستگاه بریزید. آن را با گوشت مخلوط کرده و ظرف را روی میز سرو کنید.

گوشت خوک را با قارچ در یک اجاق گاز آهسته حمل کنید

ما یک غذای سنتی را برای غذاهای هندی نه با مرغ بلکه با گوشت خوک تهیه خواهیم کرد. در اینجا ترکیبی غنی از سبزیجات پیدا خواهید کرد: پیاز ، قارچ ، گوجه فرنگی ، اسفناج و سیب زمینی. عطر ظرف توسط ادویه های مناسب داده می شود. در اینجا لیستی از مواد تشکیل دهنده ای که ما برای تهیه گوشت خوک با قارچ در یک اجاق گاز آهسته استفاده خواهیم کرد ، آورده شده است:

• گوشت خوک CLIPPING-600-700 گرم ؛
• قارچ - 300 گرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• سیب زمینی -300-400 گرم ؛
• گوجه فرنگی - 150 گرم ؛
• اسفناج - 100 گرم ؛
• سیر - 2 دندان ؛
• کره - 30 گرم ؛
• کرم ترش - 2 قاشق غذاخوری ؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• چاشنی کاری - 1 قاشق غذاخوری

مطابق دستور ما ، گوشت خوک را با قارچ در یک اجاق گاز آهسته آماده کنید:

1. ابتدا گوشت خوک را با مکعب خرد می کنیم و یک اجاق گاز آهسته قرار می دهیم. روغن نباتی را اضافه کنید و در برنامه "سرخ کردن" ، در دمای بالا سرخ کنید تا پوسته طلایی. گوشت را به یک بشقاب جداگانه منتقل می کنیم.
2. ما همچنین سیب زمینی های خرد شده را درون کاسه کاسه انجام می دهیم. با قارچ به پیازهای آن اضافه کنید ، و همچنین ریز خرد شده یا از طریق مطبوعات سیر عبور دهید. سبزیجات را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
3. کره را در اجاق گاز در یک تابه گرم کنید. آرد را روی آن به رنگ زرد سرخ کنید ، سپس چاشنی "کاری" ، اراده کرم و خامه ترش را بریزید. هم بزنید و بگذارید بیش از حرارت کم ضخیم شود.
4. گوشت خوک را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید ، سس را روی آن بریزید ، کمی آب اضافه کنید ، آن را روی نمک امتحان کنید. اگر تعداد لباس های ادویه جات ترشی جات را ببندید و گوشت خوک را با قارچ در یک اجاق گاز آهسته به مدت 1 ساعت ببندید.
5. سپس گوجه فرنگی و اسفناج را برای گوشت قرار می دهیم ، 10 دقیقه دیگر بجوشیم. کاری از گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته آماده است.

گوشت خوک با قارچ در یک اجاق گاز آهسته: دستور العمل صربستان

چیزی واقعاً غیرمعمول می خواهید؟ سپس یک زن و شوهر از استیک گوشت خوک بگیرید ، آنها را با یک سرل و پنیر فتا شروع کنید ، زیر یک بالش سبزیجات سرخ کنید و با کنیاک فصل کنید. این دستور العمل شگفت انگیز جشن توسط غذاهای صربستان به ما ارائه می شود ، و می توانید چنین گوشت خوک را با قارچ در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید ، به عنوان مثال ، برای یک شام عاشقانه. بیایید سعی کنیم این ظرف تماشایی را از مواد زیر ایجاد کنیم:

• استیک های گوشت خوک - 2 قطعه. ؛
• servel - 100 گرم ؛
• brynza - 100 گرم ؛
• قارچ - 100 گرم ؛
• گوجه فرنگی - 1 کامپیوتر ؛
• فلفل شیرین - 1 رایانه.
• سیر - 1 میخک ؛
• پیاز - 0.5 قطعه. ؛
• خردل - 2 قاشق غذاخوری ؛
• پاپریکا زمینی - 1 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل نمکی ؛
• کنیاک - 30 میلی لیتر.

ما روند پخت و پز گوشت خوک پر شده را با قارچ و سبزیجات در یک اجاق گاز آهسته شروع می کنیم:

1. استیک های گوشت خوک را با چکش ضرب و شتم کردیم. فلفل ، نمک ، پاپریکا ، خردل و سیر فشرده شده در یک کاسه مخلوط می شوند ، گوشت را با این جرم از همه طرف مالش می دهند.
2. Servelat و Brynza بسیار ریز برش خورده و یک استیک توزیع شده اند. ما قطعه دوم گوشت خوک را در بالا قرار دادیم و دوباره همه چیز را با چکش ضرب و شتم کردیم.
3. کاسه Multicooker را با چربی روغن کاری کنید و کمی گوشت را درون آن پایین بیاورید. ما برنامه "سرخ کردن" را روشن می کنیم و گوشت خوک را از یک طرف به قهوه ای نوشابه سرخ می کنیم.
4. در این زمان قارچ های من و برش ، گوجه فرنگی ، فلفل شیرین و پیاز. ما آن را خیلی خوب نمی کنیم تا آنها به فرنی تبدیل نشوند. استیک ها را به آرامی از طرف دیگر بچرخانید و سبزیجات را در بالا پخش کنید. ما 20 دقیقه دیگر گوشت خوک را با قارچ در یک اجاق گاز آهسته می خوریم و می پزیم ، فقط این بار پوشش دستگاه را می بندیم.
5. ما آمادگی سبزیجات را امتحان می کنیم. اگر آنها نرم هستند ، کنیاک را بریزید و روی ظرف آتش بزنید. ما منتظر بیرون آمدن آتش هستیم ، دستگاه را خاموش کرده و استیک را روی صفحه بیرون می آوریم.

گوشت خوک با قارچ در یک ماریناد آبجو در یک اجاق گاز آهسته

برای اینکه گوشت فوق العاده نرم شود ، آن را در آبجو و سس سویا ترشی می کنیم و سپس به همراه قارچ و سایر سبزیجات گوشت خوک را در یک اجاق گاز آهسته به گوشت خوک می بریم. این دستور العمل ساده مجارستانی ما را ملزم به داشتن چنین محصولاتی می کند:

• خمیر گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم ؛
• فلفل بلغاری - 1 کامپیوتر ؛
• قارچ - 150 گرم ؛
• کرفس - 2 گلبرگ ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• گوجه فرنگی در آب خود - 400 گرم ؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• آبجو - 100 میلی لیتر ؛
• سس سویا - 20 گرم ؛
• paprika Ground - 2 قاشق غذاخوری ؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.

طبق این دستور العمل مجارستانی ، ما گوشت خوک را با قارچ در یک اجاق گاز آهسته از این طریق آماده خواهیم کرد:

1. برای ماریناد ، آبجو و سس سویا را مخلوط کنید. ما گوشت را به قطعات برش داده و 1-2 ساعت در ماریناد خیس می کنیم.
2. کرفس ، پیاز و سیر را خرد کنید ، درون کاسه بریزید ، آب را با روغن زیتون آب کنید. محصولات را به مدت 5 دقیقه در حالت "سرخ کردن" سرخ کنید.
3. Champignons شسته شده را در یک چهارم برش دهید. اگر بسیار بزرگ است ، می توانید کمی کوچکتر خرد کنید. ما قارچ ها را با پیاز و کرفس به مدت 7 دقیقه دیگر عبور می دهیم و سپس فلفل شیرین خرد شده را اضافه می کنیم.
4. ما گوشت خوک را از ماریناد تقویت می کنیم و در اجاق گاز آهسته غوطه ور می شویم. در صورت تمایل ، کمی روغن زیتون بیشتر اضافه کنید. در حالی که گوشت سرخ شده است ، گوجه فرنگی ها را با مخلوط کن بزنید. گوجه فرنگی را درون کاسه بریزید و عسل اضافه کنید. نمک ، فلفل و در برنامه "خاموش کننده" ما گوشت خوک را با قارچ در یک اجاق گاز آهسته به مدت 15 دقیقه دیگر می پزیم.

گوشت خوک با قارچ و در یک اجاق گاز آهسته

Funchose یک نودل برنج شفاف است که ما اغلب در غذاهای ژاپنی با آنها ملاقات می کنیم. از نظر ظاهری ، بسیار غیرمعمول و جالب به نظر می رسد ، علاوه بر این ، با بسیاری از محصولات خوب پیش می رود: ماهی ، گوشت ، پرنده ، سبزیجات. در این دستور العمل ، ما به شما خواهیم گفت که چگونه گوشت خوک را با قارچ ، سبزیجات و مواد غذایی در یک اجاق گاز آهسته بپزید ، و وقت زیادی را روی یک ظرف می گذراند. این همان چیزی است که ما برای این کار نیاز داریم:

• گوشت خوک - 200 گرم ؛
• fUNCHOSE - 300 گرم ؛
• قارچ - 200 گرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• بادمجان - 1 رایانه.
• سس سویا - 100 میلی لیتر ؛
• فلفل شیرین - 1 رایانه.
• دانه کنجد - 2 قاشق غذاخوری ؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری ؛
• ریشه زنجبیل رنده شده - 1 قاشق غذاخوری.

ما روند پخت و پز را با جزئیات شرح می دهیم:

1. دانه های کنجد را درون اجاق گاز آهسته بریزید ، آنها را با روغن نباتی آب دهید و 2-3 دقیقه سرخ کنید. در این زمان ، قارچ ها و گوشت ها را خرد می کنیم ، آنها را به دانه کنجد اضافه می کنیم و گوشت خوک را با قارچ در یک چندکره به مدت 15 دقیقه سرخ می کنیم. نیمی از قسمت سس سویا را بریزید و بیشتر سرخ کنید تا گوشت خوک آماده شود.
2. مدتی گوشت را به یک ظرف دیگر منتقل می کنیم و در اجاق گاز آهسته کمی کره را انجام می دهیم و سبزیجات را در آن قرار می دهیم: فلفل ، پیاز ، بادمجان. ابتدا سبزیجات را تمیز کرده و به مکعب ها برش می دهیم. ریشه زنجبیل را روی یک رنده ریز ساکن کنید و همچنین به ظرف اضافه کنید. ما تمام سس سویا باقیمانده را خواهیم داشت و در برنامه "سرخ کردن" 10-15 دقیقه تا زمانی که پخته شود.
3. ما رشته فرنگی برنج را در یک قابلمه جداگانه جوش می دهیم. گوشت ، فنوچوز را روی سبزیجات تمام شده قرار دهید ، همه چیز را مخلوط کنید ، دستگاه را خاموش کنید و بگذارید گوشت خوک را با قارچ در اجاق گاز آهسته به مدت 10 دقیقه دم کند.

گوشت خوک shnitzeli با قارچ در یک اجاق گاز آهسته

گوشت خوک با قارچ در یک اجاق گاز آهسته ، که ما مطابق دستور العمل شرح داده شده در زیر آن را می پزد - این یک غذای فوق العاده ، خوشمزه و از نظر زیبایی است که همیشه مکانی را روی میز جشن پیدا می کند. در اینجا ما از قارچ های سفید استفاده خواهیم کرد ، که بسیار معطر تر از Champignons هستند ، و همچنین سیب هایی که به گوشت خوک ترش کوچک و طعم دلپذیر می دهند. این همان چیزی است که ما برای این ظرف نیاز داریم:

• گوشت خوک shnitzeli - 4 pc. ؛
• سیب -1-2 رایانه. ؛
• قارچ سفید - 100 گرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری ؛
• گردو خرد شده - 2 قاشق غذاخوری ؛
• کره - 30 گرم ؛
• نمک ، فلفل سیاه.

گوشت خوک های گوشت خوک با قارچ در یک اجاق گاز آهسته از این طریق انجام می شود:

1. ابتدا گوشت خوک را شستشو می دهیم ، کمی آن را با فلفل سیاه می مکیم. روغن نباتی را درون اجاق گاز آهسته و در برنامه "سرخ کردن" می ریزیم ، گوشت را از هر دو طرف سرخ می کنیم تا پخته شود. ما فویل گوشت خوک را می پیچیم و مدتی کنار می گذاریم.
2. در کاسه ، یک تکه کره بگذارید و پیاز را روی آن سرخ کنید. سیب را روی یک رنده ریز قرار دهید ، قارچ ها را برش دهید. قارچ ها را با پیاز سرخ کنید ، سپس سیب و آجیل خرد شده را به اجاق گاز آهسته اضافه کنید. نمک ، فلفل و ما 5-6 دقیقه در همان برنامه آماده خواهیم شد.
3. ما shnitzeli را به یک اجاق گاز آهسته منتقل می کنیم. ما حالت "خاموش کردن" را تنظیم کردیم و در این برنامه گوشت خوک را با قارچ در یک اجاق گاز آهسته برای 5 دقیقه دیگر آماده خواهیم کرد.

گوشت خوک با قارچ در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو