Au printemps et en été, beaucoup préfèrent cuisiner des restaurants rapides à partir de produits à portée de main, par exemple, des légumes et des herbes qui poussent dans le jardin. L'un de ces plats est le borsch vert. Dans la recette classique, l'ingrédient principal de Borsch est l'oseille, mais il existe de nombreuses autres méthodes de préparation lorsque les épinards, les orties, l'herbe d'oiseaux et d'autres herbes sont ajoutés au bouillon. Il est habituel de servir le borsch vert à la table sous forme chaude, ajoutant une cuillère de crème sure à la plaque de fumée parfumée. Dans cet article, nous vous présenterons des recettes intéressantes pour faire du borsch vert dans une mijoteuse.

Borsch vert d'été avec ortiges et épinards dans une mijoteuse

Pour ce Borsch vert dans une mijoteuse, vous aurez besoin d'un bouillon de bœuf, le secret de la cuisson qui se trouve dans la durée de la cuisson. Pour que Borsch se révèle riche et riche, la viande doit être stipulée dans une mijoteuse pendant longtemps, au moins 2 heures, seulement dans ce cas, le bœuf donnera au plat tout son goût et son odeur. La liste des ingrédients de ce plat ressemble à ceci:

• sternum de bœuf - 0,3 kg;
• Épinards - 1 faisceau;
• chern - 1 faisceau;
• ortie - 1 faisceau;
• pommes de terre - 2 pcs.;
• carottes - 1 pc.;
• oignons - 1 tête;
• œufs - 3 pcs.;
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
• poivre, sel;
• crème sure pour servir.

Passons à la préparation du borsch vert d'été dans une mijoteuse:

1. Tout d'abord, vous devez cuire le bouillon pour le faire, mon bœuf, le mettre dans une mijoteuse, verser de l'eau pour qu'il couvre à peine la viande. Nous allumons le programme «cuisine» et portons le liquide à ébullition. Laisser bouillir environ 15 minutes, puis égouter l'eau, rincer le bœuf, remettre à nouveau dans la mijoteuse et verser de l'eau propre. Dans le même mode, porter le liquide à ébullition, retirer la mousse et le sel. Nous installons la minuterie pendant 2 heures et faisons cuire le bouillon pendant l'heure spécifiée.
2. Nous nettoyons les légumes et les lavons de la saleté. Nous hachons les pommes de terre avec des cubes et l'ajoutons au bouillon fini. Pour le moment, nous sortons la viande de la mijoteuse et fraîche.
3. Nous émietons les carottes d'oignons et versons dans la casserole. Versez de l'huile végétale et faites frire sur le poêle jusqu'à la cuisson.
4. Cuire les œufs vissés dans une casserole séparée. Lorsqu'ils sont réveillés, versez-les d'eau froide, nettoyez et s'effondrez en 2 minutes.
5. Nous mettons des gants en caoutchouc et rinçons l'ortie. Nous l'avons effondré assez grand. Ensuite, nous pouvons tourner et ordures, broyer de la même manière que les orties.
6. Nous déchirons le bœuf refroidi en morceaux et l'envoyons à une soucoupe multisel. Dès que les pommes de terre atteignent la préparation, nous mettons des oignons avec des carottes en borscht, ainsi que des légumes verts hachés. Sel et poivrer le plat au goût, ajouter des morceaux d'œufs durs.
7. Nous attendons que le Borsch vert dans une mijoteuse à bouillir, le cuire pendant environ 5 minutes, éteigne l'appareil et insistez le plat pendant encore 15 minutes avant de servir.

Versez du borsch d'été sur des assiettes, décorez avec de la crème sure et traitez la famille.

Borsch vert de l'oseille sur les côtes de boeuf dans une mijoteuse

Nous ferons cuire ce Borsch selon une recette classique, en utilisant des côtes de boeuf pour le bouillon, et un sorrel aigre comme légumes verts. Pour donner le plat d'arôme, ajoutez l'aneth, le persil et les oignons verts. Les œufs de poulet bouilli seront remplacés par des cailles plus utiles. Ainsi, pour commencer, nous considérons la liste des ingrédients qui seront utilisés dans la préparation du borsch vert dans une mijoteuse:

• côtes de boeuf - 1 kg;
• sorrel - 1 faisceau;
• pommes de terre - 400 g;
• carottes - 1 pc.;
• aneth, persil, oignons verts - 1 faisceau;
• œufs de caille - 20 pcs.;
• eau - 3 L;
• ail - 2 dents;
• poivre parfumé - 5 pois;
• sel.

Nous décrivons le processus de fabrication de Borsch vert dans une mijoteuse étape par étape:

1. Les côtes de boeuf se lavent bien et mettent-les dans une forme plus multiple. Versez de l'eau, ajoutez du poivre parfumé et 2 gousses d'ail. Nous allumons le programme «cuisine» et portons le liquide à ébullition. Ensuite, nous retirons la mousse et salissons le bouillon au goût. Nous mettons la minuterie pendant 2 heures et faisons cuire le bouillon dans une mijoteuse.
2. Mes pommes de terre, nettoyez et émiettez de petits cubes. Rincez les carottes et relâchez de la peau, hachez-la avec des cercles.
3. Nous sortons les os du bouillon soudé, les refroidissons et retirons les morceaux de viande. Nous retournons la viande dans la casserole de l'appareil, nous y mettons des pommes de terre et des carottes. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
4. Par ailleurs, faire bouillir les œufs de caille, les refroidir dans de l'eau froide, les nettoyer et les couper en moitiés.
5. Skarevel et d'autres légumes verts sont lavés et coiffés. Sorrel doit être coupé grand, et le persil, l'aneth et les oignons verts - finement.
6. Lorsque les pommes de terre sont cuites en borsch, mettez les halo-œufs de caille dans le bouillon, goûtez-le et sucez-le si nécessaire. À la fin, ajoutez l'oseille et les légumes verts, porter à ébullition et faire cuire le borsch vert dans une mijoteuse pendant 5 minutes.

Comme vous pouvez le voir, il n'y a absolument pas d'huile dans cette recette, et le bouillon sur les côtes de boeuf n'est pas très gras. Un tel borsch vert, soudé dans une mijoteuse, peut être appelé un plat alimentaire. Si vous le souhaitez, avant de servir Borsch peut être complété avec de la crème sure.

Borsch vert avec des champignons dans une mijoteuse

Cette recette est inhabituelle en ce que, avec Sorrel, les champignons et la pâte de tomate, sont ajoutés à Borscht, qui est un composant rare dans un tel plat. Nous ferons cuire du bouillon sur des côtes de porc, mais la recette permet d'utiliser d'autres types de viande. Les ingrédients nécessaires au borsch vert dans une mijoteuse sont indiqués ci-dessous:

• côtes de porc - 1 kg;
• sorrel - 1 grand paquet;
• eau - 3 L;
• pâte de tomate - 3 cuillères à soupe;
• carottes - 1 pc.;
• champignons - 200 g;
• oignons - 1 tête;
• pommes de terre - 4 pcs.;
• dill, persil - 1 faisceau;
• ail - 2 dents;
• œufs - 3 pcs.;
• huile de tournesol - 3 cuillères à soupe.

Le borsch vert avec des champignons dans une mijoteuse est préparé comme suit:

1. Rincer les côtes de porc, mettre dans un navire plus multiples, remplir d'eau. Nous définissons le mode «Cook» et portons l'eau à ébullition. Ensuite, nous retirons la mousse avec une cuillère à fentes, du sel au goût et dans le même programme, nous faisons cuire le bouillon pendant 1,5 heure.
2. Mes champignons et coupés avec des assiettes. Nous nettoyons les pommes de terre, les miennes, les petits cubes.
3. Depuis le bouillon soudé, nous retirons les côtes, les refroidissons et retirons la viande. Nous divisons la viande en morceaux et revenons dans le bouillon. Nous y envoyons des champignons et des pommes de terre.
4. Pendant que les légumes sont bouillis, vous pouvez faire une torréfaction. Nous nettoyons les oignons et les carottes et la coupons finement. Verser dans la poêle, ajouter un peu d'huile végétale et passer jusqu'à ce qu'elle soit cuite à feu moyen. Ajoutez ensuite la pâte de tomate et un peu d'eau. Mélanger et laisser mijoter quelques minutes de plus.
5. Faire bouillir les œufs, refroidir, nettoyer et couper en cubes.
6. Dès que les pommes de terre se préparent dans le Borscht, nous mettons la torréfaction et les œufs durs dans un plat. Sorrel et autres légumes verts et hacher. À la toute fin de la cuisson, ajoutez des légumes verts et hachés de l'ail au bouillon. Cuire le borsch vert dans une mijoteuse pendant 5 minutes supplémentaires et éteindre.

Borsch vert avec un poisson multicoque

C'est une façon plutôt inhabituelle de faire du borsch vert, car le bouillon ici n'est pas cuit à partir d'ingrédients de viande, mais à partir de poissons. En conséquence, le plat est quelque chose entre Borsch et l'oreille. Par souci d'intérêt et de diversité, essayez de cuisiner un tel borsch vert dans une mijoteuse, pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• poisson - 0,7 kg;
• sorrel - 1 faisceau;
• Épinards - 1 faisceau;
• pommes de terre - 2 pcs.;
• carottes - 1 pc.;
• betteraves - 100 g;
• oignons - 1 pc.;
• racine de persil - 20 g;
• racine de céleri - 20 g;
• yolks d'oeufs - 2 pcs.;
• œuf - 1 pc.;
• beurre - 20 g;
• crème sure - 50 g;
• sel, sucre - au goût;
• dill - pour la décoration.

La technologie de la cuisson du borsch vert avec du poisson dans une mijoteuse peut être décrite sous la forme d'une telle séquence d'étapes:

1. Pour le bouillon, vous pouvez prendre n'importe quelle variété de poissons, ou vous pouvez faire une équipe particulière d'un méli-mélo de différents types de produits. Le poisson dans le bouillon n'a pas besoin d'être bouilli pendant longtemps, cet ingrédient est un traitement thermique suffisamment court afin de se préparer pleinement. Ainsi, nous allons d'abord laver soigneusement le poisson choisi et le nettoyer à partir des écailles, des têtes, des nageoires. Vous pouvez également retirer la colonne vertébrale et les os.
2. Nous avons coupé le poisson en gros morceaux et envoyons la mijoteuse. Versez de l'eau, sucez et allumez le programme «cuisiner». Nous faisons cuire le bouillon pendant 40 minutes après l'ébullition, sans oublier de retirer la mousse.
3. Mettez un morceau de beurre dans une casserole profonde. Nous nettoyons et coupons les betteraves, les carottes, la racine de céleri, l'oignon et la racine de persil. Mettez la poêle sur le feu et versez des légumes dans l'huile fondu. Faites-les frire pendant 5 minutes, ajoutez un peu de bouillon de poisson, couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
4. Nous démontons les paquets de sorrel et d'épinards sur les feuilles et rincent complètement. Ensuite, hachez les verts assez grands.
5. Nous avons coupé les pommes de terre pelées avec des cubes et l'ajoutons à la mijoteuse au bouillon de poisson. Cuire jusqu'à cuisson, puis ajouter les légumes de la poêle, de l'oseille hachée et des épinards. Sel et sucre au goût. Dans le mode "cuire", nous faisons cuire le borsch vert dans une mijoteuse pendant 5 minutes supplémentaires.
6. Yoles d'oeufs mûrs avec de la crème sure et ajoutez au plat. Éteignez la mijoteuse et insistez sur le Borsch pendant encore 15 minutes.

Avant de servir, décorez un plat chaud avec un œuf à la coque et l'aneth.

Green Borsch dans une mijoteuse. Vidéo