Mnoge domaćice ne pripremaju janjetinu, pogrešno vjerujući da ovo meso ima specifičan neugodan okus i zahtijeva poseban tretman. Da, da biste pripremili uistinu ukusno i aromatično janjetinu, morate znati neke trikove. Međutim, u tome nema ništa komplicirano, pogotovo kada u kuhinji imate tako divnog pomoćnika! Baranina u Reducmond multicookeru uvijek je sočna i ukusna, a recepti opisani u ovom članku pomoći će u diverzifikaciji domaćeg izbornika.

Kako odabrati meso

Baranin u Rusiji smatra se ukusnijim od običnog mesa, poput svinjetine ili govedine. U stvari, janjetina se može naći daleko od svih trgovina ili mesnih tržišta. Ali nije dovoljno samo za kupnju janjetine, morate biti u mogućnosti odabrati pravu! Kao što je već spomenuto, mnoge se domaćice boje kuhati janjetinu, jer misle da ona ima neugodan miris i ukus. Dakle, otkrit ćemo vam jednu malu tajnu - ako vas prodavatelj uvjeri da bi janje trebalo tako čudno mirisati, pokušava vam prodati meso stare životinje koja je možda umrla vlastitu smrt. Meso mladih zdravih janjetina odlikuje se, iako specifično, ali pomalo sladak i ugodan miris, ali okus je jednostavno nevjerojatan!

Nemoguće je ne voljeti janjetinu ako možete odabrati i kuhati meso. U idealnom slučaju, doba RAM -a trebala bi biti od 3 do 3 godine. Neka vas ne iznenadite tako značajnim privremenim jazom. Tri dana mliječne janjetine vrlo su popularne na Kavkazu i smatraju se luksuznim svečanim jelom. Takvo osjetljivo meso ne zahtijeva izlaganje duge temperature i doslovno se topi u ustima. Nemoguće je kupiti mliječno janjetinu u trgovini, takva se delicija isporučuje samo po narudžbi.

Od janjetine koja se prodaje u trgovinama i mesnim tržištima možete pronaći nekoliko sorti mesa. Svaka od njih razlikuje se po ukusu i zahtijeva odgovarajuću tehnologiju kuhanja. Dakle, ako ste naišli na meso kastriranog RAM -a, znajte da će to imati karakterističnu "RAM" okusa i određene krutosti. Takvo janjeće treba podvrgnuti preliminarnoj obradi i kuhati još malo kako bi dobili ukusno i osjetljivo jelo. Ali meso pokvarenih ovaca ima ugodnu ružičastu boju, laganu masnoću i elastičnost. Slatka, tanka aroma i osjetljiva konzistencija čine ovu sortu prikladnom za kuhanje bilo kojeg jela.

Ako vam pokušavate prodati meso u tamno crvenoj boji ili sa žućkastim slojevima labavih masti, budite oprezni, a proizvod će se izraditi samo na mljevenom mesu. Neće raditi ukusno kuhati takvu janjetinu u sporom štednjaku, čak i s produljenom toplinskom obradom.

Pripremna prerada mesa

Ako imate sreće da kuhate mlijeko, onda se ne može razgovarati o bilo kojoj pripremnoj preradi - na tanjuru se pita osjetljivo i sočno meso. Za bilo koje drugo janje koje zahtijevaju preliminarne manipulacije.

Da biste pripremili janjetinu za kuhanje u višeslojnom Redmondu, slijedite sljedeće radnje:

1. Isperite meso u toploj tekućoj vodi kako biste isprali plak iz masnog sloja. Temperatura vode trebala bi biti najmanje 30 S.
2. Uklonite svu višak masnoće tako da jelo ne uspije previše "teško". Osim toga, ako ćete ugasiti janjetinu u Redmond multicooker s povrćem, bolje je ukloniti maksimalnu količinu masti.
3. Ako želite da vaše jelo izgleda impresivnije, ostavite meso na kostima.
4. Da bi janjetina u višenamjenskom Redmondu bila vrlo nježna i topila se na jeziku, uklonite sve tetive i vene. U isto vrijeme, komadi će zadržati svoj oblik, a jelo će se pokazati nevjerojatno sočnim.
5. Osobito se tvrdo meso preporučuje odbijeno kuhinjskim čekićem i marinirano. Kao marinade, možete koristiti kao tradicionalne kavkaske začine ili pospiti meso limunovim sokom, sipati s kurvom rajčicom ili maslinovim uljem (ovisno o receptu). Ako pripremite janjetinu bez octa ili limunske kiseline, trebao bi biti u marinadi najmanje 12 sati. Ako u marinadi postoji ocat ili limunov sok, samo pričekajte 5-6 sati.

Sočna janjetina u višeslojnom Redmondu

Najlakši recept za kuhanje janjetine u višeslojnom Redmondu. Čak će se i nova domaćica nositi s njim. Svako priložno jelo prikladno je za takvo jelo, ali posebno je ukusno poslužiti vruću janjetinu s grahom ili kuhanim krumpirom.

Da biste pripremili Juicy Lamb u Redmond Multicookeru, pripremite sljedeće sastojke:

• janjetina bez kosti - 1 kg;
• luk - 3 PCS;
• mrkva - 2 računala;
• češnjak - 5 klinčića;
• zeleni (peršin, cilantro) - 1 snop;
• sol, papar - po ukusu.

Ovaj broj sastojaka dizajniran je za veliko društvo od 5-7 ljudi. Ako janjeći poslužite po obilnom prilogu, salatama i grickalicama, broj obroka može se povećati na 10.

Način pripreme sočne janjetine u reducmond multicooker:

1. Isperite meso u tekućoj vodi i izrežite pločama. Nemojte odmah odrezati svu masnoću, jer to daje jelo sočne i mekoće. Također će uštedjeti biljno ulje za prženje, tako da će meso biti pripremljeno "u svom soku".
2. Ugradite spor štednjak u "prženje" i rastopite u zdjeli nekoliko žlica suncokretovog ulja. Ako je janjetina uhvatila previše masnoću, možete rastopiti komad rezane masnoće. Kad se ulje zagrije, stavite meso u njega i pržite do zlatno smeđe boje.
3. Dok je meso prženo, očistite povrće. Izrežite luk s velikim pola prstenova, mrkvom šipkama ili krugovima i sitno nasjeckajte češnjak ili prođite kroz preše. Kad se meso porumeni, dodajte povrće u spor štednjak.
4. Nakon nekoliko minuta gašenja, začinite sastojke začinima i izlijte 150 ml vode.
5. Postavite način "gašenja" na 60 minuta i pripremite janjetinu u redukmondovom multicookeru na zvučni signal. U ovom trenutku možete napraviti prilog. Za praktičnost i uštedu energije, pripremite krumpir ili rižu s parom, postavljajući odgovarajuću posudu preko mesa.

Prije posluživanja na stolu, u više biljaka ukrasite sočnu janjetinu u multicooker Redmondu.

Janjetina u višeslojnom crvenom bodu s patlidžanom

Znate li da patlidžan zadržava korisne tvari čak i nakon dugotrajne toplinske obrade? Brzo zadovoljavaju glad, a u kombinaciji s mesom daju mu osjetljivu aromu i sočnost. Patlidžan s janjetinom u višenamjenskom Redmondu svidjet će se onima koji vole ukusno jesti ono što se naziva "iz trbuha", jer tako ukusno jelo koje želim pojesti do deponije!

Trebat će vam sljedeći sastojci za pripremu janjetine u višenamjenskom Redmondu:

• janjetina bez kosti - 1 kg;
• patlidžan - 3 kom;
• luk - 2 PCS;
• rajčice - 2 PCS;
• pšenično brašno - 3 žlice. l.;
• maslac - 50 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• sol, papar - po ukusu.

Patlidžani s janjetinom mogu se poslužiti kao drugo jelo s punim prepunim jelom ili u kombinaciji s prilogom od krumpira, žitarica ili mahunarki. Pokušajte ga poslužiti uz kuhanu slanutak i salatu od svježeg povrća. Usput, slanutak se ponekad naziva janjeći grašak, pa će morati biti u korist! Ako kuhate prilog od slanutak, ne zaboravite ga natopiti barem nekoliko sati.

Način pripreme janjetine s patlidžanom u Redmonde multicooker:

1. Meso posipajte solju i crnim paprom, a začine trljajte laganim masažnim pokretima.
2. Operite patlidžan, ogulite i stavite u lagano slanu hladnu vodu 10 minuta. Zatim isperite svježom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
3. Postavite spor štednjak u "multiper" način rada na temperaturi od 160 s i zagrijte u zdjelu polovicu (25 g) maslaca.
4. Janjetina izrežite malim komadima i pržite ih u prethodno zagrijanom ulju na 5 minuta sa svake strane. Prebacite Ruddy komade na zasebnu ploču.
5. Patlidžan izrežite u debele prstenove, na obje strane razvaljajte u brašno i pržite u ulju i masti, koji su ostali nakon prženja janjetine. Zatim prebacite patlidžan na tanjur.
6. Ogulite luk i izrežite na tanke prstenove. Ulijte rajčicu kipućom vodom i pažljivo uklonite kožu. Izrežite ih u tanke krugove.
7. Zagrijte preostali maslac i stavite u slojeve u zdjeli višestrukog redmonda Barenina, patlidžana, luka i rajčice. Pospajte na vrhu sirom, naribane na grubu rešetku. Ugradite vrijeme 45 minuta na timeru i kuhajte u načinu "Multi -porch" na temperaturi od 110 C.

Baranina u višeslojnom Redmondu s patlidžanom može postati vaše jelo krune za bilo koji odmor.

Baranina u višeslojnom Redmondu s Phinds -om

Za pripremu janjetine u multicookeru, Redmond prema ovom receptu može se koristiti filetom ili mesom na kostima. Jelo izgleda vrlo impresivno i ukusno, tako da ga možete sigurno kuhati za veliki odmor kako biste iznenadili goste i dom!

Popis potrebnih sastojaka za pripremu janjetine u višeslojnom Redmondu:

• janjetina na kostima - 1 kg;
• plone bez kosti - 200 g;
• luk - 2 PCS;
• pšenično brašno - 1 žlica. l.;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
• voda - 350 ml;
• sol, papar - po ukusu;
• kisyshza, peršin - 1 snop.

Ova količina sastojaka prikladna je za večeru za 4 osobe.

Da biste pripremili janjetinu s Phones u Redmondic multicooker -u, slijedite korak -uputeni upute:

1. Isperite meso u toploj vodi i uklonite višak masti. Namočite šljive u toploj vodi.
2. Ugradite spor štednjak u načinu "pečenja", zagrijte suncokretovo ulje u zdjeli i pržite meso u sebi sve dok ružična kore.
3. Očistite luk i fino zgnječite. Pržite ga u masti od janjetine 7 minuta bez promjene režima.
4. Nakon navedenog vremena, prebacite meso natrag u zdjelu, dodajte pastu od rajčice, malo razrijeđenu vodom, pomiješajte i propadate 5 minuta.
5. Ulijte brašno u zdjelu, temeljito pomiješajte, izlijte potrebnu količinu vode, dodajte natečene obloge, začine i nasjeckano zelenilo.
6. Ugradite spor štednjak u način "gašenja" i kuhajte ispod zatvorenog poklopca 2 sata.

Najbolje je poslužiti takvo jelo na velikoj ladici s priloga i svježim biljem. Baranina u višeslojnom Redmondu na kostima dobro se slaže s kiselim i akutnim umacima, pa će biti korisno poslužiti Adzhika ili Tkemali na stolu.