Da biste pripremili pravi uzbekijski pilaf, ne možete provesti puno vremena tražeći pristojan restoran, već kupnjom svih potrebnih proizvoda - napravite ovo jelo u sporim štednjacima. O koliko prilika ima mali multicooker - mnogi domaćice znaju i vrlo su sretni što imaju takvog pomoćnika.

Uzbek pilaf u sporim štednjaku s janjetinom

Glavni sastojci ovog jela su janjeće meso i, naravno, riža. Sve ostalo je po nahođenju svake domaćice, ali ako želite kuhati ovo nacionalno jelo, onda je i sve ostalo važno.

Pročitajte više o popisu proizvoda:

• duga -grbava riža - 1 kg;
• janjeće meso - 1 kg;
• češnjak s glavama - 2 PC.;
• veliki luk - 3 PC.;
• mrkva - 1 kg;
• začini: sušeni barberry - 1 žlica; Korijander u sjemenkama i Zira - 1 žličica;
• kao i oštro sušeno paprika - 2 PC.;
• sol - 1,5 mala žlica;
• voda - 1,5 l.

Pripremit ćemo uzbekijski pilaf u sporoj štednjaku, korak po korak:

1. Svi sastojci su pri ruci, možete započeti. Prvo morate obratiti pažnju na rižu, naime, temeljito operite vodu nekoliko puta. Nije važno koliko morate sipati i ocijediti vodu, glavna stvar je konačni rezultat. Voda bi trebala biti prozirna. Ako nakon pranja riže još uvijek postoji blatna voda, onda morate raditi malo više.
2. Janjeće meso - Operite ispod slavine, osušite papirnatim ručnikom tako da višak tekućine ne ometa rad, a zatim ga oštar nož. Meso se mora izrezati na kocke. Masnoća se može ostaviti.
3. Sada mrkva i luk: Očistite povrće, nasjeckajte luk u pola prstenova, pokušavajući ovaj dio rada učiniti što temeljitije, tako da se luk vrlo fino sjecka. Mrkva - izrežite kocke, debljina svakog komada unutar 1 cm.
4. Što se tiče češnjaka, glavu treba osloboditi od gornje školjke, ali nije podijeljeno u odvojene klinčiće.
5. Pažnja: Recept označava broj sastojaka za veliku obitelj. Ako imate malog multicionala, preporučujemo vam da smanjite broj proizvoda na pola.
6. Ova metoda kuhanja uzbekiranja pilafa u sporoj štednjaku je bez povrća i mesa. Stoga morate staviti sve proizvode u zdjelu uređaja u ovaj slijed: Prvo luk, drugi sloj je mrkva, zatim meso i oprana riža. U sredini ga morate staviti izravno u rižu i malo se produbiti, glave češnjaka, stavite suhu oštro papriku, začine i, naravno, ne zaboravite soliti ovo jelo.
7. Zatim izlijte vodu, po mogućnosti ključaju. Trebat će joj toliko vode, tako da doslovno pokriva nekoliko centimetara riže.
8. Sve, ništa drugo ne treba učiniti, odaberite način "pilaf" ili program "grupe", nećete morati prilagoditi vrijeme, jer će biti izloženo automatski. Ostaje samo pričekati i čekati ponovo dok ukusno jelo ne bude spremno.
9. Nakon dugotrajnog signala, morate prebaciti spor štednjak na način "grijanja", do sada ne otvara poklopac, ostavite 10 minuta.
10. A kad je vrijeme završeno, dopušteno je da otvori poklopac, izlijte lopaticu s pomalo ukusnim uzbekijskim pilafom, pripremljenim u sporoj štednjaku u tanjuru po ukusu.

To su sve tajne kuhanja uzbekice pilafa u sporoj štednjaku. Sigurni smo da će vam se svidjeti ovo jelo i često ćete ga kuhati kako biste udovoljili svojoj obitelji. Uživajte u jelu!

Uzbek pilaf u sporim štednjacima s janjetinom. Metoda 2

A ovaj je recept za prave gurmane. Nemoguće je razlikovati pravi pilaf, pripremljen u velikom kazanu od lijevanog odlaska, od jela pripremljenog u sporom štednjaku. Preporučujemo da se upoznate s popisom sastojaka kako biste pripremili sve što trebate.

Za ovo jelo bit će potreban:

• janjeće meso - 1 kg;
• riža - 1 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• Šećer - prstohvat;
• luk - 2 PCS.;
• Češnjak u glavama - 2 PC.;
• ulje prženja - 150 g;
• crvena paprika papar - 2 PCS.;
• kumin - 1 žlica;
• sol - 1 ili 1,5 tsp.

Kako pripremiti pravi uzbekijski pilaf u sporom štednjaku:

1. Nekoliko faza kuhanja i ispred vas je ukusna, aromatična i srdačna hrana. Ali prvo - izbor proizvoda. Što se tiče riže, potrebne su grube i čvrste sorte. Parna nije prikladna, jer je vrlo tanka, jer će se tijekom toplinske obrade zrno brzo razdvojiti, što znači da će se riža ispostaviti da je ljepljiva. U ovom slučaju, nitko ne računa na takav rezultat.
2. Barashka meso - Preporučljivo je kupiti svježe, a ako nije uspjelo, onda je barem ohlađeno. Smrznuta janjetina je također prikladna, samo tko zna koliko su ih puta prodavači morali zamrznuti.
3. Koje meso treba kupiti: otprilike 700 g - samo isječci, 200 g - možete male kosti i morate biti masnoće od 100 g - janjeći čiplast.
4. Odaberite mladi češnjak tako da su glave elastične, mrkva nije velika, žuta, luk je srednje veličine.
5. Moram začiniti kumin ili Zira, budite sigurni da potražite! Bez njega, ovo više nije Uzbekijski pilaf, već nešto slično kaši riže s janjećim mesom.
6. Sada prelazimo na najvažniju stvar - kuhanje. Da biste dobili zadovoljstvo iz ovog procesa, morate se pridržavati naših preporuka. Za početak, peremo janjetinu, uklanjamo tetive i film (ako postoji). Kosti se moraju rezati tako da je svaki barem malo mesa.
7. Pulpu se mora izrezati na kocke približno iste veličine, to je oko 1,5 cm. Masne masti moraju se rezati na isti način.
8. Sada luk: Očistite, brzo nasjeckajte oštrim nožem na prstenove (ako luk nije velik) ili pola prstenova.
9. Očistimo mrkvu, ali ne samo kao što je to slučajno - tanko tanko tanko tanko, ali trebat ćete rezati koru nožem da biste sloj zgrabili malo debljim. Mrkva mora biti lijepo izrezana - trake, presavijene u duboku zdjelu, dodajte šećer, pomiješajte. Do sada napuštamo mrkvu, morate pričekati ovaj svijetli korijenski usjev kako biste izdvojili što više soka.
10. Češnjak: glavu ostavljamo nije očišćenu, samo trebate pokušati utrljati češnjak između dlanova da biste se riješili suhe školjke. Nije potrebno, ometat će se samo prilikom kuhanja.
11. Glavu češnjaka treba smanjiti odozdo, ali samo osigurajte da njegov integritet nije prekršen. Sve, možete pažljivo oprati češnjak i obrisati ga suho.
12. Postoji još jedna glava češnjaka, koja će se morati očistiti.
13. Sada riža - uklonite iz pakiranja, operite zrno, mijenjajući vodu nekoliko puta. Potrebno je da je voda apsolutno prozirna, tada možete biti sigurni da je riža čista.
14. Sada akutni papar - pažljivo pregledajte mahune, svaki ne bi trebao imati nikakvu štetu, u protivnom će pilaf ispasti previše akutni. Čak i toliko da ga neće biti moguće pojesti.
15. Prelazimo na najvažniju i prvu fazu pripreme Uzbekiranja pilafa u sporom štednjaku: napravimo Zirvak. Izrezati masnoću mora se staviti u zdjelu s više viftiona, samo provjerite je li čista i nužno suha. Uključite program "prženje".
16. Masnoća se mora pržiti dok ne povine. Vremenom je teško reći koliko će se potrošiti na ovoj manipulaciji, sve će ovisiti o samoj masnoći. Morate pričekati da masnoća stekne svijetlo smeđe nijanse.
17. Porezni komadi moraju biti uhvaćeni s proreznom žlicom, a jagnjeće kosti treba staviti u vruću masnoću. Obavezno dodajte prstohvat soli i Zira. Pržite se u istom načinu tako da kosti steknu prekrasnu zlatnu nijansu. Nepoželjno je previdjeti, inače će se pilaf pokazati previše mračnim.
18. Morate pričvrstiti luk na meso, nastaviti prženje, kontinuirano miješajući sadržaj višeslojne zdjele, lopatice. Pržite luk dok lagana zlatna nijansa.
19. Sada možete položiti meso - pulpu i neprestano miješati kako biste janjetili da ga zgrabite. Ne biste trebali pržiti, već pričekajte dok komadi ne budu prekriveni sivkastim filmom. U sporoj štednjaku ovaj će postupak trajati oko 10 minuta.
20. Sada mrkva - položite, pomiješajte, pržite sve sastojke. Ovaj se postupak dodjeljuje oko 5 minuta.
21. Nakon navedenog vremena, morate sipati 1 litru vode u višestruko, ako tekućina nije dovoljna, ne vrijedi ga dodati, bolje je dodati kasnije, u procesu kuhanja pilaf.
22. Pripremili smo Zirvak, mora prokuhati. Stoga je preporučljivo prebaciti spor štednjak na način "pare" ili "juhe" kako biste ubrzali postupak.
23. Kad Zirvak ključe, možete staviti češnjak paprike i češnjaka (oguljen). Sve, spor štednjak mora biti prebačen na način "kuhanja", "pirkinga" - da bi odabrao, vrijeme da ga stavite na pola sata.
24. I za to vrijeme pripremit ćemo se Sl. Morat ćete ga oprati nekoliko puta, možda ćete ga morati riješiti. Ulijte žitarice toplom vodom, ostavite 20-25 minuta.
25. Zirvak bi se trebao pripremiti, isprobati Yushechka za sol, ako dovoljno, tada možete nastaviti do sljedeće faze kuhanja pilafa. Usput, Zirvak će se činiti malo više od -linije, trebalo bi biti tako. U međuvremenu, tako da češnjak i papar ne ometaju postupak kuhanja, preporučujemo da ih uhvate s prorezanom žlicom, prebacite ih na tanjur.
26. Mi filtriramo rižu, odnosno isušimo vodu, raširimo je izravno na Zirvak, distribuiramo je lopaticom ili žlicom preko površine.
27. Upravo u sredini, u riži ubacujemo češnjak - cijelu glavu. To je sve, glatko premješteno u završnu fazu kuhanja Uzbekivnog pilafa u sporom štednjaku - trebate postaviti program Pilaf.
28. Važna točka - pričekajte da se tekućina prokuha i u ovom trenutku poklopac treba otvoriti i vidjeti što se događa. Morate vidjeti mjehuriće, ako nisu, morat ćete dodati malo vode i pričekati još malo.
29. Pažnja! Kretanje riže žlicom ili lopaticom pomiješajte sadržaj zdjele uređaja, ne možete! Rižu možete jedva pomicati, kao da je premještena lopaticom. Miješajući gornju kuglu riže, morate postupno dodati začin (ZIRA). Tek prije dodavanja, Zira treba mljevati prstima.
30. Pazite da se mjehurići uvijek ističu na površini riže, ako nisu, s vremena na vrijeme morat ćete dodati svježu porciju kipuće vode. Ali pomiješajte pilaf, zapamtite, ne možete! Tekućina je važna u ovoj fazi, jer ako meso i mrkva nisu dovoljni za tekućinu, ti sastojci mogu izgorjeti i tada će svi napori biti uzaludni.
31. Kuhajte pilaf dok riža ne bude spremna. Ovaj stupanj određujemo na sljedeći način: uzimamo nekoliko žitarica, ugriza, riža iznutra ne bi trebala biti sirova (to jest, teško), ali ne bi se trebala razbiti. Važno je razumjeti da je riža istovremeno spremna i elastična. Čim su pronašli ovo sredino tlo, umetnuti klinčiće češnjaka u rižu, dobro se produbljujući. I gorku papriku treba samo staviti na vrh, ali ne treba vas umetnuti, u protivnom će pilaf biti ogorčen.
32. Vrijeme kuhanja - samo 10 minuta s poklopcem zatvorenim. Pilafu je potreban mir, tako da možete ostaviti spor štednjak, ona se sama može nositi s poslom. Čak i nakon signala, ne biste trebali otvoriti poklopac, jer ovom jelu treba malo više vremena. Pilaf mora "doći" u roku od 20-25 minuta. Koristite način "grijanja".
33. Kad se vrijeme završi, poklopac se može otvoriti, pažljivo ukloniti papar, nabaviti češnjak i glavu i stavite rižu na ravno jelo. Kao što ste već shvatili, miješajte i ovaj put je neprihvatljivo. Vaš je zadatak lagano prenijeti rižu na tanjur, a na vrhu možete staviti sve ostalo: meso, mrkvu, prekrasne pržene kosti, pa čak i češnjak (neobavezno).

Ako ovo jelo poslužite za svečani stol, tada možete dodati papriku. Možda jedan od gostiju voli oštar. I želimo vam da kuhate uzbekijski pilaf u višestrukoj proizvođaču za 5+ i postupate s svima koji su vas došli posjetiti. Uživajte u svima apetitu!

Uzbek pilaf u sporim štednjacima. Video