Most nehéz hasznos és magas színvonalú tejtermékeket vásárolni az üzletekben. Még ha a polcokon „bio” jelöléssel ellátott kefir széles választéka van, ez nem azt jelenti, hogy az erjesztett tejtermékek hasznosak lesznek. Ha a házban multicooker található, akkor megtagadhatja a tejtermékek boltját és főzhet házi kefir -t egy lassú tűzhelyben. Előnyeiben 100%-ban biztos lesz.

Mielőtt elkészítenénk a Kefir -t egy multicookerben, ismerjük meg kompozícióját, kalóriatartalmát és gyógyászati \u200b\u200btulajdonságait. Tehát a KEFIR -t már régóta gyógyító savanyú terméknek tekintik a gyermekek és felnőttek egészséges táplálkozásához. Nem mindenki tudja, hogyan kell a KEFIR -t használni az ellátások megszerzéséhez.

A KEFIR nagy mennyiségű kalciumot, B -vitamint, N -vitamint és A -vitamint tartalmaz a kefirben olyan nyomelemek, mint a króm, a réz, a mangán és a foszfor. Mivel a friss termék kis mennyiségű alkohollal (kb. 0,2-0,6%) és tejsavban van, ezt figyelembe kell venni, ha a kefir különféle étrendbe kerül. Ha az összes szabály szerint elkészíti a kefir -t, nevezetesen, készítsen kefir -t egy lassú tűzhelyben, akkor egy ilyen termék jól megfojtja a szomjúságot, tonizálja az edényeket, és jótékonyan befolyásolja a gyomor és a bél munkáját. Még akkor is, ha a tej intoleranciájától szenved, akkor a Kefir nem ellenjavallt veled - ez jól megbirkózik a feladatával, és a testet vitaminokkal és nyomelemekkel tölti fel.

Az elhízásban, a szívbetegségben, a krónikus vastagbélgyulladásban és a cukorbetegségben szenvedő embereknek minden nap kefir -t kell használniuk. Az immunológusok szerint a KEFIR megakadályozza a rákos sejtek kialakulását és növeli az immunitást.

Melyik a jobb kefir - zsír vagy alacsony zsír igyon? Ezt a kérdést a fiatal szülők gyakran felteszik, és határozottan lehetetlen megválaszolni. Ez az ember életkorától és állapotától függ. Egy fiatal, növekvő szervezetnek (iskolás gyerekeknek, hallgatóknak) kefir -et kell használniuk, amelynek normál százaléka van a zsírtartalommal, mivel ez több vitamint tartalmaz, különösen az A -vitamint. A zsír kefir kalóriatartalma (3,2%) 59 kalória. Kevesebb vitamin van az alacsony zsírtartalmú kefirben, de ha egy embernek erek és szív (ateroszklerózis) betegségei vannak, akkor alacsony zsírtartalmú kefir -et kell használni. Jobb, ha a kisgyermekek kefir készítenek a tejből, amelynek zsírtartalma nem meghaladja a 2,5%-ot.

Kefir egy lassú tűzhelyben

Valószínűleg nincs kényelmesebb eszköz az otthoni kefir készítéséhez, mint egy multicooker. Még az elektromos joghurtok is fokozatosan elhalványulnak a háttérben, mivel veszteségessé válik, ha elektromos készülékekkel rendezi a konyhát. A kefir főzésének receptje lassú tűzhelyben az egyszerűség. Egy ilyen könnyű és ízletes kefir vonzza az összes családtagot.

Milyen termékekre lesz szükség:

• pasztőrözött tej (legalább 2,5%-os zsírtartalommal) - 1 liter;
• zhakwaska a Kefir -1 táskához.

Csak friss tejet vásároljon, ez lehetővé teszi a nagy minőségű savanyú termékek elkészítését.

Hogyan főzzünk kefir -t egy lassú tűzhelyben:

1. Öntsön tejet egy cserepes edénybe. Kapcsolja be az „oltás” módot 20 percig. Várja meg, amíg a tej felforrósodik, továbbra is forralja további 5 percig. Ha ultrastrapastrics tejet vásárol, akkor nem kell forralnia, elegendő a szobahőmérsékletre (nem pedig a 40 foknál nagyobb).
2. A forró tejet egy hideg serpenyőbe lehet önteni, és várni, amíg lehűl.
3. Amíg a tej forralja és lehűl, az indítót egész idő alatt hűvös helyen kell tárolni, és 15 perccel a használat előtt ki kell szállni a hűtőszekrényből, és várja meg, amíg szobahőmérsékleten várja. Hőmérővel megtudhatja a tej és a savanyú hőmérsékletet. Jobb, ha eltávolítja a filmet a tejből.
4. Most öntheti a tejet egy multicooker tálba, hozzáadhatja a kovát és alaposan keverheti össze. A kefir előkészítésének ebben a szakaszában tanácsos műanyag vagy fakanál használata.
5. Néhány többcoars modellt joghurtos üvegekkel értékesítenek. Ha van ilyen, akkor öntse az elkészített tejet az üvegekbe, szorosan húzza meg a fedeleket, és szerelje be azokat a multicooker tálba.
6. Most öntsön vizet a tálba, hogy a bankok fele legyenek a vízben. Zárja be a multicooker fedelét, és kapcsolja be a joghurt módot. Ha a multicookernek nincs ilyen funkciója, akkor aktiválja a multiper vagy fűtési módot. A főzési idő 50 perc.
7. Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, de ne kapjon üvegeket a kefirrel, legalább 7 órán keresztül lassú tűzhelyen kell állniuk (jobb, ha egy éjszakán át távozik). Csak reggel az egész családnak nagyszerű lehetősége lesz reggelizni friss és hasznos kefirrel.

Jobb, ha ilyen kefir inni 3 napig, és nem hagyja el „tartalékban”. Ne feledje, hogy a gyermekek teste különféle módon reagálhat a Kefirre, és ha egy ritka szék jelenhet meg az első és a második napon, akkor a harmadik napon az ellenkezője.

Kefir egy multikookerben a Kefir -en

Kefir -t főzhet egy lassú tűzhelyben, nemcsak a gyógyszertári levél, hanem a szokásos friss kefir használatával is. A savanyú kefir használatának lehetőségét nem zárják ki. Hagyjon egy edényt friss "savanyú" -ot az otthoni kefir elkészítéséhez. Tehát megtakarítja a családi költségvetést, és ugyanolyan értékes és hasznos terméket kap.

A kefir előkészítéséhez lassú tűzhelyen készítse el a következő összetevőket:

• tehéntej, 3,2% - 2 liter zsírtartalommal;
• a friss kefir egy pohár.

Hogyan főzzünk kefir -t egy lassú tűzhelyben:

1. Melegítse a tejet 40 -re ⁰S. A hőmérsékletet egy kis ujjal határozhatja meg, ha azt tejbe engedi, és egy kis égő érzés érezhető. A fűtési folyamat csak a pasztőrözött tejre vonatkozik. Ha egész tehéntejből készült multicookerben otthoni kefir készít, akkor azt elő kell főzni, majd akár 40 fokig lehűteni.
2. A tej elkészítésekor öntsük a kefir -t (ugyanazt a hőmérsékletet) a serpenyőbe, és keverjük össze mindkét összetevőt. Ne feledje, hogy a kefir kalóriatartalma nem csak a tejtől, hanem a savanyú zsírtartalomtól is függ. Minél magasabb, annál sűrűbb és vastagabb lesz a lassú tűzhelyben lévő kefir.
3. Öntsük az erjesztett tejet a multicooker tartályba, és aktiválja a multi -podsuer programot. A multicooker főzési ideje 6 óra. Állítsa be a 35 fokos hőmérsékletet, és ügyeljen arra, hogy kapcsolja ki a fűtést.
4. Amikor Kefir készen áll, akkor kissé hűvösnek kell lennie. Öntsük a tartalmat a multicooker tálból egy ingyenes tartályba (üvegedény fedéllel), és küldje el a hűtőszekrénybe.

A lassú tűzhelyben lévő kefir azonnal elfogyasztható, csak ne felejtse el hagyni egy pohár savanyú (legalább 200 gr.) Egy pohár otthoni kefir elkészítését. Minden alkalommal, amikor elhagyhatja a Kefir új részét, de legfeljebb 5-6-szor, akkor az indítót frissíteni kell.

Gyerekek kefir egy lassú tűzhelyben

A gyerekek általában nagyon szeretik a savanyú milk termékeket, és mindig örömmel használják őket. Akkor miért költene pénzt a bolti kefirre, ha maga főzheti. Kínálunk egy egyszerű receptet a kefir főzéséhez egy lassú tűzhelyben.

Készítse elő a következő termékeket:

• corny Milk Store vagy házi készítésű - 2 liter;
• "Bifilife" vagy gyermekek kefir - 250 gr.

Kefir előkészítése a gyermekek számára lassú tűzhelyben:

1. Forralja fel a házi tehén tejet, kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, és öntse egy ingyenes tartályba. Meg kell várni, hogy a tej szobahőmérsékletre lehűljön (kb. 38–40 fok-nem magasabb). Jobb, ha a házi tejet főtt vízzel hígítjuk a házi kefir számára (a víz 1 részét 2 rész tejre vesszük), és a keverék tenyésztése után 5 percig főzzük.
2. Ha a bolt pasztőrözött tejből származó kefir elkészül, akkor azt a kívánt hőmérsékletre kell melegíteni.
3. Adja hozzá az indítót a tejhez, és alaposan keverje össze. Öntsük a keveréket a tálba, és kapcsoljuk be a fűtést 10 percig. Amikor az idő lejárt, kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, és hagyja Kefir -t zárt fedél alatt 1 órán át. Ezután ismét felmelegítjük a kefir -et a lassú tűzhelyben 10 percig. Hagyja teljesen lehűlni.
4. Néhány óra elteltével a kefir lehűl, és palackokba önthető. Ezt követően ahhoz, hogy Kefir megragadhassa, azt egy hűvös helyre (hűtőszekrényben) kell küldeni további 5 órán át.
5. Ha egy lassú tűzhelyben lévő kefir készen áll, akkor a gyermeknek adható, de csak meleg formában. A gyermekek kefir nem melegíthető mikrohullámú sütőben, mivel az összes hasznos baktérium megsemmisül. Jobb, ha egy üveg kefir -t helyez egy meleg vízzel ellátott tartályba.

Igyáljon egy lassú tűzhelyben főzött gyermekek kefirét, lehetőleg 3 napig.

Mit kell még tudnod a Kefirről:

1. Hűvös főtt tej nem az erkélyen (különösen súlyos fagyokban), hanem a tűzhelyen. Hadd töltsön el egy extra órát, de a tejet nem lehűtik „sokk” módon. Egy ilyen módszer befolyásolhatja az ízét és befolyásolhatja a feldolgozási folyamatot.
2. A kefir előkészítéséhez a csecsemők multicookerben jobb, ha a gyermekek kefir vagy speciális savanyúságokat használnak, több mikroorganizmussal rendelkeznek, és ezért több előnye van a morzsák egészségének.
3. A „fiatal” kefir megöli, és az „érett” megerősíti a széket.
4. A Kefir -től sok finom ételt főzhet. A sütés és a savanyú koktélok mellett készíthet egy kefir maszkot a hajhoz és az archoz.

Kefir egy lassú tűzhelyben. Videó