Molte casalinghe non preparano l'agnello, credendo erroneamente che questa carne abbia un gusto spiacevole specifico e richieda un trattamento speciale. Sì, per preparare un agnello davvero gustoso e aromatico, devi conoscere alcuni trucchi. Tuttavia, non c'è nulla di complicato in questo, soprattutto quando hai un assistente così meraviglioso in cucina! Baranina nel multicooker Reducmond è sempre succosa e gustosa e le ricette descritte in questo articolo aiuteranno a diversificare il menu di casa.

Come scegliere la carne

Balanin in Russia è considerato più delizioso della normale carne, come carne di maiale o manzo. In effetti, l'agnello può essere trovato lontano da tutti i negozi o nei mercati della carne. Ma non è abbastanza solo per acquistare agnello, devi essere in grado di scegliere quello giusto! Come accennato in precedenza, molte casalinghe hanno paura di cucinare l'agnello, perché pensano che abbia un odore e un gusto spiacevoli. Quindi, ti riveleremo un piccolo segreto - se il venditore ti assicura che l'agnello dovrebbe avere un odore così strano, cerca di venderti la carne di un vecchio animale che potrebbe essere morto la sua stessa morte. La carne di giovani agnelli sani è distinto, sebbene specifico, ma un odore leggermente dolce e piacevole, ma ha un sapore semplicemente fantastico!

È impossibile non amare l'agnello se puoi scegliere e cucinare la carne. Idealmente, l'età del RAM dovrebbe essere da 3 giorni a 3 anni. Possa tu non sorprenderti con un divario temporaneo così significativo. Gli agnelli da latte di tre giorni sono molto popolari nel Caucaso e sono considerati un lussuoso piatto festivo. Tale carne delicata non richiede un'esposizione a temperatura lunga e si scioglie letteralmente in bocca. È impossibile acquistare un agnello di latte in un negozio, una tale prelibatezza viene fornita solo per ordinare.

Dall'agnello che viene venduto nei negozi e nei mercati della carne, puoi trovare diverse varietà di carne. Ognuno di essi si distingue per il suo gusto e richiede una tecnologia di cottura adeguata. Quindi, se ti sei imbattuto nella carne di un ariete castrato, sappi che avrà una caratteristica "ariete" di un gusto e una certa rigidità. Tale agnello dovrebbe essere sottoposto a elaborazione preliminare e cucinato un po 'più a lungo per ottenere un piatto gustoso e delicato. Ma la carne di pecore ingrassate ha un piacevole colore rosato, grasso chiaro ed elasticità. Un aroma dolce e sottile e una delicata consistenza rende questa varietà adatta per cucinare eventuali piatti.

Se stai cercando di venderti carne in colore rosso scuro o con strati grassi sciolti giallastri, fai attenzione, un prodotto verrà realizzato solo su carne macinata. Non funzionerà delizioso per cucinare tale agnello in una pentola lenta anche con un trattamento termico prolungato.

Trasformazione preparatoria di carne

Se sei fortunato a cucinare un agnello di latte, allora non ci si può parlare di alcuna lavorazione preparatoria: viene chiesto carne delicata e succosa su un piatto. Per qualsiasi altro agnello richiede manipolazioni preliminari.

Per preparare un agnello per cucinare in un multicooker Redmond, segui le seguenti azioni:

1. Sciacquare la carne in acqua corrente calda per lavare una placca dallo strato di grasso. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere di almeno 30 S.
2. Rimuovi tutto il grasso in eccesso in modo che il piatto non funzioni troppo "pesante". Inoltre, se hai intenzione di spegnere l'agnello in un multicooker Redmond con verdure, è meglio rimuovere la massima quantità di grasso.
3. Se vuoi che il tuo piatto sembri più impressionante, lascia la carne sulle ossa.
4. Affinché l'agnello nel multicooker Redmond sia molto tenero e si scioglie nella lingua, rimuovere tutti i tendini e le vene. Allo stesso tempo, i pezzi manterranno la loro forma e il piatto si rivelerà incredibilmente succoso.
5. Si raccomanda a una carne particolarmente dura che sia respinta da un martello da cucina e marinata. Come marinadi, puoi usare come spezie tradizionali caucasiche o cospargere di carne con succo di limone, versare con pomodori o olio d'oliva (a seconda della ricetta). Se prepari agnello senza aceto o acido citrico, dovrebbe essere nella marinata almeno 12 ore. Se c'è aceto o succo di limone nella marinata, aspetta solo 5-6 ore.

Agnello succoso in un Redmond multicooker

La ricetta più semplice per cucinare l'agnello in un multicooker Redmond. Perfino la hostess principiante affronterà con lui. Qualsiasi contorno è adatto a un tale piatto, ma è particolarmente delizioso servire agnello caldo con fagioli o patate bollite.

Per preparare il succoso agnello nel multicooker Redmond, preparare i seguenti ingredienti:

• agnello senza ossa - 1 kg;
• cipolle - 3 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• aglio - 5 spicchi;
• verdi (prezzemolo, coriandolo) - 1 pacchetto;
• sale, pepe - a piacere.

Questo numero di ingredienti è progettato per una grande azienda di 5-7 persone. Se servi l'agnello da un accogliente contorno, insalate e snack, il numero di porzioni può essere aumentato a 10.

Metodo di preparazione di agnelli succosi nel multicooker Reducmond:

1. Sciacquare la carne in acqua corrente e tagliare con piastre. Non tagliare immediatamente tutto il grasso, poiché è che dà il piatto di succosità e morbidezza. Risparmierà anche olio vegetale per la frittura, quindi la carne sarà preparata "nel suo succo".
2. Installare la pentola lenta in modalità "frittura" e sciogliersi nella ciotola un paio di cucchiai di olio di girasole. Se l'agnello ha preso troppo grasso, puoi sciogliere un pezzo di grasso tagliato. Quando l'olio si riscalda, metti la carne e friggi fino a doratura.
3. Mentre la carne è fritta, pulire le verdure. Tagliare le cipolle con medi anelli, carote con barre o cerchi e tagliare finemente l'aglio o passare attraverso la stampa. Quando la carne è dorata, aggiungi verdure alla pentola lenta.
4. Dopo un paio di minuti di estinzione, condire gli ingredienti con spezie e versare 150 ml di acqua.
5. Imposta la modalità "ExtingUishing" per 60 minuti e prepara l'agnello nel multicooker Reducmond al segnale sonoro. In questo momento, puoi fare un contorno. Per comodità e risparmio energetico, preparare patate o riso a vapore, impostando il contenitore corrispondente sulla carne.

Prima di servire sul tavolo, decorare l'agnello succoso nel multicooker Redmond con erbe fresche.

Agnello in un Redmond multicooker con melanzane

Sai che le melanzane mantengono sostanze utili anche dopo un trattamento termico prolungato? Soddisfano rapidamente la fame e in combinazione con la carne gli danno un aroma delicato e succosità. Le melanzane con agnello in un multicooker a Redmond piacerà a coloro a cui piace mangiare deliziosamente quello che viene chiamato "dalla pancia", perché un piatto così delizioso che voglio mangiare alla discarica!

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti per la preparazione di agnello nel multicooker Redmond:

• agnello senza ossa - 1 kg;
• melanzane - 3 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• farina di grano - 3 cucchiai. L.;
• burro - 50 g;
• formaggio duro - 100 g;
• sale, pepe - a piacere.

Le melanzane con agnello possono essere servite come un secondo piatto a pieno titolo o combinate con un contorno di patate, cereali o legumi. Prova a servirlo con ceci bolliti e insalata di verdure fresche. A proposito, i ceci sono talvolta chiamati piselli di agnello, quindi dovrà essere utile! Se cucini un contorno di ceci, non dimenticare di immergerlo per almeno un paio d'ore.

Metodo per preparare l'agnello con melanzane nel multicooker Redmonde:

1. Cospargi la carne con sale e pepe nero e strofina le spezie con movimenti di massaggio leggeri.
2. Lavare le melanzane, sbucciarsi e mettere in acqua fredda leggermente salata per 10 minuti. Quindi sciacquare con acqua dolce e asciugare con asciugamani di carta.
3. Impostare la pentola a cottura lenta nella modalità "multiper" a una temperatura di 160 se riscalda nella metà della ciotola (25 g) di burro.
4. Taglia l'agnello in piccoli pezzi e friggili in olio preriscaldato a 5 minuti su ciascun lato. Trasferisci i pezzi russi in un piatto separato.
5. Tagliare le melanzane in anelli spessi, arrotolare su entrambi i lati in farina e friggere in olio e grasso, che è rimasto dopo aver friggibile l'agnello. Quindi trasferire le melanzane sul piatto.
6. Sbucciare la cipolla e tagliarsi in anelli sottili. Versare i pomodori con acqua bollente e rimuovere con cura la pelle. Tagliali in cerchi sottili.
7. Scaldare il burro rimanente e sdraiarsi su strati nella ciotola di Barenin Redmond, melanzane, cipolle e pomodori. Cospargere con il formaggio, grattugiato su una grattugia grossolana. Installare il tempo per 45 minuti sul timer e cuocere in modalità "multi -porch" a una temperatura di 110 C.

La baranina in un rossmond multicooker con melanzane può diventare il tuo piatto a corona per ogni vacanza.

Baranina in un multicooker Redmond con prugne

Per la preparazione di agnello in un multicooker, Redmond secondo questa ricetta può essere utilizzato da filetto o carne sulle ossa. Il piatto sembra molto impressionante e appetitoso, in modo da poterlo cuocere in sicurezza per una grande vacanza per sorprendere gli ospiti e la casa!

Elenco degli ingredienti necessari per preparare l'agnello in un multicooker Redmond:

• agnello sulle ossa - 1 kg;
• prugne senza osso - 200 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• farina di grano - 1 cucchiaio. L.;
• paste di pomodoro - 2 cucchiai. L.;
• acqua - 350 ml;
• sale, pepe - a piacere;
• kisyshza, prezzemolo - 1 pacchetto.

Questa quantità di ingredienti è adatta per la cena per 4 persone.

Per preparare un agnello con le prugne in un multicooker Redmondic, segui le istruzioni del passo:

1. Sciacquare la carne in acqua calda e rimuovere il grasso in eccesso. Immergi le prugne in acqua calda.
2. Installare la pentola a cottura lenta in modalità "cottura", scaldare l'olio di girasole nella ciotola e friggere la carne fino alla crosta russa.
3. Pulisci la cipolla e schiaccia finemente. Friggilo nel grasso di agnello 7 minuti senza cambiare il regime.
4. Dopo il tempo specificato, trasferire la carne nella ciotola, aggiungere la pasta di pomodoro, leggermente diluita con acqua, mescolare e lanciare per 5 minuti.
5. Versare la farina nella ciotola, mescolare accuratamente, versare la quantità richiesta di acqua, aggiungere prugne gonfie, spezie e verdure tritate.
6. Installare la pentola a cottura lenta in modalità "estinzione" e cuocere sotto un coperchio chiuso per 2 ore.

È meglio servire un tale piatto su un grande vassoio con un contorno ed erbe fresche. Baranina nel multicooker Redmond sulle ossa va bene con salse acide e acute, quindi sarà utile servire adzhika o tkemali sul tavolo.