Borsch con pollo in una pentola lenta. Come cuocere rapidamente e gustosi borsch con pollo in una pentola lenta. Ricette Step -By -Step. L'articolo descrive in dettaglio diverse ricette per cucinare in un multicooker di Borscht con pollo.

Ci sono un gran numero di ricette per cucinare Borscht. Ogni padrona lo cucina a modo suo. Nonostante la complessità della ricetta, puoi cucinarla in una pentola lenta. Ridurrà il tempo di cottura per te, ma non funzionerà per automatizzare completamente il processo, poiché la ricetta è costituita da un gran numero di ingredienti. Per il brodo, usa il pollo. Questo tipo di carne renderà Borsch meno saturo e più tenero al gusto.

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Borsch con pollo in una pentola a cottura lenta - Segreti di cottura

La base di questo primo piatto è il brodo. Affinché Borsch sia ricco, il brodo viene preparato in anticipo per molto tempo. Il periodo di cottura dipende dalla parte della carcassa che usi per Borsch. Quindi le ossa del pollo o il "set di zuppa" finito devono essere cotte per circa 1,5-2 ore, per le gambe o la parte inferiore della gamba sarà sufficiente per 1-1,5 ore e il seno è preparato per il brodo per 40- 50 minuti.
Il brodo, saldato in un fornello lento, si rivela nuvoloso, anche se si rimuove la schiuma dopo aver bollito l'acqua. Pertanto, se si desidera cucinare Borsch con un brodo trasparente, saldalo separatamente sulla stufa. Per il gusto, durante la cottura vengono aggiunte cipolle e carote intere durante la cottura.
I pomodori vengono aggiunti per il rifornimento del piatto. Puoi prendere frutta fresca, macinare e aggiungere all'arrosto. In modo che il film non rovini il gusto, rimuovilo prima di tagliare la polpa. Inoltre, le casalinghe usano spesso succo di pomodoro precedentemente saldato o pasta di pomodoro finita per Borsch.
Non solo il pomodoro dà un colore saturo di Borsch. Molte ricette prevedono l'aggiunta di barbabietole. Puoi usarlo in diversi tipi. Le barbabietole crude vengono aggiunte all'arrosto, bollite vengono poste direttamente nel brodo.
Per mantenere la luminosità del piatto di pomodori e barbabietole, aggiungere un po 'di succo di limone o aceto durante la cottura. Lo zucchero ti aiuterà ad ammorbidire il gusto aspro. Usalo contemporaneamente con la posa di pomodori.
Borsch è preparato con cipolle e carote. Vengono aggiunti a un piatto a uno stato grezzo o estinti sotto forma di arrosto. In modo che la cipolla non sia evidente nel Borsch, puoi ricorrere a piccole astuzia. Mettilo all'inizio della cucina, alla fine della cucina sarà molto, ma il gusto rimarrà.
Le patate nella maggior parte delle ricette vengono aggiunte a Borsch sotto forma di piccoli pezzi. Questo deve essere fatto prima di caricare i pomodori. Se fai il contrario, le patate cucinano più a lungo. Per rimuovere il gusto dell'amido dalle patate, sciacquarlo più volte con acqua fredda dopo il taglio.
In alcune ricette, le patate sono macinate in purè di patate dopo la cottura. In questo caso, abbassare i frutti nel brodo nel suo insieme. Quindi sarà più facile per te ottenere patate dal piatto finito. Con questo metodo di preparazione di Borsch, si rivelerà più spesso.
Per una ricetta classica per Borsch, viene utilizzato il cavolo bianco. Viene tritato finemente e aggiunto dopo che la patata diventa leggermente morbida.
Non lesinare le spezie per il primo piatto. Tali spezie e condimenti sono ben combinati per il gusto: una miscela di peperoni è macinata, coriandolo schiacciato, paprika. Usa anche l'aglio crudo e la radice di zenzero, che dovrebbero essere poste in un piatto pochi minuti prima della fine della cottura. Le verdure fresche vengono fornite al borsch già finito o aggiunti contemporaneamente all'aglio.
Dopo aver cucinato il piatto, assicurati di darlo per preparare 20-30 minuti. Questa volta è necessario affinché Borsch sia nutrito dagli aromi e dai gusti di tutti gli ingredienti.
Viene servito Borsch con panna acida. Viene aggiunto direttamente al piatto. Dai prodotti per il pane, dare preferenza al pane di segale o ai opuscoli. Puoi anche servire cipolle verdi con il piatto.

Borsch con petto di pollo in una pentola lenta

La maggior parte delle ricette di Borscht sono preparate sulla base del brodo contuso. Questa opzione del primo piatto non richiede la sua cottura a lungo termine. Per il brodo viene utilizzato il petto di pollo, che sarà sufficiente per friggere con la frittura e poi bollire. Questa ricetta è una delle facili da preparare a Borsch in una pentola lenta.

Per 2 litri di Borsch avrai bisogno di così tanti ingredienti:

filetto di pollo - 300 g.;
patate medie - 3 pezzi.;
cavolo bianco - 300 g.;
la carota è piccola - 1 pc.;
barbabietole di misura media - 1 pc.;
cipolle - 2 pezzi.;
aceto 6% - 0,5 cucchiaini;
zucchero - 1 cucchiaino;
foglio di alorel, intero - 2 pezzi.;
pepe bulgaro - 1 pc.;
verdure fresche, aglio crudo, radice di zenzero - a piacere;
paste di pomodoro - 2 cucchiai. L.;
il sale è mare, pepe nero, pepe affilato - a piacere;
panna acida - per l'alimentazione;
acqua calda - 2 l.;
olio vegetale - per friggere.

Come cucinare Borsch con il pollo in una pentola lenta:

La ricetta non ha bisogno di cucinare il brodo per molto tempo, quindi tutta la preparazione consiste nel tagliare gli ingredienti. Sciacquare la carne con acqua fredda, tagliare il film e le vene. Taglia il filetto di pollo non troppo piccolo.
Tagliare le patate sbucciate con un cubo e versare acqua fredda. Lasciare resistere per 20-30 minuti. Quindi sciacquare accuratamente 2-3 volte. Tritare finemente le cipolle e le carote, lavare e tagliare il pepe in piccole strisce. Sbucciare le barbabietole, tagliarsi a strisce o grattutina. Tritare il cavolo.
Versare l'olio vegetale senza odore in Multichan. Imposta il menu multicooker per il programma "cottura" o "frittura". Lasciare riscaldare la pentola a cottura lenta e dopo 5 minuti dall'inizio del lavoro dell'attrezzatura, caricare la cipolla. Quando diventa trasparente (dopo 4-5 minuti), caricare le carote e le barbabietole.
Friggere le verdure per 5-7 minuti. Invia loro il pepe dolce e cuoci per altri 3 minuti. Spesso mescola le verdure in modo che si preparassero uniformemente.
Ora carica il filetto di pollo con pasta di pomodoro nel multichan. Aggiungi spezie e zucchero subito. Mescola bene i prodotti. Friggere tutti insieme per 5-7 minuti. Segnala la cottura lenta al programma "Soup" o "First Dish".
Versare acqua calda per non rovinare la superficie della ciotola. Mescola gli ingredienti, chiudi il coperchio ed esegui il programma. Espandi il tempo per 1 ora.
Dopo 30 minuti dall'inizio della cottura dei piatti, caricare prima le patate e dopo altri 15 minuti aggiungi cavolo e aceto. Continua a cucinare Borsch sotto un coperchio chiuso.
Tritare finemente l'aglio o passare attraverso la stampa, grattugiare la radice dello zenzero sulla grattugia più piccola. Lavare le verdure, tagliare. Quando fino alla fine del programma il programma rimane 5-7 minuti, aggiungi aglio, zenzero e verdure con una foglia di baia. Mescola, sale e assaggia il brodo a piacere. Se necessario, aggiungere spezie.
Dopo aver scollegato il fornello lento, riorganizzarlo all'opzione "riscaldamento". Borscht deve preparare per 30-40 minuti prima di servire al tavolo. Servire panna acida, pane di segale o cracker e pepe affilato al primo piatto.

Borsch con pollo senza friggere in una pentola lenta

Per la maggior parte delle ricette di Borsch, vengono utilizzate le verdure. Ma le opzioni dietetiche per il primo piatto non consentono la frittura. Le verdure sono bollite, ma da questo Borsch non è meno gustoso. Il tempo principale della cottura sarà realizzato con il brodo di cucina.

Prodotti per Borscht:

fitti di pollo di media dimensioni - 3 pezzi.;
barbabietole, carote, cipolle - 1 PC. ogni verdura;
succo di limone - 1 cucchiaino;
cavolo bianco - 300 g.;
prezzemolo fresco e cipolle verdi - da assaggiare;
patate, medio - 3 pezzi.;
panna acida di qualsiasi % grasso - a piacere;
acqua purificata - 2 l.;
pasta di tomatnaya - 1 cucchiaio. L.;
foglia di baia, sale, aglio, pepe nero - da assaggiare.

Ricetta per un combattente con pollo senza friggere le verdure:

Lavare i fianchi di pollo in acqua corrente, rimuovere i residui del piumaggio e tagliare il grasso. Se vuoi cucinare non troppo grasso brodo, rimuovi completamente la pelle dal pollo. Taglia la carne in 2 parti, trasferisci a Multitichan.
Aggiungi la cipolla sbucciata (un'intera testa) ai fianchi, un paio di ramoscelli di erbe fresche e foglia di baia. Versare acqua fredda nella ciotola. Il gusto degli ingredienti per il brodo sarà più aperto se li metti in acqua fredda e non verserà acqua bollente.
Chiudi la pentola a cottura lenta, metti l'opzione "zuppa" per 40 minuti. Se non si dispone di una tale funzione, allora organizza un "multi -porch" di 110 gradi, il tempo è anche di 40 minuti. Dopo 15 minuti, aprire la pentola lenta, rimuovere la schiuma e chiudere la schiuma.
Dopo il segnale, elimina il pollo, lascialo raffreddare e smontare in piccoli pezzi. Non avrai più bisogno di una foglia di baia con verdure, filtrare il brodo e tornare al multichan.
Trita il cavolo fresco, grattugia le carote con barbabietole. Taglia le patate con un cubo, lasciati riposare per 10-15 minuti in acqua fredda e poi sciacquare.
Imposta il menu multicooker sull'opzione "First Dish" o "Soup", inizia il lavoro. Dopo circa 10-15 minuti, il brodo bollirà, aggiungi patate. Fai bollire per 10 minuti, quindi carica carote, barbabietole, cavolo e pasta di pomodoro.
Mescolare gli ingredienti, aggiungere spezie, versare il succo di limone, mettere un pollo smontato e sale. Prova le spezie. Chiudi il fornello lento. Cuocere Borsch per 20 minuti. Quindi caricare verdure tritate finemente con aglio e cuocere il piatto per altri 10 minuti.
Borsch deve essere preparato dopo la cottura. Per fare ciò, utilizzare il programma "riscaldamento" per 15-25 minuti. La panna acida viene aggiunta a Borsch prima di servire. Il gusto del piatto enfatizza il pane di segale.

Borsch con pollo e giovane cavolo in una pentola lenta

Un primo piatto come Borsch viene preparato in qualsiasi momento dell'anno. Ma le giovani verdure stagionali gli daranno un gusto e un aroma originali. Invece di pasta di pomodoro, usa i pomodori freschi. Tutti i processi per la cottura di Borsch avranno luogo in una pentola lenta. La ricetta differisce dalla cottura del piatto sulla stufa solo nella frittura del pollo, il brodo non è preparato prima con esso.

Elenco degli ingredienti per Borsch con pollo:

carote, cipolle e peperoncino - 1 pc.;
pollo, anca - 400 g.;
barbabietole, frutta media - 2 pezzi.;
pomodori maturi - 4 pezzi.;
olio vegetale, qualsiasi odore - 3 cucchiai. L.;
giovane cavolo - 300 g.;
aglio, erbe fresche, foglie di baia, spezie e sale - a piacere;
acqua calda - 1 multistakan + 2 litri;
zucchero - 1 cucchiaino;
aceto o succo di limone - ½ cucchiaino.

Come cucinare Borsch con il pollo usando una pentola a cottura lenta:

Sciacquare la carne, dividi in porzioni e asciugare con i tovaglioli. Metti il \u200b\u200bmulticooker sulla funzione "frittura". Versare l'olio vegetale che viene utilizzato al meglio senza odore. Lascialo scaldare per 2-3 minuti, quindi caricare il pollo. Friggere la carne per 5-7 minuti fino a quando non si ottiene una crosta luminosa da tutti i lati.
Durante questo periodo, preparare le verdure. Sbucciare le patate, tagliare in piccoli pezzi di qualsiasi forma. Versare la verdura con acqua fredda e lasciare per 15-20 minuti in modo che l'amido in eccesso esca.
Sbucciare le cipolle, le carote e le barbabietole. Taglia la cipolla finemente con un cubo, strofina le barbabietole e le carote su una grattugia grossolana. Lavare il pepe, rimuovere i semi, tagliare a strisce. Trita il cavolo finemente.
Immergi i pomodori in acqua bollente, dopo 15-20 secondi, immergi in acqua ghiacciata. Quando i frutti sono completamente raffreddati, rimuovi la pelle da loro. Grattugia la polpa su una grattugia o macina su un frullatore.
Dopo aver fritto il pollo, caricare cipolle, barbabietole e carote, preparali sul programma "frittura" per 5 minuti con mescolamento costante. Quindi aggiungere pepe e dopo 3-4 minuti di pomodori, spezie, zucchero, aceto e 1 multistakan di acqua calda. Mescolare le verdure con il pollo, chiudere il coperchio e continuare a cuocere nella stessa modalità per 10 minuti.
Dopo il tempo specificato, aprire la pentola lenta, caricare le patate e il resto dell'acqua calda. Mescolare, sale, chiudere la pentola lenta. Ora mettilo sul programma "First Dish" o "Soup". Invece di queste funzioni, è possibile utilizzare l'opzione "estinguere".
Tempo su una pentola a cottura lenta, impostare 30 minuti per il programma di zuppa o 40 minuti per cucinare sulle funzioni di "estinzione". Dopo 20 minuti dall'inizio della cottura, carica il cavolo, l'aglio tritato e una foglia di alloro. Cuocere Borsch fino alla fine del programma principale, quindi lascialo infondere sull'opzione "riscaldamento" per 20-25 minuti.
Dopo aver cucinato, non dimenticare di ottenere una foglia di baia da Borsch in modo che non dia l'amarezza del piatto. Lavare le verdure, tagliare non molto finemente. Per servire, versare borsch in un piatto, mettere 1 cucchiaio. l. Panna acida di qualsiasi contenuto di grassi e aggiungi verdure.

Borsch con pollo e fagioli in una pentola lenta

Borsch con fagioli farà appello a molti per la sua originalità e un gusto ricco. Per la ricetta, prendi un pollo a casa, il brodo si rivela ricco e profumato. La barbabietola per questa ricetta viene utilizzata in forma cotta, quindi Borsch acquisterà una tonalità di lampone brillante. I fagioli possono essere presi crudi o in forma in scatola. Nel secondo caso, si carica in un piatto insieme al cavolo.

Per la ricetta, preparare i seguenti ingredienti secondo l'elenco:

pollo domestico - 0,5 kg.;
acqua purificata - 2,5 l.;
barbabietole, grandi - 1 pc.;
cipolle - 2 pezzi.;
fagioli crudi - 1 multistakan;
cavolo bianco - 300 g.;
pEAS PEAS, FOGGIO DI BAGGI, SALTE E CORINDER GROUND - A gusto;
patate, medio - 3 pezzi.;
aglio crudo - 3 chiodi di garofano;
grasso fresco - 50 g.;
prezzemolo, cipolle verdi - a piacere;
carote, grande - 1 pc.;
succo di limone - 1 cucchiaio. L.;
olio vegetale - 3 cucchiai. L.;
panna acida per l'alimentazione - a piacere;
succo di tomatny - 1.5 multistakan.

Una ricetta di passo -passo per borsch con fagioli sul brodo di pollo:

Ordina i fagioli e versare acqua fredda per 7-8 ore. È meglio lasciarla gonfiare tutta la notte. Avvolgi le barbabietole strettamente in un foglio e mettile in forno per 20-35 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del feto.
Sciacquare il pollo in acqua fredda, metterlo in piccoli pezzi, trasferisciti al multicash, aggiungilo la testa sbucciata di cipolle, grani di pepe e foglia di baia. Versare gli ingredienti con acqua fredda. Usa acqua purificata o in bottiglia, poiché il gusto del primo piatto dipende direttamente dalla sua qualità.
Chiudi il fornello lento, mettilo sul programma "Soup". Il brodo dovrebbe cucinare almeno 1 ora. Dopo 15 minuti, aprire il coperchio e rimuovere la schiuma. Cuocere il brodo fino al completamento del programma, quindi rimuovere la carne e filtrare il liquido.
Taglia le patate con un cubo, immergiti in acqua per 10-15 minuti e quindi sciacquare accuratamente per rimuovere l'amido rimanente. Taglia finemente il secondo raggio, grattugia le carote su una grattugia, taglia il cavolo.
Lavare il multicacha, installarlo indietro e versare olio vegetale. Accendi il programma "frittura" o "cottura", dopo 5 minuti, caricare la cipolla con carote. Friggili per 5-7 minuti. Spesso mescolare le verdure per la frittura uniforme.
Aggiungi spezie a carote e cipolle, versa il succo di pomodoro, mescola e chiudi la pentola lenta. Cuocere l'arrosto nella stessa modalità per 10-12 minuti. La massa dovrebbe essere bollita un po '. Dopo aver cucinato, trasferire la frittura in una ciotola separata.
Versare il brodo nel multicash. Accendi la tecnica sulla funzione "zuppa". Metti il \u200b\u200btempo di cottura totale per 1 ora. Dopo 10 minuti, il brodo bollirà, carichi i fagioli e il sale. Fai bollire per 20 minuti con un coperchio multicooker chiuso.
Quindi aggiungere le patate e cuocere per altri 10 minuti. Successivamente, caricare il cavolo, cuocerlo per 5 minuti. Sbucciare le barbabietole e macinarle su una grattugia, macinare il grasso insieme all'aglio in un mortaio, lavarsi le verdure e tagliare finemente. Smontare il pollo bollito in pezzi più piccoli.
Trasferisci barbabietole, striate, pollo e verdure in multichash con un arrosto. Versare subito il succo di limone, mescolare e cuocere il borsch al segnale. Dopo aver cucinato, lascia che il piatto produce. Lascialo sotto un coperchio chiuso per 15 minuti. Servire borsch con panna acida e pampushi.

Borsch con pollo affumicato in una pentola lenta

I primi piatti con carni affumicate hanno un gusto insolito. Cucinare Borsch con il pollo affumicato non ti richiederà molto tempo, perché la carne è già pronta. Non aggiungere troppe spezie ed erbe piccanti al piatto per non interrompere il gusto del pollo affumicato. Per questa ricetta, il cavolo non viene utilizzato.

Ingredienti per preparare Borsch con pasti affumicati:

petto di pollo, affumicato - 300 g.;
barbabietole, media - 2 pezzi.;
patate - 3 pezzi.;
paste di pomodoro - 2 cucchiai. L.;
cipolle - 2 pezzi.;
aceto 6% - 0,5 cucchiaini. o 1 cucchiaino. succo di limone;
carote - 1 pc.;
farina di grano - 2 cucchiai. L.;
panna acida, contenuto di grassi 25% - 1 multistakan;
aglio, spezie, sale, foglia di baia a piacere;
peperoncino o affilato - 1 pc.;
olio vegetale friggibile - 2 cucchiai. L.;
acqua purificata - 2,5 litri.

Ricetta Borch con pollo affumicato in una pentola lenta:

Lavare le barbabietole, avvolgerle in un foglio e impostare per cuocere nel forno per 30 minuti o farli bollire sulla stufa. Sbucciare le patate, tagliare a metà, risciacquare. Macina la cipolla con un cubo, grattugia la carota. Taglia il seno con un piccolo cubo.
Versare l'olio vegetale nella pentola lenta, accendilo sul programma "frittura". Dopo 3-5 minuti, l'olio si riscalderà, trasferirà delicatamente la cipolla e le carote. Friggere le verdure con costante mescolando per 5-7 minuti. Aggiungi loro in pasta di pomodoro, mescola di nuovo e dopo 3 minuti Passa il menu al programma Soup/Borsch.
Versare l'acqua nel multichan, aggiungere patate e pollo, accendere l'attrezzatura per 45 minuti. Chiudere il coperchio e cuocere Borsch fino a quando la patata è pronta (25-30 minuti). Per ridurre il tempo di cottura delle patate, versarlo con acqua calda. Quindi estrailo e aprilo con un busto.
Grattugia le barbabietole purificate o tagliato a strisce. Aggiungi tutta la panna acida e la farina contemporaneamente. Mescolare molto accuratamente. La massa non dovrebbe contenere grumi. Versare 0,5 brodo multistakan da Borsch alle barbabietole, mescolare. Questo deve essere fatto in modo che la panna acida non si arriccia durante la cottura.
Metti le patate nella ciotola, in piccole porzioni entra nelle barbabietole con panna acida. Aggiungi la foglia di baia e l'aglio tritato, versa l'aceto. Lascia aperta il coperchio multicooker fino alla fine della cottura Borsch, altrimenti perderà un colore brillante. Dai al borsch finito per preparare e servire in forma fredda con peperoncino.

Un borsch soddisfacente e ricco può essere preparato anche in un fornello lento. Sebbene questo primo piatto sia considerato complesso, con piccoli segreti e ricette dettagliate, la sua cucina non sarà difficile nemmeno per una giovane padrona. Buon Appetito!