Muitas donas de casa não preparam o cordeiro, acreditando erroneamente que essa carne tem um sabor desagradável específico e requer tratamento especial. Sim, para preparar um cordeiro verdadeiramente saboroso e aromático, você precisa conhecer alguns truques. No entanto, não há nada complicado nisso, especialmente quando você tem um assistente maravilhoso na cozinha! Baranina no Reducmond Mulicooker é sempre suculento e saboroso, e as receitas descritas neste artigo ajudarão a diversificar o menu doméstico.

Como escolher carne

Baranin na Rússia é considerado mais delicioso que a carne comum, como carne de porco ou carne bovina. De fato, o cordeiro pode ser encontrado longe de todas as lojas ou mercados de carne. Mas não basta apenas comprar cordeiro, você precisa escolher o certo! Como mencionado acima, muitas donas de casa têm medo de cozinhar cordeiro, porque pensam que ela tem um odor e um sabor desagradáveis. Então, vamos revelar -lhe um pequeno segredo - se o vendedor garantir que o cordeiro deve cheirar tão estranho, ele tenta vender a carne de um animal velho que pode ter morrido sua própria morte. A carne de cordeiros jovens saudáveis \u200b\u200bé distinguida, embora específica, mas um cheiro um pouco doce e agradável, mas tem um gosto incrível!

É impossível não amar cordeiro se você pode escolher e cozinhar a carne. Idealmente, a idade da RAM deve ser de 3 a 3 anos. Que você não o surpreenda com uma lacuna temporária tão significativa. Limbadores leiteiros de três dias são muito populares no Cáucaso e são considerados um prato festivo luxuoso. Essa carne delicada não requer exposição a temperatura longa e literalmente derrete na boca. É impossível comprar um cordeiro de leite em uma loja, essa delicadeza é fornecida apenas para fazer o pedido.

Do cordeiro que é vendido em lojas e mercados de carne, você pode encontrar várias variedades de carne. Cada um deles se distingue por seu sabor e requer tecnologia de cozimento apropriada. Portanto, se você se deparou com a carne de um carneiro castrado, saiba que ela terá um “carneiro” característico de um sabor e certa rigidez. Esse cordeiro deve ser submetido a processamento preliminar e cozido um pouco mais para obter um prato saboroso e delicado. Mas a carne de ovelhas engordadas tem uma cor rosada rosada, gordura clara e elasticidade. Um aroma doce e fino e consistência delicada tornam essa variedade adequada para cozinhar pratos.

Se você estiver tentando vender carne em cor vermelha escura ou com camadas de gordura solta amarelada, tenha cuidado--um produto será feito apenas com carne picada. Não funcionará delicioso cozinhar esse cordeiro em uma panela lenta, mesmo com tratamento térmico prolongado.

Processamento preparatório da carne

Se você tiver a sorte de cozinhar um cordeiro de leite, não poderá falar sobre nenhum processamento preparatório - a carne delicada e suculenta é perguntada em um prato. Para qualquer outro cordeiro, requer manipulações preliminares.

Para preparar um cordeiro para cozinhar em um multicooker Redmond, siga as seguintes ações:

1. Enxágue a carne em água corrente quente para lavar uma placa da camada de gordura. A temperatura da água deve ser de pelo menos 30 S.
2. Remova todo o excesso de gordura para que o prato não funcione demais "pesado". Além disso, se você estiver extinguindo o cordeiro em uma multicooker de Redmond com vegetais, é melhor remover a quantidade máxima de gordura.
3. Se você quiser que seu prato pareça mais impressionante, deixe a carne nos ossos.
4. Para que o cordeiro no multicooker Redmond seja muito macio e derretido na língua, remova todos os tendões e veias. Ao mesmo tempo, as peças manterão sua forma e o prato será incrivelmente suculento.
5. Recomenda -se que a carne particularmente dura seja repelida por um martelo de cozinha e marinada. Como marinads, você pode usar como especiarias tradicionais caucasianas ou polvilhar carne com suco de limão, despeje com tomates de pau ou azeite (dependendo da receita). Se você preparar o cordeiro sem vinagre ou ácido cítrico, ele deve estar na marinada pelo menos 12 horas. Se houver vinagre ou suco de limão na marinada, aguarde 5-6 horas.

Cordeiro suculento em um multicooker Redmond

A receita mais fácil para cozinhar cordeiro em um multicooker Redmond. Até a anfitriã iniciante vai lidar com ele. Qualquer prato é adequado para esse prato, mas é especialmente delicioso servir cordeiro quente com feijão ou batatas cozidas.

Para preparar o cordeiro suculento no Redmond Mulicooker, prepare os seguintes ingredientes:

• cordeiro sem osso - 1 kg;
• cebola - 3 pcs;
• cenoura - 2 pcs;
• alho - 5 cravo;
• verdes (salsa, coentro) - 1 pacote;
• sal, pimenta - a gosto.

Esse número de ingredientes foi projetado para uma grande empresa de 5 a 7 pessoas. Se você servir o cordeiro por um prato abundante, saladas e lanches, o número de porções poderá ser aumentado para 10.

Método de preparar o cordeiro suculento no Reducmond Mulicooker:

1. Enxágue a carne em água corrente e corte com pratos. Não corte imediatamente toda a gordura, pois é que dá o prato de suculência e suavidade. Também economizará óleo vegetal para fritar, para que a carne seja preparada "em seu próprio suco".
2. Instale a panela lenta no modo "fritura" e derreta na tigela, algumas colheres de óleo de girassol. Se o cordeiro pegou muito gordo, você pode derreter um pedaço de gordura cortada. Quando o óleo esquentar, coloque a carne e frite até dourar.
3. Enquanto a carne estiver frita, limpe os vegetais. Corte as cebolas com meio anéis grandes, cenouras com barras ou círculos e pique o alho finamente ou passe pela prensa. Quando a carne estiver dourada, adicione vegetais à panela lenta.
4. Depois de alguns minutos de extinção, tempere os ingredientes com especiarias e despeje 150 ml de água.
5. Defina o modo de “extinção” por 60 minutos e prepare o cordeiro no Reducmond Mulicooker para o sinal sonoro. Neste momento, você pode fazer um prato. Para conveniência e economia de energia, prepare batatas ou arroz a vapor, definindo o recipiente correspondente sobre a carne.

Antes de servir na mesa, decore o cordeiro suculento na multicooker Redmond com ervas frescas.

Cordeiro em um multicooker redmond com berinjela

Você sabia que a berinjela retém substâncias úteis mesmo após o tratamento térmico prolongado? Eles rapidamente satisfazem a fome e, em combinação com a carne, dão a ele um aroma e uma suculência delicados. Berinjela com cordeiro em um multicooker Redmond vai gostar daqueles que gostam de comer deliciosamente o que é chamado de "da barriga", porque um prato tão delicioso que eu quero comer até o lixão!

Você precisará dos seguintes ingredientes para a preparação de cordeiro no Mulicooker Redmond:

• cordeiro sem osso - 1 kg;
• berinjela - 3 PCs;
• cebola - 2 pcs;
• tomates - 2 pcs;
• farinha de trigo - 3 colheres de sopa. eu.;
• manteiga - 50 g;
• queijo duro - 100 g;
• sal, pimenta - a gosto.

As berinjelas com cordeiro podem ser servidas como um segundo prato completo ou combinado com um prato de batata, cereais ou legumes. Tente servir com grão de bico cozido e salada de vegetais frescos. A propósito, o grão de bico às vezes é chamado de ervilhas de cordeiro, por isso terá que ser útil! Se você cozinhar um prato de grão de bico, não se esqueça de mergulhá -lo por pelo menos algumas horas.

Método de preparar cordeiro com berinjela no Redmonde Mulicooker:

1. Polvilhe a carne com sal e pimenta preta e esfregue especiarias com movimentos de massagem leve.
2. Lave a berinjela, descasque e coloque em água fria ligeiramente salgada por 10 minutos. Em seguida, enxágue com água fresca e seque com toalhas de papel.
3. Defina o fogão lento no modo "multiper" a uma temperatura de 160 s e aqueça na metade da tigela (25 g) de manteiga.
4. Corte o cordeiro em pedaços pequenos e frite -os em óleo pré -aquecido a 5 minutos de cada lado. Transfira peças avermelhadas para um prato separado.
5. Corte a berinjela em anéis grossos, role de ambos os lados na farinha e frite em óleo e gordura, que permaneceu após a fradia do cordeiro. Em seguida, transfira a berinjela para o prato.
6. Descasque a cebola e corte em anéis finos. Despeje os tomates com água fervente e remova cuidadosamente a pele. Corte -os em círculos finos.
7. Aqueça a manteiga restante e deite -se em camadas na tigela de multicooker Redmond Barenin, berinjela, cebola e tomate. Polvilhe por cima com queijo, ralado em um ralador grosso. Instale o horário de 45 minutos no timer e cozinhe no modo "Multi -porpora" a uma temperatura de 110 C.

Baranina, em um multicooker Redmond com berinjela, pode se tornar seu prato de coroa para qualquer feriado.

Baranina em um multicooker Redmond com ameixas

Para a preparação de cordeiro em um multicooker, Redmond, de acordo com esta receita, pode ser usado por filé ou carne nos ossos. O prato parece muito impressionante e apetitoso, para que você possa cozinhá -lo com segurança para um grande feriado para surpreender os convidados e a casa!

Lista de ingredientes necessários para preparar o cordeiro em um multicooker Redmond:

• cordeiro nos ossos - 1 kg;
• ameixas sem osso - 200 g;
• cebola - 2 pcs;
• farinha de trigo - 1 colher de sopa. eu.;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.;
• água - 350 ml;
• sal, pimenta - a gosto;
• kisyshza, salsa - 1 pacote.

Essa quantidade de ingredientes é adequada para o jantar para 4 pessoas.

Para preparar um cordeiro com ameixas em um Mullooker Redmondic, siga as instruções de passo -Step:

1. Enxágue a carne em água morna e remova o excesso de gordura. Mergulhe as ameixas em água morna.
2. Instale o fogão lento no modo "assar", aqueça o óleo de girassol na tigela e frite a carne nela até a crosta avermelhada.
3. Limpe a cebola e esmague finamente. Frite de gordura de cordeiro por 7 minutos sem alterar o regime.
4. Após o tempo especificado, transfira a carne de volta para a tigela, adicione a pasta de tomate, ligeiramente diluída com água, misture e define por 5 minutos.
5. Despeje a farinha na tigela, misture bem, despeje a quantidade necessária de água, adicione ameixas, especiarias e verduras picadas.
6. Instale o fogão lento no modo "extinção" e cozinhe sob uma tampa fechada por 2 horas.

É melhor servir um prato em uma bandeja grande com um prato e ervas frescas. Baranina, no Mulicooker Redmond, nos ossos, combina bem com molhos ácidos e agudos, por isso será útil servir Adzhika ou Tkemali na mesa.