Pečeňové jedlá sa môžu ukázať ako neuveriteľne chutné, ak si tento náladový produkt vyberiete a uvaríte správne. Rovnakým spôsobom však môžete zničiť celú kulinársku tvorbu, ak používate zmrazenú, zastaranú pečeň alebo poruší proces varenia. V tomto článku vám povieme, ako variť kuracie pečeň v pomalom sporáku.

Tajomstvá varenia kuracieho pečene

1. Najchutnejšie jedlá sa získavajú z pečene, ktorá nikdy nebola na mraze. Ak ste si kúpili práve takýto produkt alebo ho predtým držali v mrazničke, neočakávajte, že jej štruktúra sa ukáže ako obzvlášť mäkká a jemná. S najväčšou pravdepodobnosťou pečeň v procese varenia uvoľní všetku vodu a v dôsledku toho bude suchá alebo dokonca tuhá.
2. Pečeň môžete sorániť iba na samom konci varenia. Ide o to, že soľ berie vlhkosť z produktu, takže pečeň, ako je to vo vyššie uvedenom prípade, sa ukáže ako suchá.
3. Môžete položiť kúsky iba na dobre vyhrievanej panvici a umiestniť ich od seba. Toto pravidlo je relevantné, ak chcete smažiť pečeň a nezasahuje ju do svojej šťavy.
4. Dlhodobé tepelné spracovanie výrazne zhoršuje chuť tohto jemného produktu. Pri kontrole pripravenosti pečene na ňu mierne stlačte prstom. V ideálnom prípade by to malo byť o niečo ťažšie ako v surovej forme, ale v žiadnom prípade tvrdé.
5. Ak použijete panvicu s hustým dnom a stenami v procese varenia, ktoré po vypnutí požiaru po vypnutí požiaru okamžite preneste pečeň do iného misky teplo, okamžite preneste pečeň. Ak sa tak nestane, produkt bude naďalej vystavený tepla a bude tvrdší.

Kuracie pečeň vo viacokokeri podľa japonského receptu

Tajomstvo mnohých jedál japonskej kuchyne je použitie marinad a omáčky vyrobené na základe sójovej omáčky a určitých korenín. V uvažovanom recepte použijeme aj klasické prísady japonskej kuchyne. Tu je zoznam toho, čo budeme variť z kuracieho pečene v pomalom sporáku:

• kuracie pečeň - 0,5 kg;
• sójová omáčka - 4 lyžice;
• slnečnicový olej - 2 lyžice;
• sezamový olej - 1 lyžica;
• strúhaný zázvorový koreň - 1 lyžica;
• cukor - 2 lyžice;
• zelená cibuľa - 5 strelcov;
• sladké korenie - 1 struk;
• cesnak - 2 klinčeky;
• Čierne korenie - podľa chuti.

Zvážte podrobný spôsob, ako vyrobiť kuracie pečeň v pomalom sporáku:

1. Opláchnite pečeň a vložte do misky. Nalejte tam sójovú omáčku a odložte na 30 minút.
2. Nalejte rastlinný olej do pomalého sporáka. V programe „Frying“ ho zahrievajte na požadovanú teplotu a rozložte pečeň. Zatiaľ čo je vyprážaný, vtrite koreň zázvoru do sójovej omáčky, pridajte čierne korenie, cukor, sezamový olej a vytlačte cesnak.
3. Kuracie pečene v pomalom sporáku zo všetkých strán po dobu 1-2 minúty ju nalejte s pripravenou tekutinou.
4. Vystrihli sme na prúžky sladké korenie, jemne rozpadnú zelenú cibuľu. Keď omáčka vrie, pridajte tam zvyšné ingrediencie a duste ďalších 5 minút.

Aby toto jedlo skutočne získala japonskú chuť, pripravila lahodnú ryžu na prílohu.

Košíčky z kuracieho pečene v pomalom sporáku

Pečeň sa dá pripraviť jednoduchým tradičným spôsobom, alebo si môžete urobiť chutné pečenie. Pozoruhodným príkladom bude náš recept na košíčky z kuracieho pečene v pomalom sporáku, pre ktorý takéto výrobky použijeme:

• kuracie pečeň - 200 g;
• múka - 3 lyžice;
• kyslá smotana - 2 lyžice;
• vajce - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 pc.;
• zemiaky - 2 ks;
• tvrdý syr - 50 g;
• soľ, čierne korenie;
• slnečnicový olej.

Fázy varenia koláčikov z kuracieho pečene v pomalom sporáku vyzerajú takto:

1. Moja kuracia pečeň a brúste v mixéri až do homogénneho úsmevu. Ak neexistuje mixér, používame mlynček na mäso.
2. Viazame vajíčko do pečene, soľ, nalejme preosiatú múku a pridávame kyslú smotanu. Zmiešajte homogénne cesto.
3. Vyrobíme náplň zo zeleniny. Aby ste to dosiahli, varte zemiaky, predtým, ako som ich vyčistil, a potom z toho vyrobte zemiakovú kaše. Mrbrujte mrkvu a cibuľu a smažte v slnečnicovom oleji, kým sa neuvarí. Pevný syr tri na strútku.
4. Zmiešajte ingrediencie pre náplň: zemiaky, cibuľu a mrkva, nasávajte podľa chuti. Varenie falošných košíčkov, mazanie ich olejom. Napĺňame ich 1/3 pečene, vložíme výplň na vrch a potom prikryte ďalšou vrstvou cesta.
5. Nalejeme na vrchol hŕstky tvrdého syra a vložíme formy do misky.
6. Zapnite program „pečenie“ a varte košíčky z kuracieho pečene v pomalom sporáku po dobu 20 minút.

Pečená kuracie pečeň s jablkami v pomalom sporáku

Jablká s príjemnou sladkou kyselinou sú dokonale kombinované s mnohými druhými jedlami. Tento produkt sa často vyskytuje v receptoch, v ktorých je prítomný vták: kuracie mäso, Turecko, kačica, hus. V našom recepte jablká dokonale dopĺňajú jemnú chuť kuracieho pečene a aby sa jedlo ešte viac pikantnejšie pridáme k nej trochu bobule brusníc. Nižšie sa zobrazí úplný zoznam ingrediencií:

• kuracie pečeň-600-700 g;
• cibuľa - 1 pc.;
• jablká - 3 ks;
• maslo - 20 g;
• mlieko - 250 ml;
• rastlinný olej - 4 lyžice;
• brusnice - 50 g;
• soľ, korenie.

Varíme kuracie pečeň s jablkami pomalým sporákom nasledujúcim spôsobom:

1. Vložili sme pečeň do misky a namočíme 30 minút do mlieka. Po pol hodine nalejte mlieko.
2. Nalejte rastlinný olej do pomalého sporáka a nechajte sa zahriať v programe „Frying“. Rozpadneme cibuľu, rozložené v oleji, smažíme na krásnu žltú farbu.
3. Vytiahneme cibuľu z oleja a položíme tam pečeň. Vyprážajte kuraciu pečeň v pomalom sporáku niekoľko minút zo všetkých strán, na konci varenia, soľ a korenie podľa chuti.
4. Narezali sme jablká na štvrtiach, vyrežíme jadro a nakrájajte buničinu plátkami.
5. Vytiahneme pečeň, prenesieme do misky s cibuľou. Vložte jablká do rastlinného oleja a tiež ich smažte 3-4 minúty.
6. Uvoľňujeme misku zariadenia, namaríme ju olejom a presunieme tam pečeň. Zakrývame ho vrstvou jabĺk, potom vrstvou cibule, posypte brehorami brusnicami. Vložte režim „pečenie“ a varte kuracie pečeň v pomalom sporáku ďalších 10 minút.

Kuracia pasta v pomalom sporáku

Pasta z kuracieho pečene je nádherné občerstvenie pre akýkoľvek stôl. Táto domáca verzia misky pravdepodobne osloví milovníkov neobvyklých vkusov, pretože na pastu pridáme tekvicu a vlašské orechy. Pripravme toto občerstvenie z týchto výrobkov:

• kuracie pečeň - 0,5 kg;
• tekvica - 200 g;
• cibuľa - 2 ks;
• biele víno - 2 lyžice;
• rozdrvené vlašské orechy - 3 lyžice;
• maslo - 100 g;
• rastlinný olej - 4 lyžice;
• korenie, soľ - podľa chuti.

Viac si vymyslíme s receptom na výrobu pasty z kuracieho pečene v pomalom sporáku:

1. Tekvicu čistíme od semien a šupky a zanecháme iba jemnú buničinu. Rozpadneme sa s kockami, robíme to isté s žiarovkami.
2. Nalejte trochu rastlinného oleja do pomalého hrnca a položte tekvicu. Smažíme to v programe „Frying“ po dobu 5 minút. Nalejte biele víno a haste ďalšie 3 minúty.
3. Na chvíľu prenesieme tekvicu do inej nádoby, pridáme do pomalého hrnca ďalší olej, nalejme cibuľu a smažte ju, až kým sa neuvarí. Potom sme vložili umytú pečeň do misky a smažíme ju zo všetkých strán na pár minút. Pečeň by mala dosiahnuť úplnú pripravenosť, ale nie je tuhá.
4. Roztiahli sme cibuľu a pečeň v miske Blender Bowl, pridáme tekvicu a porazili do homogénnej hmoty. Namiesto mixéra môžete použiť mlynček na mäso.
5. Sál pastu, pridajte korenie a ghí. Brúsme orechy a tiež vylievame do zvyšku výrobkov. Dôkladne premiešajte. Pasta z kurčaťa v multicooker je pripravená.

Kuracie pečeň vo víno-sladkej omáčke v pomalom sporáku

Veľmi ľahké implementovať recept, ktorý vám pomôže pripraviť chutné jedlo v priebehu niekoľkých minút. Na výrobu kuracieho pečene vo víno-sladkej omáčke v pomalom sporáku budete potrebovať nasledujúce výrobky:

• kuracie pečeň - 0,5 kg;
• olivový olej - 50 ml;
• cibuľa - 1 hlava;
• mosadz - 1 zväzok;
• cesnak - 3 zuby;
• tymián - 4 vetvičky;
• sherry - 50 ml;
• krém - 50 ml;
• soľ korenie.

Fázy varenia sú veľmi jednoduché:

1. Nalejte olivový olej do pomalého sporáka. Zatiaľ čo sa zahreje v programe „vyprážania“, vyčistí a nasekajte cibuľu cesnakom a tiež umyte pečeň.
2. Nalejte cibuľu do horúceho oleja, smažte, kým nebude mäkká, potom pridajte cesnak a smažte ďalšiu 1 minútu.
3. Vložili sme misku tymiánu a kuracieho pečene. Vyprážajte spolu 5 minút.
4. Nalejte sherry a duste kuracie pečeň v pomalom sporáku 3 minúty.
5. Potom pridajte smotanu, soľ a korenie na chuť, uvarte ju ďalších 2-3 minúty, po ktorých vypnete zariadenie.

Podávame pečeň k stolu spolu s mosadzou roztrhanou alebo nakrájaním na veľké kúsky.

Občerstvenie z paradajok a kuracieho pečene v pomalom sporáku

Veľmi rýchle a ľahké občerstvenie -cook bude dobre doplnené slávnostným alebo každodenným stolom. Pre ňu to potrebujeme:

• kuracie pečeň - 150 g;
• huby - 100 g;
• stredne veľké paradajky - 5 ks;
• malé mrkvy - 1 pc.;
• cibuľa - 1 pc.;
• zelení - podľa chuti;
• tvrdý syr - 100 g;
• maslo - 50 g;
• kyslá smotana;
• soľ, korenie.

Príprava občerstvenia paradajok a kuracieho mäsa v pomalom sporáku budeme nasledujúcim spôsobom:

1. Moje paradajky sú nakrájané na polovice. Z nich vyberieme jemnú vnútornú časť a zanecháme hustejšiu buničinu.
2. Brúste žiarovku, malú mrkvu troch na jemnom strútení. Pečeň nakrájajte na malé kúsky.
3. V pomalom sporáku sme vložili kúsok masla a vložili režim „vyprážania“. Nalejte cibuľu, mrkvu a pečeň, smažte ich spolu 3 minúty. Soľ a pridajte korenie do nášho vkusu.
4. Prenášame výrobky do misky a nalejme jemne nasekané huby do pomalého hrnca. Rozpadneme sa greeny. V procese vyprážania húb ich trochu nasávame a varíme, až kým sa šťava neodparí.
5. Tri syr sú na jemnom strútení. V miske ju premiešajte s hubami a bylinkami.
6. Mazajte plátky paradajok s kyslou smotanou. Vložili sme malú náplň pečene, pritlačili sme ju lyžičkou a na vrchu rozložili vrstvu húb.
7. Zložte paradajky do misky, zatvorte veko, vložte režim „pečenie“ a uvarte občerstvenie paradajok a kuracieho mäsa v pečeni v pomalom sporáku 10 minút.

Kuracie pečeň s slivkami v pomalom sporáku

Ponúkame vám ďalší jednoduchý, ale veľmi chutný recept na varenie kurčaťa v pomalom sporáku. Pre neho budete potrebovať minimálne výrobky, ale takéto jedlo sa nebude hanbiť slúžiť na slávnostnom stole. Tu je zoznam potrebných zložiek:

• kuracie pečeň-300-400 g;
• slivky - 100 g;
• koňak - 50 g;
• Červené suché víno - 50 g;
• cibuľa - 300 g;
• zeleninový olej;
• soľ.

Kuracia pečeň s slivkami v pomalom sporáku sa pripravuje týmto spôsobom:

1. Jemne rozpadne slivky. Opláchnite pečeň, suchá, nakrájaná na kúsky.
2. Nalejte rastlinný olej do pomalého sporáka a zahrievajte ho v programe „Frying“.
3. Nalejte nasekanú cibuľu do oleja a vložte kúsky pečene. Fry po dobu 5 minút.
4. Pridajte sliviek do misky, nalejte víno a koňak. Soľ a korenie podľa chuti.
5. Kuracie pečeň duste v pomalom sporáku ďalších 5-7 minút.

Kuracie pečeň v pomalom sporáku. Video