Mnoge gospodinje ne pripravljajo jagnjetine in napačno verjamejo, da ima to meso poseben neprijeten okus in zahteva posebno zdravljenje. Da, za pripravo resnično okusnega in aromatičnega jagnjetine morate vedeti nekaj trikov. Vendar v tem ni nič zapletenega, še posebej, če imate v kuhinji tako čudovitega pomočnika! Baranina v Reducmond Multicookerju je vedno sočna in okusna, recepti, opisani v tem članku, pa bodo pomagali diverzificirati domači meni.

Kako izbrati meso

Baranin v Rusiji velja za bolj okusno kot navadno meso, kot sta svinjina ali govedina. Pravzaprav je jagnje mogoče najti daleč od vseh trgovin ali mesnih trgov. Ampak to ni dovolj samo za nakup jagnjetine, ampak morate izbrati pravega! Kot že omenjeno, se številne gospodinje bojijo kuhati jagnjetino, saj mislijo, da ima neprijeten vonj in okus. Torej, razkrili vam bomo eno majhno skrivnost - če vam prodajalec zagotovi, da bi jagnjetino moralo dišati tako čudno, vam poskuša prodati meso stare živali, ki je morda umrla s svojo smrtjo. Meso mladih zdravih jagnjet je ločen, čeprav specifičen, a rahlo sladek in prijeten vonj, vendar ima okus prav neverjetno!

Nemogoče je ne ljubiti jagnjetine, če lahko izberete in kuhate meso. V idealnem primeru bi morala biti starost RAM -a od 3 dni do 3 leta. Naj vas ne boste presenetili s tako pomembno začasno vrzel. Tri dnevna mlečna jagnjeta so zelo priljubljena na Kavkazu in veljajo za razkošno praznično jed. Takšno občutljivo meso ne zahteva dolge temperaturne izpostavljenosti in se dobesedno topi v ustih. V trgovini je nemogoče kupiti mlečno jagnjetino, takšna poslastica je na voljo samo po naročilu.

Iz jagnjetine, ki se prodaja v trgovinah in mesnih trgih, lahko najdete več sort mesa. Vsakega od njih odlikuje njegov okus in zahteva ustrezno tehnologijo kuhanja. Če torej naletite na meso kastriranega ovna, vedite, da bo imel značilen "RAM" okusa in določeno togost. Takšno jagnjetino je treba opraviti predhodno predelavo in ga malo dlje kuhati, da dobimo okusno in občutljivo posodo. Toda meso zrezane ovce ima prijetno rožnato barvo, svetlo maščobo in elastičnost. Sladka, tanka aroma in nežna konsistenca naredi ta sorta primerna za kuhanje vseh jedi.

Če vam poskušate prodati meso v temno rdeči barvi ali z rumenkasto ohlapnimi maščobnimi plastmi, bodite previdni, saj bo izdelek narejen samo na mletem mesu. Ne bo delovalo okusno, če bi takšno jagnjetino kuhali v počasnem štedilniku tudi s podaljšano toplotno obdelavo.

Pripravljalna predelava mesa

Če imate srečo, da kuhate mlečno jagnjetino, potem ne more biti govora o nobeni pripravljalni predelavi - na krožniku se zahteva nežno in sočno meso. Za katero koli drugo jagnjetino zahteva predhodne manipulacije.

Če želite pripraviti jagnjetino za kuhanje v multicooker Redmondu, sledite naslednjim dejanjem:

1. Meso izperite v topli tekoči vodi, da izperete ploščo iz maščobne plasti. Temperatura vode mora biti vsaj 30 S.
2. Odstranite vse odvečne maščobe, da se jed ne bo preveč "težka." Poleg tega, če boste jagnjetino ugasnili v Redmond Multicooker z zelenjavo, je bolje odstraniti največjo količino maščobe.
3. Če želite, da je vaša jed videti bolj impresivno, pustite meso na kosteh.
4. Da bi bilo jagnjetino v multicooker Redmondu zelo nežno in se topi v jeziku, odstranite vse tetive in žile. Hkrati bodo kosi ohranili svojo obliko, jed pa se bo izkazala za neverjetno sočno.
5. Zlasti trdo meso priporočamo, da ga kuhinjsko kladivo odbije in marinira. Kot marinade lahko uporabite kot tradicionalne kavkaške začimbe ali poškropite meso z limoninim sokom, nalijete s kurce paradižnike ali olivnim oljem (odvisno od recepta). Če pripravite jagnjetino brez kisa ali citronske kisline, bi morala biti v marinadi vsaj 12 ur. Če je v marinadi kis ali limonin sok, počakajte 5-6 ur.

Sočno jagnjetino v multicooker Redmondu

Najlažji recept za kuhanje jagnjetine v multicooker Redmondu. Celo novica se bo spoprijela z njim. Vsaka stranska jed je primerna za takšno jed, še posebej pa je okusno, da vroče jagnjetine postrežemo z fižolom ali kuhanim krompirjem.

Če želite pripraviti sočno jagnjetino v Redmond Multicookerju, pripravite naslednje sestavine:

• jagnjetina brez kosti - 1 kg;
• Čebula - 3 računalniki;
• korenje - 2 pc;
• Česen - 5 nageljnov;
• zeleni (peteršilj, cilantro) - 1 paket;
• sol, poper - po okusu.

To število sestavin je zasnovano za veliko podjetje 5-7 ljudi. Če jagnjetino postrežete z obilico, solatami in prigrizki, se lahko število obrokov poveča na 10.

Način priprave sočnega jagnjetine v reducmond multicooker:

1. Meso izperite v tekoči vodi in razrežite s krožniki. Ne odrežite vse maščobe, saj daje jed sočnosti in mehkobe. Prav tako bo prihranilo rastlinsko olje za cvrtje, tako da bo meso pripravljeno "v svojem soku."
2. Namestite počasen štedilnik v način "cvrt" in v skledo stopite nekaj žlic sončničnega olja. Če je jagnjetina ujeta preveč maščoba, lahko stopite kos rezane maščobe. Ko se olje segreje, meso vstavite vanj in ocvrti do zlato rjave barve.
3. Medtem ko je meso ocvrto, očistite zelenjavo. Čebulo narežite z velikimi polovičnimi obroči, korenje z palicami ali krogi in drobno sesekljajte česen ali prehodite skozi tisk. Ko meso porjavi, dodajte zelenjavo počasnem štedilniku.
4. Po nekaj minutah gašenja začinite sestavine z začimbami in nalijte 150 ml vode.
5. Nastavite način "gasiranja" 60 minut in pripravite jagnjetino v reducmond multicooker na zvočni signal. V tem času lahko naredite stransko posodo. Za udobje in varčevanje z energijo pripravite krompir ali parni riž, tako da nastavite ustrezno posodo nad mesom.

Preden servirate na mizi, okrasite sočno jagnjetino v multicooker Redmondu s svežimi zelišči.

Jagnjetino v multicooker Redmondu z jajčevci

Ali veste, da jajčevci obdržijo koristne snovi tudi po dolgotrajni toplotni obdelavi? Hitro zadovoljijo lakoto in v kombinaciji z mesom mu dajo občutljivo aromo in sočnost. Jajčevci z jagnjetino v večkookerskem Redmondu bodo všeč tistim, ki radi jedo okusno, kot se imenuje "od trebuha", ker tako okusna jed želim pojesti na smetišče!

Za pripravo jagnjetine v multicooker Redmond boste potrebovali naslednje sestavine:

• jagnjetina brez kosti - 1 kg;
• jajčevci - 3 računalniki;
• Čebula - 2 pc;
• paradižnik - 2 pc;
• pšenična moka - 3 žlice. L.;
• maslo - 50 g;
• trdi sir - 100 g;
• sol, poper - po okusu.

Jajčevce z jagnjetino lahko postrežemo kot polnoletno drugo jed ali v kombinaciji s prireditvijo krompirja, žit ali stročnic. Poskusite ga postreči z kuhano čičeriko in solato sveže zelenjave. Mimogrede, čičeriko včasih imenujemo jagnječk grah, zato bo moralo biti v pomoč! Če skuhate prireditveno jed čičerike, je ne pozabite namočiti vsaj nekaj ur.

Način priprave jagnjetine z jajčevci v Redmonde Multicooker:

1. Meso potresemo s soljo in črnim poprom ter drgnite začimbe z lahkimi masažnimi gibi.
2. Jajčevce operemo, olupite in položite v rahlo soljeno hladno vodo 10 minut. Nato sperite s sladko vodo in posušite s papirnatimi brisačami.
3. Počasni štedilnik nastavite v načinu "MultiPer" pri temperaturi 160 s in segrejte v posodo (25 g) masla.
4. Jagnjetino narežite na majhne koščke in jih ocvrte v predhodno ogreto olje na 5 minut na vsaki strani. Prenesite koščke rudda na ločen krožnik.
5. Jajčevce narežite v debelih obročev, na obeh straneh valjajte v moki in ocvrti v olju in maščobi, ki sta ostala po cvrlskem jagnjetini. Nato jajčevce prenesite na krožnik.
6. Čebulo olupite in narezajte na tanke obroče. Paradižnik nalijemo z vrelo vodo in previdno odstranite kožo. Narežite jih na tanke kroge.
7. Preostalo maslo segrejte in ležite v plasteh v skledi z večkratnimi rdečimi bareninom, jajčevci, čebulo in paradižnika. Na vrhu potresemo s sirom, naribano na grobi grater. Namestite čas 45 minut na časovnik in kuhajte v načinu "Multi -Porch" pri temperaturi 110 C.

Baranina v multicooker Redmondu z jajčevci lahko postane vaša kronska jed za vsake počitnice.

Baranina v večkookerju Redmond

Za pripravo jagnjetine v multicookerju lahko Redmond po tem receptu uporablja file ali meso na kosteh. Jed je videti zelo impresivno in privlačno, tako da jo lahko varno kuhate za velike počitnice, da presenetite goste in doma!

Seznam potrebnih sestavin za pripravo jagnjetine v multicooker Redmondu:

• jagnjetino na kosteh - 1 kg;
• sliči brez kosti - 200 g;
• Čebula - 2 pc;
• pšenična moka - 1 žlica. L.;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. L.;
• voda - 350 ml;
• sol, poper - po okusu;
• kisyshza, peteršilj - 1 sveženj.

Ta količina sestavin je primerna za večerjo za 4 osebe.

Če želite pripraviti jagnjetino s slive v rdeči večkooker, sledite navodilom za korak -s korakom:

1. Meso izperite v topli vodi in odstranite odvečno maščobo. Namočite drobtine v topli vodi.
2. Namestite počasen štedilnik v načinu "pečenja", segrejte sončnično olje v skledi in meso pretrdite v njega, dokler ne rudeče skorje.
3. Očistite čebulo in drobno zdrobite. Izpraznite ga v maščobi iz jagnjetine 7 minut, ne da bi spremenili režim.
4. Po določenem času meso prestavite nazaj v posodo, dodajte paradižnikovo pasto, rahlo razredčeno z vodo, mešamo in zamujamo 5 minut.
5. Moko vlijemo v posodo, temeljito premešamo, nalijemo potrebno količino vode, dodamo otekle slive, začimbe in sesekljano zeleno.
6. Namestite počasen štedilnik v način "gašenje" in 2 uri kuhajte pod zaprtim pokrovom.

Najbolje je, da takšno jed postrežemo na velikem pladnju s prilogo in svežimi zelišči. Baranina v multicooker Redmondu na kosteh se dobro ujema s kislimi in akutnimi omakami, zato bo koristno, da na mizi postrežemo Adzhika ali tkemali.