Veliko ljudi ima eno najbolj priljubljenih in najbolj priljubljenih jedi - to je pečeno meso. Kuhamo hitro, izkaže se veliko bolj okusnejše in sočno kot na primer, CHOP, plus pa lahko postrežemo kot hladen prigrizek za katero koli prilogo. Tako se je zgodilo, da so gospodinje navajene za peko v pečici, v počasnem štedilniku pa nič slabše, a celo obratno - bolje. Meso se bo izkazalo bolj sočno in dišeče.

Meso, pečeno v počasnem štedilniku. Kako kuhati

Preden začnemo preučevati recepte, seznam sestavin in metode kuhanja, se naučimo osnovnih pravil.

Kako kuhati okusno meso:

1. Meso lahko pečete v počasnem štedilniku, izkazalo se bo za ravno tako rud, le bolj sočno in občutljivo. Če želite doseči popoln okus, ga je treba, preden košček mesa vstavite v počasen štedilnik, drgniti s soljo in začimbami, poleg tega pa boste lahko označeni.
2. Kako pravilno pripraviti izdelek: kos mesa je treba oprati, odstraniti, odrezati odvečno maščobo, film in dobro namočiti s papirnatimi brisačami. Potem je treba pripraviti mešanico začimb ali marinade - dobro naribajte s suhimi začimbami ali potopite košček mesa v marinado, pustite minimalno 1 uro. Ampak tukaj morate pogledati, kako velik je kos mesa. Morda bo treba čas povečati.
3. Hitra možnost - mešanica soli s poprom in rezinami česna. Če si česen deli svojo aromo, morate v mesu narediti oster nož in postaviti rezine česna.
4. Če želite, da dobite čudovito rudečo skorjo, morate meso kuhati v načinu "peka". Čas kuhanja bo odvisen od velikosti kosa, v povprečju od pol ure do dveh ur. Toda meso morate občasno obrniti tako, da je enakomerno pripravljeno.
5. Meso lahko tudi spečete v rokavu ali ga zavijete v folijo, tako da sok ne teče, in izkazalo se je, da je bolj sočno in občutljivo.

Svinjsko meso, pečeno v počasnem štedilniku

Svinjina je najbolj primerna za peko, samo izbrati morate dober kos in narediti vse v redu. Postopek ni dolg, priprava traja nekaj minut, nato pa čas za kisenje in kuhanje.

Zdaj pa podrobneje ugotovimo, kateri izdelki so potrebni:

• svinjina - kos 1 kg ali malo več;
• vse začimbe: mešanica začimb za žar, črni poper, dišeča, sol.

Kuhanje korak za korakom:

1. Kot vidite, je minimalni nabor izdelkov. Kar zadeva vrsto mesa, je svinjski vrat primeren, saj je dovolj maščobe in zaradi svinjine se bo izkazal za zmerno sočno in precej mehko. Izračunajte 1 kg ali malo več po teži, vendar ne več kot en in pol kilograma, ker prevelik kos v počasnem štedilniku ne bo ustrezal.
2. Zdaj vzemite majhno skledo, da v njej zmešate začimbe: dajte ščepec soli, dodajte črno, ozemljitev, dišeče in rahlo rdečo akutno poper. Še vedno lahko postavite papriko, kurkumo, koriander in posušen česen.
3. Zmešajte začimbe v pialu, nato pa na vse strani narišite kos svinjine, tako da je popolnoma v začimbah.
4. Meso dajte v počasen štedilnik, pustite vsaj pol ure. Takoj lahko začnete s kuhanjem, vendar bo vseeno bolje, če svinjina nekoliko stoji, se hrani z začimbami, absorbira sol. Potem bo bolj sočno in se bo izkazalo za okusno.
5. Način za pripravo - najprej program "gašenje", izračunajte 20 minut, nato pa lahko napravo preklopite v način "peke" 40 minut. Toda po prehodu na peko je po 20 minutah potrebno odpreti pokrov, da meso previdno obrnete na drugo stran. Po eni strani bo porjavelo, in ko ga obrnete, bo porjavela na drugi strani. Če je mogoče prilagoditi temperaturo, nastavite 130 stopinj.
6. V povprečju izračunajte uro in pol, v tem času bo svinjina pokrita s čudovito zlato skorjo. Meso bo v notranjosti sočno in mehko, pa tudi dišeče.

Ko slišite obvestilni signal, pustite meso v počasnem štedilniku pod zaprtim pokrovom pol ure ali uro. Na splošno lahko izklopite napravo in meso pustite v počasnem štedilniku, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato - zavijte v film s hrano ali folijo, ga pošljite v hladilnik. Postrezite na mizi v ohlajeni obliki in rezate na tanke rezine.

Meso, pečeno v počasnem štedilniku. Svinjina je na poseben način

Ko želite kuhati nekaj nenavadnega, diverzificirate osnovni recept in presenetite goste, je ta recept ravno popoln. Kljub seznamu sestavin (in jih je veliko), je ta jed pripravite dobesedno v enem dihu.

Glavna stvar je, da imate vse, kar potrebujete pri roki, in sicer:

• svinjina (kaša) -700-1000 g;
• sveže brusnice - 150 g;
• med - žlica;
• sladkor - čajna žlička ali nekoliko večja;
• cimet - ščepec;
• rdeče vino - 100 ml;
• bALSAMIK omaka - 1 žlica;
• oljčno olje - 2 žlici;
• timyan, rožmarin, črni poper, sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite skledo za mešanje sestavnih delov: prelijte omako, dodajte tekoči med (če se taki, stopite v vodno kopel). Na to mešanico je treba pritriti začimbe in oljčno olje. Zmešajte vse, okusite in dodajte malo soli.
2. Zdaj je treba meso - košček oprati pod pipo, posušiti in razrezati na 4 enake dele (tega ni mogoče storiti, vendar se bo to izkazalo bolj okusnejše in meso bo sočno). Ko narežete kos svinjine, se osredotočite na dejstvo, da se bodo po kuhanju kosov nekoliko zmanjšali.
3. Vsak kos mora biti dobro namočen v marinadi, zložite vse koščke v skledo, nalijte marinado (če ste ostali) in postavite na hladno mesto 2-3 ure. Posode pokrijte s oprijemljivim filmom ali pokrovom.
4. Potem, ko meso pohodimo, morate pripraviti folijo, jo položiti na mizo in položiti koščke mesa. Zavijte vse, preverite robove, tako da so tesno zavite.
5. Ta sveženj je treba dati počasen štedilnik, nalijte kar nekaj vode in vklopiti program "peko". Nastavite časovnik za 1 uro.
6. Medtem ko je multicooker zaposlen s postopkom kuhanja, je naša naloga pripraviti brusnice. Za brušenje jagod boste potrebovali mešalnik in jih spremenili v pire maso.
7. V brusnični pire dodajte rdeče vino in na peč postavite na počasno ogenj. Zavremo, zmanjšajte ogenj in kuhajte na zelo nizkih toplotnih brusnicah le 2 minuti. Po dodatku cimet, pomešan s sladkorjem, zmešajte vse in še naprej kuhajte brusnično omako 2 minuti.
8. Ko je meso pripravljeno, se bo malo legla v počasnem štedilniku (po signalu - 20 minut), meso morate premakniti na krožnik, odstraniti folijo in nato nalivati \u200b\u200bkončno posodo z brusnično omako. In v tej obliki lahko meso varno postrežete na mizo. Okusno bo v kakršni koli obliki, tako vroče kot v hladnem.

Goveje meso, pečeno v počasnem štedilniku

Ta vrsta mesa ima svoje lastnosti, najprej morate izbrati vreden kos govejega mesa, tako da je minimalno vezivno tkivo. Zato za peko govedine izberite notranji ali zgornji del zadnje noge, izrezke, debele in tanke robove. Ta vrsta mesa je pripravljena na različne načine: dušena, nato rahlo porjavela ali najprej ocvrta na visoki vročini in nato ugasnjena.

Ponujamo poenostavljen recept, za katerega bodo potrebni takšni izdelki:

• govedina - 1 kg;
• korenček - 1 pc.;
• rastlinsko olje - 40 g;
• Česen - 5 nageljnov;
• lovorni list, grah, zemeljski poper in druge začimbe ter sol - po okusu.

Kuhanje mesa:

1. Meso je treba oprati in odstraniti odvečno tekočino, tako da voda ne kaplja iz kosa.
2. Nato združite vse začimbe s soljo v plošči, sesekljajte lovski list.
3. Vzemite oster nož, da naredite reze za nego govejega česna. Najprej pa morate očistiti česen (4 klinčke) in razrezati na 4 dele, da naredite dolge cvetne liste.
4. Potrebovali boste tudi film o hrani: goveje meso morate postaviti, dobro naribajte z začimbami. Zavijte meso, damo v hladilnik. V idealnem primeru morate goveje meso pustiti na mrazu ponoči, če pa ni časa, potem vsaj 2-3 ure.
5. Zjutraj pripravite korenje: očistite in razrežite v krogih.
6. Zdaj vklopite počasen štedilnik, aktivirajte način "cvrt", nalijte olje, pustite, da se ogreje.
7. Prepelite v vročem olju z vseh strani marinirano meso, tako da mu uspe zagrabiti skorjo (le rahlo in ne do zatemnitve barve).
8. Ko je meso ocvrto, dodajte korenček in zmeljemo strok česna, ocvrte v olju, tako da ti izdelki delijo svojo aromo.
9. Korenček lahko pustite s česnom v počasnem štedilniku, postavite goveje meso nazaj, vklopite način "pečenja", čas kuhanja vsaj 1,5 ure. Toda po 45 minutah morate meso vklopiti na drugo stran in nato nadaljevati s kuhanjem. In poglejte še enkrat, če vidite, da govedina ni sočna, lahko v počasen štedilnik vlijete malo vode.
10. Po hlajenju je treba govedino zaviti v film s hrano in dati v hladilnik.

Goveje meso, pečeno v počasnem štedilniku. Druga metoda

Drug način za kuhanje govedine v počasnem štedilniku, tokrat z italijanskimi zelišči in olivnim oljem. Aroma ne sme prenašati z besedami, meso se dobesedno stopi v ustih!

Sestavine:

• govedina - kos 1,5 kg;
• oljčno olje - 2 žlici;
• sol, začimbe in italijansko posušeno zelišča imajo okus.

Zaporedje kuhanja:

1. Meso je treba ohladiti v hladilniku, če pa se pripravite na kuhanje, ga je treba pridobiti 2 uri pred kuhanjem. Bodite prepričani, da se pod pipo izperete in na priročen način posušite.
2. V skledi morate naliti sol, začimbe in zemeljska posušena zelišča, vse mešati, naliti olje in znova mešati.
3. Ta dišeči preliv mora dobro narisati kos mesa, pustiti četrt ure, tako da mu uspe absorbirati vse arome.
4. Po tem morate tudi mazati posodo naprave s katerim koli oljem (vendar brez vonja) in nato v skledo dati govedino.
5. Pripravimo se v načinu "peke" 45 minut, nato pa odpremo pokrov, košček obrnimo na bledo stran, ponovno aktiviramo program in ponovno nastavimo čas kuhanja 45 minut.
6. Po signalu odprite pokrov, preverite pripravljenost z leseno palico ali ostrim nožem. Če nož enostavno vstopi, je meso mehko in prožno, se lahko ustavite. A kot kažejo izkušnje, goveje meso potrebuje več časa (če to ni občutljiva telečja telečka). Zato še 40 minut v načinu gašenja ne bo škodilo. Rezultat bo zadovoljen in ta recept boste povedali vsem kolegom in znancem.
7. Po hlajenju je treba govedino v zabojnik in shraniti v hladilnik ali zavit v film/folijo. Takšna govedina je odlična za pripravo sendvičev kot hladen prigrizek. Dober tek!

Meso, pečeno v počasnem štedilniku. Kako kuhati račje prsi

Račje meso je okusno in dišeče, če ga pravilno kuhate. V počasnem štedilniku je le zelo nežno meso. Poskusimo in skupaj z vami pripravimo pečeno raco v počasnem štedilniku.

In za delo potrebujemo:

• račje prsi - 1 pc.;
• med - žlica;
• sol - po volji;
• gorčica je žlica.

Postopek izdelave okusnih prigrizkov:

1. V skledi morate mešati tekoči med z navadno gorčico, mešati tako, da so vse komponente povezane.
2. Pripravite dojko: operete in posušite, nato pa narišite z gorčično-urno omako, le dobro.
3. Košček mesa vstavite v skledo, pokrijemo z oprijemljivim filmom in v hladilnik postavite 4-5 ur.
4. Ko je meso označeno, ga je treba prenesti v počasen štedilnik, pripraviti v načinu "peke" približno 45 minut, nato pa na drugo stran obrnite, rahlo pritrdite s fino soljo in program podaljšajte še 45 minut.
5. Kaj pričakovati: gorčica mehča trda vlakna in naredi dojke mehkejše in med - čudovita rjava skorja, plus aromo in rahlo sladek okus.

Podobno lahko piščančje prsi in purana pripravite v skladu z istim receptom. Po želji dodajte česen in začimbe.

Meso, pečeno v počasnem štedilniku. Kako kuhati jagnjetino

In to vrsto mesa lahko pripravimo tudi v počasnem štedilniku. Samo da bi bilo meso mehko, morate dodeliti malo več časa.

Pripravite naslednje:

• jagnje - 700 g;
• oljčno sadje - 80 g;
• sol - po okusu;
• nabor takšnih začimb: Mayran, timijan, črni poper in rahlo rdeča tla. Vse začimbe v majhnem ščepcu;
• svež cilantro - kup;
• Česen - 3 stroki.

Postopek kuhanja:

1. Izberite kos jagnjetine takšnih velikosti, da se prilega počasnemu štedilniku. Idealno - izbrati svežo Korejo. Priprava jagnjetine je klasična, kot vsaka druga vrsta mesa. Košček je treba oprati pod tok tekoče vode, nato pa posušiti.
2. Operite cilantro pod pipo, se odtrgajte, da se znebite odvečne vode in jo fino razrežite.
3. V majhni skledi zmešajte vse začimbe (plus cilantro) in dodajte česen (prehodite skozi stiskalnico) in nato olje. Vse zmešajte in košček jagnjetine dobro narišite s to mešanico. Z ostrim nožem lahko naredite več zarezov. Meso pustite na kumarico 3 ure.
4. Potem morate košček jagnjetine zaviti v folijo, da ni dostopa do zraka in ves sok ostane v notranjosti. Aktivirajte program za gašenje in se pripravite na 2 uri. Če obstaja program z več avtomobili, nastavite temperaturo 150 stopinj.
5. Po signalu lahko meso pustite v počasnem štedilniku, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa ga nalijete z sproščenim sokom in postrežemo, okrašeno z vejami svežega cilantro.

Znebite se lahko specifične jagnjetine arome na naslednji način: kos mesa je treba namočiti v svežem mleku 1-1,5 ure, nato pa narišite z mešanico soli z začimbami in sesekljanim česnom. Dober tek!

Meso, pečeno v počasnem štedilniku v rokavu

Za kuhanje mesa je primerna vsaka vrsta mesa: purana, piščanec, govedina in svinjina. Upoštevati morate priporočila in potem se bo vse izkazalo, kot pričakujete. Meso bo okusno, dišeče, mehko in sočno.

Vse, kar potrebujete na seznamu:

• katero koli meso - 1 kg ali nekoliko večje;
• Česen - 4 stroki;
• klinček - 4 računalnike;
• dišeči poper - 8 graha;
• Črni poper z grahom - 8 oseb.;
• bay Leaf-2-3 PCS;
• sol ima okus.

Postopek kuhanja:

1. Košček mesa je treba oprati in posušiti, naribavati z mešanico soli z začimbami (sesekljan del začimb ali jemanje mletega črnega popra). Da lahko začimbe in sol prodrejo globlje, morate narediti nekaj zarezov z ostrim tankim nožem.
2. V teh zarezah morate postaviti rezine česna, lovorod listov (zlomljeno z rokami) in klinčke (lahko tudi razbijete na več delov) in poper z grahom.
3. Košček mesa mora biti zavit z najlonsko nitjo, nameščen v poseben rokav za peko in damo v počasen štedilnik.
4. V skledo nalijte kar nekaj vode, v rokav pa morate narediti 1-2 punkcije z iglo, tako da se para pojavi.
5. Meso morate kuhati z zaprtim pokrovom v načinu "peka" približno eno uro, po 20-30 minutah po začetku morate odpreti pokrov, da meso obrnete na drugo stran. Potem bo enakomerno kuhana, s čudovito rudečo skorjo.
6. Po hlajenju je treba meso odstraniti iz rokava, odstraniti niti in ga ovijati v folijo. Hranite hladilno. Tanko ga narežite, postrezite kot hladna predjed.

Pečeno meso v počasnem štedilniku. Video