På våren och sommaren föredrar många att laga snabbmat från produkter som är till hands, till exempel från grönsaker och örter som växer i trädgården. En av dessa rätter är grön Borsch. I det klassiska receptet är huvudingrediensen i Borsch sorrel, men det finns många andra beredningsmetoder när spenat, nässlor, fågelgräs och andra örter läggs till buljongen. Det är vanligt att servera grön Borsch till bordet i varm form och lägga till en sked gräddfil till den doftande rökplattan. I den här artikeln kommer vi att presentera dig för intressanta recept för att göra Green Borsch i en långsam spis.

Sommargrön Borsch med nässlor och spenat i en långsam spis

För denna gröna Borsch i en långsam spis behöver du en nötköttbuljong, hemligheten med matlagning som ligger i matlagningens varaktighet. För att Borsch ska bli rik och rik, bör köttet föreskrivas i en långsam spis under lång tid, minst 2 timmar, bara i detta fall kommer nötköttet att ge skålen all sin smak och lukt. Listan över ingredienser för denna maträtt ser ut så här:

• nötkött bröstben - 0,3 kg;
• spenat - 1 bunt;
• chern - 1 paket;
• nettle - 1 bunt;
• potatis - 2 st.;
• morötter - 1 st;
• lök - 1 huvud;
• ägg - 3 st;
• solrosolja - 2 msk;
• peppar, salt;
• gräddfil för servering.

Låt oss gå vidare till förberedelserna av sommargröna Borsch i en långsam spis:

1. Först måste du laga buljongen för att göra detta, mitt nötkött, lägga den i en långsam spis, hälla vatten så att det knappt täcker köttet. Vi slår på programmet "matlagning" och ger vätskan till en koka. Låt det koka i cirka 15 minuter, töm sedan vattnet, skölj nötköttet, lägg det igen i långsam spis och häll rent vatten. I samma läge, ta vätskan till en koka, ta bort skummet och saltet. Vi installerar timern i 2 timmar och lagar buljongen under den angivna tiden.
2. Vi rengör grönsakerna och tvättar dem från smuts. Vi hugger potatisarna med kuber och lägger till den i den färdiga buljongen. För närvarande tar vi ut köttet från långsam spis och sval.
3. Vi smuldrar morötter med lök och häller i pannan. Häll vegetabilisk olja och stek på kaminen tills den är tillagad.
4. Koka äggen skruvade i en separat kastrull. När de vaknar, häll dem med kallt vatten, ren och smula på 2 minuter.
5. Vi tar på dig gummihandskar och skölj nässlor. Vi smuldrar det ganska stort. Då kan vi spinat och skräp, mala på samma sätt som nässlor.
6. Vi sliter det kylda nötköttet i bitar och skickar det till en multicier tefat. Så snart potatisarna når beredskapen lägger vi lök med morötter i Borscht, samt hackade gröna. Salt och peppar skålen för att smaka, tillsätt bitar av kokta ägg.
7. Vi väntar på att den gröna borschen i en långsam spis för att koka, laga den i cirka 5 minuter, stänga av enheten och insistera på skålen i ytterligare 15 minuter innan servering.

Häll sommaren Borsch på tallrikar, dekorera med gräddfil och behandla familjen.

Grön Borsch från Sorrel på nötkött i en långsam spis

Vi kommer att laga denna Borsch enligt ett klassiskt recept, med nötkött revben för buljongen och sura sorrel som gröna. För att ge aromrätten, tillsätt dill, persilja och grön lök till den. Kokta kycklingägg kommer att ersättas med mer användbar vaktel. Så till att börja med överväger vi listan över ingredienser som kommer att användas vid beredningen av grön Borsch i en långsam spis:

• nötkött revben - 1 kg;
• sorrel - 1 bunt;
• potatis - 400 g;
• morötter - 1 st;
• dill, persilja, grön lök - 1 bunt;
• vaktelägg - 20 st.;
• vatten - 3 L;
• vitlök - 2 tänder;
• doftande peppar - 5 ärtor;
• salt.

Vi beskriver processen att göra grön Borsch i en långsam spis steg för steg:

1. Nötkött revben tvättas väl och lägg dem i en multicier form. Häll vatten, tillsätt doftande peppar och 2 vitlöksklyftor. Vi slår på programmet "matlagning" och ger vätskan till en koka. Sedan tar vi bort skummet och salt buljongen efter smak. Vi lägger timern i 2 timmar och lagar buljongen i en långsam spis.
2. Mina potatisar, rena och smuldrar små kuber. Skölj morötter och släpp från huden, hacka den med cirklar.
3. Vi tar ut benen från den svetsade buljongen, kyler dem och tar bort köttbitarna. Vi returnerar köttet till enhetens panna, vi lägger potatis och morötter där. Koka tills grönsakerna är färdiga.
4. Separat koka vaktelägg, kyl dem i kallt vatten, rengör och skär dem i halvor.
5. Skarevel och andra gröna tvättas och klinkar. Sorrel måste skäras stora och persilja, dill och grön lök - fint.
6. När potatisarna är tillagade i Borsch, lägg haloarna av vaktelägg i buljongen, smakar den och suger den vid behov. I slutet, tillsätt sorrel och greener, koka upp och koka grön Borsch i en långsam spis i högst 5 minuter.

Som ni ser finns det absolut ingen olja i det här receptet, och buljongen på nötköttribben är inte särskilt fet. En sådan grön Borsch, svetsad i en långsam spis, kan kallas en dieträtt. Om så önskas, innan servering Borsch kan kompletteras med gräddfil.

Grön Borsch med svamp i en långsam spis

Detta recept är ovanligt genom att tillsammans med sorrel, svamp och tomatpasta läggs till Borscht, vilket är en sällsynt komponent i en sådan maträtt. Vi lagar buljong på fläsk revben, men receptet tillåter användning av andra typer av kött. Ingredienserna som behövs för Green Borsch i en långsam spis anges nedan:

• fläskribbor - 1 kg;
• sorrel - 1 stor bunt;
• vatten - 3 L;
• tomatpasta - 3 msk.;
• morötter - 1 st;
• svamp - 200 g;
• lök - 1 huvud;
• potatis - 4 st.;
• dill, persilja - 1 bunt;
• vitlök - 2 tänder;
• ägg - 3 st;
• solrosolja - 3 msk.

Grön Borsch med svamp i en långsam spis framställs enligt följande:

1. Skölj fläsk revbenen, lägg i ett multicierkärl, fyll det med vatten. Vi ställer in "kock" -läget och bryter vattnet. Sedan tar vi bort skummet med en slitssked, salt efter smak och i samma program lagar vi buljongen i 1,5 timmar.
2. Mina svampar och skär med plattor. Vi rengör potatisarna, mina, hacka små kuber.
3. Från den svetsade buljongen tar vi bort revbenen, kyler dem och tar bort köttet. Vi delar köttet i bitar och återgår tillbaka till buljongen. Vi skickar svampar och potatis där.
4. Medan grönsaker kokas kan du göra en rostning. Vi rengör lökarna och morötter och klipper den. Häll i pannan, tillsätt lite vegetabilisk olja och passera tills den är tillagad på medelhög värme. Tillsätt sedan tomatpasta och lite vatten. Blanda och sjuda några minuter till.
5. Koka äggen, sval, rena och skär i kuber.
6. Så snart potatisen förbereder sig i Borscht, lägger vi rostning och kokta ägg i en maträtt. Sorrel och andra gröna och hacka. I slutet av tillagningen, tillsätt gröna och hackade vitlök i buljongen. Koka Green Borsch i en långsam spis i ytterligare 5 minuter och stäng av.

Grön Borsch med en multicookerfisk

Detta är ett ganska ovanligt sätt att göra grön Borsch, eftersom buljongen här inte är tillagad från köttingredienser, utan från fisk. Som ett resultat är maträtten något mellan Borsch och örat. För intresse och mångfald, försök att laga så grön Borsch i en långsam spis, för detta behöver du följande ingredienser:

• fisk - 0,7 kg;
• sorrel - 1 bunt;
• spenat - 1 bunt;
• potatis - 2 st.;
• morötter - 1 st;
• rödbetor - 100 g;
• lök - 1 st;
• persiljarot - 20 g;
• selleri rot - 20 g;
• Äggulor - 2 st.;
• ägg - 1 st;
• smör - 20 g;
• gräddfil - 50 g;
• salt, socker - för att smaka;
• dill - för dekoration.

Tekniken för matlagning av grön Borsch med fisk i en långsam spis kan beskrivas i form av en sådan sekvens av steg:

1. För buljongen kan du ta alla olika fiskar, eller så kan du göra ett märkligt team av en hodgepodge från olika typer av produkt. Fisk i buljongen behöver inte kokas på länge, denna ingrediens är tillräckligt kort värmebehandling för att få full beredskap. Så vi kommer först att tvätta den utvalda fisken och rengöra den från skalor, huvuden, fenor. Du kan också ta bort ryggraden och benen.
2. Vi klipper fisken i stora bitar och skickar till långsam spis. Häll vatten, suga och slå på programmet "matlagning". Vi lagar buljongen i 40 minuter efter kokning och glömmer inte att ta bort skummet.
3. Lägg en bit smör i en djup panna. Vi rengör och hugger rödbetor, morötter, sellerirot, lök och persilja rot. Lägg stekpannan på elden och häll grönsaker i den smälta oljan. Stek dem i 5 minuter, tillsätt lite fiskbuljong, täck och låt sjuda i 15 minuter på låg värme.
4. Vi demonterar buntarna i sorrel och spenat på bladen och skölj grundligt. Hacka sedan de gröna ganska stora.
5. Vi klipper de skalade potatisarna med kuber och lägger den till långsam spis till fiskbuljongen. Koka tills den är tillagad, tillsätt sedan grönsaker från pannan, hackad sorrel och spenat. Salt och socker efter smak. I "Cook" -läget lagar vi Green Borsch i en långsam spis i ytterligare 5 minuter.
6. Mogna äggulor med gräddfil och tillsätt i skålen. Stäng av långsam spis och insistera på Borsch i ytterligare 15 minuter.

Innan du serverar, dekorera en varm maträtt med ett kokt ägg och dill.

Grön Borsch i en långsam spis. Video