Bland den villkorade klassificeringen av rätter, som inte gillar att förbereda nybörjare, upptar kålrullar en ledande plats. Utöver det faktum att deras beredningsprocess tar mycket tid förlorar kålrullar ofta sin form och kokar. Mogna och små knep i beredningen av kålrullar i en multikokare för ett par hjälper dig att undvika sådana besvär.

Duvor ånga i en långsam spis - receptet i receptet

Multicar är en mycket funktionell teknik för köket. Du kan laga till och med kålrullar i den. Speciellt ömma de ångas, såsen för dem kan framställas separat eller serveras med gräddfil och örter. För att göra din maträtt delikat och doftande, använd sådana små hemligheter för att förbereda ingredienser och överväg alla funktioner i matlagningskålrullar i en långsam spis:

• Var särskilt uppmärksam på valet av produkter för duvor. Välj ett löst huvud för skålen. Hans blad är inte tätt belägna, de är mjukare och flexibla. Kålsorter som odlas under långvarig lagring är inte lämpliga för kålrullar. Deras blad är tätare.
• För en lätt separering av kålblad använder erfarna hemmafruar små trick. Först måste du ta bort de övre skikten från huvudet och sedan klippa kärnan. Gör det mycket noggrant för att inte skada bladen.
• Tillsätt salt och lite vinäger i ett stort pannpanna. Doppa hela huvudet i kokande vatten. Efter 5-7 minuter, ta ut och separera de mjuka bladen. Sänk sedan igen i varmt vatten och ta ut igen efter 5 minuter. Fortsätt proceduren tills du separerar alla blad.
• Men du kan omedelbart separera alla blad utan preliminär matlagning. Förbered ett huvud på huvudet, lägg den i en påse och skicka den till frysen under en dag. Ta sedan ut och avfrostas. Bladen separeras mycket enkelt, de är mer elastiska och snabbare i en långsam spis.
• Använd ris för att fylla runda -gränade eller vanliga. Rasade korn fungerar inte, eftersom de lagar mat länge. Gruppen måste tvättas flera gånger med kallt vatten. Eftersom kålrullarna kommer att ånga, måste riset först kokas tills halvkokt. Helt färdig ris när det läggs till fyllningen blir snabbt gröt.
• Du kan använda valfritt kött, men det är viktigt att justera kålrullarnas tillagningstid. Så för kyckling räcker det för att koka i ett par 35-40 minuter, fläsk och nötkött tar cirka 45-55 minuter. Det är tillåtet att blanda olika typer av kött för fyllningen.
• För att göra skålen välsmakande och doftande, använd färsk fyllning välkvalitet eller hacka köttet själv. En frusen produkt, som den färdiga semi -finansierade produkten, kan förstöra smaken på skålen. Lägg till fyllningen till fyllningen rå.
• Ett idealiskt förhållande av ris och hackat kött anses vara en andel: 3 delar kött per 1 del av inte svetsat spannmål. Annars kommer smaken av kött inte att kännas alls. Du kan också lägga till olika grönsaker i ost eller pre -frying form till fyllningen.
• Kålrullarna måste vara tätt lindade så att fyllningen inte bryts upp under tillagningen. Så att kanterna på kålarken inte vänder sig under matlagningen, förbjuda kålen rullar i smör. Om du inte vill steka dem, lägg sedan kålrullarna i multicookerbrickan med en söm ner.
• Vissa hemmafruar förbereder sig i en långsam spiskålrullar från Pekingkål. En sådan maträtt är särskilt öm. Bladen på en sådan kål behöver inte koka. För kålrullar baserade på Pekingkål, använd kyckling eller kalkon, eftersom bladen inte ska försvinna på länge, annars kommer de snabbt att bryta upp.
• Var försiktig med tillägget av vitlök i fyllningen. Vid värmebehandling förändrar den sin smak och förlorar sin svårighetsgrad, och i kombination med kål gillar inte alla. Om du gillar smaken av vitlök, använd den för såsen som du serverar till kålrullarna.

Duvor ånga i en långsam spis - grundläggande recept

Det är felaktigt att tro att kålrullarna är en smaklös dieträtt. Med en långsam spis kan du laga saftiga kålrullar med känsliga kålblad och saftig fyllning. På internet kan du hitta många alternativ för att laga kålrullar i en långsam spis, men innan du experimenterar i köket, ställ in det grundläggande receptet.

Förbered sådana ingredienser för duvor:

• vit kål - 1 mellersta gafflar;
• fläsk, klippning - 0,5 kg;
• rice Groats - 1 Multistakan;
• lök - 2 stora huvuden;
• rå vitlök - för att smaka;
• gräddfil av allt fettinnehåll - 1 multistakan;
• färska greener - till din smak;
• kycklingägg - 1 st;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l .;
• vinäger 6% - 1 msk. l .;
• medium morötter - 1 st;
• en blandning av paprika är malda, havssalt, malt koriander - efter smak.

Hur man lagar duvor i en långsam spis för ett par:

1. Skölj risspannet med kallt vatten flera gånger, laddas in i multikan. Häll 1,5 multistakan kallt vatten, salt, stäng utrustningslocket, kör ris- eller pilaf-programmet, men minska tillagningstiden med 15-20 minuter. Riset ska bara hälften kokta.
2. Ta nu hand om beredningen av kålark. Ta bort de övre ark från huvudet, skär kärnan. Koka vatten, tillsätt vinäger och sänk huvudet i det som helhet. Pannan ska vara stor så att kålen är helt placerad i den.
3. 5-7 minuter efter kokande vatten, ta försiktigt bort de övre lakan på huvudet. Efter ytterligare 5 minuter, nästa lager, och så vidare tills du tar bort alla blad. Du kan ta bort bladen rätt i pannan, eller dra kålen varje gång och återigen fördjupa den i kokande vatten. Låt bladen svalna. Kontrollera alla och skär förtjockningen vid basen på arket med en vass kniv.
4. Tvätta köttet, klipp av filmen. Torka fläsket mycket försiktigt, skär i stora bitar. Skala löken, skär huvudet i fyra delar. Passera köttet genom en köttkvarn med en båge. Överför till en stor behållare och slå av med händerna. Det kommer att göra köttet saftigt.
5. När du har förberett ris, kasta det på en durkslag och skölj det med kallt vatten. Det är nödvändigt att stoppa tillagningsprocessen. Dessutom svalnar ris så snabbare. Tvätta multicacha och slipa torrt. Installera skålen tillbaka.
6. Raspa morötter. Lägg långsam spis på funktionen "stek" eller "bakning", häll vegetabilisk olja och stek moroten 7-10 minuter tills färgen ändras med konstant omrörning.
7. Kyl morötter, anslut det till köttfärs. Tillsätt ris, kryddor och salt. Dra ägget och knåda sedan det köttfärda köttet noggrant. Lägg en del av fyllningen på varje ark, linda tätt kålen i form av ett kuvert. Förbered alla kålrullar på detta sätt och lägg den på brickan för ångad. Lägg kålrullarna så att den lindade kanten på kålbladet låg på rutnätet.
8. Häll 1 liter vatten i multikash, installera ett bricka med kålrullar ovanpå, stäng locket. Ställ in teknikmenyn på funktionen "ångande." Under matlagning på detta program bör ett parhål på multikokarens lock vara öppet.
9. Expandera tiden i 40 minuter. Om alla kålrullar på en gång inte passar i multikokbehållaren, koka sedan i flera samtal i 40 minuter vardera. Efter att ha stängt av långsam spis, öppna försiktigt locket för att inte bränna med varm ånga.
10. Förbered separat såsen för tillförsel av kålrullar. Skala vitlök, passera genom pressen. Tvätta de gröna och torka väl, skär det mycket fint. Slå gräddfil med örter och vitlök. För att servera, häll såsen ovanpå kålrullarna eller lägg den i en separat sås.

Duvor ånga i en långsam spis med svamp

Även om svampar inte tillhör den traditionella fyllningen av kålrullar, använder hemmafruar dem ofta för rätter. Svampar diversifierar smaken på kålrullar och gör dem mer doftande. Det här receptet använder champignoner, men du kan ta mjölk, torkade svampar eller andra, till din smak. Processen att göra svampar beror på deras typ. Så för vissa kommer bara stekning att räcka, medan andra först måste kokas eller blötläggas.

Produkter för receptet för kålrullar:

• vit kål, mitthuvud - 1 st.
• fläsk eller nötkött - 600 g;
• champignons - 200 g.;
• långgränat ris - 1 Multistakan;
• morötter, genomsnitt - 1 st;
• gräddfil med högt fettinnehåll - 30 g.;
• lök - 2 st;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• svartpeppar mark, mark koriander, salt - efter smak;
• färska gröna, alla att smaka.

Ett steg -av -steg -recept för ett par kålrullar i en långsam spis:

1. Kål måste förberedas i förväg. Skala huvudet på de övre bladen, tvätta, torka av våtservetter torka. Skär försiktigt kärnan, lägg kålen i påsen och skicka den till frysen under en dag.
2. Efter den angivna tiden tar du bort huvudet, frigör det från påsen och avfrostar det helt vid rumstemperatur. Använd inte vatten för den här proceduren, särskilt varmt.
3. Medan kålen tinas, lägg riset förbered. Skölj det tills vattnet blir transparent. Häll spannmålen i multikan. För matlagning, använd bara hälften av vattnet som är nödvändigt för att göra ris i din multicookormodell.
4. Slå på menyn på funktionen "Rice" eller "PILAF", ställ in tiden bara i 20 minuter, eftersom grynen ska vara under -sammanfattning. När du har förberett spannmålen, överför den till en durkslag, låt vätskorna rinna helt och lala för att svalna. Tvätta skålen, torka och lägg i en långsam spis.
5. När kålen krossas kommer bladen att vara enkla att hålla sig bakom huvudet. Med denna metod för beredning är bladen för kålrullar mer elastiska, brast inte på krökningarna. Ta ut hela bladen, skär förtjockningen nära basen på arket.
6. Liten lök med morötter. Tvätta champignonerna med kallt vatten. Om det behövs, ta sedan bort det övre skiktet från dem. Skär svampen i hälften och hacka sedan med objektglas.
7. Tillsätt vegetabilisk olja i multicash, slå på "stekning" -programmet. Om din modell inte stöder en sådan funktion, använd sedan bakningsalternativet. Skålen värms upp väl efter 3-5 minuter, sedan kan du fortsätta till stekning.
8. Tillsätt svamp till varm olja. Under stekning kommer de att utsöndra vätska. De måste steka tills fukten är helt indunstad (5-7 minuter). Tillsätt löken efter det. Ladda morötter efter 5 minuter. Stek grönsaker med svamp i ytterligare 5 minuter, lägg sedan på en tallrik och sval.
9. Tvätta köttet, torka med pappershanddukar och slipa på en köttkvarn med ett stort nät. Tillbaka det köttfärda köttet så att det blir saftigt under matlagning. Tillsätt kylda stekt grönsaker med svamp, hackade gröna och kalla ris till den. Häll kryddor med salt och blanda noggrant fyllningen.
10. Lägg det köttfärda köttet på kålarken. Justera dess belopp i storleken på arket. Vrid kålen i form av en omvandlare eller på något sätt bekvämt för dig. Blanda separat gräddfil med salt och malt svartpeppar.
11. Täck med gräddfilkålrullar och lägg dem i en ångad ångbehållare. Lägg kålrullarna så att det finns ett kort avstånd mellan dem. Så ånga kan jämnt bearbeta hennes kålrullar under tillagningen.
12. Häll vatten i multicookerskålen, enligt arbetet med 1 timme i din modell av utrustning. Ställ skålen ovanpå skålen, stäng locket och öppna hålet på det. Sätt menyn på "församling" -funktionen. 40 minuter räcker för att laga kålrullar.
13. Efter multikokersignalen, låt kålrullarna stå i 10-15 minuter så att de är fokuserade. Du kan servera maträtten både i kallt tillstånd och i varmt. Du kan också lägga till gräddfil eller ketchup i kålrullarna.

Lata kål rullar i en långsam spis

Du kommer att behöva mycket mindre tid för att förbereda de "lata kålrullarna" än för den vanliga versionen av kålarken. Med det här receptet används kål i hackad form och läggs till det malet köttet. Panch är också beredda i en ångad multikokare.

För att förbereda åtta portioner, förbered en sådan mängd ingredienser:

• hackat kött - 0,5 kg;
• vit kål - ½ huvud;
• morötter och lök - 1 st;
• rundgränat ris - 150 g;
• kycklingägg - 1 st;
• torra kryddor, lajblad, vitlök och salt - efter smak.

Hur man lagar kålrullar i en långsam spis:

1. Skölj riset, överför det i skålen, häll hälften av den erforderliga mängden vatten och koka på programmet "ris" eller "pilaf". Efter tillagningen, töm överflödigt vatten och sval.
2. Skär kålhuvudet i hälften, ta bort de övre bladen och hacka på en mixer. Du kan också klippa kålen med händerna, bara mycket fint. Lägg grönsaken i en djup behållare, tillsätt salt och slip med händerna. Så kål kommer att börja ge sin juice.
3. Slipa löken som en yngel, gnugga morötter på ett mycket fint grater. Passera vitlök genom pressen, skär de gröna mycket fint. Tillsätt fyllning, kylt ris, vitlök med örter i kålen, kör ägget, häll kryddor och skift morötter med lök. Blanda det malet köttet mycket noggrant.
4. Häll 1 liter vatten i multikash. För att göra kålrullarna snabbare använder du kokande vatten. På toppen av skålen, lägg brickan för ångad. Forma små bollar från köttfärs, låg i en behållare på kort avstånd från varandra. Mellan dem, lägga ut 2 lagrar för arom.
5. Stäng långsam spis, lägg "Steam" -programmet. Koka de lata kålrullarna i 40-45 minuter. Efter signalen från slutet av tillagningen, låt skålen stå under ett stängt lock i 10-15 minuter och servera sedan till bordet med gräddfil eller ketchup.

Poveletter från Peking Cabbage ångade i en långsam spis

För kålrullar kan du också använda Pekingkål istället för vitt. Bladen på en sådan kål är mycket lättare att separera och ha en mer känslig smak. Du kan servera kålkål från Pekingkål separat, med gräddfil eller förbereda för dem en doftande tomatsås.

Med receptet, förbered följande produkter:

• peking Cabbage - 1 gafflar;
• kycklingbröst - 400 g.;
• rice Groats - 0,5 Multistakan;
• tomater, mogna - 3 st;
• kycklingägg - 1 st;
• lök - 3 st.;
• färsk dill, persilja och grön lök - till deras smak;
• morötter - 1 st;
• stekning av vegetabilisk olja - 3 msk. l .;
• kryddor, rå vitlök, salt - efter smak.

Detaljerad matlagning för ett par kålrullar från Peking Cabbage:

1. Skölj riset till transparent vatten, koka på programmet "ris" eller "pilaf" tills halvkokt. För att göra detta, häll mindre vatten och minska grötiden. Tappa sedan resten av fukt från ris och sval. Tvätta skålen och lägg den tillbaka i en långsam spis.
2. Skala löken med morötter. Skär en balk mycket fint, slip 2 andra i halva ringar. Riv morötter på ett grovt rit. Doppa tomaterna i kokande vatten och sedan i kallt vatten. Så du kan enkelt ta bort huden från grönsaken. Skär tomaterna med en kub eller slipning på en mixer.
3. Häll vegetabilisk olja i multicash, ställ programmet "stek" eller "bakning". Efter 5 minuter laddar löken hackad med halva ringar och alla morötter. Stek grönsakerna upp till 7 minuter och tillsätt sedan tomater.
4. Att köra grönsakerna tills massan förtjockades (cirka 7-10 minuter), tillsätt sedan hackade gröna, finhackade vitlök, kryddor och salt. Rör om, stek i ytterligare 2-3 minuter. Lägg såsen i en separat behållare, tvätta multikan igen, torka av torrt torrt och sätt tillbaka den.
5. Tvätta kycklingfiléen med kallt vatten, ta bort filmen med venerna och slipa i en köttkvarn. Blanda kött med finhackade lökar, salt, injicera ägget, tillsätt kryddor och blanda väl.
6. Tvätta kålgafflarna noggrant under rinnande vatten, demontera på bladen. Lägg dem i en ångkokfack. Häll 1 liter varmt vatten i skålen, installera en behållare med löv på toppen. Stäng långsam spis, slå på programmet "varm -up". Distribuera bladen i 5 minuter.
7. Istället för att ånga kan du något koka löven på kål i saltat vatten. Kok inte bladen för länge, annars blir de för mjuka och tortyr snabbt. Kyl bladen innan du lindar fyllningen. Se till att skära den tjocka delen i dem.
8. Distribuera fyllningen jämnt vid basen på arket. Förpacka duvan på något sätt och sätt på en ångad behållare. Gå på samma sätt för alla kålrullar.
9. Stäng långsam spis, lägg den på "Steam" -programmet, ställ in tiden i 30 minuter. Parhålet ska vara öppet hela tiden. Du kan servera kålrullar omedelbart efter tillagningen. Lägg tomatsås i en sås eller häll den ovanpå kålrullarna.

Kålrullarna är särskilt mjuka och doftande. Du kan laga dem i en långsam spis och därmed minska tillagningstiden för dig själv. Du kommer inte att ha några speciella svårigheter med skålen om du känner till så små tricks för deras förberedelser. Smaklig måltid!

Duvor ånga i en långsam spis, video