Birçok ev hanımı kuzu hazırlamaz, yanlışlıkla bu etin belirli bir tatsız tada sahip olduğuna ve özel tedavi gerektirdiğine inanır. Evet, gerçekten lezzetli ve aromatik bir kuzu hazırlamak için bazı hileler bilmeniz gerekir. Ancak, özellikle mutfakta böyle harika bir asistanınız olduğunda, bu konuda karmaşık bir şey yoktur! Reducmond Multiooker'deki Baranina her zaman sulu ve lezzetlidir ve bu makalede açıklanan tarifler ev menüsünü çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.

Et nasıl seçilir

Rusya'daki Baranin, domuz eti veya sığır eti gibi sıradan etlerden daha lezzetli kabul edilir. Aslında, kuzu tüm mağazalardan veya et pazarlarından uzakta bulunabilir. Ama sadece kuzu almak için yeterli değil, doğru olanı seçebilmeniz gerekiyor! Yukarıda belirtildiği gibi, birçok ev hanımı kuzu pişirmekten korkuyor, çünkü hoş olmayan bir kokusu ve tadı olduğunu düşünüyorlar. Bu yüzden, size küçük bir sır ortaya çıkaracağız - satıcı kuzunun çok garip kokması gerektiğini garanti ederse, size kendi ölümünde ölen eski bir hayvanın etini satmaya çalışır. Genç sağlıklı kuzuların eti, spesifik olmasına rağmen ayırt edilir, ancak biraz tatlı ve hoş bir koku, ama sadece şaşırtıcı tadı!

Eti seçip pişirirseniz kuzu sevmemek imkansızdır. İdeal olarak, RAM yaşı 3 gün ila 3 yıl olmalıdır. Bu kadar önemli bir geçici boşlukla sizi şaşırtmayalım. Üç günlük süt kuzuları Kafkasya'da çok popülerdir ve lüks bir şenlikli yemek olarak kabul edilir. Bu tür hassas et, uzun sıcaklık maruziyeti gerektirmez ve ağızda tam anlamıyla erir. Bir mağazada süt kuzu almak imkansızdır, böyle bir incelik sadece sipariş için verilir.

Mağazalarda ve et pazarlarında satılan kuzudan birkaç çeşit et bulabilirsiniz. Her biri tadı ile ayırt edilir ve uygun pişirme teknolojisi gerektirir. Yani, hadım edilmiş bir koçun etine rastladıysanız, bir tadı ve belirli bir sertliğin karakteristik bir “koçuna” sahip olacağını bilin. Böyle bir kuzu, ön işleme tabi tutulmalı ve lezzetli ve hassas bir yemek almak için biraz daha fazla pişirilmelidir. Ancak şişman koyunların eti hoş bir pembemsi renk, hafif ve esnekliğe sahiptir. Tatlı, ince bir aroma ve hassas tutarlılık, bu çeşitliliği yemek pişirmek için uygun hale getirir.

Size eti koyu kırmızı renkte veya sarımsı gevşek yağ katmanlarıyla satmaya çalışıyorsanız, dikkatli olun, bir ürün sadece kıyılmış ette yapılacaktır. Uzun süreli ısıl işlemle bile böyle bir kuzu pişirmek için lezzetli çalışmayacaktır.

Etin hazırlık işlenmesi

Bir süt kuzu pişirdiğiniz için şanslıysanız, herhangi bir hazırlık işleminden bahsedilemez - bir tabakta narin ve sulu et sorulur. Diğer kuzular için ön manipülasyonlar gerektirir.

Bir çokokulucu Redmond'da yemek pişirmek için bir kuzu hazırlamak için aşağıdaki eylemleri izleyin:

1. Bir plakayı yağ tabakasından yıkamak için eti ılık akan suda durulayın. Su sıcaklığı en az 30 S olmalıdır
2. Çanak çok "ağır" çalışmaz, böylece tüm fazla yağı çıkarın. Buna ek olarak, kuzuları sebzeli bir Redmond Multiooker'de söndürecekseniz, maksimum yağ miktarını çıkarmak daha iyidir.
3. Yemeğinizin daha etkileyici görünmesini istiyorsanız, eti kemiklere bırakın.
4. Çokkokozandaki kuzu Redmond'un dilde çok hassas ve erime olabilmesi için tüm tendonları ve damarları çıkarın. Aynı zamanda, parçalar şeklini koruyacak ve yemek inanılmaz derecede sulu olacak.
5. Özellikle sert etin bir mutfak çekiçiyle püskürtülmesi ve marine edilmesi önerilir. Marinadlar olarak, geleneksel Kafkas baharatları olarak kullanabilir veya limon suyu ile et serpebilir, dick domates veya zeytinyağı ile dökün (tarife bağlı olarak). Kuzu sirke veya sitrik asit olmadan hazırlarsanız, en az 12 saat turşu içinde olmalıdır. Turnada sirke veya limon suyu varsa, sadece 5-6 saat bekleyin.

Çokkokul Redmond'da sulu kuzu

Çokokulucu Redmond'da kuzu pişirmek için en kolay tarif. Acemi hostes bile onunla başa çıkacak. Herhangi bir garnitür böyle bir yemek için uygundur, ancak fasulye veya haşlanmış patates ile sıcak kuzu servis etmek özellikle lezzetlidir.

Redmond Multiooker'de sulu kuzu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• kemiksiz kuzu - 1 kg;
• soğan - 3 adet;
• havuç - 2 adet;
• sarımsak - 5 karanfil;
• yeşiller (maydanoz, kişniş) - 1 demet;
• tuz, biber - tatmak için.

Bu malzeme sayısı 5-7 kişilik büyük bir şirket için tasarlanmıştır. Kuzu bol miktarda yemek, salatalar ve atıştırmalıklarla servis ederseniz, porsiyon sayısı 10'a çıkarılabilir.

Reducmond Multiooker'da sulu kuzu hazırlama yöntemi:

1. Eti akan suda durulayın ve plakalarla kesin. Tüm yağları hemen kesmeyin, çünkü meyve suyu ve yumuşaklık yemeğini verir. Ayrıca kızartma için bitkisel yağ tasarrufu sağlayacaktır, böylece et "kendi suyunda" hazırlanacaktır.
2. Yavaş pişiriciyi "kızartma" moduna takın ve birkaç kaşık ayçiçeği yağı kaseye eritin. Kuzu çok yağ yakaladıysa, bir parça yağ parçasını eritebilirsiniz. Yağ ısındığında, eti içine koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Et kızartılırken sebzeleri temizleyin. Soğanları büyük yarım halkalar, çubuklar veya daireler ile havuçlarla kesin ve sarımsakları ince doğrayın veya presden geçin. Et kızartıldığında, yavaş pişiriciye sebze ekleyin.
4. Birkaç dakika söndürüldükten sonra, malzemeleri baharatla baharatlayın ve 150 ml su dökün.
5. “Söndürme” modunu 60 dakika ayarlayın ve Reducmond Multiooker'deki kuzuları ses sinyaline hazırlayın. Şu anda bir garnitür yapabilirsiniz. Kolaylık ve enerji tasarrufu için, karşılık gelen kabı etin üzerine ayarlayarak patates veya buhar pirinç hazırlayın.

Masaya hizmet etmeden önce, çokokulucu Redmond'daki sulu kuzuları taze otlarla süsleyin.

Patlıcanlı Çok Foker Redmond'da Kuzu

Patlıcanın uzun süreli ısıl işlemden sonra bile yararlı maddeleri tuttuğunu biliyor musunuz? Hızlı bir şekilde açlığı tatmin ederler ve et ile birlikte ona hassas bir aroma ve sulu olma sağlar. Çokokullu bir Redmond'da kuzu ile patlıcan, “göbekten” olarak adlandırılan şeyi lezzetli yemek isteyenleri sevecek, çünkü dökümüne kadar yemek istiyorum böyle lezzetli bir yemek!

Multiooker Redmond'da kuzu hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kemiksiz kuzu - 1 kg;
• patlıcan - 3 adet;
• soğan - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• buğday unu - 3 yemek kaşığı. L.;
• tereyağı - 50 g;
• sert peynir - 100 g;
• tuz, biber - tatmak için.

Kuzulu patlıcanlar tam örtülü ikinci bir tabak olarak servis edilebilir veya patates, tahıl veya baklagiller ile birleştirilebilir. Haşlanmış nohut ve taze sebzeler salatası ile servis yapmaya çalışın. Bu arada, nohut bazen kuzu bezelye olarak adlandırılır, bu yüzden kullanışlı olmalı! Bir kenar nohut pişirirseniz, en az birkaç saat bekletmeyi unutmayın.

Redmonde Multo Fooker'de patlıcan ile kuzu hazırlama yöntemi:

1. Eti tuz ve karabiber serpin ve hafif masaj hareketleri ile baharat ovalayın.
2. Patlıcanı yıkayın, soyun ve 10 dakika boyunca hafif tuzlanmış soğuk suya yerleştirin. Sonra tatlı su ile durulayın ve kağıt havlularla kurutun.
3. Yavaş pişiriciyi "çarpıcı" moduna 160 saniyelik bir sıcaklıkta ayarlayın ve kase yarısına (25 g) tereyağına ısıtın.
4. Kuzuları küçük parçalar halinde kesin ve her iki tarafta önceden ısıtılmış yağda kızartın. Kırmızı parçaları ayrı bir plakaya aktarın.
5. Patlıcanı kalın halkalarda kesin, her iki tarafı da unla yuvarlayın ve kuzu kızartmasından sonra kalan yağ ve yağda kızartın. Sonra patlıcayı plakaya aktarın.
6. Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin. Domatesleri kaynar suyla dökün ve cildi dikkatlice çıkarın. Onları ince daireler halinde kesin.
7. Kalan tereyağı ısıtın ve çokokullu Redmond barenin, patlıcan, soğan ve domates kasesinde katmanlar halinde yerleştirin. Üstüne peynirle serpin, kaba bir rendeye rendelenin. Zamanlayıcıya 45 dakika süreyi takın ve "Multi -porch" modunda 110 ° C sıcaklıkta pişirin.

Patlıcanlı çokokulucu Redmond'daki Baranina, herhangi bir tatil için taç yemeğiniz olabilir.

Çok Foker Redmond'da Priunes ile Baranina

Kuzu bir multicookerde hazırlanması için, bu tarife göre Redmond kemiklerdeki fileto veya et tarafından kullanılabilir. Yemek çok etkileyici ve iştah açıcı görünüyor, böylece konukları ve evi şaşırtmak için büyük bir tatil için güvenli bir şekilde pişirebilirsiniz!

Çokkokul Redmond'da kuzu hazırlamak için gerekli malzemelerin listesi:

• kemiklerde Kuzu - 1 kg;
• kemiksiz budamalar - 200 g;
• soğan - 2 adet;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı. L.;
• domates Macunu - 2 yemek kaşığı. L.;
• su - 350 ml;
• tuz, biber - tatmak;
• kisyshza, maydanoz - 1 demet.

Bu malzemeler 4 kişi için akşam yemeği için uygundur.

Redmondic Multo Fooker'de kuru erikli bir kuzu hazırlamak için, -by -adım talimatlarını izleyin:

1. Eti ılık suda durulayın ve fazla yağ çıkarın. Budamaları ılık suya batırın.
2. Yavaş pişiriciyi "pişirme" moduna takın, ayçiçeği yağını kaseye ısıtın ve eti kabuk kabuğuna kadar kızartın.
3. Soğanı temizleyin ve ince ezin. Rejimi değiştirmeden 7 dakika kuzudan yağla kızartın.
4. Belirtilen süreden sonra eti kaseye geri aktarın, domates salçası ekleyin, su ile hafifçe seyreltilmiş, karıştırın ve 5 dakika boyunca çürütün.
5. Unu kaseye dökün, iyice karıştırın, gerekli miktarda suyu dökün, şişmiş kuru erik, baharat ve doğranmış yeşillik ekleyin.
6. Yavaş pişiriciyi "söndürme" moduna takın ve kapalı bir kapağın altında 2 saat pişirin.

Bir garnitür ve taze otlar ile büyük bir tepsiye böyle bir tabak servis etmek en iyisidir. Kemiklerdeki Multicooker Redmond'daki Baranina asidik ve akut soslarla iyi gider, bu nedenle masada Adzhika veya Tkemali hizmet etmek yararlı olacaktır.