Birçok insan en popüler ve popüler yemeklerden birine sahiptir - bu pişmiş ettir. Hızlı bir şekilde pişirilir, örneğin daha lezzetli ve daha meyve suyu, phop, ayrıca herhangi bir garnitüre soğuk bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Öyle oldu ki ev hanımları fırında pişirmeye alışkınlar, ancak yavaş bir ocakta daha kötü değil, ama hatta tam tersi - daha iyi. Et daha sulu ve kokulu olacak.

Et yavaş bir ocakta pişirildi. Nasıl pişirilir

Tarifleri incelemeye başlamadan önce, malzemelerin ve pişirme yönteminin bir listesi, temel kuralları öğrenelim.

Lezzetli Et Nasıl Pişirilir:

1. Et yavaş bir tencerede pişirilebilir, tıpkı küstah, sadece daha sulu ve narin olduğu ortaya çıkacaktır. Mükemmel tadı elde etmek için, yavaş bir ocakta bir parça et koymadan önce, tuz ve baharatlarla ovulması gerekir ve işaretlenebilirsiniz.
2. Ürünü nasıl doğru hazırlanır: Bir parça et yıkanmalı, çıkarmalı, aşırı yağ kesmeli, film ve kağıt havlularla iyi ıslatılmalıdır. Daha sonra baharat veya turşunun bir karışımı hazırlamak gerekir - kuru baharatlarla iyice rendeleyin veya turşuya bir parça et daldırın, 1 saat boyunca minimal olarak bırakın. Ama burada bir et parçasının ne kadar büyük olduğuna bakmalısınız. Belki de zamanın artması gerekecektir.
3. Hızlı bir seçenek - bir tuz karışımı biber artı dilimler sarımsak. Sarımsak aromasını paylaşması için ette keskin bir bıçak yapmanız ve sarımsak dilimlerini koymanız gerekir.
4. Güzel bir kabuklu kabuk almak istiyorsanız, eti "pişirme" modunda pişirmeniz gerekir. Pişirme süresi, ortalama yarım saat ila iki saat arasında parçanın boyutuna bağlı olacaktır. Ancak, eti periyodik olarak eşit olarak hazırlanacak şekilde çevirmeniz gerekir.
5. Ayrıca eti manşonda pişirebilir veya folyoya sarabilirsiniz, böylece meyve suyu akmaz ve daha sulu ve narin olduğu ortaya çıkabilir.

Yavaş bir ocakta pişmiş domuz eti

Domuz eti en iyi pişirme için uygundur, sadece iyi bir parça seçmeniz ve her şeyi doğru yapmanız gerekir. Süreç uzun değil, hazırlık birkaç dakika sürüyor, sonra turşu ve yemek pişirme zamanı.

Şimdi hangi ürünlerin gerekli olduğunu daha ayrıntılı olarak öğrenelim:

• domuz eti - 1 kg veya biraz daha fazla parça;
• herhangi bir baharat: barbekü, karabiber, kokulu, tuz için baharat karışımı.

Adım adım yemek:

1. Gördüğünüz gibi, minimum ürün seti. Et tipine gelince, domuz eti boynu uygundur, çünkü yeterli yağdır ve domuz eti sonucunda orta derecede sulu ve oldukça yumuşak olacak. 1 kg veya biraz daha fazla ağırlıkça hesaplayın, ancak bir buçuk kilogramdan fazla değil, çünkü yavaş bir tencerede çok büyük bir parça sığmaz.
2. Şimdi içindeki baharatları karıştırmak için küçük bir kase alın: Bir tutam tuz koyun, siyah, öğütülmüş, kokulu ve hafif kırmızı akut biber ekleyin. Yine de kırmızı biber, zerdeçal, kişniş ve kurutulmuş sarımsak koyabilirsiniz.
3. Pial'deki baharatları karıştırın, sonra tamamen baharatlarda olacak şekilde her tarafta bir parça domuz eti rendeleyin.
4. Eti yavaş bir ocak içine koyun, en az yarım saat bırakın. Hemen pişirmeye başlayabilirsiniz, ancak domuz eti biraz durursa, baharatlarla beslenirse, tuz emer. Sonra daha sulu olacak ve lezzetli olacak.
5. Hazırlık Modu - Önce “söndürme” programı, 20 dakika hesaplayın, ardından cihazı 40 dakika boyunca “Pişirme” moduna geçirebilirsiniz. Ancak, pişirmeye geçtikten sonra, 20 dakika sonra eti dikkatlice diğer tarafa çevirmek için kapağın açmak gerekir. Bir yandan kızarır ve ters çevirdiğinizde diğer tarafta kızarır. Sıcaklığı ayarlamak mümkünse, 130 derece ayarlayın.
6. Ortalama olarak, bir buçuk saat boyunca hesaplayın, bu süre zarfında domuz eti güzel bir altın kabukla kaplanacaktır. Et, kokulu yanı sıra sulu ve yumuşak olacak.

Bir bildirim sinyali duyduktan sonra, eti yarım saat veya bir saat boyunca kapalı bir kapak altında yavaş bir pişiriciye bırakın. Genellikle cihazı kapatabilir ve tamamen soğutuncaya kadar eti yavaş ocakta bırakabilirsiniz. Ardından - bir gıda filmine veya folyoya sarın, buzdolabına gönderin. Masada ince dilimlere kesilmiş olarak soğutulmuş bir biçimde servis yapın.

Et yavaş bir ocakta pişirildi. Domuz eti özel bir şekilde

Olağandışı bir şey pişirmek, temel tarifi ve sürpriz konukları çeşitlendirmek istediğinizde, bu tarif sadece mükemmeldir. Malzemelerin listesine rağmen (ve birçoğu var), bu yemek kelimenin tam anlamıyla tek bir nefeste hazırlanır.

Ana şey, elinizde ihtiyacınız olan her şeye sahip olmanızdır: yani:

• domuz eti (hamur) -700-1000 g;
• taze kızılcık - 150 g;
• bal - bir çorba kaşığı;
• Şeker - bir çay kaşığı veya biraz daha büyük;
• tarçın - bir tutam;
• kırmızı Şarap - 100 ml;
• balsamik sos - 1 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.;
• timyan, biberiye, karabiber, tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kaseyi bileşenleri karıştırmaya hazırlayın: Sosu dökün, sıvı bal ekleyin (eğer öyleyse, bir su banyosuna eritin). Bu karışıma baharat ve zeytinyağı takılmalıdır. Her şeyi karıştırın, tadın ve biraz tuz ekleyin.
2. Şimdi et - bir parça musluğun altında yıkanmalı, kuruması ve 4 eşit parçaya kesilmelidir (bu yapılamaz, ancak bu daha lezzetli olacak ve et daha meyve verecektir). Bir parça domuz eti kestiğinizde, pişirdikten sonra parçaların biraz azalacağı gerçeğine odaklanın.
3. Her parça turşuya batırılmalı, tüm parçaları bir kaseye katlamalı, turşuyu dökün (kaldıysanız) ve 2-3 saat boyunca soğuk bir yere koymalıdır. Yemekleri yapışan film veya kapak ile örttüğünüzden emin olun.
4. Ardından, et yürüdüğünde, folyoyu hazırlamanız, masanın üzerine koymanız ve et parçaları döşemeniz gerekir. Her şeyi sarın, kenarları sıkıca sarılacak şekilde kontrol edin.
5. Bu demet yavaş bir ocak içine konulmalı, biraz su dökün ve “pişirme” programını açmalıdır. Zamanlayıcıyı 1 saat ayarlayın.
6. Multicooker pişirme işlemi ile meşgul olsa da, görevimiz kızılcık hazırlamaktır. Meyveleri öğütmek için bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak, onları püre kütlesine dönüştürecek.
7. Kızılcık püresinde kırmızı şarap ekleyin ve yavaş ateşe sobaya bir kase koyun. Bir kaynamaya getirin, ateşi azaltın ve çok düşük sıcak kızılcıklarda sadece 2 dakika pişirin. Şekerle karıştırılmış tarçın sonra her şeyi karıştırın ve kızılcık sosunu 2 dakika pişirmeye devam edin.
8. Et hazır olduğunda, yavaş bir ocakta biraz uzanır (bir sinyalden sonra - 20 dakika sonra), eti bir tabağa hareket ettirmeniz, folyoyu çıkarmanız ve ardından bitmiş yemeği kızılcık sosu ile dökün. Ve bu formda eti masaya güvenli bir şekilde servis edebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğukta herhangi bir şekilde lezzetli olacaktır.

Yavaş bir ocakta pişmiş sığır eti

Bu tür etin kendi özellikleri vardır, öncelikle minimum bağ dokusu olması için değerli bir sığır eti seçmeniz gerekir. Bu nedenle, sığır eti pişirmek için arka bacağın iç veya üst kısmını, kırpma, kalın ve ince kenarları seçin. Bu tip et farklı şekillerde hazırlanır: haşlanmış, daha sonra hafifçe kızarmış veya önce yüksek ateşte kızartılır ve daha sonra söner.

Bu tür ürünlerin ihtiyaç duyulacağı basitleştirilmiş bir tarif sunuyoruz:

• sığır eti - 1 kg;
• havuç - 1 PC.;
• bitkisel yağ - 40 g;
• sarımsak - 5 karanfil;
• defne yaprağı, bezelye, karabiber ve diğer baharat artı tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Et yıkanmalı ve su parçadan damlamayacak şekilde aşırı sıvı çıkarılır.
2. Sonra tüm baharatları tabakta tuzla birleştirin, defne yaprağını doğrayın.
3. Sığır eti sarımsak beslemek için kesim yapmak için keskin bir bıçak alın. Ama önce sarımsak (4 karanfil) temizlemeniz ve uzun yaprakları yapmak için 4 parçaya kesmeniz gerekir.
4. Ayrıca bir yemek filmine ihtiyacınız olacak: üzerine sığır eti koymanız, baharatlarla iyice rendelemeniz gerekir. Eti sarın, buzdolabına koyun. İdeal olarak, sığır eti geceleri soğukta bırakmanız gerekir, ancak zaman yoksa, en az 2-3 saat.
5. Sabah, havuçları hazırlayın: temizleyin ve daireler halinde kesin.
6. Şimdi yavaş pişiriciyi açın, “kızartma” modunu etkinleştirin, yağ dökün, ısınmasına izin verin.
7. Her taraftan sıcak yağda kızartın, böylece bir kabuk almayı başarır (sadece hafif ve rengin kararmasına kadar değil).
8. Et kızartıldığında, havuç ekleyin ve sarımsak karanfilini öğütün, bu ürünlerin aromalarını paylaşması için yağda kızartın.
9. Sarımsakla havuçları yavaş bir ocakta bırakabilir, sığır eti geri koyabilir, “pişirme” modunu açabilir, en az 1,5 saatlik pişirme süresi. Ancak, 45 dakika sonra eti diğer tarafa çevirmeniz ve ardından pişirmeye devam etmeniz gerekir. Ve tekrar bakın, sığır etinin sulu olmadığını görürseniz, yavaş pişiriciye biraz su dökebilirsiniz.
10. Soğutulduktan sonra, sığır eti bir gıda filmine sarılmalı ve buzdolabına koyulmalıdır.

Yavaş bir ocakta pişmiş sığır eti. İkinci yöntem

Sığır eti yavaş bir ocakta pişirmenin başka bir yolu, bu sefer İtalyan otları ve zeytinyağı ile. Aroma kelimelerle iletmek değil, et tam anlamıyla ağızda erir!

İçindekiler:

• sığır eti - 1.5 kg'lık bir parça;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• tuz, baharatlar ve İtalyan kurutulmuş otlar tatmak içindir.

Pişirme Sırası:

1. Etin buzdolabında soğutulması gerekir, ancak pişirmeye hazırlanırsanız, pişirmeden 2 saat önce elde edilmelidir. Musluğun altında duruladığınızdan ve uygun bir şekilde kuruduğunuzdan emin olun.
2. Kasede, tuz, baharat ve öğütülmüş kurutulmuş otlar dökmeniz, her şeyi karıştırmanız, yağ dökün ve tekrar karıştırmanız gerekir.
3. Bu kokulu giyinme, bir parça eti iyice rendelendirmeli, tüm aromaları emmeyi başarması için çeyrek saat boyunca bırakmalıdır.
4. Bundan sonra, cihazın kasesini herhangi bir yağla (ancak koku almadan) yağlamanız ve daha sonra sığır eti kaseye koymanız gerekir.
5. “Pişirme” modunda 45 dakika hazırlıyoruz, sonra kapağı açıyoruz, parçayı soluk tarafa çeviriyoruz, programı tekrar etkinleştiriyoruz ve pişirme süresini 45 dakika tekrar ayarlıyoruz.
6. Sinyalden sonra kapağı açın, hazırlığı ahşap bir çubuk veya keskin bir bıçakla kontrol edin. Bıçak kolayca girerse, et yumuşak ve esnektir, durabilirsiniz. Ancak deneyimin gösterdiği gibi, sığır etinin daha fazla zamana ihtiyacı vardır (eğer bu hassas bir dana eti değilse). Bu nedenle, söndürme modunda 40 dakika daha incinmeyecektir. Sonuç tatmin olacak ve bu tarifi tüm meslektaşlarına ve tanıdıklarına anlatacaksınız.
7. Soğutulduktan sonra, sığır eti bir kabın içine konulmalı ve buzdolabında saklanmalı veya bir gıda filmi/folyoya sarılmalıdır. Böyle bir sığır eti, soğuk bir atıştırmalık olarak sandviçlerin hazırlanması için harikadır. Afiyet olsun!

Et yavaş bir ocakta pişirildi. Ördek göğsü nasıl pişirilir

Ördek eti lezzetli ve kokulu, doğru pişirirseniz. Yavaş ocakta, sadece çok hassas et. Deneyelim ve sizinle birlikte yavaş bir ocakta pişmiş bir ördek hazırlıyoruz.

Ve iş için ihtiyacımız var:

• Ördek Göğsü - 1 PC.;
• bal - bir çorba kaşığı;
• tuz - irade;
• hardal bir çorba kaşığıdır.

Lezzetli atıştırmalıklar yapma süreci:

1. Bir kasede, sıvı balı sıradan hardal ile karıştırmanız gerekir, tüm bileşenler bağlanacak şekilde karıştırın.
2. Memeyi hazırlayın: Yıkayın ve kurutun ve sonra sadece iyi bir hardal-bal sosu ile rendeleyin.
3. Bir kaseye bir parça et koyun, yapışan filmle örtün ve 4-5 saat buzdolabına koyun.
4. Et işaretlendikten sonra, yaklaşık 45 dakika boyunca “pişirme” modunda hazırlanan yavaş bir tencereye aktarılması gerekir, daha sonra diğer tarafa dönün, hafif tuzla hafifçe takın ve programı 45 dakika daha uzatın.
5. Ne Beklenmeli: Hardal sert lifleri yumuşatır ve göğsünü daha yumuşak ve bal - güzel bir kahverengi kabuk, artı aroma ve biraz tatlı bir tat yapar.

Benzer şekilde, aynı tarife göre tavuk göğsü ve hindi hazırlayabilirsiniz. İsterseniz sarımsak ve baharat ekleyin.

Et yavaş bir ocakta pişirildi. Kuzu nasıl pişirilir

Ve bu tür etler yavaş bir ocakta da hazırlanabilir. Sadece etin yumuşak olması için biraz daha zaman ayırmanız gerekir.

Aşağıdakileri hazırlayın:

• kuzu - 700 g;
• zeytin Meyveleri - 80 G;
• tuz - tatmak;
• bu tür baharatlar: Mayran, kekik, karabiber ve hafif kırmızı zemin. Küçük bir tutamdaki tüm baharatlar;
• taze kişniş - bir grup;
• sarımsak - 3 karanfil.

Pişirme işlemi:

1. Yavaş bir tencereye sığacak boyutlarda bir kuzu parçası seçin. İdeal - taze bir Kore seçmek için. Kuzu hazırlanması, diğer tüm et türleri gibi klasiktir. Bir parçayı akan su akışı altında yıkamak, sonra kurumanız gerekir.
2. Kişnişin musluğun altında yıkayın, fazla sudan kurtulmak için sallayın ve ince kesin.
3. Küçük bir kapta, tüm baharatları (artı kişniş) karıştırın ve sarımsak ekleyin (presden geçin) ve sonra yağı. Her şeyi karıştırın ve bu karışımla bir parça kuzu iyice rendeleyin. Keskin bir bıçakla birkaç insizyon yapabilirsiniz. Eti 3 saat turşuya bırakın.
4. Daha sonra hava erişimi olmaması ve tüm meyve suyu içeride kalması için bir parça kuzu folyoya sarmanız gerekir. Söndürme programını etkinleştirin, 2 saat hazırlayın. Çoklu car programı varsa, 150 derecelik bir sıcaklık ayarlayın.
5. Sinyalden sonra, eti tamamen soğuyana kadar yavaş pişiriciye bırakabilir ve daha sonra salınan meyve suyu ile dökün ve taze kişniş dallarıyla dekore edilmiş servis yapabilirsiniz.

Spesifik kuzu aromasından aşağıdaki gibi kurtulabilirsiniz: Bir parça et, 1-1.5 saat taze sütle batırılmalı, daha sonra baharat ve doğranmış sarımsak ile bir tuz karışımı ile rendelenmelidir. Afiyet olsun!

Kolda yavaş bir ocakta pişmiş et

Bu şekilde et pişirmek için her türlü et uygundur: hindi, tavuk, sığır eti ve domuz eti. Önerileri izlemeniz gerekir ve sonra her şey beklediğiniz gibi ortaya çıkacaktır. Et lezzetli, kokulu, yumuşak ve sulu olacaktır.

Listede ihtiyacınız olan her şey:

• herhangi bir et - 1 kg veya biraz daha büyük;
• sarımsak - 4 karanfil;
• karanfil - 4 adet;
• kokulu biber - 8 bezelye;
• bezelye ile karabiber - 8 adet;
• defne yaprağı-2-3 adet.;
• tuz tatmaktır.

Pişirme işlemi:

1. Bir parça etin yıkanması ve kuru olması gerekir, baharatlarla bir tuz karışımı ile rendelenmelidir (baharatların doğranmış bir kısmı veya karabiber alın). Baharatların ve tuzun daha derine nüfuz etmesi için, keskin bir bıçakla birkaç insizyon yapmanız gerekir.
2. Bu insizyonlarda, sarımsak dilimleri, defne yaprağı (ellerinizle kırılmış) ve karanfil (birkaç parçaya kırılabilir) ve bezelye ile biber koymanız gerekir.
3. Bir parça et parçası, pişirme için özel bir kılıf içine yerleştirilmiş ve yavaş bir tencereye yerleştirilmelidir.
4. Kaseye biraz su dökün ve manşonda buharın çıkması için bir iğne ile 1-2 ponksiyon yapmanız gerekir.
5. Eti yaklaşık bir saat boyunca “pişirme” modunda kapalı bir kapak ile pişirmeniz gerekir, başlangıçtan 20-30 dakika sonra eti diğer tarafa çevirmek için kapağı açmanız gerekir. Sonra güzel bir kabuklu kabukla eşit olarak pişirilecek.
6. Soğutulduktan sonra, et manşondan çıkarılmalı, ipleri çıkarmalı ve folyoya sarmalıdır. Buzdolabında saklayın. İnce kesin, soğuk bir meze olarak servis yapın.

Yavaş bir ocakta pişmiş et. Video