Khinkali, Gürcü mutfağının inanılmaz sulu ve besleyici bir yemeğidir. Genellikle yemek pişirerek veya kızartarak hazırlanırlar. Çokkokulun ortaya çıkmasıyla, buğulanmış bir yöntem yaygındı. Bugün bir Steamh için bir vapurda Khinkali'nin nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

Khinkali'yi bir çift için çokokulda alışveriş yapın

Mutfakta uzun süre rahatsız etmek istemiyorsanız, ancak Khinkals'ın tadını çıkarmak istiyorsanız, bitmiş bir ürün dondurulmuş formda satın alabilirsiniz. Ve böylece muhtemelen parçalanmazlar ve şekil kaybetmezler, Khinkali'yi bir çift için bir vapur içinde hazırlarlar.

Yani, Mağaza Khinkali'nin yavaş bir ocakta hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• dondurulmuş Khinkali - 10 adet;
• tereyağı - 50 g;
• su - 400 ml.

Mağaza Khinkali'yi bir çift için bir vapurda hazırlıyoruz.

1. Multicooker kasesine su dökün.
2. Tereyağı ile buhar için bir buhar kabı yağlayın, bitmiş Khinkali'yi düzenleyin. Birbirleriyle temas etmeyecekleri için onları ortaya koymaya çalışın, aksi takdirde Khinkali'niz birbirine yapışacaktır.
3. Cihaz buharlama modunda ayarlanır, ızgarayı çırpma ile doğru yerde takın, çokokulucu kapağını sıkıca kapatın. Pişirme süresi 30 dakikadır.

İsterseniz bitmiş yemeğe küçük bir tereyağı parçası ekleyebilirsiniz.

Khinkali buhar için yavaş bir ocakta: temel tarif

Ailenizi lezzetli, önemsiz olmayan bir tabakla şımartmak istiyorsanız, büyük bir seçenek, temel bir tarife göre bir çift için bir çokokulcadaki bir Khinkali'dir. Böyle bir yiyecek kesinlikle hane halkınıza hitap edecek ve onları uzun süre hayati enerjiyle besleyecektir.

Khinkali'yi temel tarife göre bir çift için yavaş bir ocakta yapmak için bir sonraki ürün setini hazırlamak için:

• en yüksek derecenin gücü - 4.5 mulistakan;
• zeytinyağı - 1 çay kaşığı;
• sığır tabanlı et suyu - 150 ml;
• barana kesim - 300 g;
• buzağı kırpma - 300 g;
• cINS - küçük bir demet;
• kara zemin biber tatmak;
• tat için kırmızı öğütülmüş biber;
• beyaz Soğan - 1 PC;
• soğan Kırmızı - 1 PC;
• sarımsak - 2 karanfil;
• tereyağı - 50 g;
• su - 4 mulistakan;
• tuz.

Khinkali'yi adım adım temel tarife göre bir çift için yavaş bir ocakta pişirmek.

1. Hamuru yoğur. Ayrı bir kapta un, soğuk haşlanmış su, zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Bir kaşık kullanarak, tüm malzemeleri homojen bir kıvama kadar karıştırın. Hamuru çalışma yüzeyine koyun ve gerekirse 15-18 dakika un ekleyin.
2. Bitmiş hamuru gıda filmine sarın ve buzdolabına gönderin.
3. Eti yıkayın, kağıt havlu ile kurutun ve bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın. Orijinal Gürcü Khinkali geleneğinden uzaklaşmaya hazırsanız, eti bir et öğütücüsünden geçirebilirsiniz.
4. Soğanları ve sarımsakları temizleyin, durulayın ve ince bir bulamaç dönüşün. İşlenmiş sebzeler et kıyılmış ete gönderilir.
5. Kişnişleri yıkayın, yaprakları ince doğrayın ve kıyılmış ete ekleyin.
6. Tüm içeriği iyice karıştırın, tuz ve iki tip biber ekleyin.
7. Et kütlesine sığır tabanlı et suyu ekleyin. Yani çıkıştaki Khinkali'niz daha da sulu olacak.
8. Hamuru buzdolabından çıkarın. Yaklaşık 4 mm yüksekliğinde elastik bir tabakaya yuvarlayın.
9. Haddelenmiş hamuru 7 mm çapında dairelere bölün.
10. Her dairenin ortasına az miktarda kıyılmış et koyun, yaklaşık 1-1.5 çay kaşığı.
11. Ellerinizle küçük çantalar oluşturun, yemek yerken Khinkali'yi tutacağınız bir kuyruk bırakın.
12. Tereyağı ile buhar için bir buhar kabını yağlayın, daha önce hazırlanmış Khinkali'yi koyun.
13. 4 Multi -Stapacan Haşlanmış Su Çok Foker Kaseye dökün.
14. Doğru yere buğulanmış bir kap takın.
15. Yavaş pişiriciyi "buhar" moduna koyun, 45 dakika boyunca kapalı bir kapak altında bir tabak hazırlayın.

Hazır Khinkali şöyledir: hamuru ısırmak, et suyu içmek ve ancak o zaman her şeyi yiyin.

Khinkali bir çift için çokokulda kremalı

Eve -yapım Khinkali'yi daha hassas ve çok keskin yapmak ister misiniz? Sadece et kıyılmış ete aptal krem \u200b\u200bekleyin. Nasıl doğru yapılır, aşağıdaki tarifi okuyun.

Yavaş bir ocakta krema ile bir raf hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• en yüksek derecenin gücü - 500 gram;
• haşlanmış su - 2 multistakan;
• beyaz soğan - 4 adet;
• yumurta - 1 adet;
• düşük yağ dana eti - 200 g;
• düşük yağlı kuzu - 200 g;
• krem (%10-15)-4 yemek kaşığı;
• baharat ilavesi ile et suyu - 1 mulistakan;
• kara zemin biber tatmak;
• tat için kırmızı öğütülmüş biber;
• tereyağı - 50 g;
• tuz.

Khinkali'yi birkaç aşama için yavaş bir tencerede krema ile pişirmek.

1. Ayrı olarak un ayrı bir kapta eleyin. Ortaya çıkan slaytta küçük bir fossa yapın.
2. Köpük oluşana kadar yumurtayı temiz bir kapta çırpın.
3. Un ortasına ılık su dökün, tuz ve çırpılmış yumurta ekleyin.
4. Hamuru homojen bir kıvama kadar hafifçe karıştırın. Konteyneri bir havlu ile örtün ve 40 dakika dinlendirin.
5. Eti yıkayın, bir kağıt havlu ile kurutun ve küçük parçalar halinde iyice doğrayın. Böylece bu süreç sizden çok fazla zaman almaz, et biraz donmuş olabilir ve daha sonra öğütme işlemi belirgin şekilde daha kolay ve daha hızlı olacaktır.
6. Soğanı temizleyin, durulayın ve ince doğrayın.
7. Doğranmış eti soğanla karıştırın, tuz, iki tip biber, et suyu ve krema ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
8. Hamuru yaklaşık 4 mm yüksekliğinde ince bir tabakaya yuvarlayın, 8 mm çapında küçük daireleri kesin.
9. Her hamur çemberi için 1 tkan koyun, küçük torbalar oluşturun, Khinkals'ta “kuyrukları” bırakın.
10. Tereyağı ile buhar için bir buhar kabını yağlayın, çiğ Chinkali'yi içine koyun.
11. Su çok daha fazla bir kaseye dökün, buğulanmış bir ızgara doğru yere takın.
12. Cihazın görüntülenmesinde, “Steam” programını, pişirme süresini 30-35 dakika ayarlayın. Ünite kapağını kapatın ve pişirmenin sonunu bekleyin.

Yemek pişirerek, bitmiş yemek ince doğranmış dereotu ile dekore edilebilir, biraz tereyağı ve en sevdiğiniz baharatlar ekleyebilir.

Khinkali yavaş bir ocakta. Video