Çok uzun zamandır, kuzu özellikleri ve tadı ile değerlenmiştir. Bugüne kadar, dünyanın birçok insanı bu eti ulusal yemeklerinde kullanıyor, kuzu da kızarmış ve haşlanmış yemeklerin, çorbaların ve et suyunun hazırlanması için yaygın olarak kullanılmaktadır. Birkaç kuzu türü vardır: genç bir kuzu eti (8 haftada) özellikle hassas ve yumuşaktır ve genç bir kuzu eti (3 aydan bir yıla) - lezzetli, narin ve yumuşak et, Bir süt kuzu tadı biraz daha düşük. Kuzu cazibesi, çeşitli soslar ve yan yemeklerle dikkat çekici bir şekilde birleştirilmesidir ve doğuda kayısı, tarih ve tatlı şarap eklemek gelenekseldir.

Yavaş bir ocakta kuzu: Doğru kuzu eti nasıl seçilir

Pişmiş yemeğin başarısı büyük ölçüde et seçimine bağlıdır. Yemeği lezzetli ve doymuş hale getirmek için, 3 yaşından büyük olmayan genç bir kuzu seçmeye değer. Taze et açık kırmızı olmalıdır (et daha koyu olursa, hayvan yaşlandıkça). Barani beyaz yağdır ve yağ sarı ve hoş olmayan bir kokuya sahipse oldukça elastik olmalıdır, o zaman hayvan eskidir ve hazırlık sırasında zorluklar ortaya çıkabilir.

Yavaş bir ocakta kuzu: yemek pişirme

Kuzu hazırlanması oldukça zaman alıcı ve karmaşık bir süreçtir, ancak yavaş pişiriciye emanet ederek, inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik bir tabak alacaksınız.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg kuzu;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 500 gram patates;
• et için baharat.

Yavaş bir ocakta -adım kuzu tarifi:

1. Her şeyden önce eti hazırlıyoruz: Fazla yağları yıkadığınızdan ve temizlediğinizden emin olun (bıraktığınız yağ miktarına göre, tüm yemeğin yağ içeriği bağlı olacaktır).
2. Sonra soğanı temizler ve yarım halkalarla keseriz.
3. Multicooker kasesine az miktarda bitkisel yağ dökün ve hazırlanan soğanı hazırlayın.
4. 45 dakika boyunca "Pişirme" modunu seçin.
5. Soğan kızartılırken, temizlenir ve büyük parçalar halinde kesilir ve patates ve havuç.
6. Verilen süreden sonra, yayın üstüne önceden hazırlanmış et koyduk ve en sevdiğiniz baharatlarla uykuya daldık.
7. Sonra sebzeleri koyun.
8. “Söndürme” modu için yavaş bir ocak takarak 3,5 saat süreyi ayarladık.

Bir ses sinyalinden sonra, bu yemeğin tüm lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz, ayrıca taze kesilmiş açgözlülüğün bir kısmını dekore edebilirsiniz.

Yavaş ocakta patlıcan ile kuzu

İhtiyacın olacak:

• patlıcan - 2 adet;
• kuzu - 1 kg;
• Soğan ve domates - 2 adet;
• tereyağı - 50 g;
• peynir - 100 g;
• biber ve tuz.

Yavaş bir ocakta kuzu hazırlanması:

1. Patlıcanı 10 dakika boyunca tuzlu suya indirin, sonra durulayın ve kuruyun.
2. Yıkanmış ve saflaştırılmış eti tuz ve karabiberle serpin.
3. "Çarpıcı" modunu 160 s sıcaklıkta ayarlayın, 25 g yağı eritin ve kuzu parçalarını her iki tarafta 5 dakika kızartın. Kızarmış parçaları ayrı bir tabağa koyun.
4. Patlıcanı un ile doğranmış yuvarlayın ve 5 dakikanın her iki tarafında kızartın. Sonra ayrı bir kaseye koyun.
5. Kalan yağ miktarını erittikten sonra soğanı kızartın ve domatesleri (5 dakika) kesin. Bir tabağa yayıldık.
6. Önce eti multicooker kasesinde çokokullu kaseye, ardından patlıcan ve ardından soğan ve domateslere koyun.
7. Yukarıdan peynir serpildikten sonra, 110 ° C'lik bir sıcaklık ayarladık ve 45 dakika hazırlanmak için ayrıldık.

Yavaş bir ocakta elma ve kuru erikli kuzu kaburgaları

Belirtilen bileşen sayısından 4-6 porsiyon elde edilir.

İçindekiler:

• kuzu kaburgaları - 500 g;
• budamalar - 150 g;
• elma - 400 gram (asidik çeşitlerin kullanılması tavsiye edilir);
• soğan - 150 gr;
• su - 1 bardak;
• biber, tatmak için tuz.

Yavaş bir ocakta kuzu hazırlanması:

1. Önceden hazırlanmış kaburgaları kesin.
2. Soğanı yarı halkalarda kesin ve yıkanmış budamaları şeritlere kesin.
3. Yıkanmış elmaları çekirdekten temizliyoruz ve parçalara ayırıyoruz.
4. Yavaş ocakta, "pişirme" modunu ayarlayın ve biraz sebze dökün. 8 dakika ısıtıyoruz.
5. Ardından, kuzu, soğan, sarımsak, elma, kuru erik koyun, tat kasesine çokokullu kaseye tuz ve karabiber ekleyin.
6. 40 dakika kızartın (her iki tarafta 20 dakika).
7. Sonra 1 su bardağı su döküyoruz ve 1 saat boyunca “söndürme” moduna aktarıyoruz.

Voi-la, yavaş bir ocakta kuzu kaburgaları hazır!

Yavaş bir ocakta kurutulmuş meyveler ve nane ile kuzu güveç

Yavaş bir ocakta hazırlanan doğu yemeği, konuklarınızı şenlik masasında hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

Bunun için ihtiyacın olacak

• kuzu - 300 g;
• kendi suyunda domates - 100 g;
• soğan - 1/2 adet;
• kuraga - 20 g;
• zencefil - 1 çay kaşığı;
• budamalar - 20 g;
• ekşi Krem - 100 g;
• limon (2 daire);
• bitkisel yağ (kızartma için);
• nane (kuru veya 1 taze dalı) - 1/2 çay kaşığı;
• sarımsak - 1 karanfil;
• tuz (tatmak için);
• tarçın (tutam);
• karabiber (tat için zemin);
• kırmızı Yarı -Dry Wine - 100 ml.

Yavaş bir ocakta bir kuzu güveç hazırlamak:

1. Yıkanmış eti 3 cm x 3 cm ile kesin.
2. Sonra: ince kesilmiş taze nane, soğan ve sarımsak. Limonun 2 dilimi temizlenir ve parçalara ayrılır. Kuru kuru erik ve kurutulmuş kayısı kesmek yeterlidir.
3. Kuzu çokokullu bir kaseye koyun, tuz, tadı için biber ekleyin. Ve "pişirme" modunda sürekli karıştırarak 10 dakika hazırlayın.
4. İnce doğranmış nane ekşi krema ile karıştırın ve buzdolabına yerleştirin.
5. Eti şarapla dökün ve rejimi değiştirmeden, sıvı buharlaşana kadar söndürün.
6. Sonra eti çıkarırız ve soğanı kaseye koyarız ve "et" modunda 5 dakika pişiririz.
7. Zencefil, sarımsak, limon, tarçın, tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç dakika pişiriyoruz.
8. Hepsi iyice karışık, kuru erik, kuru kayısı, kuzu ve domates ekleyin.
9. Ve "pişirme" modunda 30 dakika daha pişiriyoruz.

Çanak dekore edilmiş nane karıştırılmış bir sos ile servis edilir.

Yavaş bir ocakta sütte kuzu

Süt sayesinde kuzu özel hassasiyet ve yumuşaklık kazanır.

İçindekiler:

• kuzu - 800 g;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 1 PC;
• sarımsak - 5 karanfil;
• biberiye - 3 adet;
• süt - 2 bardak;
• un - 2 çay kaşığı;
• ayçiçeği yağı - 2 yemek kaşığı. L.;
• tuz;
• kokulu biber;
• adzhika - 2 yemek kaşığı. l.

Yavaş bir tencerede kuzu pişirmek için bir adım -by -adım tarifi:

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz: soğan, sarımsak ve havuç - temizleyin, eti oldukça büyük parçalarla iyice kesin.
2. Soğanı 4 veya 6 parçaya bölüyoruz, havuçları küplerle kesiyoruz.
3. "Kızartma" modunda, çokokullu kaseye ayçiçeği yağı ekleyin ve her iki tarafta bir kuluçka 5 dakika olana kadar kuzu parçalarını kızartın.
4. 5 dakika daha havuç, soğan, sarımsak ve kızartın.
5. Biberiye, tuz, karabiber ekleyin ve süt dökün.
6. Multiookerer'ı “söndürme” moduna dönüştürüyoruz ve 50 dakika pişiriyoruz.
7. 10 dakika sonra adjika ekleyin.
8. Ses sinyaline göre, eti bir tabakta sebzelerle çıkarırız ve unu kalan sosu ekler ve iyice karıştırırız.
9. Eti ortaya çıkan sosla sular ve masaya servis ederiz.

Yavaş ocakta kuzu pilavı

Yavaş bir ocakta kuzudan pilav hazırlamak için:

• 500 gram bir koç eti (karkas veya gluteal kısımdan bir kırpma kullanılması tavsiye edilir);
• 1 multistakan pirinç;
• 1.5 Multistakan Su;
• 1 yemek kaşığı. l. Hayvan Yağı (domuz nibblers kullanabilirsiniz);
• 2 yemek kaşığı. sebze yağı;
• 1 domates (domates tamamen olgunlaşmalı, sulu olmalıdır);
• 1 soğan;
• 2 adet defne yaprağı;
• 1 kök mahsulü;
• 1.5 çay kaşığı. tuzlar;
• 1 sarımsak çadırı;
• 1 çay kaşığı Baharatlar ve baharatları onların beğenisine.

Hazırlık:

1. Eti hazırlamak için, ılık suda iyice yıkanmalı, film ve damarların temizlenmesi, küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Camın fazla su olması için bir kevgir için aktarıyoruz.
2. Pirinci iyice durulayın, en az 10 kez. Sonra pirinci havluya koyun ve kurutun.
3. Havuçları yıkarım ve küplerle kestim, sarımsakları, domateslerimi temizledim ve küpler halinde kesiyorum (istenirse kabuk çıkarılabilir).
4. "Kızartma" veya "Pişirme" modunu yükleyin. Bitkisel yağı kaseye dökün ve yağ yayın. Sonra dönüşümlü olarak soğanı havuç ve sonra eti domates ile kızartırız.
5. Kızarmış sebzeler, et, pirinç, defne yaprağı, tuz, baharatlar, sarımsak birleştiriyoruz. İyice karıştırın ve su dökün.
6. "Pilaf" veya "söndürme" modunu seçin ve 45 dakika pişirin.

Yavaş bir ocakta baranina çorbası

İçindekiler:

• lamb 800-1000 g;
• soğan - 1 büyük kafa;
• havuç - 1 büyük;
• bulgar biber - 1 büyük veya 2 küçük;
• yanan biber - 0.5 bölme;
• estraon ve fesleğen - 2 dal;
• patates - 2 büyük;
• sarımsak - 1 kafa veya 1 çay kaşığı. kurutulmuş;
• biber Peas-6-7 PC.;
• kokulu biber - 4 adet;
• domates macunu- 1 çorba kaşığı;
• tuz, biber - tatmak;
• taze maydanoz - tatmak;
• domates - 1 büyük veya 2 erkek.

Pişirme metodu:

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz: temiz, benim.
2. “Steam -STEAM” modunu koyun ve kuzu etini kasenin altına koyun, kapağı kapatın ve 20 dakika pişirin.
3. Kuzu dururken, havuçları ve soğanları küp şeritlerine kesin.
4. Ses sinyalinden sonra, 50 dakika daha ayarlayın, kapağı açın ve soğanı doldurun, 5-7 dakika sonra havuçları karıştırın ve 5-7 dakika sonra biber küpler ve ince doğranmış bir biber ile doğranın.
5. Sonra küplerle doğranmış domatesleri, sahne dalını ve fesleğen, tatmak için tuz ekleriz.
6. Büyük küpler, bezelye ve kokulu, sarımsak, 1 yemek kaşığı ile doğranmış patates ekleyin. salça.
7. Suyu kasenin üst işaretine ekleriz.
8. Kapağı kapatın ve "Çorba" modunu 1 saat ayarlayın.

Ses sinyalinden sonra, aromatik çorbayı tabaklara dökün ve taze yeşilliklerle süsleyin. Afiyet olsun!

Yavaş bir ocakta Baranina. Video