Шайка в повільній плиті. Як приготувати шию в повільній плиті: рецепти поетапно

Ах, скільки неймовірно смачних страв можна приготувати з м’яса! Не випадково м'ясні страви завжди опиняються в центрі святкового столу. Ще смачніше, як показала практика, поживна продукція отримується в повільній плиті. Якщо ви не готові присвятити весь свій вільний час на кухню, але в той же час, як виїмувати смачно, пропонуємо вам приготувати м'ясо з багатофункціональною розумною технікою. Сьогодні ми освоїмо рецепти шиї в повільній плиті.

Зміст статті

У циркуляції повільна плита навіть простіша, ніж духовка, тому підготовка смачного шматка м'яса буде не складною навіть для тих, хто має лише розпливчасте уявлення про кулінарне мистецтво. У більшості рецептів вам не потрібна фольга, рукав або пергамент для випічки - м'ясо вже буде неймовірно соковитим. І все завдяки протистійному покриттям каструлі пристрою та його герметичній.

Шия зі свинини в повільній плиті

Для того, щоб смачно спекти свинячу шию в багатотокульній машині, ми підготуємо маринад з "персонажем". Така АЗС підкреслить делікатний смак м’яса і надасть йому незвичайний колір. Додаткові спеції та спеції м'яса можна використовувати за бажанням.

Продукти:

шия зі свинини - 700 г;
соєвий соус із соєвим преміум -класом - 30 мл;
майонез - 4 ст. L;
російська гірчиця - 1 ст. Л.;
часник - 3 зуби;
мелений чорний перець;
сіль - щіпка (але ти взагалі не можеш додати);
приправа на м'ясо - на смак.

Ми перевіряємо, чи всі продукти під рукою, і починаємо роботу:

Покладіть в маленьку миску, дрібно подрібнену або стиснуту через прес -часник, трохи солі, перець, налийте соєвий соус, додайте майонез і гірчицю. Ретельно змішайте всі продукти на однорідній АЗС.
Промийте шматок м'яса з водою і продумуйте паперовим рушником. Ретельно огляньте шию - фільми та вени не можуть залишитися.
Коли ви видалите все зайве з шматка м’яса, покладіть його в маринад і закатайте його з усіх боків. В ідеалі шию залишається маринуватися в холодильнику цілу ніч, але якщо, як кажуть, в розрізі буде достатньо трьох годин. Якщо ви отримаєте м'ясо раніше, воно не встигне рівномірно поглинати маринад, і це вплине на його смак.
Коли ви побачите, що шиї достатньо, ви можете розпочати основну частину роботи. Увімкніть повільну плиту. Покладіть м'ясо на великий аркуш фольги і оберніть його більш щільно, щоб сік і маринад під час приготування залишалися в цьому пакеті.
Помістіть м'ясо в пристрій, в каструлю, яку вам потрібно попередньо побути трохи води. Перемішайте кришку на пристрої і увімкніть режим «випічки» на 45 хвилин. Коли цей час закінчиться, покладіть машину в режим гасіння (однойменна програма) протягом 120 хвилин.
Після завершення пристрою відкрийте кришку, розріжте фольгу і посипте шию насінням кунжуту. Тепер розпочніть програму випічки на чверть години. Коли закінчується час і пристрій автоматично переходить у режим нагріву, зачекайте ще 10 - 15 хвилин.
Перед подачею охолоньте запечену шию в повільній плиті добре, інакше вам буде важко вирізати її.

Таку клітковину можна їсти з гарніром, надіти на бутерброди або нарізати тонкими шматочками і подавати як холодна закуска. Смачного!

Тушкована свиняча шия в повільній плиті в свинячому соусі

Якщо ви любите другий посуд з підливкою, цей рецепт для вас. На виході ми отримуємо шматки м'яса, що тане в роті в насиченому і дуже смачному соусі - частування вийде на славу!

Список інгредієнтів:

шия зі свинини (охолоджена або заморожена) - 1,1 - 1,2 кг;
цибуля-0,2 кг;
ajika (можна замінити томатною пастою) - 1,5 ст. Л.;
вода або м'ясо/овочевий/грибний бульйон - 200 мл;
олія соняшнику - 1 ст. Л.;
сіль, спеції та приправи для свинини мають смак.

Як поставити свинячу шию в рослину в повільній плиті:

Засуть цибулину з лушпиння і подрібніть її великими половиною кілець.
Налийте рослинне масло в багатоханову і налийте цибулею. Сіль трохи.
Програмування програми «гасіння» у повільній плиті протягом 1,5 або 2 години, залежно від того, наскільки великою ви вносите шию. Очевидно, що великі шматки з низьким вмістом жиру потребуватимуть більше часу, щоб досягти готовності. Нам потрібно, щоб цибуля не смажила до золотистої скоринки, а просто пропала протягом 8 - 10 хвилин. Не забудьте перемішати розріз.
Промийте м'ясо, висушіть і нарізати на ті самі шматки. Вирішіть розмір шматочків з урахуванням вашого бажання або вибраного гарніру. Отже, не дуже великі шматки підходять для макаронних виробів або круп. У великих кубиках або брусах м'ясо вирізають, якщо вони планують подавати його з овочевою сумішшю.
Якщо ви віддаєте перевагу підливці найбільше, розкачайте свинину в борошно прямо перед прокладкою у повільній плиті. Покладіть м'ясо розрізане в миску і зачекайте, поки шматки не схоплюються з одного боку. Потім переверніть їх на інший бік.
Додайте Adjika до мультимаша та половини приправ. Ми вибрали провансальні трави, ви зосереджуєтесь на своїх особистих гастрономічних уподобаннях. Не забудьте поставити другу частину приправ до продуктів незадовго до завершення робочої програми.
Залежно від того, скільки підливи ви хотіли б побачити в готовому страві, налийте відповідну кількість гарячого бульйону в повільну плиту. Змішайте продукти. Залишається чекати звукового сигналу про готовність страви.

Тушкована свиняча шия, приготована в повільній плиті, подається гарячою разом із макаронами, крупами, бобовими або картопляними картоплями.

Куряча шия в повільній плиті

Куряча шия підходить лише для супу, деякі люди думають і повністю марно! За допомогою повільної плити ви можете викласти надзвичайну курячу шию - соковиту і ароматну. Ви будете приємно здивовані, коли такий примітивний продукт відкриється для вас з абсолютно несподіваної сторони.

Продуктів не так багато:

охолоджена куряча шия - 0,5 кг;
великий помідор - 1 шт.;
велика цибуля - 1 шт.;
часник - 3 шматочки;
кропи зелені - 1 пакет;
спеції.

Перевірте порядок приготування:

Пробігуйте шию в стічних водах і висушіть.
Очистіть цибулю часником з лушпиння. Розріжте цибулю навпіл і подрібніть часник якомога менший.
Розріжте на напів кілець і помідор.
Закінчите купу кропу пальцями під краном, щоб промити всі гілочки і подрібнити.
Смажте цибулю, що розрізає на 8 - 10 хвилин у режимі «смаження» - увага! - без олії. Постійно перемішайте обсмажування.
Покладіть курячу шию до смаженої цибулі. Далі надішліть решту інгредієнтів. Додайте сіль і перець.
У процесі підготовки стиглий помідор обов'язково дозволить соку починати, але якщо ви хочете, щоб страва була старшою, налийте трохи варену гарячу воду або будь -який бульйон у миску перед початком робочої програми.
Закрийте пристрій і запустіть "випікання" на 40 хвилин.

Ось така проста страва, яку ми отримали. Куряча шийка матки, приготована в повільній плиті, подається на столі з овочевим салатом.

Курячий суп з манко в повільній плиті

Якщо ваша родина не думає про обід без рідини "спочатку", не забудьте взяти цей рецепт для ноти. Тепер ми навчимо вас готувати легкий суп з курячою шиєю в повільній плиті, використовуючи один секретний інгредієнт - маннута. Завдяки техніці Smart Kitchen, все виявляється бездоганно, і ви будете радувати свою сім'ю ароматною і дуже поживною стравою.

Список інгредієнтів:

куряча шия - 350 г;
вода - 2,5 л;
картопля - 3 шт.;
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
група Манку - 5 ст. Л.;
часник - 2 зуби;
мелений чорний перець;
запашний перець;
лавровий лист;
свіжа зелень;
каррі - щіпка;
рослинна олія.

Ми йдемо на роботу:

Очистіть цибулю морквою і нарізати овочі смужками.
Додайте трохи рослинної олії до чаші з мультикулерами та активуйте програму «смаження». Коли олія прогрівається, обсмажте цибулю морквою до розмиття. Перемішайте наріз, щоб він не горівся. Як тільки цибуля набуває прекрасний золотий відтінок, вам потрібно насильно виконати робочу програму.
Очистіть і подрібніть бульби картоплі.
Покладіть курячі кубики та картопляні кубики на овочі. Не забудьте посолити і перцеві продукти, додайте трохи приправи каррі, а також киньте пару гороху ароматного перцю.
Вилийте воду в мульчу і запустіть програму "суп" на 60 хвилин.
Коли 10 хвилин залишається, поки пристрій не буде завершено, додайте маннута в суп, аркуш "лаврушкі" і дрібно нарізану зелень. Продовжуйте готувати курячий суп у повільній плиті до сигналу.
Нарешті, додайте в першу страву подрібнені зуби часнику і дайте йому рівно 10 хвилин заварювати.

Готовий суп подається зі сметаною - він виявляється дуже незвичним і м'яко. Смачного!

Смаження з яловичої шиї в повільній плиті

У шийній частині туші яловичини є жирний шар і сухожилля, і це, мабуть, його головний недолік. Решта м’яса дуже смачна - тільки вам потрібно правильно готувати його. Відмінні супи та гарячі супи отримують з яловичої шиї. Для підготовки такого продукту є досить багато часу, тому ми будемо терплячі і почнемо працювати.

Набір необхідних продуктів:

яловича шия - 0,5 кг;
масло - 60 г;
велика цибулева головка - 1 шт.;
велика морква - 1 шт.;
картопля - 7 шт.;
зуби часнику - 6 шт.;
мелений чорний перець - 1 ч. Л.;
сіль.

Інструкції щодо приготування яловичої шиї в повільній плиті:

Очистіть і нарізати овочі: цибуля - великі кільця, морква - бруски.
Увімкніть повільну плиту, активуйте програму "смаження" і обсмажте овоч, вирізаний маслом, до золотого відтінку.
Промийте шматок м’яса, висушіть паперовим рушником і розріжте середні шматочки розміром. Покладіть шию в повільну плиту до овочів і обсмажте, поки м'ясо не затьмарюється.
Тепер покладіть грубо нарізану картоплю, тонкий часник, сіль і перець у багатогранну.
Налийте вміст миски невеликою кількістю води.
Увімкніть режим "гасіння" на 1 годину 30 хвилин і чекайте звукового сигналу.

Запечений з яловичою з часниковою яловичиною в повільній плиті

Ми пропонуємо вам чеський рецепт смачної яловичини в повільній плиті. Готове м'ясо буде не менш смачним, ніж дорогий відсікання.

Щоб приготувати страву, візьміть такі продукти:

яловича шия - 1,2 кг;
часник - 10 ліній;
цибуля - 2 шт.;
корінь селери - 1/4 частина;
червоне вино (не обов'язково);
сіль, чорний перець;
соняшникова олія.

Техніка приготування яловичини в повільній плиті:

Помічено, що чим більше вен в шматочку яловичини, тим смачніше запечене м'ясо. Запустіть м'ясо, розріжте отвори гострим ножем по всьому шматку і надягайте на кожну «кишеню» на гвоздику часнику. Розділіть великі шматочки часнику навпіл. Натріть яловичину сіллю і перцем.
Виріжте очищені овочі великими шматочками.
Налийте 2 - 3 ст. л. Соняшникове масло в чашу з мультикулерами і запускайте «смаження». Як тільки масло прогріється, покладіть шию в пристрій і обсмажте з кожної сторони на 5 - 6 хвилин.
Коли на яловичині з’являється рум'яна скоринка, покладіть нарізану цибулю, моркву та селеру в повільній плиті, потім налийте 1 склянку води.
Перемішайте на кришці одиниці і увімкніть програму «гасіння» протягом 3 - 3,5 години. Час від часу шматок м'яса повинен бути повернутий на інший бік. Також уважно слідкуйте за водою - вона не повинна кип’ятити! Періодично наливайте воду в пристрій невеликою кількістю вина.
Коли шия в повільній плиті стає м’якою, її можна видалити.
Зачекайте, поки м'ясо стане теплим і подайте цю божественну пахнуть стравою, різаючи його шматочками. Смачного!

Туреччина -on -pier

Туреччина - здорове дієтичне м'ясо. Шия птаха досить м'ясо і поживна, а продукт, готовий у повільній плиті, дуже ніжний і приємний на смак. Хочете спробувати?

Необхідні інгредієнти:

туреччина - 2 шт.;
цибуля-1 ПК;
часник - 3 зуби;
сіль, перець і провансальні трави за смаком.

Як приготувати смачну шию з індички в повільній плиті:

Промийте шию в стічних водах і нарізати порційними шматочками середнього розміру. Вилийте їх холодною водою на 30 - 60 хвилин.
Засуть цибулину з лушпиння і порізайте на половину кілець або кварталів (як вам більше подобається), дрібно нарізати зуби часнику.
Покладіть індиків у каструлю. Сіль, додайте перець, приправу (провансальські трави), а також нарізану цибулю та часник.
Увімкніть пристрій і запрограмуйте програму гасіння на 90 хвилин. Блюдо їдять гаряче, одразу після приготування їжі. Смачного!