Серед усіх видів м'яса курка найчастіше використовується для приготування різноманітних страв. Куряче м'ясо легко готувати, воно поєднується з багатьма овочами та більшістю соусів. Спеціальний пікантний смак і аромат дає м'ясні чорносливи. Його можна додати до соусу, в якому готується курка, або туша наповнюється нею. Використовуйте для приготування курки з чорносливами. М’ясо в ньому соковите і ароматне, і сам процес сильно спрощений.

Курка з чорносливими в повільній плиті - тонкощі приготування їжі

• У повільній плиті курку готують або шматки, або запечуть цілою тушкою. Ви також можете використовувати курячі грудки окремо відповідно до рецепту. У будь -якому випадку м'ясо заздалегідь промивається в холодній проточній воді і сушить, тоді всі непотрібні (на ваш розсуд) вирізають. Фільм і вена видаляються з грудей.
• Для приготування їжі в повільній плиті використовуйте охолоджене куряче м'ясо. Це виявляється найбільш соковитим і ароматним. Якщо у вас є курка в замерзлому стані, то розморожуйте її перед тим, як додавати до страви. Зробіть це в холодильнику або залиште м’ясо при кімнатній температурі, але не розморожуйте у воді.
• Куряче м'ясо сам по собі не надто ароматне, тому процес приготування використовується для зміцнення кухаря. Маринад може складатися лише з спецій і бути сухими або мокрими з додаванням цитрусових соку, рослинного масла або різних класичних соусів.
• Вино зробить м'ясо м'яким і дасть страву цитрусових нот із легкою гіркотою. Сухе вино підходить для курки, яку можна додати як до маринаду для м’яса, так і в соус під час рагу.
• Для того, щоб смачна скоринка утворилася на м’ясі під час смаження, курку слід ретельно висушити надлишкою вологи, перш ніж додавати до гарячої олії. Це правило стосується курки. Тільки на сухій курці маринад рівномірно покриє всю поверхню.
• Якщо ви хочете зменшити вміст насичення та жиру в страві, тоді вийміть шкіру по всій курці або використовуйте лише файлову частину туші. Додаючи крем для гасіння, розведіть їх водою, що зменшить відсоток вмісту жиру.
• Домогосподарки додають помідори та цибулю, щоб зберегти курячу соковитість під час приготування. Також м'ясо залишатиметься соковитим при використанні вершків високого вмісту жиру.
• Розрізаючи філе, зверніть особливу увагу на товщину шматочків. Лише ті самі шматочки м'яса рівномірно готуються, більш тонкі швидко стане сухим.
• Зайчик, перш ніж додавати до курки, поранений окропом протягом 20-30 хвилин. Потім його розрізають на невеликі шматочки або повністю використовують для гасіння. Також ви можете закінчити цілу курку або готувати рулетики з додаванням сухофруктів до начинки.
• Страви на основі курки з додаванням чорносливів часто містять різні овочі. Ви можете завантажити їх у мультиханові не тільки сирі, але й спочатку обсмажувати його. З помідорів шкіра обов'язкова. Під час гасіння він відокремлюється від м’якоті, яка псує смак.

Курка з чорносливами в повільній плиті - простий рецепт

Курка з додаванням чорносливів до соусу може стати улюбленою щоденною стравою для всієї родини або головним для урочистого меню. Дрізки дадуть курці солодкий смак із нотами копченого м’яса. У повільній плиті курка, приготована відповідно до цього рецепту, буде ароматною і апетитною з густим соусом.

Щоб приготувати курку з чорносливими, візьміть такі інгредієнти:

• куряче стегно - 1 кг;
• цибуля, морква - 2 шт. середнього розміру;
• чорнослив без кістки - 200 г.;
• сметана (майонез) - 3 ст. Л.;
• гірчиця в зернах - 1 ч. Л.;
• пшеничне борошно - 2 ст. Л.;
• томатна паста - 1 ст. Л.;
• м'ясний або овочевий бульйон - 1 мультикан;
• рослинне масло для смаження - 3 ст. Л.;
• свіжа зелень - 15 г.;
• часник, сіль, куркума, мелене коріандр, чорний мелений перець - за смаком.

Як викласти курку з чорносливами в повільній плиті:

1. Промийте стегно курки холодною водою, покладіть на паперові рушники, щоб поглинати зайву вологу. Після висихання огляньте стегна на залишках пір’я, поріжте надлишок на свій розсуд. Розріжте стегон на 2-3 частини залежно від розміру.
2. Покладіть курку в глибоку ємність, додайте сухі спеції (без солі), змішайте руками. Накрийте посуд, покладіть в холодильник і залиште м'ясо мариновано 1 годину.
3. Використовуйте чорнослив для страв без кісток, зручніше працювати з ним. Налийте сушені фрукти гарячою водою, дайте їм набрякнути 20-30 хвилин.
4. Очистіть цибулю морквою, нарізати в кубик. Увімкніть техніку на програмі "смаження" або "випічка", налийте рослинне масло без запаху, дайте Bowlrum тепло протягом 2-3 хвилин.
5. Запустіть мариновану курку в борошні і завантажте її в мультиханську, обсмажте м'ясо, коли він відкривається, щоб отримати легку скоринку (7-10 хвилин). Кожні 2-3 хвилини поверніть курку для рівномірного смаження. Якщо вся маса курки не розміщується у вашій мисці одразу, тоді приготуйте її в декілька відвідувань.
6. Додайте в курку нарізану цибулю і моркву, перемішайте, обсмажте всі разом ще 5 хвилин. Додайте томатну пасту, гірчицю, часник і сіль до сметани. Ретельно перемішайте, потім розбавте масу бульйоном. Щоб зменшити насичення страви, замініть м'ясний бульйон на овочі або використовуйте очищену воду.
7. Вилийте соус у мультиханський, змішайте інгредієнти, встановіть меню мультикукери на гасіння функції протягом 1 години. Закрийте кришку і запустіть програму.
8. Вийміть чорнослив з води, висушіть серветками і розріжте навпіл. Через 30 хвилин, від початку тушкування страви, завантажте чорнослив у мультиш. Перемішайте вміст і закрийте кришку.
9. Після гасіння залиште курку на функції «нагрівання» на 20 хвилин, щоб насичувати ароматами. Подавайте блюдо з будь -яким гарніром та свіжими овочами, посипаючи подрібненими травами зверху.

Курка з чорносливими і помідорами в повільній плиті

Делікатна куряча грудка дуже легко висихає. Тому для збереження соковитості м'яса необхідно додати овочі, наприклад, помідори та цибулю до страви. У поєднанні з чорносливими та вершками курка буде дуже апетитною і ароматною.

Інгредієнти для приготування курки з чорносливами:

• куряча філе - 900 г.;
• свіжі помідори або у власному соку - 400 г.;
• жировий крем (30-33%)-100 мл;
• чорнослив - 150 гр.;
• масло - 30 г.;
• цибуля - 2 шт.;
• коричневий цукор - 1 ст. Л.;
• сіль, суміш носіння спецій, сухий базилік за смаком.

Опис технології приготування страв у повільній плиті:

1. Вимийте курячу філе, вийміть вени і плівку, висушіть паперовими рушниками. Тільки на сухому м'ясі ви отримаєте смачну скоринку. Наріжте курку шматочками товщиною щонайменше 1,5 см. Очистіть лампочки, подрібнюйте на чверті.
2. Прорізки повинні бути пропарені перед тим, як додавати до страви. Вилийте його окропом 30-40 хвилин, потім розріжте на 2-3 частини або використовуйте її повністю.
3. Покладіть масло в мультиханську, покладіть меню в меню "смаження"/"випічка". Коли масло стає прозорим, навантажте філе, обсмажте 7 хвилин з усіх боків. Потім додайте цибулю, обсмажте ще 5 хвилин, часто помішуючи інгредієнти.
4. Вибирайте помідори помірно дозріли, оскільки необхідно підтримувати свою форму під час рагу. Занурте фрукти в окропу на 20 секунд, потім негайно поставте в крижану воду. Після охолодження вийміть шкіру, розріжте м’якоть на 4-6 частин. Використовуючи помідор у власному соку, ви можете додати їх разом зі шкірою.
5. Завантажте помідори в м'ясо та цибулю, змішайте та обсмажте інгредієнти протягом 5 хвилин, потім додайте цукор, спеції та сіль. Ще через 3 хвилини переставіть повільну плиту до варіанту «гасіння», налийте крем, закрийте кришку і запустіть програму на 45 хвилин. Крім того, додайте воду або бульйон, оскільки помідори дадуть необхідну кількість рідини.
6. Додайте чорносливи до решти інгредієнтів за 15 хвилин до кінця кулінарної курки. Подавайте страву одразу після тушкування. Не рекомендується використовувати функцію «нагрівання», оскільки філе може стати сухим.

Курка в повільній плиті з чорносливими вином

Курка в вини з чорносливами сподобається багатьом за її ніжний солодкий і кислий смак. Для страви використовуйте біле або червоне сухе вино. Додайте цибулю та моркву з овочів. З спецій буде достатньо часнику та меленої суміші перцю, щоб зберегти смак чорносливів та вина в страві.

Кількість інгредієнтів для курки з чорносливами:

• куряча половина туші (700-800);
• цибуля-1 стебло;
• чорнослив без кістки - 150 г.;
• морква - 1 шт.;
• масло - 20 г.;
• сухе червоне вино - 1 мультикан;
• часник, суміш перцю мелений, морська сіль - це смак;
• рослинне масло для смаження - 3 ст. л.

Як покрокові готувати курку з чорносливими вином:

1. Вимийте та огляньте половину туші курячої туші на наявність пір’я. Перетворити на шматки. Не вирізайте занадто маленькі шматочки, інакше м'ясо швидко висохне при гасіннях. Покладіть птах на паперові рушники. Тож надлишок вологи буде поглинена в нього, і смачна скоринка утворюється з смаженням.
2. Вимийте цибулю, нарізати на половину кільця, очистити моркву, подрібнити смужками. Налийте рослинне масло без запаху в багатогранний, увімкніть техніку функції "смаження" або "випічка". Нехай масло розігрівається, потім завантажте курку і обсмажте її протягом 7-10 хвилин. Золота скоринка повинна утворюватися на м'ясі.
3. Додайте до курки вершкове масло і цибулю. Смажте цибулю м'ясом 3-5 хвилин. Постійно перемішуйте інгредієнти, щоб цибуля не обсмажувала.
4. Повідомте про меню мультикулер у варіанті "Гасіння", покладіть час на 40-50 хвилин, залежно від розміру шматочків птиці. Налийте вино, додайте спеції, моркву, дрібно нарізаний часник і сіль. Перемішайте, закрийте повільну плиту і почніть процес гасіння.
5. Налийте чорнослини киплячою водою. Через 30 хвилин злийте воду, обріжте сушені фрукти навпіл і навантажте в повільну плиту. Продовжуйте гасити курку до сигналу мультикук. Не відразу відкривайте кришку техніки, нехай страва буде зосереджена на ароматах. Через 10-15 хвилин подайте до столу.

Курка в повільній плиті з чорносливими рукавами

Повільна плита призначена не лише для того, щоб готувати, злетіти чи гасити в ній. У цій техніці ви можете запікати у фользі або в кулінарному рукаві. Тож усі аромати та смаки залишаться всередині, що зробить курку дуже апетитною.

Продукти для приготування курки з чорносливими рукавами:

• курячий опік, середній розмір - 8 шт.;
• чорнослив - 200 г.;
• apple кислих сортів - 2 шт.;
• сирий часник - 2 гвоздики;
• сметана 25% жир - 3 ст. Л.;
• соєвий соус, класичний - 1 ст. Л.;
• паста гірчиця - 1 ч. Л.;
• суміш перцю заземлюється - 0,5 ч. Л.;
• сіль - це море, зелень - на смак.

Детальний опис рецепту курки в повільній плиті:

1. Промийте курку курку і ретельно висушіть, щоб маринад рівномірно покривав м'ясо. Покладіть курку в глибоку ємність, додайте сметану, гірчицю, соєвий соус, суміш меленого перцю, щіпку солі і часник, що проходять через прес. Добре перемішайте і залиште м'ясо маринованим на 1 годину в холодильнику.
2. Вилийте чорносливи гарячою водою, дайте їй набрякати 30-40 хвилин, потім висушіть і наріжте на 3 частини. Вимийте яблука, нарізати шматочками, вийміть насіння. Розділіть зелень після миття гілочками.
3. У рукав, покладіть мариноване м'ясо разом із залишками маринаду. Надягайте чорнослив, яблука та зелень зверху. Краї рукавів щільно пов'язані, а вивільняють повітря якомога більше. Покладіть в миску з мультикулерами.
4. Увімкніть техніку програми "Випічка" 1 годину. Закрийте повільну плиту. Через 30 хвилин поверніть рукав у миску. Якщо ви хочете отримати скоринку на курку, то за 15 хвилин до кінця підготовки обережно розріжте рукав у верхній частині, і відкрийте пару для пари на кришці. Подавати з будь -яким гарніром.

Курячі рулони в мультикаулі з чорносливими

Курячі рулетики з чорносливими та горіхами можна подавати в будь -який гарнір або нарізати шматочками для бутербродів. Ви можете приготувати їх у повільній плиті, яка збереже всі аромати та соковитість. Для маринаду використовуйте сухе червоне вино та гірчицю.

Для приготування курки та чорносливів візьміть:

• курка, філе - 2 шт. (лише близько 1 кг.);
• чорнослив без кістки - 200 г.;
• волоський горіх, ядра - 50 г.;
• червоне сухе вино - 200 мл;
• крем 30% вміст жиру - 0,5 мультистакан;
• масло - 30 г (для смаження) + 40 г (для наповнення);
• сіль, гірчичні макарони, суміш носіння спецій - на смак.

Крок -By -кроки рецепту курячих розрізів з чорносливами:

1. Курячий філе потрібно промивати холодною водою, нарізати плівку та вени на кожен шматок. Якщо філе великий, то розріжте його по всій довжині. Покладіть кожен шматок м’яса на обробну дошку, накрийте чіпляючою плівкою і злегка збийте кухонний молоток. Натягніть курку з обох боків сумішшю перенесення та солі, відкладіть.
2. Залиште чорносливи на 30 хвилин у гарячій воді, а потім надіньте серветки. Виріжте висушені сушені фрукти тонкими смужками. Підкріпіть ядра волоського горіха трохи на сухій сковороді, потім подрібніть ножем.
3. Змішайте горіхи з чорносливими і маслом. Покладіть на стіл побиту філе, покладіть суміш чорносливів, горіхів та олій з одного краю смугою. З наповненого краю філе, почніть обережно обгортати його рулоном, фіксуйте краї зубочистками. Зробіть те ж саме з іншими шматочками курки.
4. Покладіть готові рулони в лоток з низькими краями. У вині розчиняйте гірчичну пасту і налийте курку з маринадом. Спробуйте влаштувати рулони, щоб вони були повністю покриті вином. Залиште їх, щоб скористатися в холодильнику всю ніч або протягом 12 годин.
5. Покладіть масло в миску, увімкніть повільну плиту, встановіть програму "смаження". Коли масло лише починає танути, викладіть рулони. Не завантажуйте їх у гарячу олію, інакше спрей з’явиться під час контакту з вином.
6. Смажте рулони протягом 7-10 хвилин з обох боків з відкритим кришкою мультикулер. Коли на м'ясі з’являється скоринка, налийте курку з вершками, переставіть повільну плиту до «гасіння», 30 хвилин. Закрийте кришку і готуйте до сигналу.
7. Подавайте рулони в гарячій формі негайно до будь -якого гарніру, після видалення зубочистки. Якщо ви хочете їсти курку на сніданок у вигляді бутербродів, різання по колах, тоді охолоніть її перед різанням. Для цього загорніть рулони в харчову плівку в теплому вигляді, залиште охолонути при кімнатній температурі, а потім покласти в холодильник протягом ночі.

Зайчик дарує посуд з куркою оригінальний смак і аромат. Ви можете приготувати соковите і смачне м'ясо в повільній плиті, використовуючи різні програми. Щоб зробити страву апетитною, дотримуйтесь рецепту та технології для його підготовки. Смачного!

Курка з чорносливими в повільній плиті, відео