Фаршиований перець - це окрема страва, яка добре підходить для обіду чи вечері для всієї родини. Різноманітні соуси з добавками, крім традиційного м'яса та рису, створить дивовижний смак страви. Повільна плита не тільки збереже смак продуктів, але й скоротить час приготування до мінімуму. За допомогою такої розумної техніки вам не доведеться контролювати процес.

Перець з м'ясом і рисом у повільній плиті - тонкощі приготування їжі

• Кожна модель MultiCooker має свою функціональність та потужність, тому перед тим, як підготувати фарширований перець ретельно вивчити інструкції. Наприклад, певне меню технології має предмет перець та певний час підготовки. Хоча підготовка страви не потребує спеціального режиму, буде достатньо функції "гасіння" та "смаження".
• Основні програми приготування їжі можуть бути замінені іншими, якщо у вашої моделі їх немає. Наприклад, замість функції "смаження" використовуйте "Випічка". Для повільного ланцюга страви підходить варіант "суп" або "пропарювання". Якщо функціональність методики дозволяє, виберіть багатофаварну програму, лише зменшіть температуру приготування та збільште час.
• Іноді готова страва набуває легку гіркоту. На це впливає тип перців. Тож у ґрунтових овочах м’якоть біля стебла гірка, а плоди, вирощені в теплиці, солодкі та соковиті. Щоб видалити гіркоту з м’якоті перцю, вилийте її на 30-40 хвилин холодною водою у вирізаній формі. Перець з темно -зеленою м’якоті не підходить для начинки. Вся його м’якоть з гіркотою.
• Існує кілька правил для приготування перців. Плоди спочатку ретельно промивають, потім стебло і насіння видаляють. Перед тим, як додати начинку, овоч кричуть у окропі протягом декількох хвилин.
• Його підготовка залежить від типу рису. Наприклад, круглий рис є більш клеєм і швидко кипить. Тому його не потрібно заздалегідь розбирати для використання в фарш, його буде достатньо, щоб налити окропу на годину. Довгий рис, особливо пропарений, щільніше. Цей вид спочатку відварюється до напівзареченої. У будь -якому випадку, зерна повинні бути ретельно промитися.
• Приготуйте фарш з різними частинами туші або види продукту, щоб страва була соковитим. Якщо ви використовуєте курячі грудки, то скоротіть час приготування, інакше м'ясо швидко висохне. М’ясо фарше з будь -якого м'яса слід добре побити руками.
• Окрім рису, до фаршевого м'яса додаються різні овочі, як у сирому вигляді, так і в попередньому плані в олії. Також часто використовуються гриби, зелень та часник. Щоб надати смак і аромат, додайте улюблені спеції в фарш. Потрібно нанести не тільки м'ясо фарш, але й соус, в якому буде готується страва.

Перець з м'ясом і рисом у повільній плиті - основний рецепт

Божевільне м'ясо з рисом - це традиційна начинка для солодкого перцю. Вам доведеться готувати опудальні овочі в повільній плиті в декількох етапах, щоб не використовувати інші страви. Для смачної начинки додайте цибулю з морквою та зеленню. Для підливки використовуйте томатну пасту та пряні спеції з часником.

Продукти для приготування фаршированих перців:

• солодкий перець, середні фрукти - 1 кг;
• фарш зі свинини або яловичини - 800 г.;
• цибуля, морква - 1 шт.;
• рис круглий - 1 мультикан;
• часник, свіжа зелень - на смак;
• паста Томатная - 2 ст. Л.;
• варена вода - 2 багатогласи;
• sharp Ketchup або Adjika - 1 ст. Л.;
• рослинне масло - для смаження;
• приправа для свинини, морської солі, цукру за смаком.

Як приготувати перець, фарширований м'ясом та рисом:

1. Crookly Rice не потребує попередньої термічної обробки. Ретельно промийте зерна холодною водою, потім налийте окропу і залиште на 40-60 хвилин для набряку. М’ясо фарш добре б'ється руками на контейнер, в якій він знаходиться.
2. Налийте 2 літри води в повільну плиту, поверніть її на програму "Суп" або "Пару". Закрийте кришку і зачекайте, поки вода почне кип’ятити. Вимийте перець, обережно розріжте м’якоть біля хвоста. Вийміть насіння гострим ножем. Вимийте готовий овоч всередині, щоб видалити решту насіння.
3. Коли вода кипить у повільній плиті, відкрийте кришку, додайте сіль на свій смак. Обережно опустіть перець у киплячу рідину. Бланшуйте їх протягом 5-7 хвилин після другого кипіння. Потім вийміть його з води виделкою і охолоджуйте. Вимкніть техніку, налийте рідину, промийте мультиханку, протріть її сухим і встановіть її назад у повільну плиту.
4. Вийміть лушпиння з цибулі і тонко вирізати, як смаження. Очистіть моркву, решітка. У деяких рецептах овочі додаються до фаршу м'яса сирого. Але щоб посилити смак, спочатку обсмажте їх. Увімкніть опцію в меню "Смажити", налийте рослинне масло.
5. Після 3 хвилин роботи обладнання масло добре прогрівається. Завантажте цибулю з морквою та обсмажте їх протягом 5-7 хвилин. Після смаження покладіть овочі в окрему ємність і трохи охолодіть. Від'єднайте поки що повільну плиту.
6. Злийте всю воду з рису і з’єднайте з фаршем м'ясом. Додайте смажені овочі, подрібнену зелень у м'ясну суміш. Руками ретельно замісіть м'ясо фарш, а потім наповніть його перцем. Не забудьте залишити трохи місця в перці, оскільки в процесі підготовки рис набрякть.
7. Посадіть опудалі овочі в миску з мультикулерами. У той же час покладіть їх вертикально, розріжте частину вгору. У кип'яченій воді розведіть томатну пасту, додайте до неї цукор, сусідку або гострий кетчуп, спеції за бажанням, нарізаний часник і трохи сіль. Не додайте занадто багато солі, оскільки ви раніше підсолювали воду для заварювання перцю і додавали її до фарш.
8. Вилийте соус у багатоханський, закрийте кришку. Встановіть меню на параметр "Гасіння". Варіть фарширований перець 1 годину 20 хвилин, після того, як сигнал дозволить страву заварити в режимі «нагрівання» протягом 10-15 хвилин. Подавати до столу з соусом.

Перець з курячим м'ясом і рисом у повільній плиті

Ви можете використовувати будь -яке фаршельне м'ясо для приготування перців. Блюдо вийде більш ніжним з курячим м’ясом. Якщо ви робите перець для дитячого меню, тоді використовуйте груди і суворо спостерігайте за часом приготування, інакше м'ясо швидко стане сухим. Для більш соковитої начинки використовуйте м'ясо з ніг. Основна особливість цієї страви - смачна підливка.

Відповідно до рецепту, вам знадобиться стільки інгредієнтів:

• куряче м'ясо - 300 г.;
• солодкий перець, середній - 10 шт.;
• довгозелений рис - 1 мультистакан;
• томатна паста - 30 г.;
• сухі трави, чорний перець, сіль, паприка за смаком;
• варена вода - 2 багатогласи;
• морква та цибуля - 2 шт.;
• часник - 2 гвоздики;
• лист лавра - 2 шт.;
• будь -яке рослинне масло - 3 ст. л.

Рецепт кроку -кроку для фаршированого перцю в повільній плиті з рисом та м’ясом:

1. Рік рис кілька разів і кип'ятіть його до половини вихованого в мультикулері в режимі "Каша" або "Рис". Для цього скоротіть час, встановлений технікою, на 2 рази. Потім покладіть його з мультиханів на друшляк і знову промийте його, але лише з теплою водою.
2. Промийте перець, наріжте зверху, наріжте стебло і насіння. Холодний овоч всередині холодною водою. Вимийте мультикачу від ознак приготування рису, встановіть у повільну плиту. Налийте 1,5 літра води, увімкніть режим "супу" або "пару".
3. Коли рідина кипить, бланкуйте перець близько 10 хвилин, після того, як вода знову кипить. Потім вийміть овочі, залиште їх охолонути, промийте миску і встановіть її назад. Пройдіть курку через м'ясну шліфувальну машину. Якщо ви вважаєте за краще використовувати подрібнене м’ясо для начинки, то воно повинно бути попередньо.
4. З’єднайте промитий рис з фаршем м'ясом, сіль, додайте сухі трави і сіль. Добре змішайте масу руками і наповніть перцю. Тонко нарізати цибулю морквою. Вилийте масло в мультиханську програму "Випічка" або "смаження" у меню. Через 3-4 хвилини масло добре прогрівається, навантажте цибулю та моркву і обсмажте їх близько 7-10 хвилин.
5. У вареній воді розведіть томатну пасту, додайте паприку і бухту, нарізаний часник, злегка сіль. Покладіть перець у багатогранну вертикально відрізану частину. Налийте їм підливу, закрийте кришку.
6. Підготовка фаршированого перцю необхідна в режимі "гасіння" протягом 50-60 хвилин. Після приготування не залишайте перець на нагріванні, але негайно подайте на стіл. Не забудьте вийняти бухковий лист з підливи, інакше він з часом стане гірким.

Перець з яловичиною та рисом у повільній плиті з вершками

Незвичайний смак фаршированого перцю буде можливим, якщо у вас є м'ясо з фаршем яловичини. Таке м'ясо потрібно готувати тривалий час, тому перець і рис не попередньо розбиті. Для ароматного соусу додайте крем. Вони дадуть страву вершковий смак. Щоб трохи зменшити насичення страви, використовуйте вершки з низьким відсотком вмісту жиру.

Підготуйте такі продукти до опудального перцю:

• яловичина, фарш м'ясо - 0,5 кг.;
• болгарський перець, середні фрукти - 10 шт.;
• будь -який рис - 1 ст.;
• вода для соусу - 2 мультикан;
• крем будь -якого вмісту жиру - 0,5 мультикан;
• цибуля - 2 шт.;
• морква - 1 шт.;
• сметана та свіжа зелень - для подачі;
• сіль, часник, спеції - на смак.

Крок -By -кроки інструкцій щодо приготування перцю з м'ясом та рисом у повільній плиті:

1. Поверніть м'ясо фарш руками, додайте спеції та сіль. Деякі домогосподарки додаються до фаршу, щоб застебнути масу. Але для цього рецепту ви не можете його використовувати. Очистіть цибулю, 2 рази проходьте через м'ясну шліфувальну машину або подрібніть в блендері. Натягніть моркву на вишукану терную. Рік Райс з холодною водою. Додайте овочі та сирий рис до фаршу м'яса, ретельно замісіть його.
2. Добре вимийте перець у проточній воді, наріжте хвіст, наріжте насіння. Ще раз вимийте, щоб зняти насіння всередині фруктів. Наповніть перцю м'ясною масою, але лише для 2/3 об'єму овоча. Це місце необхідне для рису, який набрякть під час підготовки.
3. Змішайте вершки з водою, додайте подрібнений часник, сіль і спеції. Покладіть приготований перець у багатошартон, налийте соус зверху. Увімкніть техніку програми "погашення". Для блюдо з яловичим часом встановіть 1 годину 30 хвилин.
4. Після сигналу мультикауера не одразу отримуйте перець. Залиште їх під закритою кришкою, щоб замочити в ароматах страви. Для подачі покладіть перець на тарілку, покладіть поблизу ложку сметани і посипте свіжою зеленню.

Перець з м'ясом, грибами, помідорами та рисом у повільній плиті

Як начинка для фаршированого перцю, ви можете використовувати не лише м'ясо та рис. Додавання грибів зробить блюдо ароматним, а соус на основі свіжих помідорів покращить його смак. Свинина використовується відповідно до рецепту, але ви можете взяти будь -яке м'ясо. У цьому випадку відрегулюйте тривалість приготування їжі, залежно від його типу.

Для рецепту візьміть інгредієнти:

• свинина, фарш м'ясо - 800 г.;
• солодкий перець, маленькі фрукти - 11 шт.;
• рис круглий - 1 мультикан;
• сушені гриби - 200 г.;
• варена вода - 2 багатогласи;
• свіжі помідори - 5 шт.;
• зелені петрушки та кропу - 1 пакет;
• lavra Leaf, цілий - 2 шт.;
• часник, спеції, сіль, лавровий лист за смаком;
• рослинне масло, будь -яке - 4 ст. Л.;
• цибуля - 4 шт.;
• морква, середній - 1 шт.;
• жирна сметана - 1 ст. л.

Детальний опис рецепту опудалу перцю з м'ясом, грибами та рисом:

1. Круглий рис дуже клейкий, тому його слід промивати холодною водою кілька разів, поки рідина не стане прозорою. Потім налийте крупу киплячою водою і залиште набухнути на 30-40 хвилин.
2. Ретельно вимийте висушені гриби, налийте його очищеною водою (2 мульти -задніми). Нехай вони набрякають близько години. Потім добре видавляйте гриби від зайвої рідини і дрібно подрібніть. Не наливайте воду там, де вони просочилися, але використовуйте для соусу.
3. Тим часом готуйте перець. Вилийте літр води в багатогранний, покладіть режим «супу», закрийте кришку і зачекайте, поки рідина закипить. Вимийте овочі, нарізати стебло і вийміть насіння. Відкрийте кришку обладнання і опустіть кожен перець у окропу. Залиште фрукти на бланш 5-7 хвилин, потім охолоджуйте. Злийте воду, мийте багатоханську і покладіть її назад.
4. Очистіть цибулю, пропустіть 2 пандуси через м’ясну шліфувальну машину і перемішайте з фаршем м'яса. Додайте до нього рис, спеції, сіль, сіль. Встановіть мультикулер на опцію "смаження" або "випічка". Налийте половину олії, дайте йому розігріватися і завантажити гриби. Обсмажте їх 5-7 хвилин і з’єднайте з м'ясною масою, а потім все добре замісіть і наповніть перець.
5. Решту цибулі подрібніть на половині кілець. Натягніть очищену моркву на грубому тарілці, пропустіть часник через прес. Помідори будуть використовуватися для соусу, тому найкраще вибрати м'ясисті сорти.
6. Щоб швидко видалити шкіру з помідорів, зробіть розріз у верхній частині кожного фрукту, а потім опустіть їх у окропу на кілька секунд. Після окропу негайно вилийте фрукти холодною водою. Через 2-3 хвилини вийміть помідори і вийміть неволі руками. Подрібніть м’якоть овоча в блендері або решітці.
7. Залиште техніку в програмі "смаження". Решту олії влийте в миску після смаження грибів, навантажте цибулю морквою і обсмажте їх протягом 7 хвилин. Потім додайте помідори, перемішайте, сіль і приготуйте овочеву масу ще 10-13 хвилин до початку потовщення.
8. Додайте сметану, спеції, часник, затоковий лист і воду в соус після замочування грибів. Перемішайте і дайте підливу кипіти протягом 10 хвилин, а потім переключіть повільну плиту на програму «гасіння».
9. У гострий соус покладіть на фарширований перець, закрийте кришку і варіть страву на 50 хвилин. Вимийте свіжу зелень, дрібно подрібніть. За 10 хвилин до сигналу обладнання завантажте його в мультиханський. Після гасіння залиште страву, щоб вливати на 10-15 хвилин під закритою кришкою.
10. З готової страви негайно візьміть затоковий лист, щоб він не зробив соус гірким. Подавайте перець разом із соусом та овочевим салатом.

Повільна плита допоможе вам готувати соковиті та ароматні перець з фаршем м'ясом та рисом. Експериментуючи з наповненням та соусами, ви можете диверсифікувати страву і приготувати її навіть для святкового столу. Смачного!

Перець з м'ясом і рисом у повільній плиті, відео