Uzoq vaqt davomida qo'zichoq uning xususiyatlari va ta'miga asoslangan. Bugungi kunda dunyoning ko'plab xalqlari bu go'shtni o'z milliy taomlarida ishlatishadi, shuningdek, qo'zichoq qovurilgan va pishirilgan idishlarni, sho'rva va bulyonlarni tayyorlash uchun katta ishlatiladi. Qo'yning bir necha turlari mavjud: yosh qo'zichoq go'shti (8 haftada), ayniqsa yumshoq va yumshoq va yosh qo'zichoq go'shti (3 oydan yilgacha) - mazali, nozik va yumshoq go'sht. sut qo'zichoqining ta'midan bir oz past. Qo'zining jozibasi shundaki, u turli xil soslar va yonma-ovqatlar bilan birlashtirilgan va sharqda bu o'rik, xurmo va shirin sharob qo'shish odat tusiga kiradi.

Sekin pishirgichda qo'zichoq: to'g'ri qo'zichoq go'shtini qanday tanlash mumkin

Otaladigan idishning muvaffaqiyati ko'p jihatdan go'shtning to'g'ri tanloviga bog'liq. Idish mazali va to'yinganligi uchun, 3 yoshdan katta bo'lmagan yosh Qo'zini tanlashga arziydi. Yangi go'sht och qizil bo'lishi kerak (go'sht, hayvon katta). Barani oq yog ', agar yog' sarg'ish bo'lsa va yoqimsiz hid bo'lsa, unda hayvon eski va qiyinchiliklar paydo bo'lishi mumkin.

Sekin pishirgichda qo'zichoq: pishirish

Qo'zining tayyorlanishi - bu juda ko'p vaqtni va murakkab jarayon, ammo uni sekin pishirgichga bog'lash orqali siz juda mazali va aromatik taomni olasiz.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg qo'zichoq;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 500 gramm kartoshka;
• go'sht uchun ziravorlar.

Sekin pishirgichda bir qadam - ustki qo'zichoq retsepti:

1. Avvalo, biz go'sht tayyorlaymiz: ortiqcha yog'ni yuvish va tozalash uchun (siz ketadigan yog 'miqdori bo'yicha tozalang, butun taomning yog' miqdori bog'liq).
2. Keyin piyozni tozalaymiz va uni yarim halqa bilan kesib tashlaymiz.
3. Kichik miqdordagi o'simlik moyini ko'pikikakli idishga quying va tayyorlangan piyozni qo'ying.
4. 45 daqiqa davomida "pishirish" rejimini tanlang.
5. Piyoz qovurilganda, toza va katta bo'lak kartoshka va sabzi ichiga kesilgan.
6. Belgilangan vaqtdan so'ng biz kamonning tepasida oldindan tayyorlangan go'shtni oldik va sevimli ziravorlaringiz bilan uxlab yotganimizda oldik.
7. Keyin sabzavotlarni joylashtiring.
8. Sekin pishirgichni "o'chirish" rejimida o'rnatib, biz 3,5 soat vaqtni belgilaymiz.

Ovozli signaldan so'ng siz ushbu idishning barcha zavqlanishidan bahramand bo'lishingiz, qo'shimcha ravishda yangi kesilgan ochko'zlik qismini bezashingiz mumkin.

Baqlajonni sekin pishirgichda

Sizga kerak bo'ladi:

• baqlajon - 2 dona;
• qo'zichoq - 1 kg;
• Piyoz va pomidor - 2 dona .;
• yog '- 50 g;
• pishloq - 100 g;
• qalampir va tuz.

Sekin pishirgichda qo'zichoqni tayyorlash:

1. To'rlangan suvga 10 daqiqa davomida tuzlangan suvga oldindan tayyorlang, keyin yuving va quriting.
2. Yuvilgan va tozalangan go'shtni tuz va qalampir bilan seping.
3. "Ko'plab ko'paytma" rejimini 160 s harorat bilan o'rnating, 25 g moyni eritib oling va har ikki tomondan 5 daqiqa davomida qo'zichoq bo'laklarini qovuring. Qovurilgan qismlarni alohida plastinka ustiga qo'ying.
4. Baqlajonni maydalang va 5 minutning ikkala tomoniga qovuring. Keyin alohida idishga soling.
5. Qolgan miqdordagi moyni eritib, piyozni qovuring va pomidorni kesib oling (5 daqiqa). Biz plastinkaga yoyamiz.
6. Go'shtni ko'p poimda, keyin baqlajon va keyin piyoz va pomidor kiying.
7. Yuqoridan pishloq bilan sepamiz, biz harorat 110 C haroratni o'rnatdik va 45 daqiqaga tayyorgarlik ko'ramiz.

Qo'ycha qovurg'alari olma va yasalganlar sekin pishirgichda

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan, 4-6 ta porsiya olinadi.

Tarkibi:

• qo'zichoq qovurg'alari - 500 g;
• aplar - 150 g;
• olma - 400 gramm (u kislotali navlardan foydalanish tavsiya etiladi);
• piyoz - 150 gr;
• suv - 1 stakan;
• qalampir, ta'mga tuz.

Sekin pishirgichda qo'zichoqni tayyorlash:

1. Oldindan ustun qovurg'alar kesilgan.
2. Piyozni yarim halqalarda kesib, yuvilgan yasalgan yasalgan yasalganlarni chiziqlarga kesib oling.
3. Biz yadrodan yuviladigan olmani tozalaymiz va bo'laklarga bo'ling.
4. Sekin pishirgichda "pishirish" rejimini o'rnating va ozgina sabzavot quying. Biz uni 8 minut davomida isitamiz.
5. Keyin, qo'zichoq, piyoz, sarimsoq, olma, axlatlarni, tuz va murch qo'shing, tatib, tatgichli idishga bo'ling.
6. 40 daqiqa davomida qovuring (har tomonda 20 daqiqa).
7. Keyin biz 1 stakan suv quyib, 1 soat "o'chirish" rejimiga o'tkazamiz.

Ovozli La, qo'zichoq qovurg'alarida ingichka pishiriqlar tayyor!

Qo'zi quritilgan mevalar va yalpizni sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda tayyorlangan sharqiy taom sizning mehmonlaringizni tantanali stolda hayratda qoldiradi.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi

• qo'zi - 300 g;
• pomidor o'z sharbatida - 100 g;
• piyoz - 1/2 dona;
• kuraga - 20 g;
• zanjabil - 1 osh qoshiq;
• ijrolar - 20 g;
• smetana - 100 g;
• limon (2 ta doirani);
• o'simlik yog'i (qovurish uchun);
• yalpiz (quruq yoki 1 ta novda) - 1/2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tuz (ta'mga);
• doljin (chimdik);
• qora qalampir (ta'mga zamin);
• qizil yarim sharob - 100 ml.

Sekin pishirgichda qo'zichoqni tayyorlash:

1. Yuvilgan go'shtni kubik bilan 3 sm bilan kesib oling.
2. Keyin: yangi yalpiz, piyoz va sarimsoqni mayda kesib oling. Limonning 2 ta bo'laklari tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi. Yarim ichida yasalgan va quritilgan o'rikni kesish kifoya.
3. Qo'zini ko'p tilli idishga soling, ta'mga tuz, murch qo'shing. Va doimiy aralashtirib, 10 daqiqa "pishirish" rejimida tayyorlang.
4. Mayda maydalangan yalpizni smetkada va muzlatgichda joylashtiring.
5. Go'shtni sharob bilan to'kib tashlang va rejimni o'zgartirmasdan, suyuqlik bug'lanmaguncha o'chiring.
6. Keyin biz go'shtni olib tashlaymiz va piyozni idishga solib, "go'sht" rejimida 5 daqiqa pishiramiz.
7. Zanjabil, sarimsoq, limon, doljin, tuz va qalampir qo'shing. Biz bir-ikki daqiqa pishiramiz.
8. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi, elkalarini, quritilgan o'rik, qo'zichoq va pomidorni o'z sharbatida qo'shing.
9. Va "pishirish" rejimida biz 30 daqiqa davomida pishiramiz.

Ovoza bezatilgan yalpiz aralash sous bilan xizmat qiladi.

Sekin pishirgichda sutdagi qo'zichoq

Sut tufayli Qo'zi maxsus moyillikni va yumshoqlikni oladi.

Tarkibi:

• qo'zi - 800 g;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• rozary - 3 dona;
• sut - 2 ko'zoynak;
• un - 2 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l .;
• tuz;
• xushbo'y qalampir;
• adzíika - 2 osh qoshiq. l.

Qo'yni sekin pishiradigan qo'zichoq tayyorlash uchun qadamli retsept:

1. Biz barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz: piyoz, sarimsoq va sabzi - toza, go'shtni juda katta bo'laklarga bo'ling.
2. Biz piyozni 4 yoki 6 qismga ajratamiz, sabzi kubik bilan kesib oling.
3. "Qo'rqinchli" rejimida ko'pikkali piyola uchun kungaboqar moyini qo'shing va kattalar har ikki tomonda 5 daqiqa bo'lsa, qo'zichoq bo'laklarini qo'shing.
4. Kartoch, piyoz, sarimsoq va qovuring 5 daqiqa davomida qo'shing.
5. Bittama, tuz, murch qo'shing va sut quying.
6. Biz ko'pikkalarni "o'chirish" rejimiga aylantiramiz va 50 daqiqa davomida pishiramiz.
7. 10 daqiqadan so'ng adverika qo'shing.
8. Ovozli signalga ko'ra, biz go'shtni sabzavot bilan olib tashlaymiz va uni qolgan sousga qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz.
9. Go'shtni olib keladigan sos bilan sug'oramiz va stolga xizmat qilamiz.

Sekin pishirgichdagi qo'zichoq palovi

Panfni sekin pishirgichda qo'zichoqdan tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 500 gramm gramm go'sht go'shti (tana go'shti yoki glutal qismidan kesish tavsiya etiladi);
• 1 ta ko'pli guruch;
• 1.5 ko'pli ko'pli suv;
• 1 osh qoshiq. l. Hayvonlar yog'i (siz cho'chqa go'shti ro'mol reysidan foydalanishingiz mumkin);
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• 1 pomidor (pomidor to'liq pishgan bo'lishi kerak, suvli);
• 1 piyoz;
• Bay bargining 2 ta kompyuteri;
• Sabzi 1 ildiz hosil;
• 1,5 osh qoshiq. tuzlar;
• 1 ta sarimsoq chodiri;
• 1 osh qoshiq ziravorlar va ziravorlar ularni yoqtirishadi.

Tayyorgarlik:

1. Go'shtni tayyorlash uchun u iliq suvda yaxshi yuvilishi, mayda bo'laklarga bo'linib, plyonka va tomirlarni tozalash kerak. Shisha ortiqcha suv ekanligi uchun biz Kol jandarmga o'tkazamiz.
2. Rine guruchni sinchkovlik bilan, kamida 10 marta. Keyin guruchni sochiq ustiga qo'ying va quriting.
3. Sabzi echib, sarimsoqni tozalayman, sarimsoqni tozalang, pomidorimni tozalang va kubimni kesib oling (agar so'ralsa, peel olib tashlanishi mumkin).
4. "Qovurish" yoki "pishirish" rejimini o'rnating. O'simlik moyini idishga to'kib tashlang va yog'ni yoyish. Keyin biz navbat bilan biz piyozni sabzi bilan, keyin pomidor bilan go'sht bilan qovuramiz.
5. Biz qovurilgan sabzavot, go'sht, guruch, dafna barg, tuz, ziravorlar, sarimsoqni birlashtiramiz. Yaxshilab aralashtiring va suv quying.
6. "Pilap" yoki "o'chirish" rejimini tanlang va 45 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda baranina sho'rva

Tarkibi:

• qo'zi 800-1000 g;
• piyoz - 1 katta bosh;
• sabzi - 1 katta;
• bolgar qalampiri - 1 katta yoki 2 ta kichik;
• qalampirni yoqish - 0,5 pod;
• estraon va Beyhil - 2 ta novdalar;
• kartoshka - 2 katta;
• sarimsoq - 1 bosh yoki 1 osh qoshiq. quritilgan;
• pepper nes-6-7 dona .;
• xushbo'y qalampir - 4 dona .;
• pomidor pastasi - 1 osh qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• yangi maydanoz - ta'mga;
• pomidor - 1 katta yoki 2 erkak.

Tayyorlash usuli:

1. Biz barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz: toza, menik.
2. "Steam" rejimini qo'ying va kosaning pastki qismida qo'zichoq go'shtini qo'ying, qopqog'ini yoping va 20 daqiqa davomida pishiring.
3. Qo'zi yostiqqa tushganda, sabzi va piyozni kubik chiziqlariga kesib oling.
4. Ovozli signaldan so'ng, yana 50 daqiqa vaqtni oching va 5-7 daqiqadan so'ng piyozni oching, sabzi va 5-7 daqiqadan so'ng, kubik va mayda tug'ralgan qalampir.
5. Keyin biz kubiklar, sahnada maydalangan novda va reyh, tatib ko'rish uchun pomidorlarni qo'shamiz.
6. Katta kublar, no'xat va xushbo'y, sarimsoq bilan maydalangan kartoshka qo'shing 1 osh qoshiq. pomidor pastasi.
7. Biz suvni kosaning yuqori belgisiga qo'shamiz.
8. Qopqoqni yoping va 1 soat davomida "sho'rva" rejimini o'rnating.

Ovozli signaldan so'ng xushbo'y sho'rvani plitalar ustiga quying va yangi -chi ko'katlar bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda baranina. Video