Ko'p odamlar eng mashhur va ommabop taomlardan biriga ega - bu pishirilgan go'sht. U tezda pishiriladi, masalan, maydalangandan ko'ra mazali va shartilaga o'xshaydi, quyida, plyus har qanday yon idishga sovuq atıştırmalık bo'lib xizmat qilishi mumkin. Shunday qilib, uy bekalari pechda pishirish uchun ishlatilgan, ammo sekin pishirgichda ham yomonroq emas, lekin aksincha - yaxshiroq. Go'sht yanada suvli va xushbo'y bo'ladi.

Sekin pishirgichda pishirilgan go'sht. Qanday pishirish kerak

Retseptlarni o'qishni boshlashdan oldin ingredientlar va pishirish usuli, keling, asosiy qoidalarni o'rganaylik.

Mazali go'shtni qanday pishirish kerak:

1. Go'sht sekin pishirgichni pishirish mumkin, u xuddi qo'pol, atigi suvli va nozik deb aylanadi. Sekin pishirgichga go'sht qo'yishdan oldin, mukammal ta'mga erishish uchun, bu tuz va ziravorlar bilan ishqalanish kerak va siz ham belgilashingiz mumkin.
2. Mahsulotni to'g'ri tayyorlash kerak: go'shtning bir qismi yuvilishi, olib tashlanishi, ortiqcha yog ', plyonka va qog'oz sochiq bilan namlash kerak. Keyin ziravorlar yoki tuzlash - quruq ziravorlar bilan quduqni tayyorlash yoki tuzlangan go'shtni yuvish, 1 soat davomida minimal qoldiring. Ammo bu erda siz qanchalik katta go'shtning katta qismini ko'rishingiz kerak. Ehtimol, vaqt ko'payishi kerak.
3. Tezkor variant - qalampir va sarimsoq bilan tuz aralashmasi. Sarimsoq o'zining xushbo'yini baham ko'radi, siz go'shtni o'tkir pichoq qilishingiz va sarimsoq bo'laklarini qo'yishingiz kerak.
4. Agar siz go'zal didir qobiqni xohlasangiz, go'shtni "pishirish" rejimida pishirishingiz kerak. Pishirish vaqti bo'lak hajmiga, o'rtacha yarim soatdan ikki soatgacha. Ammo, siz vaqti-vaqti bilan go'shtni bir tekis tayyorlab qo'yishingiz kerak.
5. Siz shuningdek, yog 'ichida go'shtni pishirishingiz yoki sharbat oqmaydigan va yanada suvli va nozik bo'lishingiz uchun folgada o'rashingiz mumkin.

Cho'chqa go'shti sekin pishirgichda pishirilgan

Cho'chqa go'shti pishiriq uchun eng mos keladi, siz shunchaki yaxshi qismni tanlashingiz va hamma narsani to'g'ri bajarishingiz kerak. Jarayon uzoq emas, tayyorlash bir necha daqiqa vaqtni oladi, keyin tuzlash va pishirish vaqti.

Endi mahsulotlar kerak bo'lgan narsalarni batafsilroq bilib olaylik:

• cho'chqa go'shti - 1 kg yoki biroz ko'proq parcha;
• har qanday ziravorlar: barbekyu, qora qalampir, xushbo'y, tuz uchun ziravorlar aralashmasi.

Pishirish bosqichma-bosqich:

1. Ko'rinib turibdiki, minimal mahsulot to'plami. Go'sht turiga kelsak, cho'chqa bo'yi mos keladi, chunki u etarlicha yog 'va cho'chqa go'shti natijasida u o'rtacha suvli va juda yumshoq bo'ladi. Og'irligi bo'yicha 1 kg yoki bir oz ko'proq hisoblang, lekin bir yarim kilogrammdan ko'p emas, chunki sekin pishirgichdagi katta qismga mos kelmaydi.
2. Endi ziravorlarni aralashtirish uchun kichik idishni oling: bir chimdik tuz qo'ying, qora, erga, xushbo'y va qizil o'tkir qalampir qo'shing. Siz hali ham paprikani, yirmik, koriander va quritilgan sarimsoq qo'yishingiz mumkin.
3. Shlakli ziravorlarni aralashtiring, so'ngra rangdagi ziravorlar uchun barcha tomondan cho'chqa go'shtini maydalang.
4. Go'shtni sekin pishirgichga qo'ying, kamida yarim soat qoldiring. Siz darhol pishirishni boshlashingiz mumkin, ammo cho'chqa go'shti bir oz tursa, ziravorlar bilan oziqlanadi, tuzni yutadi. Keyin u yanada suvli bo'ladi va mazali bo'ladi.
5. Tayyorlash rejimi - birinchi "O'chiruv" dasturi 20 daqiqaga hisoblang, shunda siz qurilmani 40 daqiqa davomida "pishirish" rejimiga o'tishingiz mumkin. Ammo pishirishga o'tilgandan so'ng, 20 daqiqadan so'ng go'shtni ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga burish uchun ochish kerak. Bir tomondan, u qizarib ketadi va siz uni tugatgandan so'ng, u boshqa tomondan qizaradi. Agar haroratni sozlash mumkin bo'lsa, 130 daraja o'rnatiladi.
6. Shu vaqt ichida o'rtacha bir yarim soat hisoblang, shu vaqt ichida cho'chqa go'shti chiroyli oltin qobig'i bilan qoplangan. Go'sht suvli va yumshoq, shuningdek xushbo'y hidli bo'ladi.

Xabardor signalni eshitganingizdan so'ng, go'shtni sekin pishirgichda yarim soat yoki bir soat davomida yoping. Siz odatda qurilmani o'chirib, go'shtni sekin sovutmaguncha sekin pishiring. Keyin - oziq-ovqat plyonka yoki folga bilan o'rash, uni muzlatgichga yuboring. Stolda sovutilgan shaklda, ingichka tilimga kiring.

Sekin pishirgichda pishirilgan go'sht. Cho'chqa go'shti maxsus yo'lda

Siz g'ayrioddiy narsani pishirmoqchisiz, asosiy retsept va mehmonlarni ajablantiradigan mehmonlarni diversifikatsiya qiling, bu retsept juda zo'r. Tarkiblar ro'yxatiga qaramay (va ular juda ko'p) bo'lsa ham, bu taom tom ma'noda bir nafasda tayyorlanadi.

Asosiysi, siz qo'lingizda kerakli hamma narsaga ega, ya'ni:

• cho'chqa go'shti (pulp) -700-1000 g;
• yangi maydalangan kranlar - 150 g;
• asal - osh qoshiq;
• shakar - bir choy qoshiq yoki biroz kattaroq;
• doljin - chimch;
• qizil sharob - 100 ml;
• balsional sousi - 1 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• timyan, bibariya, qora qalampir, tuz - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Ikontchislarni aralashtirish uchun idishni tayyorlang: sousni to'kib tashlang, suyuq asal qo'shing (agar siz suv bilan hammomda eritsangiz) qo'shing. Sprees va zaytun moyi Ushbu aralashmaga yopishtirish kerak. Hamma narsani aralashtiring, ta'mga va ozgina tuz qo'shing.
2. Endi go'sht - bir parcha musluk ostida yuvilishi, quritilishi va 4 ta teng qismga kesilishi kerak Siz cho'chqa go'shtini kesib tashlaganingizda, pishirilgandan keyin bo'laklar biroz hajmda kamayadi.
3. Har bir bo'lak yaxshi namlangan bo'lishi kerak, barcha bo'laklarni idishga quying, tuzlamoq quying (agar siz qolsangiz) va 2-3 soat davomida sovuq joyni qo'ying. Idishlarni yopishtirilgan plyonka yoki qopqoq bilan qoplaganingizga ishonch hosil qiling.
4. Keyin go'shtni yurganida, siz folga tayyorlashingiz, stolga yotqizib, go'sht bo'laklarini qo'yishi kerak. Hamma narsani o'rab oling, qirralarni mahkam o'ralganligi uchun tekshiring.
5. Ushbu to'plam sekin pishirgichga qo'yish kerak, bir oz suv quying va "pishirish" dasturini yoqing. Taymerni 1 soat davomida o'rnating.
6. Ko'pikiqkali pishirish jarayoni bilan band bo'lsa-da, bizning vazifamiz - krankuberlarni tayyorlashdir. Mevalarni maydalash uchun sizga ayyorlikni maydalash uchun blender kerak bo'ladi.
7. Krikberbod pyuresi qizil sharob qo'shing va sekin olovda pechkaga bir piyola qo'ying. Qaynoq olib keling, olovni kamaytiring va juda kam issiqlik maydalagichda atigi 2 minut davomida pishiring. Keyinchalik shakar bilan aralashtirilgan doljin qo'shing, hamma narsani aralashtiring va 2 daqiqa davomida kranky sosini pishirishni davom eting.
8. Go'sht tayyor bo'lganda, u sekin pishirganda ozgina yotadi (signaldan keyin - 20 daqiqa) siz go'shtni plastinka ustiga siljitishingiz, folga olib tashlang, so'ngra tayyor idishni kilüzy sousi bilan quying. Va ushbu shaklda siz go'shtga stolga xavfsiz xizmat ko'rsatishingiz mumkin. Bu har qanday shaklda, ham sovuq va sovuqda mazali bo'ladi.

Sekin pishirgichda pishirilgan mol go'shti

Bu turdagi go'shtning o'ziga xos xususiyatlariga ega, birinchi navbatda, minimal biriktiruvchi to'qima mavjud, shunda minimal biriktiruvchi to'qima mavjud. Shuning uchun, mol go'shti pishirish uchun orqa oyog'ining ichki yoki yuqori qismini, kesish, kesish, qalin va ingichka qirralarni tanlang. Ushbu turdagi go'sht har xil usulda tayyorlanadi: qovurilgan, keyin bir oz qizarib ketgan yoki birinchi bo'lib yuqori olovda qovurilgan va keyin o'chirilgan.

Biz bunday mahsulotlar kerak bo'lgan sodda retseptni taklif etamiz:

• mol go'shti - 1 kg;
• sabzi - 1 dona .;
• o'simlik yog'i - 40 g;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• bay Barg, no'xat, zamin va boshqa ziravorlar va tuz - tatib ko'ring.

Go'shtni tayyorlash:

1. Go'shtni yuvish kerak va ortiqcha suyuqlik olib tashlanishi uchun suvni olib tashlamaydi.
2. Keyin barcha ziravorlarni plastinkada tuz bilan birlashtiring, dafna bargini maydalang.
3. Balefli sarimsoqni oziqlantirish uchun kesish uchun o'tkir pichoqni oling. Ammo avval siz sarimsoqni (4 ta chinnigullarni) tozalashingiz va uzoq gulbarglar yasash uchun 4 qismga kesishingiz kerak.
4. Shuningdek, sizga oziq-ovqat plyonkalari kerak bo'ladi: siz mol go'shti qo'yishingiz kerak, ziravorlar bilan yaxshilab to'kib tashlang. Go'shtni o'rab oling, muzlatgichga qo'ying. Ideal holda, siz kechasi sovuqda molni tark etishingiz kerak, ammo vaqt bo'lmasa, kamida 2-3 soat.
5. Ertalab sabzi tayyorlang: doiralarni tozalang va kesing.
6. Endi sekin pishirgichni yoqing, "qovurilgan" rejimini yoqing, moyni quying, isishi.
7. Har tomondan muzinli yog'da qovuring, shunda u qobiqni ushlashga yoki rangning qorayguncha emas).
8. Go'sht qovurilganda, sabzi qo'shing va bu mahsulotlar ularning xushbo'y hidiga ega bo'lishlari uchun qovurilgan sarimsoqni qo'shing va neftni qovuring.
9. Sabziyani sekin pishirgichda sarimsoq bilan qoldirishingiz mumkin, mol go'shtini qaytarib qo'ying, kamida 1,5 soat pishirish vaqti. Ammo, 45 daqiqadan so'ng siz go'shtni boshqa tomonga burish kerak va keyin pishirishni davom ettirishingiz kerak. Agar mol go'shti suvli emasligini ko'rsangiz, yana suv quyish uchun ozgina suv quyishingiz mumkin.
10. Sovutgandan so'ng, mol go'shti oziq-ovqat plyonkalariga o'ralgan va muzlatgichga joylashtirilishi kerak.

Sekin pishirgichda pishirilgan mol go'shti. Ikkinchi usul

Sekin pishirgichda mol go'shti pishiriqda pishirishning yana bir usuli, bu safar italyan o'tlari va zaytun moyi. Aroma so'zlarni etkazish emas, go'sht og'zida eriydi!

Tarkibi:

• mol go'shti - 1,5 kg;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• tuz, ziravorlar va italiyalik quritilgan o'tlar tatib ko'rishdir.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Go'sht muzlatgichda sovutish kerak, ammo agar pishirishga tayyor bo'lsangiz, pishirishdan oldin 2 soat oldin olish kerak. Tanib va \u200b\u200bqulay tarzda quriting va qulay tarzda quriting.
2. Idishda, siz tuz, ziravorlar va yer quritilgan o'tlarni quyish, hamma narsani aralashtiring, yog 'quying va yana aralashtiring.
3. Bu xushbo'y kiyinish go'sht bir bo'lakdorni yaxshilab maydalashi kerak, chunki bu barcha xushbo'y hidni olish uchun, chorak soat davomida qoldiring.
4. Shundan so'ng, siz qurilmani har qanday neft bilan moylashni (lekin hidsiz) moylashingiz kerak, so'ng kosaga mol go'shti soling.
5. Biz 45 daqiqa davomida "pishirish" rejimida tayyorlanamiz, so'ng qopqoqni oching, kartani rangpar tomonda aylantiring, dasturni yana 45 daqiqaga qo'ying.
6. Signaldan keyin qopqoqni oching, tayyorlikni yog'och tayoq yoki o'tkir pichoq bilan tekshiring. Agar pichoq osongina kirsa, go'sht yumshoq va egilgach, siz to'xtashingiz mumkin. Ammo tajriba shuni ko'rsatadiki, mol go'shti ko'proq vaqt kerak (agar bu nozik paral bo'lmasa). Shuning uchun, o'chirish rejimida yana 40 daqiqa zarar bo'lmaydi. Natijada qoniqarli bo'ladi va siz ushbu retseptni barcha hamkasblar va tanishlar haqida aytib berasiz.
7. Sovutgandan so'ng, mol go'shti idishga solib, muzlatgichda saqlanishi yoki oziq-ovqat filmi / folgaga o'ralgan bo'lishi kerak. Bunday mol go'shti sovuq atıştırmalık kabi sendvichlarni tayyorlash uchun juda yaxshi. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda pishirilgan go'sht. O'rdak ko'kragini qanday pishirish kerak

O'rdak go'shti mazali va xushbo'y, agar uni to'g'ri pishirsangiz. Sekin pishirgichda bu juda yumshoq go'sht. Keling, sinab ko'raylik va biz siz bilan birga pishirilgan o'rdakni sekin pishirgichda tayyorlaymiz.

Va ish uchun biz kerak:

• o'rdak ko'krak - 1 dona .;
• asal - osh qoshiq;
• tuz - iroda;
• xantal osh qoshiq.

Mazali gazaklarni tayyorlash jarayoni:

1. Bir piyolada siz suyuq asal oddiy xantal bilan aralashtirishingiz kerak, shunda barcha tarkibiy qismlar ulangan.
2. Ko'krakni tayyorlang: yuvining va quriting, keyin xantal-asal sous bilan maydalang.
3. Bir bo'lak go'shtni bir piyola qo'ying, yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichga 4-5 soat davomida joylashtiring.
4. Go'sht belgilangandan so'ng, taxminan 45 daqiqa davomida "pishirish" rejimida tayyorlangandan so'ng, boshqa tomondan burilib, yana 45 daqiqa davomida bir oz uzating.
5. Nima kutish kerak: xantal qattiq tolalarni yumshatadi va ko'krakni yumshatadi va asal - chiroyli jigarrang qobiq, ortiqcha xushbo'y va ozgina shirin ta'm.

Shunga o'xshab, siz tovuq ko'kragi va kurka ham xuddi shu retseptga ko'ra tayyorlashingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, sarimsoq va ziravorlar qo'shing.

Sekin pishirgichda pishirilgan go'sht. Qo'zini qanday pishirish kerak

Va go'shtning bu turi sekin pishirgichda tayyorlanishi mumkin. Go'sht yumshoq bo'lish uchun siz biroz ko'proq vaqt ajratishingiz kerak.

Quyidagilarni tayyorlang:

• qo'zi - 700 g;
• zaytun mevalari - 80 g;
• tuz - ta'mga;
• bunday ziravorlarning to'plami: mayran, keki, qora qalampir va ozgina qizil er. Kichik bir chimchidagi barcha ziravorlar;
• yangi cilantro - bir dasta;
• sarimsoq - 3 chinnigullar.

Pishirish jarayoni:

1. Sekin pishirgichga mos keladigan bunday o'lchamdagi Qo'zining bir qismini tanlang. Ideal - yangi Koreyani tanlash. Qo'zining tayyorlanishi klassik, boshqa har qanday go'sht turi kabi. Suv oqimi ostida bir qismni yuvish kerak, keyin quriting.
2. Ciliantroni teging, ortiqcha suvdan xalos bo'lish uchun silkiting va uni kesing.
3. Kichik idishda barcha ziravorlarni aralashtiring va sarimsoqni qo'shing va sarimsoq qo'shing (matbuot orqali o'ting), so'ng esa moyni qo'shing. Hamma narsani aralashtiring va bu aralashma bilan bir parcha qo'zichoqni maydalang. Siz o'tkir pichoq bilan bir nechta kesishlarni qilishingiz mumkin. Go'shtni 3 soat davomida tuzlang.
4. Keyin folgaga bir bo'lak qo'zichoqqa o'rashingiz kerak, shunda havoga kirish imkoniyati yo'q, shunda barcha sharbat ichkarida qoladi. O'chirish dasturini yoqing, 2 soat davomida tayyorlang. Agar multi -Car dastur bo'lsa, unda 150 daraja harorat qo'ying.
5. Signaldan keyin siz Go'shtni sekin pishirgichda butunlay sovib bo'lgunga qadar qoldirishingiz va keyin chiqarilgan Cilantro filiallari bilan bezatilgan holda, uni to'liq sovutish va yangi Clilantro filiallari bilan bezatilgan holda qoldirishingiz mumkin.

Siz aniq qo'zichoqdan qutulishingiz mumkin: go'shtning bir qismi yangi sutda 1-1,5 soat davomida namlangan bo'lishi kerak, keyin ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq bilan tuz bilan tuzlang. Yoqimli ishtaha!

Ygig'ida sekin pishirgichda pishirilgan go'sht

Go'shtni shu tarzda pishirish uchun har qanday go'sht turlari mos: Turkiya, tovuq, mol go'shti va cho'chqa go'shti. Siz tavsiyalarga amal qilishingiz kerak, shunda siz kutganingizdek, hamma narsa paydo bo'ladi. Go'sht mazali, xushbo'y, yumshoq va suvli bo'ladi.

Ro'yxatda sizga kerak bo'lgan hamma narsa:

• har qanday go'sht - 1 kg yoki biroz kattaroq;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• klipes - 4 dona .;
• xushbo'y qalampir - 8 no'xat;
• no'xat bilan qora qalampir - 8 dona .;
• bay Barg-2-3 dona .;
• tuz ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Bir parcha go'sht aralashmasi (ziravorlarning tug'ralgan qismi yoki qora qalampirni olib ketish) bilan yuvish kerak. Kengaychini chuqurroq kiritish uchun ziravorlar va tuzni kesib o'tishingiz kerak, o'tkir yupqa pichoq bilan bir nechta kesmalar yasang.
2. Ushbu kesmalarda siz sarimsoq tilimlarini, dafna bargini (qo'llaringiz bilan sindirib tashlash) va chinnigullar va no'xat bilan bir nechta qismlarga bo'linishi mumkin).
3. Bir parchaning bir qismi neylon ip bilan o'ralgan bo'lishi kerak, pishirish uchun maxsus qisma va sekin pishirgichga joylashtirilishi kerak.
4. Bir piyola suvni idishga to'kib tashlang va yengida siz igna bilan 1-2 plitkatsiya qilishingiz kerak, shunda bug 'chiqishi uchun.
5. Siz go'shtni "pishirish" rejimida yopiq qopqoq bilan pishirishingiz kerak, bu boshlanishdan keyin 20-30 daqiqadan so'ng go'shtni boshqa tomonga burish uchun qopqoqni ochish kerak. Keyin u chiroyli, chiroyli qizg'ish qobiq bilan bir tekis pishiriladi.
6. Sovutgandan so'ng, go'shtni yengidan olib tashlash kerak, iplarni olib tashlang va folgaga o'ralib tashlang. Sovutilgan holda saqlang. Uni yupqa kesib oling, sovuq tuyadi.

Sekin pishirgichda pishirilgan go'sht. Video