Tajribali oshpazlar mol go'shtidan ajoyib bifteklar qilishadi. Ammo styuda, ayniqsa, pishiriq paytida bunchalik mazali olinmaydi, ayniqsa, shuning uchun bunday issiqlikni davolash bilan idish parhez va past kamorie bo'ladi. Ta'mni yaxshilash uchun go'sht suvli va xushbo'y hidli va xushbo'y hidga ko'pikkali yordam beradi. Ushbu uy jihozlarining o'zi harorat va pishirish vaqtini aniqlaydi, siz faqat mahsulotni yotqizishingiz va "O'chirish" rejimini tanlashingiz kerak.

Sekin pishirgichda mol go'shti - pishirish asoslari

• Multi go'shtning o'ziga xos xushbo'y hidiga ega, shuning uchun pishirish paytida xushbo'y ziravorlardan foydalanishingiz yoki ularni tuzlash uchun qo'shishingiz kerak. Shuningdek, mol go'shti ko'katlar bilan yaxshi ketadi.
• Ko'pincha, mol go'shti zaxiralash uchun ishlatiladi. Mahsulotni tayyorlashda sovuq suvda yuvish kerak, keyin film kesilgan. Keyin qog'oz sochiq bilan ortiqcha namlikni olib tashlang.
• Go'sht bo'laklar bilan tayyorlanadi. Uni tolalar bo'ylab kesish kerak, shuning uchun sharbat mahsulot ichida qoladi. Odatda mol go'shti chiziqlar yoki kubga kesilgan. Ammo siz, shuningdek, plitalar bilan bir qismni kesishingiz mumkin. Hammasi retsept va boshqa ingredientlarga bog'liq.
• Idishning ta'mini to'ldirish va mahsulotni mazali qobiqni berish uchun, go'sht avval "qovurilgan" rejimida sekin pishirilgan holda qovurilgan. Agar texnikangizda bunday funktsiya taqdim etilmasa, unda pishirish opsiyasidan foydalaning.
• Mol go'shti oz miqdordagi moy bilan qovurilishi kerak. Shundan so'ng, sekin pishirgich "o'chirish" rejimiga o'tadi. Sabzavotlar ziravorlar bilan go'sht qo'shiladi va pishirguncha o'chiriladi.
• Bundan tashqari, ko'p namlikni o'z ichiga olgan sabzavotlar mol go'shti sharqida ishlatiladi. Masalan, pomidor, qo'ng'iroq qalampiri va piyoz. Bundan tashqari, sosga qaymoq yoki smetana qo'shilishi mumkin.

Sabzavotli sekin pishirgichda pishgan mol go'shti qanday pishiriladi

Bitefni tayyorlash uchun eng keng tarqalgan sabzavotlardan foydalanishni ta'minlaydi. Shunday qilib, yumshoq va suvli go'shtga qo'shimcha ravishda, siz mazali tortishni olasiz. Uni mol go'shti bilan yonma-yon mahsulotga qo'shilishi kerak. Agar siz ko'p sabzavot sousi yoqsangiz, siz suyuqlik miqdorini ko'paytirishingiz mumkin.

Bunday ingredientlarni tayyorlang:

• yosh mol go'shti - 0,6 kg .;
• piyoz - 2 dona .;
• bug'doy un - 2 osh qoshiq. l .;
• bolgariya qalampiri - 1 dona .;
• xom sabzi - 1 dona .;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l .;
• tozalangan suv - 1 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• bay Barg, maydanoz, ziravorlar - ta'mga.

Sekin pishirgichda go'shtni qanday urish kerak:

1. Go'shtni yuving va qog'oz sochiq bilan artib oling. Ushbu retsept unning ozgina pikshadan iborat bo'lgani uchun, u quruq, go'shtning quruq yuzasiga yopishadi. Uni katta bo'laklarda kesib oling.
2. Ko'pikiqkani "qovurish" rejimida yoqing, o'simlik moyiga quying va uni qizdirguncha kuting. Keyin har bir bo'lakka uni to'kib tashlang va oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Siz darhol mahsulotning butun miqdorini tayyorlashingiz mumkin. Go'shtni har tomondan qovurilganligi uchun burishni unutmang.
3. Hozircha sabzavot tayyorlang. Sabzi po'stini tozalang, chiziqlar bilan kesing. Huschni piyozdan olib tashlang, yarim halqalarda choping. Qalampirni yuving, yarmini kesib oling va urug'larni oyoq bilan olib tashlang. Pulpa chiziqlarga kesib oling.
4. Go'sht qovurilgandan so'ng, piyozni birinchi bo'lib ko'pikakli idishga soling, 5 daqiqa qalampir bilan sabzi. Inglizlarni yana 7 daqiqa qovurishda davom eting. Aralashmani doimiy ravishda aralashtiring, shunda u yonmaydi. Qopqoqni ochiq qoldiring.
5. Kichik quvvati qiziganligi sababli, suvni qizdirish kerak. Shuning uchun uni oldindan to'ldiring va keyin go'shtga quying. Ziravorlar bilan tuz qo'shing. "O'chirish" rejimiga o'tish. Idishni 40 daqiqa davomida pishiring.
6. Yong'inlarni oqayotgan suvda yuving, salfetkada quriting. Uni maydalang. Pishirishdan 10 daqiqa oldin, dafna barglari bilan bir nechta kosaga yuklang.

Mulıkli mol go'shti ichak bilan o'ralgan

Mol go'shti nafaqat sabzavot bilan, balki quritilgan mevalar bilan, ayniqsa, yasalgan mevalar bilan taqqoslash uchun yaxshi birlashtirilgan. Uning chekilgan ta'mi taomning o'ziga xosligini beradi, shuning uchun siz uni bayram stolida pishirasiz.

Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• mol go'shti fileti - 0,8 kg ;;
• katta quruq piyoz - 2 dona .;
• suyaksiz yasalganlar - 200 g;
• tozalangan suv - 0,5 osh qoshiq;
• quritilgan maydanoz va reyhil - 2 osh qoshiq;
• qalampirning tuproq aralashmasi - 1 osh qoshiq;
• tuz - 0,5 osh qoshiq.

Bog 'retseptini qovurilgan mol go'shti uchun retseptni tavsiflash:

1. Go'shtni yuving va quriting, keyin kubga kesing. Ular bir xil hajmga ega bo'lishlariga harakat qilinglar. Ularni chuqur idishga soling.
2. Piyozni tozalang, yarim halqalarni kesib oling va go'sht bilan birlashtiring. Maydanoz bilan massaga ajratilgan quruq basil qo'shing. Agar siz yangi ko'katlardan foydalansangiz, keyin uni o'chirish tugashidan 10-15 daqiqa qo'shing. Quruq shaklda ziravorlar sizning didingizni berish uchun shishgan bo'lishi kerak.
3. Suyaksiz elutlarni tanlang, shuning uchun idishni eyish qulay bo'ladi. 5 daqiqa davomida iliq suv bilan to'kib tashlang. Shundan so'ng, uni qog'oz sochiqqa soling va ortiqcha namlik bilan singdiring. Mevalarni yarmiga yoki uch qismdan kesib oling. Go'shtga o'tkazish.
4. Mass, qalampir aralashmasini quying va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin Cling filmi bilan yoping, muzlatgichga 12 soat davomida tuzlash uchun qo'ying. Siz kechqurun ingredientlarni tayyorlashingiz va tun bo'yi ziravorlar eyishga qoldirishingiz mumkin.
5. Belgilangan vaqtdan so'ng, mahsulotlarni olib tashlang, ularni ko'pikkali idishga o'tkazing. Suv quying. Ushbu retseptda sousni pishirish mumkin emas, idish bo'laklar shaklida bo'ladi. Shuning uchun juda ko'p suyuq qo'shmang.
6. Qopqoqni yoping, mahsulotni yotqizish uchun bug 'uchun teshikni qoldiring. "O'chirish" opsiyasini yoqing, vaqtni 1 soat va 30 daqiqa davomida belgilang. Qoplangan mol go'shti yoki kartoshka bilan yasalgan mol go'shti bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda mol go'shti - Qanday qilib issiq pishiradi

Agar siz sabzavot va ko'p sos bilan pishirilgan mol go'shti yoqsangiz, sekin pishirgichda qizdiring. U uchun siz har qanday sabzavotlarni tanlashingiz mumkin, ammo klassik retsept uchun sizga kartoshka, piyoz va sabzi kerak bo'ladi. Shuningdek, idishdagi piksoniyatni beradigan qo'ziqorinlardan foydalaning.

6 ta porsiya uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• mol go'shti go'sht - 0,4 kg .;
• piyoz - 2 dona .;
• kartoshka ildiz mevalari - 5 dona .;
• yangi sabzi - 1 dona.;
• campignons - 200 g ;;
• bug'doy unlari - 50 g;
• yog '- 3 osh qoshiq. l .;
• go'sht yoki sabzavotli bulon - 2 osh qoshiq;
• soy sos - 3 osh qoshiq. l .;
• oq shakar - 0,5 osh qoshiq;
• xom sarimsoq - 2 tish .;
• pomidor pastasi - 30 g;
• tuz, ziravorlar va o'tlar - sizning didingizga.

Sekin pishirgichda stakanning tayyorlanishi:

1. Bir xil shakl va o'lchamdagi katta bo'laklarga bo'ling. Alohida idishga, tuzga o'tkazing, tatib ko'ring va unni quying. Massani qoshiq bilan aralashtiring.
2. Ko'pikkani "qovurish" funktsiyasiga qo'ying. Shaffof rangda sariyog 'eritib oling. Kaminda go'shtni yasir va qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Go'shtni iloji boricha tez-tez aralashtirishga harakat qiling, shunda qobig'i bo'laklarda hosil bo'ladi. Qo'ziqorinlarni biron bir tarzda kesib oling, ko'pikikak idishga soling va 5-7 daqiqa davomida go'sht bilan qovuring.
3. Kartoshkani tozalang, kubga kesib, sovuq suv quying. Sabzi bilan piyoz qobig'i. Piyozni yarim halqalarda maydalang. Sabzi, agar mevalar kichik bo'lsa, mayda kubiklar yoki halqalarga kesilishi kerak.
4. Sabzavotlarni kesib oling Go'shtga qo'ziqorin bilan qo'shing. "O'chirish" opsiyasiga ko'pikik vositasi haqida xabar bering. Go'sht bilan bulonni alohida qizdiring, pomidor pastasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, shunda u suyuqlikka butunlay eritib yuboradi. Idishga quying. Soya sousini darhol quying. Ingredientlarni aralashtiring, tuz urinib ko'ring va kerak bo'lsa, uni qo'shing. Ammo diqqat bilan harakat qiling, chunki soya sous juda sho'r.
5. Bir soat davomida mol go'shti. Bu vaqt ichida, ko'katlarni sarimsoq bilan tayyorlang. Siz uchun qulay ingredientlarni maydalang. Oxiratdan 10 daqiqa oldin qopqog'ini oching va ingredientlarni qo'shing. Yana massani yana aralashtiring.
6. Ovozli signaldan so'ng kartoshkaning tayyorligini sinab ko'ring. Agar u hali ham nam bo'lsa, u erda 15-20 daqiqa davomida "avtoulovlar" ga chiqing. Mol go'shtidan qovurish alohida taom sifatida xizmat qiladi.

Smetana bilan ko'pikkali mol go'shti

Sozlangan mol go'shti qaymoqli ta'mini beradi. Go'sht ayniqsa yumshoq va suvli bo'ladi. Sosga yog'li qaymoq yoki qaymoqni qo'shish bilan g'ayrioddiy ta'mga ega. Har qanday yon idishga smetana bilan to'ldirilgan.

Sizda 4 ta qism uchun bunday mahsulotlar kerak bo'ladi:

• mol go'shti qisilishi - 0,6 kg .;
• yuqori yog 'miqdori yuqori bo'lgan smetana - 1 osh qoshiq;
• har qanday ketchup - 100 g;
• kichik kamon - 2 dona .;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• xom sabzi - 1 dona.;
• mol go'shti va tuz ta'mga ega.

Mo'xni qaymoqli did bilan qanday pishirish kerak:

1. Go'shtda, filmni kesib oling, uni 2 sm o'lchamda kesing. Sabzavotlarni tozalang. Piyoz yarim halqalarga kesilishi va sabzi maydalash kerak.
2. Sekin pishirgichni 30 daqiqa davomida "qovurish" funktsiyasiga qo'ying. Agar sizning modelingiz bunday rejimda bo'lmasa, unda "pishirish" rejimidan foydalaning. Idishda o'simlik moyini qizdiring. Unda go'shtni qo'ying, taxminan 10 daqiqa davomida hushtak chalish.
3. Keyin sabzavotlarni to'kib tashlang, ziravorlar, tuz qo'shing va idishni yana 5 daqiqa davomida oling. Alohida idishda, qaymoqni ketchup bilan aralashtiring. Sosni tanlashda, idishni haddan tashqari yuklamaslik uchun ziravorlar sonini hisobga oling.
4. Smetanaga oz miqdordagi suv qo'shing va massani yaxshilab aralashtiring. Keyin sabzavot bilan mol go'shtiga to'king. Sul ularni tenglashtirishi uchun ingredientlarni spatula bilan aralashtiring.
5. "Tashqaruvi" rejimida tovoq tayyorlash kerak. Ko'pikiqli qopqoq, juft tuynuk kabi yopiq bo'lishi kerak. Mol go'shti issiq shaklda va yangi sabzavot bilan xizmat qiladi.

Multi pomidor bilan ko'p qavatli pishiring

Ba'zi uy bekalari pomidor bilan pomidor pastasini almashtirishadi. Shunday qilib, go'sht tabiiy nordonlikda paydo bo'ladi va sous qalinlashadi. Agar siz ko'proq sabzavot qo'shsangiz, siz to'liq taomsiz xizmat qiladigan to'liq idish olasiz.

5 ta porsiya uchun zarur mahsulotlar ro'yxati:

• mol go'shti fileti - 1 kg;
• xom kartoshka - 5 dona .;
• yangi sabzi - 2 dona .;
• piyoz - 2 dona .;
• katta pomidor - 2 dona .;
• ko'katlar - ta'mga;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l .;
• tuproq paprika - 1 osh qoshiq;
• qora maydalangan qalampir - ta'mga;
• yangi sarimsoq - 3 tish .;
• laurel varaqasi - 2 dona .;
• dengiz tuzi - 1 osh qoshiq;
• tozalangan suv - 0,5 l.

Bo'ri bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Birinchi pomidorlarni tayyorlang. Terini ulardan olib tashlash kerak, shunda idish ta'mini buzmaydi. Xomilaning yuqori qismida "X" harfi shaklida kesma qiling. Keyin suvni qizdiring, pomidorni bir necha soniya davomida qaynoq suvga tushiring. Pomidorni olib tashlang va terini silliq qoshiq bilan olib tashlang.
2. Pomidorni yarmida kesib oling, dumini pichoq bilan olib tashlang. Pulpa kub bilan kesib oling. Piyozni tozalang, keyin yarim halqa yoki kubga maydalang. Sabzilarni to'kishingiz mumkin, ammo sabzavot doiralari taomda chiroyli ko'rinadi. Kartoshka katta bo'laklarga kesilishi mumkin, ammo uni go'sht bilan birga pishirish vaqtini hisobga oling.
3. Mol go'shti suv oqimida yaxshi yuvilishi kerak. Parchani oshxona sochiq ustiga qo'ying va namlikdan quritiladigan stolda qoldiring. Go'shtni mayda kub yoki bo'lak bilan kesib oling. Bir xil qovurish uchun bir xil bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
4. Endi idishga ingredientlarni yotqizish va ularni qayta ishlash jarayonlarini hisobga olish muhimdir. Ko'pikiqli menyuda "qovurish" yoki "pishirish" opsiyasini tanlang. Darhol zaytun moyini darhol to'kib tashlang.
5. Birinchidan, siz piyozni sabzi bilan qovurishingiz kerak. Oyoq shaffof rangga ega bo'lganda, go'shtni ajratib oling, yana 10 daqiqa davomida aralashtiring va qovuring. Agar siz bir hil sousni olishni istasangiz, keyinchalik pomidorlarni 5-7 daqiqa davomida go'sht bilan birga qovuring. Shunday qilib, ular yumshatdilar. Idishdagi pomidor bo'laklarini his qilish uchun ularni o'chirishdan oldin yoting.
6. Mahsulotlar qovurilganda, sekin pishirgichni o'chiring. Tozalangan suvni issiqlik va idishga quying. Sovuq suyuqlikni ishlatmang, chunki idish issiq, sovuq esa uning sirtini buzishi mumkin. Tashqariuv funktsiyasida texnikani yoqing, go'sht bo'laklarining hajmiga qarab 40-60 daqiqa vaqt ajrating. Retseptda mahsulotni pishirmaydigan mahsulotlar tushishi juda muhimdir. Sekin pishirgich mol go'shti uchun juda mos keladi.
7. Tuz bilan tuz bilan tuzlangan sarimsoq pishirish vaqti tugashidan 10-15 daqiqa oldin qo'shilishi kerak. Hindistondan ziravorni tozalang, uni mayda-chuyda kesib oling yoki sarimsoq orqali siqib oling. Yuving, ko'katlarni maydalang, sarimsoq, dafna barg, tuz va boshqa ziravorlar bilan birlashing. Ingredientlarni idishga yuklab oling va mol go'shti signaliga mol pishiring.
8. Go'sht boshqa ingredientlarning didlari bilan ovqatlanish uchun, uni yana 20 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Siz pishirilgan mol go'shti bilan pishirilgan mol go'shti bilan xizmat qilishingiz yoki alohida taom kabi ovqatlanishingiz mumkin.

Multi keldererey va quritilgan pomidor bilan birga pishirilgan mol go'shti

Mol go'shti nafaqat sabzavot bilan, balki alkogolli ichimliklar bilan birlashtirilgan. Sos juda nozik, go'sht ayniqsa mayindir. Spirtli ichimliklarning ta'mini umuman sezmaslik uchun, retseptni kuzatish va to'liq bug'lanishi kerak. Tatiklangan pomidor dudlangan ta'mga ega bo'ladi va selderey idishni yangi qiladi.

4 qismga mo'ljallangan retsept uchun ingredientlar:

• suyak go'shti - 900 g;
• pufaryning yangi skriglari - 2 dona.
• piyoz kichik - 2 dona .;
• xom sarimsoq - 3 tish .;
• selderey jarohatlaydi - 2 dona .;
• quruq sharob qizil - 150 ml;
• quritilgan pomidor - 200 g;
• yashil piyoz - 1 to'plam;
• go'sht bulon - 0,4 l .;
• dengiz tuzi va ziravorlar - chimchilaning.

Sekin-astrni sekin pishirgichda tayyorlash:

1. Belef avval qog'oz sochiqlar bilan yuvilishi va muhokama qilinishi kerak. Film va tendonlarni kesganingizga ishonch hosil qiling. Go'shtni 3-4 sm bo'laklarga kesib oling. Ayrim idishga joylashtiring, ziravorlarga quying va muzlatgichda bir soat davomida tuzlanmang.
2. "Qo'rqinlash" rejimida ko'pikikakli idishni qizdiring, moyni quying. Tuzlangan mol go'shti eng yuqori haroratda qovurilishi kerak. Bunday holda, ko'pincha go'shtga xalaqit beradi. Er qobig'i paydo bo'lganidan keyin uni alohida idishga joylashtiring.
3. Tozalangan piyozni yarim halqalarda kesib, seldereyni yuving va bo'laklarga bo'ling. Huschni sarimsoq tilimidan olib tashlang, choping. Ko'katlarni yuving va siz uchun qulay tarzda kesilgan. Quritilgan pomidorlarni bankadan olib tashlang, 2-3 qismga kesing.
4. Idishning pastki qismida pomidorlardan ozgina yog'ni to'kib tashlang, "Tashrifuish" rejimida sekin pishirgichni aylantiring, vaqtni 60 daqiqaga qo'ying. Idilli piyola bilan piyodalarni yuklab oling, ularni 5 daqiqa davomida qopqoq bilan oching. Umumiy va tug'ralgan sarimsoqni qo'shing.
5. Sharobni darhol sabzavotga quying. Spirtli ichimliklar bug'lanish uchun suyuqlikni qaynatishga olib, 5-7 daqiqa davomida sharobni qaynatishingiz kerak. Shundan so'ng, quritilgan pomidorni idishga solib, bulonni to'kib tashlang. Ta'mni yumshatish uchun siz bulonni sabzavotli bulon bilan almashtirishingiz mumkin. Suyuqlik qaynatishni boshlaganda, go'shtni unga, tuzni siljiting.
6. Belgilangan vaqtning oxirigacha mol go'shti. Bunday holda, qopqog'ini yoping va uni to'liq oching. Ko'katlarni yuving, doiraga bo'ling. Tayyor idishni seping va sabzavotli salat va kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda mol go'shti - tajribali oshpaz sirlari

• Go'shtda yumshoqlikni olish uchun avval uni xantalda, soya sousi yoki mayonezda marinlash kerak. Siz shuningdek, ziravorlarni tuzlash sifatida ishlatishingiz mumkin. Belef 2-3 soat davomida salqin joyda qoldiriladi.
• Idishning ta'mi nafaqat mahsulotning sifati, balki hayvonning yoshiga ham ta'sir qiladi. Agar go'sht yosh bo'lmaganida, u oshxona bolg'asi bilan yarashishi kerak.
• Agar go'sht oldindan hisoblab chiqilsa, shundan so'ng sizni o'chirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi. Shuningdek, ular tuzlashda bo'lgani kabi ziravorlar sonini to'g'ri hisoblang. Tuzli mol go'shti faqatafnab ketishdan oldin, chunki tuzlashda u namlikni bo'laklardan ajratib qo'yadi.
• Ko'pikiqli idishga suv qo'shiladi. Ko'proq to'yingan idishni olish uchun uni sabzavot yoki qo'ziqorin bulon bilan almashtiring. Sirkadan foydalanmang, chunki u go'shtni qattiq qiladi.
• Xushbo'y va yumshoq mol go'shti pishirishning oddiy siri mavjud. Go'dak paytida sharob yoki pivo qo'shing. Idish alkogol didiga ega bo'lishidan xavotirlanmang, qaynab turgan sos paytida bug'lanadi.
• Tuklangan mol go'shti yoki boshqa quruq tomon idishlaridan foydalanganda, idishga ko'proq suyuqlik quying, so'ngra tayyor sous bilan suvni suv quying.

Sekin pishirgichdagi mol go'shti juda oddiy. Ammo yumshoq va xushbo'y go'sht bilan mazali taom tayyorlash, retseptga rioya qiling va har bir ingredientni tayyorlash texnologiyasini hisobga oling. Yoqimli ishtaha!

Qanday qilib qovurilgan mol go'shti slue pirogida piyoz sous bilan pishiriladi