Ах, сколько невероятно вкусных блюд можно приготовить из мяса! Неслучайно мясные блюда всегда оказываются в центре праздничного стола. Еще более вкусным, как показала практика, питательный продукт получается в мультиварке. Если вы не готовы посвятить все свободное время кухне, но при этом любите вкусно покушать, предлагаем вам приготовить мясо с помощью многофункциональной умной техники. Сегодня будем осваивать рецепты шейки в мультиварке.

В обращении мультиварка еще проще, чем духовка, поэтому приготовить аппетитный кусок мяса не составит труда даже тем, кто имеет лишь смутное представление о кулинарном искусстве. В большинстве рецептов от вас не потребуется фольга, рукав или пергамент для запекания — мясо и без того будет невероятно сочным. А все благодаря антипригарному покрытию кастрюльки прибора и его герметичности.

Свиная шейка в мультиварке

Чтобы вкусно запечь свиную шею в мультиварочной машине, мы приготовим маринад с «характером». Такая заправка подчеркнет нежный вкус мяса и придаст ему необычный цвет. Дополнительные специи и пряности к мясу можно использовать по желанию.

Продукты:

• свиная шея — 700 г;
• соевый соус Премиум — 30 мл;
• майонез — 4 ст. л;
• горчица Русская — 1 ст. л.;
• чеснок — 3 зубка;
• черный молотый перец;
• соль — щепотка (но можно не добавлять вовсе);
• приправа к мясу — по вкусу.

Проверяем, все ли продукты под рукой, и приступаем к работе:

1. В небольшую мисочку положите мелко нашинкованный или продавленный через пресс чеснок, немного соли, перец, налейте соевый соус, добавьте майонез и горчицу. Тщательно смешайте все продукты в однородную заправку для мяса.
2. Кусок мяса сполосните водой и промокните бумажным полотенцем. Внимательно осмотрите шею — пленки и жилы оставлять нельзя.
3. Когда удалите с кусочка мяса все лишнее, положите его в маринад и обваляйте в нем со всех сторон. В идеале шею оставляют мариноваться в холодильнике на всю ночь, но если времени, как говорится, в обрез, будет достаточно и трех часов. Если достать мясо раньше, оно не успеет вобрать маринад равномерно, и это отразиться на его вкусовых качествах.
4. Когда вы убедитесь, что шея достаточно напиталась, можно приступать к основной части работы. Включите мультиварку. Мясо положите на большой лист фольги и заверните поплотнее, чтобы сок и маринад во время приготовления остались в этом свертке.
5. Поместите мясо в прибор, в кастрюльку которого нужно предварительно налить немного воды. Защелкните крышку на агрегате и включите режим «Выпечка» на 45 минут. Когда это время истечет, переведите машину в режим тушения (одноименная программа) на 120 минут.
6. После завершения работы прибора откройте крышку, надрежьте фольгу и посыпьте шею семечками кунжута. Теперь запустите программу «Выпечка» на четверть часа. Когда время закончится и прибор автоматически перейдет в режим подогрева, подождите еще 10 — 15 минут.
7. Перед подачей на стол хорошенько остудите запеченную шейку в мультиварке, в противном случае вам будет трудно ее нарезать.

Такое объедение можно кушать с гарниром, класть на бутерброды или же нарезать тонкими ломтиками и подавать как холодную закуску. Приятного аппетита!

Тушеная в соусе свиная шейка в мультиварке

Если вы любите вторые блюда с подливой, этот рецепт для вас. На выходе получим тающие во рту кусочки мяса в насыщенном и очень вкусном соусе — угощение получится на славу!

Список ингредиентов:

• шея свиная (охлажденная или замороженная) — 1,1 — 1,2 кг;
• лук-репка — 0,2 кг;
• аджика (можно заменить томатной пастой) — 1,5 ст. л.;
• вода или мясной/овощной/грибной бульон — 200 мл;
• подсолнечное масло — 1 ст. л.;
• соль, специи и приправы для свинины — по вкусу.

Как потушить свиную шейку в соусе в мультиварке:

1. Освободите луковицу от шелухи и нашинкуйте ее крупными полукольцами.
2. Налейте растительное масло в мультичашу и всыпьте туда луковую нарезку. Немного посолите.
3. Запрограммируйте программу «Тушение» в мультиварке на 1,5 или 2 часа в зависимости от того, как крупно вы нарежете шейку. Очевидно, что большим нежирным кусочкам потребуется больше времени, чтобы дойти до готовности. Нам нужно, чтобы лук не зажаривался до золотистой корочки, а просто томился в течение 8 — 10 минут. Не забывайте помешивать нарезку.
4. Мясо сполосните, обсушите и нарежьте на одинаковые кусочки. С размером ломтиков определитесь с учетом своего желания или выбранного гарнира. Так, для макарон или крупы подойдут не очень большие куски. Крупными кубиками или брусками мясо нарезают, если планируют подавать его с овощной смесью.
5. Если предпочитаете подливу погуще, обваляйте свинину в муке прямо перед закладкой в мультиварку. Положите мясную нарезку в чашу и подождите, пока кусочки схватятся с одной стороны. Затем переверните их на другую сторону.
6. Добавьте в мультичашу аджику и половину приправ. Мы выбрали прованские травы, вы же ориентируйтесь на свои личные гастрономические предпочтения. Вторую часть приправы не забудьте положить к продуктам незадолго до завершения рабочей программы.
7. В зависимости от того, сколько подливы вы бы хотели видеть в готовом блюде, влейте в мультиварку соответствующее количество горячего бульона. Перемешайте продукты. Осталось дождаться звукового сигнала о готовности блюда.

Тушеную свиную шейку, приготовленную в мультиварке, подают горячей вместе с макаронами, крупами, бобовыми или картофельным пюре.

Куриные шейки в мультиварке

Куриные шейки пригодны только для супа, считают некоторые, и совершенно зря! С помощью мультиварки можно потушить необыкновенные куриные шейки — сочные и ароматные. Вы будете приятно удивлены, когда такой примитивный продукт откроется вам с совершенно неожиданной стороны.

Продуктов понадобиться не много:

• охлажденные куриный шейки — 0,5 кг;
• крупный помидор — 1 шт.;
• крупная луковица — 1 шт.;
• чеснок — 3 дольки;
• зелень укропа — 1 пучок;
• специи.

Ознакомьтесь с порядком приготовления блюда:

1. Сполосните шейки в сточной воде и обсушите.
2. Лук с чесноком очистите от шелухи. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок порубите как можно мельче.
3. На полукольца порежьте и помидор.
4. Пучок укропа переберите пальцами под краном, чтобы промыть все веточки, и нашинкуйте.
5. Луковую нарезку в течение 8 — 10 минут обжаривайте в режиме «Жарка» — внимание! — без масла. Постоянно помешивайте зажарку.
6. Положите куриные шейки к обжаренному луку. Следом отправьте и остальные ингредиенты. Добавьте соль и перец.
7. В процессе приготовления спелый помидор обязательно пустит сок, но если вы желаете, чтобы блюдо получилось пожиже, перед запуском рабочей программы налейте в чашу немного кипяченой горячей воды или любого бульона.
8. Закройте прибор и запустите «Выпечку» на 40 минут.

Вот такое нехитрое блюдо у нас получилось. Куриные шейки, приготовленные в мультиварке, подают на стол с овощным салатом.

Суп из куриных шеек с манкой в мультиварке

Если в вашей семье не мыслят обеда без жидкого «первого», обязательно возьмите этот рецепт себе на заметку. Сейчас мы научим вас готовить легкий суп с куриными шейками в мультиварке с использованием одного секретного ингредиента — манной крупы.  Благодаря умной кухонной технике все получается безупречно, и вы порадуете родных ароматным и очень питательным блюдом.