Приготовить так, чтобы мясо в гуляше получилось мягким, старается каждая хозяйка, применяя свои кулинарные хитрости. Но сегодня, с появлением мультиварки, приготовить гуляш любой сложности не составит большого труда. Гуляш в мультиварке получается сытным и наваристым, являясь полноценным дополнением к любому гарниру.

Гуляш со свининой в мультиварке

Гуляш чаще всего готовят именно со свинины. Тушенная, ароматная, она так и просится на стол к картошечке или макаронам.

Ингредиенты:

• свинина – 700 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• болгарский перец – 4 шт.;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• чеснок – 4 зубчика;
• специи на любой вкус.

Приготовление гуляша со свининой в мультиварке:

1. Нарежьте предварительно промытое мясо и отправьте в мультиварку с раскаленным маслом.
2. Очистите и промойте овощи. Измельчите лук, а морковь нарежьте кусочками покрупнее.
3. Нарезанные овощи вместе с чесноком положите к свинине.
4. Измельченные в блендере помидоры с томатной пастой также отправьте в мультиварку вслед за овощами.
5. Содержимое мультиварки залейте литром теплой воды и сразу же положите ко всем ингредиентам нарезанный картофель.
6. Под закрытой крышкой томите гуляш в режиме «Тушение» 1,5 часа.
7. Через 60 минут добавьте  крупно нарезанный сладкий перец и специи.
8. А за 3 минуты до полного приготовления посыпьте гуляш свежей зеленью.

Готовый гуляш остудите, выложите на порционные тарелки и подавайте к столу.

Гуляш с говядиной в мультиварке

Этот гуляш любят готовить многие хозяйки, ведь продукты для него доступны, приготовление не составляет труда, а получается вкусно.

Ингредиенты:

• говядина – 0,5 кг;
• сметана – 3 ст. л.;
• вода – 1 стакан;
• перец – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• паста томатная – 1,5 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок петрушки;
• специи.

Приготовление гуляша из говядины в мультиварке:

1. Промытое мясо нарежьте кусочками.
2. В емкость мультиварки налейте немного растительного масла, чтобы покрывало дно и оставьте масло нагреваться, установив режим «Выпечка». Затем в раскаленное масло отправьте мясо и обжарьте с двух сторон до румяной корочки в течение 15 минут.
3. Очистите лук, из перца выньте середину с зернами. Измельченные овощи добавьте в мультиварку, где томится говядина. Деревянной лопаткой перемешайте мясо с овощами.
4. Морковь можно порезать мелкими брусочками. Добавьте ее к остальным продуктам. Снова перемешайте.
5. Для того чтобы приготовить заправку, добавьте муку, сметану и томатную пасту к воде и тщательно перемешайте венчиком. Залейте соусом говядину с овощами.
6. Закройте мультиварку крышкой и задайте режим «Тушение». Гуляш в мультиварке должен томиться 1,5 часа.
7. Украсьте свежей зеленью готовый гуляш с говядиной и оставьте блюдо еще на 10 минут.

Такое сытное и ароматное блюдо будет хорошо  сочетаться с любой кашей.

Куриный гуляш в мультиварке

Рецепт традиционного гуляша в качестве основного ингредиента предполагает использование только говядины. Однако эксперименты никто не отменял, попробуйте приготовить в мультиварке куриный гуляш.

Ингредиенты:

• куриные бедрышки – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• мука – 10 г.;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец сладкий – 1 шт.;
• вода – 200 г.;
• томатный соус или паста – 50 г.;
• зелень петрушки;
• лист лавровый – 3 шт.;
• соль.

Приготовление куриного гуляша в мультиварке:

1. Под краном хорошо промойте курицу, уберите шкурку и пленки. Нарежьте мясо кусочками.
2. Разогрейте растительное масло в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» и выложите туда курицу. Обжарьте ее со всех сторон.
3. Очистите лук и нарежьте полукольцами. Дольками нарежьте сладкий перец. Отправьте овощи обжариваться с курицей.
4. Помешивайте гуляш, приправьте его солью и перцем по вкусу. Добавьте петрушку, чеснок и лавровый лист.
5. Отдельно соедините в миске воду с мукой и томатной пастой. Перемешайте до полного отсутствия комков и влейте соус в гуляш.
6. Оставьте куриный гуляш томиться 20 минут в режиме «Тушение».

Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте с картофельным пюре.

Грибной гуляш в мультиварке

Для поклонников вегетарианской кухни был создан этот нехитрый вариант гуляша в мультиварке – с грибами.

Ингредиенты:

• шампиньоны- 250 г;
• свежий перец – 2 шт.;
• мука – 1,5 ст. л.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• горячая вода – 1,5 стакана;
• специи по вкусу;
• паста томатная – 3 ст. л.

Приготовление грибного гуляша в мультиварке:

1. Промытые грибочки нарежьте ломтиками.
2. Лук и чеснок нашинкуйте.
3. Очищенный болгарский перец нарежьте дольками.
4. Когда все ингредиенты подготовлены, в чашу мультиварки налейте растительное масло и задайте режим «Выпечка» на 40 минут.
5. Обжарьте лук с чесноком, не закрывая крышку мультиварки.
6. Затем добавьте перец и еще 5 минут обжаривайте при помешивании.
7. Поместите в мультиварку грибы еще на 7 минут.
8. К содержимому мультиварки добавьте томатную пасту и перемешайте все. В завершение посыпьте грибной гуляш мукой и специями.
9. Залейте все водой, хорошо размешайте и оставьте гуляш под закрытой крышкой 40 минут в режиме «Выпечка».

Готовый гуляш украсьте зеленью и подавайте остывшим в сочетании с макаронами.

Гуляш из кролика в мультиварке

Гуляш из мяса кролика относится к разделу диетических блюд, с высоким содержанием белка. Мясо кролика, после долгого томления в мультиварке, получается «тающим во рту».

Ингредиенты:

• кролик – 1 тушка;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• мука – 1,5 ст.л.;
• томатная паста – 4 ст. л.;
• томатная паста – 4 ст. л.;
• сухая паприка – 1 ст. л.;
• вода – 1,5 стакана;
• розмарин;
• черный перец;
• лист лавровый.

Приготовление гуляша из кролика в мультиварке:

1. Приготовление гуляша начните заранее с разделывания тушки кролика. Обрежьте мясо с костей и оставьте в воде на 24 часа, меняя воду через каждые 4 часа.
2. Мясо нарежьте на небольшие кусочки.
3. Чеснок и лук измельчите ножом.
4. Налейте в чашу мультиварки немного масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачного цвета в режиме «Выпечка».
5. К овощам аккуратно выложите кусочки кролика, приправьте их розмарином, солью с перцем и паприкой. Смешайте мясо со специями и обжаривайте 15 минут.
6. Следующим в мультиварку добавьте соус из томатной пасты с водой и мукой. Размешайте гуляш и положите 2 лавровых листа.
7. Закройте мультиварку и тушите гуляш еще 35 минут в режиме «Выпечка».

Готовое блюдо будет отлично сочетаться с картофелем.

Гуляш с гранатом в мультиварке

Кисловатый привкус граната и специй в гуляше из говядины, томленом в мультиварке, наполняет блюдо экзотическим и наполненным вкусом.

Ингредиенты:

• говядина- 0,5 кг.;
• лук -1 шт.;
• чесночный соус – 2 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• корица – 0,5 ч. л.;
• имбирь – 0,5 ч. л.;
• морковь – 3 шт.;
• вода или бульон – 0,5 л;
• кинза – несколько веточек;
• маслины – 7 шт.;
• гранат – семечки из 2 штук.

Приготовление гуляша с гранатом в мультиварке:

1. Нарезанную на кусочки говядину на 2 часа оставьте мариноваться в соусе.
2. На оливковом масле обжарьте говядину в мультиварке вместе с нарезанным луком.
3. Когда лук станет мягким, добавьте в мультиварку сок и цедру лимона, соль и перец, все специи. Залейте все содержимое бульоном.
4. Дождитесь, пока гуляш закипит, затем накройте крышку мультиварки и оставьте блюдо томиться 60 минут в режиме «Тушение».
5. Через час экзотический гуляш с говядиной и гранатом будет готов.

Горячее блюдо разложите по тарелкам, украсьте зернышками граната, маслинами и кориандром.

Суп-гуляш в мультиварке

Когда надоели все традиционные супы, приготовьте первое блюдо из гуляша. Получиться сытно и вкусно.

Ингредиенты:

• говядина – 200 г.;
• лук – 1 шт.;
• томаты – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• молодой кабачок – 1 шт.;
• паста томатная – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 0,7 л.;
• соль, перец.

Приготовление супа-гуляша в мультиварке:

1. Говядину промойте и нарежьте кубиками.
2. Морковь, помидор, кабачок и картофель очистите от кожуры и также нарежьте небольшими кубиками.
3. Чеснок изрубите мелко ножом.
4. Все нарезанные овощи и мясо выложите в чашу мультиварку, смазанную растительным маслом, залейте водой и добавьте туда соус из томатной пасты, соли и специй.
5. На панели мультиварки задайте программу «Тушение» и варите суп-гуляш 1 час под закрытой крышкой.
6. За считаные минуты до готовности добавьте нарезанный перец чили и дождитесь завершения тушения.

Готовый суп подавайте горячим, украсив зеленью и сметаной.

Гуляш с пивом в мультиварке

Мужчины это блюдо точно оценят, мясо да еще и с привкусом пива, покорит с первой ложки.

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• лук – 3 шт.;
• мука – 1,5 ст. л.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• паста томатная – 1 ст. л.;
• сметана – 1,5 ст. л.;
• пиво (желательно темное) – 0,5 л.;
•  перец, сухая паприка и соль – по вкусу.

Приготовление гуляша с пивом в мультиварке:

1. Со свинины обрежьте прожилки и нарежьте его небольшими кусочками.
2. Болгарский перец, лук и чеснок нарежьте мелко, изрубите и стручковый перец.
3. Тем временем поставьте разогреваться мультиварку в режиме «Тушение».
4. В раскаленное растительное масло выложите мясо и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон. Важно не пережарить мясо.
5. Отправьте к мясу лук, чеснок и острый перец. Посолите и приправьте специями и паприкой.
6. Когда овощи станут мягкими, а мясо отдаст соки, добавьте томатную пасту и пиво.
7. Закройте крышкой и тушите гуляш с пивом в течение 60 минут.
8. За 10 минут до полной готовности добавьте муку со сметаной и еще уварите гуляш, не накрывая крышкой мультиварки.

Когда цвет блюда станет однородным, а текстура соуса гладкой – блюдо можно считать готовым. Ароматный, пряный гуляш по-чешски с пивом можно горячим подавать к столу с любым гарниром.

Гуляш в мультиварке. Видео