على الرغم من أن بعض وصفات pilaf تعتبر كلاسيكية وتقليدية ، في الواقع ، مثل هذا الطبق هو مجال واسع لتجارب الطهي. ليس عبثا ، باستثناء اللحم بيلاف ، هناك أصنافها مع المأكولات البحرية والخضروات وحتى الفواكه. كيفية طهي pilaf غير عادية ولذيذة في طباخ بطيء تتعلمه من هذه المقالة.

حادة دجاج بيلاف مع البراغي في طباخ بطيء

سيقول الكثيرون أنه من المعتاد طهي بيلاف مع لحم الضأن ، في الحالات القصوى مع اللحم البقري أو لحم الخنزير. لكننا نلاحظ أن لحم الدواجن في هذا الطبق سيصبح مكونًا مناسبًا تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، يستعد الدجاج بشكل أسرع بكثير ، لذلك هذه الوصفة مناسبة للطهاة الصبر. سوف نطبخ حادة الدجاج بيلاف في طباخ بطيء من ما يلي:

• الدجاج - 1 كجم ؛
• الأرز - 0.6 كجم ؛
• الجزر - 0.8 كجم ؛
• البصل - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• صلصة تاباسكو - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 150 مل ؛
• الفلفل الأحمر المطحون ، الفلفل الأسود ، الملح ، التوابل "القفزات"-لتذوق ؛
• البربري المجفف - لتذوق.
• الكشكش الكزبرة - لتذوق.

إليكم كيف يتم إعداد حادة الدجاج بربري في طباخ بطيء:

1. نقسم الدجاج إلى قطع ، ونضعه في الوعاء ، ويرش بالفلفل والملح وتوابل "مغلفات القفزات". نفرك اللحم ونغادر لفترة من الوقت.
2. شطف الأرز. من أجل الحصول على pilaf فضفاضة ، شطف الحبوب بشكل خاص بعناية ، 7 مرات على الأقل. ثم صب حبوب 1 لتر من الماء المغلي.
3. نسكب الزيت النباتي في وعاء الجهاز ، وقم بتشغيل البرنامج "القلي". نحن ننتظر أن تتردد الزبدة ، وبدون إضاعة الوقت من أجل لا شيء ، قمنا بتفكيك المصابيح بنصف الانحرافات.
4. يُسكب البصل في الوعاء ، ويمر لمدة 7 دقائق ، ثم ضع الدجاج عليه وقلي بالقوس لمدة 10 دقائق أخرى.
5. إضافة صلصة الترباسو ، مزيج. ننهار الجزر ونسكب في الوعاء مع طبق. إذا رغبت في ذلك ، نضيف المزيد من التوابل ، أضف البرباري المجفف. في برنامج الإطفاء ، نطبخ اللحوم لمدة 15 دقيقة.
6. ثم ضع الأرز في الوعاء ، وارته ، ولكن لا تخلط مع الخضار والدجاج. صب 3 أكواب من الماء المغلي ، وضع 2-3 ملعقة صغيرة. ملح.
7. في برنامج الإطفاء أو في برنامج PILAF ، نقوم بإعداد بيلاف دجاج حاد في طباخ بطيء لمدة 20 دقيقة أخرى.
8. قبل 5 دقائق من النهاية ، نرمي الكزبرة المفرومة في الطبق.

بيلاف عطرة بدون لحم في طباخ بطيء

في بعض الأحيان يكون بيلاف النباتي ذاتيًا لدرجة أنه لا يحتاج إلى اللحوم ، ولكن لجعله هكذا ، تحتاج إلى إضافة بعض التوابل والخضروات والتوابل. دعونا نحاول إعداد بيلاف نباتي عطرة في طباخ بطيء من هذه المنتجات:

• الأرز الطويل -الحبوب - 1 كوب ؛
• البصل - رأس واحد ؛
• ماء أو مرق الخضار - 2.5 كوب ؛
• الفلفل الحلو - جراب واحد ؛
• الثوم - 2 القرنفل.
• اللوز المقلي - ¼ كوب ؛
• سافران - 1 قرصة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• البقدونس المفروم - 3 ملعقة كبيرة ؛
• الفلفل الأحمر المطحون - 1 قرصة.
• ملح للتذوق؛
• أوراق أوريجانو المفرومة - 1 ملعقة كبيرة.

يتم إعداد pilaf النباتية مع التوابل في طباخ بطيء: على النحو التالي:

1. نقوم بتسخين المرق أو الماء بأي طريقة مريحة ، نقع الزعفران فيه لمدة 20 دقيقة.
2. شطف الأرز عدة مرات ، واستنزاف الماء.
3. في وعاء الجهاز نقوم بتسخين زيت الزيتون. صب الفلفل الحلو والبصل المقطوع فيه. نمرهم لمدة 10 دقائق ، ثم نصب في الأرز. الملح الطبق ، وأضف الفلفل الحاد وخلط مع الأرز.
4. بعد بضع دقائق ، رمي الثوم المضغوط والبقدونس المفروم. صب المرق مع الزعفران. نأتي بالذوق المطلوب ، إضافة الملح إذا لزم الأمر. باستخدام برنامج "الإطفاء" أو "بيلا" ، نقوم بإعداد بيلاف نباتي في طباخ بطيء لمدة 25-30 دقيقة.
5. نصر على ذلك في إيقاف تشغيل الطباخ البطيء لمدة 5-10 دقائق ، بعد أن سكبت سابقًا الأوريغانو المفروم واللوز المقلي في الحاوية. قبل الخدمة إلى الطاولة ، اخلطي الأرز.

بيلاف مع لحم الخنزير والخوخ في طباخ بطيء

الفواكه الجافة في بيلاف - المكون ليس من غير المألوف. معهم ، يكتسب هذا الطبق الذوق الأصلي غير العادي. تؤكد الحلاوة الصغيرة جيدًا على طعم اللحوم ، وتمنح الخوخ ، علاوة على ذلك ، أن تمنح بيلاف رائحة لطيفة من الضباب. مثل هذا pilaf مع لحم الخنزير والخوخ في طباخ بطيء سنستعد من ما يلي:

• لحم الخنزير - 0.5 كجم ؛
• الأرز - 2 نظارة.
• البصل - 2 رؤساء ؛
• الخوخ - 100 غرام ؛
• الجزر - 2 PCS. ؛
• زيت عباد الشمس - 75 مل ؛
• أملاح ، توابل ليلاف ؛
• الماء - 1 لتر.

لكن عملية الطبخ التدريجي:

1. صب الزيت النباتي في الطباخ البطيء ووضع وضع "القلي" على اللوحة. قطعنا لحم الخنزير بقطع كبيرة ونضع في الزيت الساخن. مع غطاء مفتوح ، يقلى اللحم إلى أزمة ، وتحويل الملعقة.
2. بعد 10 دقائق ، وضعت على اللحوم مقطعة عن حلقات نصف واتركها على نار خفيفة في وعاء من 5 دقائق. صب الجزر في الزي الرسمي ، الذي نتحرك قبل الشريط.
3. في برنامج "الإطفاء" ، نعاني من اللحم مع الخضار لمدة 10 دقائق ، وفي الوقت نفسه ، غسل الخوخ وقطعها إلى أرباع.
4. صب التوابل ل pilaf والملح في طبق. ضع الأرز غسله في عدة مياه. صب الماء المغلي في الأعلى.
5. باستخدام وضع "pilaf" الخاص ، ولافتقاره إلى برنامج "إطفاء" ، نقوم بإعداد بيلاف في طباخ بطيء لمدة ساعة واحدة.

بيلاف مع المأكولات البحرية والفطر في طباخ بطيء

لا ينبغي لأولئك الذين يفضلون الأسماك أن ينكروا أنفسهم بيلاف ، خاصةً أنه مع المأكولات البحرية ، لم يكن أسوأ من الحمل أو اللحم البقري أو لحم الخنزير. من خلال التقاليد ، سنضيف الخضار إلى الطبق ، وسيصبح Champignons وكمية صغيرة من الخوخ من أبرز ما في الوصفة. طبخ بيلاف مع المأكولات البحرية والفطر في طباخ بطيء سنكون من هذه المكونات:

• الأرز - 0.5 كجم ؛
• الأسماك ، الحبار ، الروبيان ، بلح البحر - 1 كجم ؛
• الجزر - 2 PCS. ؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• champignons - 100 جم ؛
• الطماطم المجففة - 100 غرام ؛
• الخوخ - 100 غرام ؛
• الثوم - 2 أسنان.
• البقدونس المفروم - 2 ملعقة كبيرة ؛
• فلفل أرضي حاد - قرصة.
• البرباري ، الملح - لتذوق ؛
• الماء - 2 لتر.

لكن مراحل الطهي لذيذة ، متفتتة ومنخفضة الكالوري مع المأكولات البحرية والفطر والخوخ في طباخ بطيء:

1. ننهار المصباح ، الجزر - شرائط.
2. صب في وعاء الجهاز 2 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي ورمي البصل. نمر حتى ناعم ، ثم صب الأرز ونقلى 5 دقائق مع البصل. نتحرك حتى يتم بيض الحبوب بالتساوي.
3. نصب بربري جاف ، طماطم ، توابل أخرى لتذوقها في بيلاف.
4. امزج التوابل مع الأرز ، وأضف الجزر.
5. صب الماء المغلي في الوعاء والملح بيلاف لتذوق.
6. نحن نقطع الفطر بالألواح ، ورميها في الطبق. لا تخلط المكونات. ثم نضع المأكولات البحرية - يمكنك اختيارها حسب ذوقك. إذا كنت تستخدم السمك ، احصل على الكثير للحصول على جميع البذور. ينصح بالهدوء قبل الطهي لقطع شرائط. الروبيان ، بالطبع ، يجب تنظيفه.
7. نضع الثوم في هذا الطبق كله ، دون طحن. صب الفلفل الحاد ، ضع وضع "الإطفاء" أو "بيلا" وطهي بيلاف مع المأكولات البحرية في مهرج متعدد لمدة ساعة. في هذه العملية ، نتحقق من الاستعداد ، وابحث إذا تم امتصاص كل الماء في الشكل.
8. بعد إيقاف تشغيل ، أضف الفلفل الحلو والبقدونس المفروم إلى بيلاف.

بيلاف الطماطم مع لحم الضأن والزبيب في طباخ بطيء

مثل أي pilaf التقليدية ، هذا الغنية بالتوابل العطرية ويتم تحضيره باستخدام لحم الخروف. من المكونات غير التقليدية هنا ستجد الطماطم والفلفل الحلو والزبيب. سنقوم بإعداد هذا pilaf في طباخ بطيء من المكونات التالية:

• لامب - 0.5 كجم ؛
• الأرز - 400 جم ؛
• الزبيب - 100 غرام ؛
• الطماطم - 250 جم ؛
• الجزر - 150 جم ؛
• الفلفل الحلو - 130 جم ؛
• الثوم - 2 أسنان.
• البصل - 250 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 100 غرام ؛
• الفلفل الأحمر المطحون حسب الذوق.
• الملح ، البذور الكارواي ، الكزبرة - لتذوق.

سوف نتعامل مع عملية الطهي على مراحل:

1. صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الأجزاء وبمساعدة وضع "القلي" نقوم بتسخينه. ثم نصب البصل المقطوع بواسطة مكعبات أو نصف حلقات.
2. بينما نمر القوس ، قطع الخروف إلى قطع. بعد 5 دقائق ، أضفه إلى الطباخ البطيء وقليه لمدة 20 دقيقة.
3. الطماطم هي مكعبات تنهار ، والفلفل الحلو أيضا. من الأفضل قطع الجزر إلى شرائط.
4. نرمي كل هذه الخضروات في الوعاء. ضع الزبيب المغسول ، صب التوابل.
5. صب الماء المغلي في الوعاء ، واللحوم الملح مع الخضار ، وإطفاء الخروف في البرنامج المقابل لمدة 30 دقيقة.
6. الأرز في عدة مياه ، ينقع في الماء النظيف لمدة 15 دقيقة. ثم نسكبها في طباخ بطيء ، لكن لا تخلط مع اللحوم ، ولكنها تسويها مع ملعقة في الأعلى.
7. على الأرز ، ضع فصوص الثوم المقطوعة إلى قطع. صب المزيد من الماء المغلي ، والتي يجب أن تغطي الأرز لكل 1 سم في الأعلى. إذا لزم الأمر ، تمتص بيلاف.
8. في وضع "الإطفاء" ، نقوم بإعداد بيلاف مع لحم الضأن والزبيب في الطباخ البطيء لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يمتص الأرز الماء.

Barani Pilaf مع Quince و Beef Cider في طباخ بطيء

المغذية والمرضية هو بيلاف الضأن في طباخ بطيء. "النقاط البارزة" لهذا الطبق هي الكبد وكبد اللحم البقري. طعم بيلاف غير عادي بعض الشيء ، لكنه ممتع للغاية. لإعداد الطبق ، سوف نستخدم المنتجات من القائمة التالية:

• الأرز - 0.5 كجم ؛
• لامب - 400 جم ؛
• الزيت النباتي - 100 غرام ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الطماطم - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم - 3 أسنان ؛
• كبد لحوم البقر - 200 غرام ؛
• aIVA - 1 PC. ؛
• الجزر - 250 جم ؛
• الفلفل الحلو الأرضي ، الفلفل الأسود ، زيرا ، بربري ، الملح - لتذوق.

سنقوم بإعداد Lamb Pilaf مع Quince في طباخ بطيء وننفذ الإجراءات التالية:

1. بالنسبة إلى هذا pilaf في طباخ بطيء ، لا تحتاج الأطعمة إلى سحقها ناعما. نقوم بقطع الجزر إلى شرائح ، والبصل بحلقات نصف سميكة. نقوم بتنظيف الكعك والمكعبات ، مثل الطماطم ، دع الثوم من خلال الصحافة. قطع اللحوم والكبد مع الحانات.
2. صب الزيت النباتي في وعاء الجهاز. تسخينه في وضع "القلي" ، صب على البصل والجزر في نفس الوقت. نقلىهم في الزيت لمدة 10 دقائق ، ثم نضع شبل الخروف. يقلى 10 دقائق أخرى.
3. صب الطماطم ، سفران وكبد اللحم البقري في الوعاء. يرش كل شيء بالتوابل والملح ، تخلط.
4. صب 2 أكواب من الماء المغلي. في وضع "الإطفاء" ، طهي اللحوم لمدة 30 دقيقة.
5. wleaned عدة مرات الأرز الذي ننشره اللحم فوق اللحم ، ونقصه وسكب الماء المغلي. الملح لتذوق ، يضاف الثوم. يجب تغطية الماء المغلي بالأرز بمقدار 2 سم.
6. في نفس الوضع ، نقوم بإعداد pilaf في طباخ بطيء حتى تجلب الحبوب السائل بأكمله.

كيفية طهي بيلاف في طباخ بطيء. فيديو