يمكن إعداد PILAF بطرق مختلفة تمامًا ، وتم اختراع عدد كبير من الوصفات لهذا الغرض. هناك بيلاف مع الفطر والخضروات والمأكولات البحرية والفواكه والمختلف النباتي أو الحلو أو بعض الأطباق الأصلية الأخرى. ولكن ومع ذلك ، لا يزال أحد الأكثر شعبية وصفة كلاسيكية ، حيث المكونان الرئيسيان هما Lamb and Fig. كيفية صنع Pilaf من Lamb في طباخ بطيء ، سنخبرك في هذه المقالة.

Baranin Pilaf مع البرباريس والزعفران في طباخ بطيء

ليس سراً أن التوابل في بيلاف لعبت بعيدًا عن الدور الأخير. تغيير هذا أو تلك التوابل في الوصفة ، يمكنك الحصول على أذواق مختلفة تمامًا. في رأينا ، فإن مزيجًا من اللحوم واللحف مع الزعفران الحساس ، والبرباريس الحامض والفلفل الحاد ناجح للغاية حتى نحاول إثباتك بهذه الوصفة. ونحن بحاجة إلى هذا:

• لباني لب - 0.5 كجم ؛
• الأرز الطويل -الحبوب - 0.5 كجم ؛
• الثوم - 1 رأس صغير.
• سافران - قرصة صغيرة.
• بربري جاف - 1 ملعقة كبيرة ؛
• zira - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• البصل - 2 رؤساء ؛
• زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
• الفلفل الأحمر الحاد - قرصة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ملح.

كيف نقوم بإعداد بيلاف من Lamb في طباخ بطيء ، سنخبر المزيد:

1. يتم قطع الخضروات في pilaf بالضرورة باليد ، أي أننا بحاجة إلى عدم فرك الجزر على غرار ، ولكن مقطعة بشرائط رقيقة. يمكن قطع البصل إلى مكعبات أو أرباع الخواتم. سنقوم بقطع الحمل في قطع صغيرة ، ونترك الثوم كما هو ، سنقوم فقط بإزالة القشرة القذرة العلوية من الرأس.
2. يتم غسل الأرز قبل تحضير pilaf جيدًا وعدة مرات ، حتى يتم الحصول على ماء شفاف. ثم يمكن غمرها لمدة 30-40 دقيقة بحيث تستعد بشكل أسرع في الطبق.
3. عندما نقوم بقطع اللحم والخضروات ، قم بتسخين الزيت النباتي في الطباخ البطيء ورمي الخروف فيه. سوف يستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة إلى التحميص في برنامج القلي ، كل هذا الوقت يجب خلط القطع مع ملعقة.
4. بعد 20 دقيقة ، نرسل الجزر والبصل إلى Lamb. سوف يسمحون على الفور بالعصير ، بحيث يمكن نقل الجهاز إلى برنامج "الإطفاء" وإعداد المكونات لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. نغلي الغلاية ، نصب المكونات في الوعاء بالماء الساخن. من الضروري أن يغطي الماء المغلي اللحم لمدة 2 سم. في هذه المرحلة ، يمكن أن يكون الطبق ملح ويضيف الفلفل الحاد.
6. نضع رأس ثوم نظيف في الوعاء ونصب جميع التوابل الأخرى ، بما في ذلك البرباري. أغلق حاوية الغليان ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
7. نستنزف الماء من الأرز ونرسل الحبوب إلى الوعاء. نصب المزيد من الماء بحيث يغطي الأرز بمقدار 2 سم. نترك برنامج "الإطفاء" أو ندرج خيار "pilaf" أو "الأرز". نطبخ بيلاف من Lamb في طباخ بطيء لمدة 40-45 دقيقة أخرى. يمكن اعتبار العملية مكتملة عندما يختفي السائل من الحبوب.

بيلاف لامب مع الأعشاب واللوز في طباخ بطيء

في هذه الوصفة لـ Lamb Pilaf في طباخ بطيء ، نستخدم مجموعة مختلفة تمامًا من التوابل: القرنفل ، الحمل وورق الغار. كما ستضيف المكسرات اللوز والخضار الطازج من البقدونس والشبت الملاحظات العطرة. فيما يلي قائمة بالمنتجات التي نحتاجها:

• لامب - 0.5 كجم ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الأرز - 400 جم ؛
• leaf Bay - 1 PC. ؛
• القرنفل - 3 براعم.
• فلفل حاد - 1 جراب ؛
• اللوز - 80 جم ؛
• الكاري - قرصة.
• الفلفل الأسود - قرصة.
• زيت عباد الشمس - 4 ملعقة كبيرة ؛
• البقدونس الطازج والشبت - 1 حزمة.
• الملح هو الذوق.

الآن قم بإعداد Pilaf من Lamb في طباخ بطيء:

1. نقوم بتنظيف ونقطع في نصف حلقات المصابيح ، ونقطع اللحم إلى قطع ، وشطف الأرز.
2. نقوم بتسخين الزيت النباتي ، ولهذا ننشط برنامج "القلي". في الزيت ، يقلى الحمل لمدة 20 دقيقة ، ثم قم برمي القوس واتركه مع اللحم لمدة 15 دقيقة أخرى.
3. حتى الآن ، يمكنك تجفيف اللوز في مقلاة جافة ، بالإضافة إلى تقطيع حفنة من المساحات الخضراء.
4. يخيط بارانين لفترة طويلة ، لذلك في البداية سنطبخه بدون أرز. صب اللحم بالماء المغلي وضبط وضع "الإطفاء". يُضاف الملح وجميع التوابل ، باستثناء جراب الفلفل الحاد. نطبخ الخروف 30 دقيقة.
5. بعد نصف ساعة ، أرسل الحبوب إلى اللحم ، واطلب الفلفل مرة أخرى وصب الماء المغلي مرة أخرى في الطبق. عند تحضير Pilaf ، من المفترض أن يغطي الماء بالأرز بمقدار 2 سم. نصب الكمية المناسبة من الماء المغلي ونطهول بيلاف من الخروف في طباخ بطيء حتى يصبح الأرز جاهزًا.
6. ثم أضف اللوز والخضر ، واخلطك وتسمح لك بالوصول إلى 10 دقائق أخرى.

بيلاف مع لحم الضأن والفلفل والأوريجانو في طباخ بطيء

في حبوب منع الحمل اللذيذة هذه ، مطهو في طباخ بطيء ، هناك أيضًا العديد من أبرزها. هنا نضع مكونات مثل الفلفل الحلو واللوز وأوراق الأوريجانو الطازجة. نعطي قائمة مفصلة من المنتجات المستخدمة:

• الأرز الطويل - 1.5 كوب ؛
• لامب - 0.5 كجم ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الفلفل الحلو - جراب واحد ؛
• فلفل حاد - قرصة.
• الثوم - 3 أسنان ؛
• اللوز - كوب.
• أوراق جديدة Oregano - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البقدونس المفروم - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة ؛
• ملح.

الحساء بيلاف وفقا للتكنولوجيا التالية:

1. أولاً ، سنقوم بإعداد Lamb ، حيث يستغرق الأمر وقتًا أطول بكثير للمعالجة الحرارية مما يتطلبه طهي الأرز. سنقوم بقطع اللحم إلى قطع ونضع في وعاء الجهاز ، وسقي بالزيت النباتي. الملح ، قم بتركيب برنامج "Frying" وسنطبخ Lamb لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. ثم أضف البصل المفروم إليه ، أغلق الغطاء. أولاً ، قم بتخطي اللحم مع عصير تم إطلاقه من القوس ، ثم أضف كوبين من الماء ويستمر في نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى ، واختيار برنامج "الإطفاء" لهذا الغرض.
3. في وقت فراغهم ، يمكننا غسل الأرز ونقعه في الماء البارد. في الوقت نفسه ، نغطي الفلفل ونقطع جميع الخضر ، ونقطع اللوز وتجف في مقلاة.
4. يُضاف الفلفل الحلو والثوم إلى لحم الضأن المطهية ، ويصب اللوز والفلفل الحار ، وأغلق كل شيء على رأسه مع طبقة من الأرز والملح وملءه بالماء. يجب أن يرتفع الماء فوق الفخمة بمقدار 2 سم.
5. في وضع "pilaf" أو "إطفاء" ، قم بإعداد pilaf مع Lamb في طباخ بطيء لمدة 40-50 دقيقة. نرمي الخضر المفروم في المرحلة النهائية ، وبعد ذلك يمكن إيقاف الطهي البطيء.

بيلاف مع لحم الضأن والكرفس في طباخ بطيء

يمكن أن يطلق على هذا pilaf الحد الأدنى ، لا يوجد أي خضروات تقريبًا - تم استبدالها بالخضر. جنبا إلى جنب مع البصل الأخضر الطازج والكرفس ، تتم إضافة الأعشاب المجففة هنا ، في حين أن الأساس هو الأرز الطويل ، الذي ، إذا لزم الأمر ، يمكن استبداله بالريفي. لهذا pilaf مع Lamb في طباخ بطيء ، تحتاج إلى:

• لامب - 0.5 كجم ؛
• الأرز الطويل أو على البخار - 250 جم ؛
• petiole المفروم من الكرفس - 0.5 كوب.
• البصل الأخضر المفروم - 0.5 كوب.
• التوابل "Provencal Herbs" - 1 TSP. ؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق.
• فلفل أرضي حاد - حسب الرغبة ؛
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة.

الآن قم بإعداد Pilaf مع Lamb و Celery في طباخ بطيء:

1. نحن نقلى الخروف المقطوع في قطع صغيرة في الزيت النباتي. للطهي ، حدد برنامج "Frying" ، وقم بإثارة مكعبات اللحوم أثناء الطهي. يمكن إضافة الفلفل الحاد والملح والفلفل الأسود على الفور.
2. صب الكوب 2 من الماء المغلي وسنقوم بإطفاء 40 دقيقة أخرى في وضع "الإطفاء".
3. نقوم بإعداد الأرز كما هو الحال بالنسبة لـ Pilaf ، أي أنني أغسل قبل تلقي ماء شفاف ونقع لمدة نصف ساعة.
4. نضع الحبوب إلى الخروف المطهو \u200b\u200b، نضيف الكرفس والبصل الأخضر ، وترتيب ، وصب الأعشاب المجففة. في نفس الوضع ، قم بتطهير Pilaf مع Lamb في طباخ بطيء حتى ينضج.

بيلاف مع لحم الضأن والكرز في طباخ بطيء

غالبًا ما تستخدم الفواكه الحامضة والتوت في بيلاف. إنه حامض صغير يؤكد بأعجوبة طعم اللحوم ويضيف بعض النضارة إليه. في وصفتنا ، يستخدم Pilaf مع Lamb في طباخ بطيء الحبوب القنابل والكرز ، ولكن القائمة الكاملة للمنتجات المناسبة:

• لامب - 1 كجم ؛
• الأرز - 0.5 كجم ؛
• البصل - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• كرز بلوم - 200 غرام ؛
• حبوب الرمان - 0.5 كوب.
• الزبيب - 1/3 نظارات ؛
• الزبدة - 100 غرام ؛
• ملح فلفل.

سنكتب خطوة بخطوة كيف تتم بيلاف مع لحم الضأن والكرز في طباخ بطيء:

1. في البداية ، نحتاج إلى إخماد لحم الخروف ، لأنه صعب للغاية ولن يكون لديه وقت للتحضير مع الأرز. بادئ ذي بدء ، سنقطعها ونقليها في الزبدة المذابة ، والملح على الفور ورشها بالفلفل الأسود.
2. ثم أضف المصابيح المفرومة وطرد الخروف في عصير البصل. عندما يغلي ، نصب الماء حوالي 300 مل ونواصل إطفاءه لمدة نصف ساعة أخرى.
3. تمتلئ الزبيب المغسول وبلوزة بدون عظام بطبقة من الأرز. نحن نفعل أيضا الماء ، وإذا لزم الأمر ، DOOS. يمكن سكب الماء ساخنًا على الفور بحيث لا يسخن الطهي البطيء لفترة طويلة.
4. Stew Pilaf مع Lamb في طباخ بطيء حتى يصبح الأرز جاهزًا. عندما تمتص الحبوب الماء المغلي ، يمكنك إيقاف تشغيل الطباخ البطيء. في النهاية ، صب الحبوب الرمان وخلطها مع الأرز واللحوم.

بارانين بيلاف في طباخ بطيء. فيديو