Multicooker Polaris е проектиран да приготвя разнообразни ястия: от зърнени култури и супи до всички видове десерти. Не е изключение млечни продукти. Извара, кефир, сирене фета - всичко това лесно се приготвя в бавна готварска печка. И приготвянето на кисело мляко изобщо ще бъде удоволствие. В тази статия ще разгледаме няколко прости рецепти за приготвяне на кисело мляко в мултикакерния Polaris и основните правила, които трябва да се спазват при приготвяне на този продукт.

Подготовка на кисело мляко в мултикакер Polaris

Повечето от тези, които искат да преминат към здравословна диета, със сигурност ще оценят вкуса на варено кисело мляко в мултикакера Polaris и целия комплекс от полезни вещества на това ястие, направени точно у дома. Много домакини не смеят да готвят кисело мляко в бавна готварска печка, опасявайки се, че няма да работи, то ще бъде твърде кисело или течно. Абсолютно напразно, тъй като Multicooker е почти универсално устройство за готвене, трябва само да наблюдавате определена техника за приготвяне на оборудване и правилните пропорции на използваните съставки. И така, за приготвянето на кисело мляко в бавна печка според най -простата и най -популярна рецепта ще ви трябва:

• мляко (съдържание на мазнини от 3,2 %);
• засилване под формата на естествено кисело мляко (можете да закупите буркан с „Activea“, „Actimel“ или, като опция, да използвате сухо листа на прах).

Тези две съставки са основни за приготвянето на висококачествено и вкусно кисело мляко. Имайки само тях и бавна готварска печка, можете да направите много вкусен продукт, като същевременно полагате минимум усилия.

Основната рецепта за кисело мляко в мултикакер Polaris

Както бе споменато по -горе, ще е необходим един литър пастьоризирано мляко и едно кисело мляко (обем - 100 ml) без добавки или с плодов сироп - по лична преценка.

Започваме да готвим.

1. Загрейте млякото в тиган до около 40 градуса.
2. Добавете киселото мляко към топло мляко, разбъркайте го с размахване или разбийте с миксер, докато хомогенна консистенция.
3. Стерилизирайте няколко малки буркана, с общ обем от един литър.
4. Изсипете смес от мляко и кисело мляко в почистени контейнери. Покрийте бурканите с капаци, не ги стягайте или обикновен прилепващ филм.
5. Покрийте дъното на мултикокера с кърпа, сложете буркани, пълни с млечна смес върху него.
6. Добавете малко количество топла вода, температури около 40 градуса в контейнера. Течността трябва да достигне до „раменете“ на контейнерите.
7. Затворете плътно капака на мултикакера, включете режима на отопление и го оставете за 20 минути.
8. След време изключете бавната готварска печка, но не отваряйте капака, оставете киселото мляко вътре за още един час.
9. След почасово изгаряне на кисело мляко в бавна готварска печка, включете устройството за режим на нагряване за още 15-20 минути.
10. След 20 минути изключете устройството. Оставете киселото мляко да изпадне в затворена бавна готварска печка за един час.
11. Когато определеното време изтече, отворете бавната готварска печка, извадете бурканите и ги изпратете в хладилника.

Можете да определите по -нататъшната готовност на киселото мляко в мултикакерния Polaris чрез неговата консистенция - сгъстяващият продукт е напълно готов за употреба. Можете също така да добавите различни сиропи, топи или пресни плодове към него - към кого, какво им харесва.

Кисело мляко в многокакер Polaris с добавяне на крем

Повечето любители на всякакъв вид киселисти оцениха вкуса на продукт, приготвен въз основа на крем. За да го направите, ще ви трябва:

• 0,5 L мляко;
• 0,5 L крем 11 % мазнини;
• 1 естествено кисело мляко;
• 3 tbsp. l. Сахара.

Рецептата за кисело мляко в мултикакер Polaris със сметана също е доста проста, дори начинаещ в кулинарен бизнес ще се справи с подготовката му. Така че, следвайте следните инструкции:

1. Първо трябва да стерилизирате контейнерите за готовия продукт, малки стъклени буркани, например от бебешка храна, са перфектни.
2. Комбинирайте всички горепосочени съставки: мляко със сметана, захар и кисело мляко. Смесете старателно до хомогенна консистенция. За да направите това, използвайте размахване или миксер.
3. Разпределете получената смес с буркани, поставете в контейнера на Multitvar.
4. Намерена топла вода (температура на около четиридесет градуса) до долната маркировка в купата.
5. Затворете плътно капака и включете устройството за режим на отопление. Таш толкова кисело мляко за час.
6. След време изключете бавната готварска печка и, без да отваряте капака, оставете киселото мляко вътре за още два до три часа.

След няколко часа експозиция на кисело мляко в херметично запечатан мултикакер, устройството може да се отвори. До този момент киселото мляко вече ще придобие напълно необходимата последователност и ще бъде готово за използване. Независимо от това, препоръчително е да поставите продукта в хладилника и да се храните изключително в охладена форма. Струва си да се отбележи, че киселото мляко, приготвено на базата на сметана, се оказва много гъсто и прилича на удебелен ферментирал в консистенция.

Пиене на кисело мляко в многокакер Polaris

Много от нас са обичали вече популярните пиещи кисели. Приготвянето на кисело мляко в бавна готварска печка също е доста просто, особено след като у дома се оказва по -естествено и полезно. За да приготвите пиене на кисело мляко в мултикакер Polaris, ще ви трябва:

• 1 l. Мляко (препоръчително е да се използва само естествено мляко, а не дълъг срок на годност);
• 2 TBSP. l. Сахара;
• пол Н. Л. ванилова захар;
• 100 ml естествено кисело мляко (както е споменато по -горе, буркан от магазина "Akimel" или "Activia" е подходящ).

Имайки горните съставки, можете да започнете да готвите кисело мляко в мултикакера Polaris.

1. Изсипете литър мляко в бавна готварска печка, затворете плътно с капак и включете за режим на отопление. Таш мляко за шест часа.
2. След шестчасовия период млякото придобива качеството, от което се нуждаем - потъмнява, се появява специфичен аромат, то се задушава.
3. Изсипете 200 грама печено мляко от купата, охладете го и добавете кисело мляко.
4. Смесете старателно смес от млечно кисело мляко с размахване или използвайте миксер.
5. Когато сместа придобие хомогенна консистенция без бучки, смесете я с останалото мляко точно в купата на мултикакера.
6. Добавете захар и ванилова захар. Разбъркайте добре сместа.
7. Покрийте бавната готварска печка с капак и задайте режима „отопление“. Томинирайте сместа от осем часа.
8. След осем часов период - отворете бавната готварска печка и охладете полученото кисело мляко. Не се тревожете, когато видите плътна маса и малко количество серум в купата - трябва да е така.
9. Поставете продукта, получен в бавната готварска печка в кана и разбийте с миксер, докато хомогенна консистенция.

В резултат на това трябва да се получи кисело мляко с течно пиене, да се вкуси достатъчно и с послевкус на гхи. Ако желаете, можете да добавите натрошени плодове и горски плодове към него.

Характеристики на приготвянето на кисело мляко в мултикакера Polaris

За да може киселото мляко да бъде наистина полезно и висококачествено, когато го приготвяте у дома, трябва да се придържате към няколко правила.

1. Използвайте само стерилизирано мляко. Ако млякото е домашно приготвено, то първо трябва да бъде кръстосано и непосредствено преди да се готви кисело мляко, за да се загрее до температура от 40 градуса.
2. Всички използвани ястия за приготвяне на кисело мляко трябва да бъдат стерилизирани. В противен случай киселото мляко ще загуби полезни имоти поради мъртвите бифидобактерии.
3. Колкото по -малък ще се използва обемът на бурканите при приготвянето на кисело мляко, толкова по -бързо ще придобие необходимата консистенция. Идеалният вариант е бурканите с бебешка храна.
4. Ако искате да приготвите кисело мляко с добавяне на сироп, плодове и други добавки - направете това само когато продуктът вече е напълно готов. В противен случай, когато поставя кисело мляко около добавените съставки, микрофлората ще се образува и рискът от отравяне ще се увеличи.
5. Като стартер можете да използвате не само готови опции за магазини за йогурти, но и аптека сухи кисели тесто. И като приготвите кисело мляко за първи път, можете да оставите малката си част за следващия път.
6. Не съхранявайте домашно кисело мляко повече от три дни. Не забравяйте, че подготвеният продукт е естествен и не съдържа консерванти, така че се съхранява изключително кратък период от време.
7. Колкото по -високо е съдържанието на мазнини в използваното мляко, толкова по -дебело и по -вкусно се оказва кисело мляко. В допълнение, той ще има кремообразен аромат и послевкус.
8. Ако кисело мляко се къдрици или оксид по време на готвене, продуктите са били лоши -качество или чиниите не са стерилни. Но не се отчайвайте! От неуспешното кисело мляко можете да приготвите палачинки или домашна извара.
9. Ако след приготвянето на кисело мляко се появи серум върху него, не се тревожете. Просто източете остатъчната течност и не се колебайте да използвате готовия продукт.

Киселото мляко в мултикакер Polaris е много лесно и просто, просто трябва внимателно да следвате инструкциите и да тренирате възможно най -често. Приятен апетит!

Подготовка на кисело мляко в мултикакер Polaris