Приготвянето на кисело мляко в мултикакер Mulinx е много по -лесно, по -евтино и по -полезно от закупуването на готов продукт с готови магазини. След като сами се научихте да готвите кисело мляко, винаги можете да сте сигурни, че семейството ви яде здравословна и естествена храна, което е особено важно, ако в къщата има деца. Домашното кисело мляко в Mulinx Multicooker е ключът към отличното благополучие и спестяване на семейния бюджет.

Основна рецепта за кисело мляко в Mulinx Multicooker

Мултикукер е многофункционално кухненско устройство, което комбинира тиган, фурна, тиган, производител на хляб и дори йогуртсица! Много домакини се страхуват да правят продукти от кисело мляко в мултикукера, защото смятат, че това не е адаптирано за това, но всички страхове са напразни. Опитайте се да направите кисело мляко в Multicooker Mulinx поне веднъж и завинаги ще забравите за закупените аналози със съмнително качество.

Първо трябва да приготвите съставките. За основната рецепта се използва само пастьоризирано мляко и квас (най -лесно закупеното кисело мляко без добавки). Пропорциите са 2 с.л. l. Източник за 1 литър мляко. Ако използвате прясно пълномаслено мляко, първо трябва да се вари и след това да се охлади до необходимата температура (около 40 ° С).

Какви съставки ще са необходими:

• пастьоризирано мляко - 1 L;
• кисело мляко без добавки - 1 банка.

На следващо място, ще бъде възможно да експериментирате с плодови кисели, но е по -добре сами да добавите пресни парчета плодове и плодове.

Приготвянето на кисело мляко в мултикакер Mulinx е много проста:

1. Изсипете млякото в купата с многокуира и загрейте до 40c. За да проверите температурата, не е необходимо да използвате кухненския термометър (но е препоръчително да го получите) - просто потопете върха на пръста в млякото. Ако почувствате леко усещане за изгаряне, тогава се постига необходимата температура.
2. Добавете 2 супени лъжици към млякото. l. кисело мляко и разбъркайте до гладкост. Най -добре е да направите това с миксер, така че киселото мляко да бъде равномерно разпределено.
3. Изсипете сместа в малки стъклени буркани, които първо трябва да бъдат стерилизирани, както за изпомпване на туршии.
4. Измийте купата с многокук.
5. Покрийте бурканите с капаци, но не усуквайте. Също така, като опция, можете да покриете шията с пластмасов филм.
6. Завъртете долната част на купата на мултикакера с чиста кърпа и сложете бурканите върху нея.
7. Изсипете вода в купата (температура около 40 ° С), докато покрие 2/3 кутии. За това е желателно банките да са на една и съща височина.
8. Инсталирайте програмата „Отопление“ за 20 минути и след това оставете киселото мляко в мултикакерния мулинкс под спуснат капак за 60 минути с изключена мощност.
9. Когато мине час, включете отново програмата „отопление“ за 20 минути и след звуковия сигнал оставете кутиите вътре за час.
10. След това вече можете да извадите няколко буркана за джогинг от купата и да сложите в хладилника. Останалото е по -добре да оставите в бавна печка до следващата сутрин, за да разберете по -добре колко време ще отнеме в бъдеще, за да постигнете желаната консистенция (плътност) на киселото мляко.

Полезен съвет: Ако искате да направите плодове или ягодово кисело мляко, добавете съставките само след като сместа се сгъсти и напълно охлади. В противен случай може да се развие специфична микрофлора, която може да навреди на тялото и да доведе до хранително отравяне.

Кремообразно кисело мляко в мултикакер Mulinx

Ако успешно сте се справили с предишната рецепта, тогава да направите кисело мляко в мултикакерното мулинкс със сметана няма да е трудно, още повече, че принципът на готвене е почти същият. Вкусът е по -нежен, а такова кисело мляко е подходящо за създаване на десерти и по -сложни композиции с плодове, горски плодове и ядки.

Какви съставки ще са необходими за приготвяне на деликатно кремаво кисело мляко в мултикакерното мулинкс:

• пастьоризирано мляко - 500 мл;
• крем 11% съдържание на мазнини - 500 ml;
• естествено кисело мляко (без добавки) - 1 компютър;
• захар - 3 с.л. l.

В резултат на това ще получите истински сладък десерт, но той ще бъде много по -калоричен от предишното основно кисело мляко.

Как да готвя сладко кисело мляко в мултикакер Mulinx:

1. Стискайте бурканите, пълнейки ги с вряща вода и ги оставяте за 5-10 минути.
2. Смесете мляко със сметана, добавете захар и кисело мляко, разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
3. Изсипете сместа в стерилизирани буркани и сложете в купа с мултикауер върху кърпа.
4. Изсипете топла вода в тенджерата, така че да достигне до долния маркер и да инсталирате програмата „отопление“.
5. Гответе кисело мляко в мултикакер Mulinx за 60 минути, след това изключете колата и оставете за 2 часа, без да повдигнете капака.
6. През това време кремообразното кисело мляко в Multicooker Mulinx ще се сгъсти, влее и хладно, след което може да бъде незабавно поставено в хладилника или да се сервира на масата като десерт.

Полезен съвет: Ако искате да получите много дебело кисело мляко, използвайте малки буркани. Колкото по -малък е обемът на кутията, толкова по -дебел е киселото мляко! Идеалният вариант е бурканите с бебешка храна.

Общи препоръки

Приготвянето на домашно кисело мляко в мултикакер Mulinx сега не изглежда толкова сложно, нали?

За да опростим задачата си още повече, ние подготвихме няколко препоръки:

1. Като сгъстител можете да приемате не само закупени йогурти, но и специално проектирани за тази кисела тесто в торби, които се продават във всяка аптека. Още по -опростен вариант е да оставите малко домашно кисело мляко от предишната партида и да го използвате като стартер.
2. Можете да съхранявате домашно кисело мляко не повече от 3 дни в хладилника.
3. Колкото по -високо е съдържанието на мазнини в млякото, което използвате за приготвяне на кисело мляко, толкова по -дебело ще се окаже. Също така, високото съдържание на мазнини в млякото придава изразен кремав вкус и мекота. Това може да се постигне чрез изливане на крем.
4. Киселото мляко може да се извие или да се подкисли, ако застояло мляко се използва за приготвянето му, нискокачествено квас, ако се излива в нестерилизирани банки. В този случай не бързайте да изсипвате развалено кисело мляко, но пригответе нежни палачинки върху него. И ако го поставите в бавна готварска печка и издържате в режим "отопление" за малко време, можете да приготвите прекрасно домашна вила сирене!
5. Ако сте виждали серум на повърхността на киселото мляко, това показва, че сте направили всичко правилно. Просто го вземете и му се насладете с гъсто кисело мляко.
6. Дори и след продължително изпадане в мултикакера, киселото мляко е твърде течно, тогава сте използвали слаба квас или мляко с недостатъчно съдържание на мазнини. Отново не изсипвайте полезен продукт - пригответе палачинки или палачинки върху него.