Jetzt ist es schwierig, nützliche und qualitativ hochwertige Milchprodukte in Geschäften zu kaufen. Auch wenn es eine breite Palette von Kefiren mit „Bio“ in den Regalen gibt, bedeutet dies nicht, dass fermentierte Milchprodukte nützlich sein werden. Wenn es im Haus einen Multicooker gibt, können Sie Milchprodukte verweigern und hausgemachtem Kefir in einem Slow Cooker kochen. In seinen Vorteilen sind Sie sich zu 100%sicher.

Bevor Sie Kefir in einem Multicooker vorbereiten, lassen Sie uns seine Komposition, den Kaloriengehalt und die medizinischen Eigenschaften kennenlernen. Daher gilt Kefir seit langem als heilendes sauermilchisches Produkt für eine gesunde Ernährung von Kindern und Erwachsenen. Nicht jeder weiß, wie man Kefir nutzt, um Vorteile zu erhalten.

Kefir enthält eine große Menge Calcium, B -Vitamine, Vitamine N und A. Auch in Kefir gibt es Spurenelemente wie Chrom, Kupfer, Mangan und Phosphor. Da sich das frische Produkt in kleinen Mengen Alkohol (ca. 0,2 bis 0,6%) und Milchsäure befindet, muss dies berücksichtigt werden, wenn Kefir in verschiedenen Diäten enthalten ist. Wenn Sie Kefir gemäß allen Regeln vorbereiten, nämlich Kefir in einem Slow Cooker herstellen, löscht ein solches Produkt den Durst gut, straffen Sie die Gefäße und beeinflussen die Arbeit von Magen und Darm vorteilhaft. Selbst wenn Sie unter der Milch intolerieren, ist Kefir nicht für Sie kontraindiziert - es wird mit seiner Aufgabe gut umgehen und den Körper mit Vitaminen und Spurenelementen wieder auffüllen.

Menschen mit Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, chronischer Kolitis und Diabetes müssen täglich Kefir verwenden. Nach Angaben von Immunologen verhindert Kefir die Entwicklung von Krebszellen und erhöht die Immunität.

Was ist besser, um Kefir zu trinken - Fett oder niedrig -fett? Diese Frage wird oft von jungen Eltern gestellt, und es ist definitiv unmöglich, sie zu beantworten. Dies hängt vom Alter einer Person und seinem Zustand ab. Ein junger, wachsender Organismus (Schulkinder, Schüler) muss Kefir mit einem normalen Prozentsatz des Fettgehalts verwenden, da er mehr Vitamine enthält, insbesondere Vitamin A. Der Kaloriengehalt von Fettkefir (3,2%) beträgt 59 Kalorien. Es gibt weniger Vitamine im kefiren niedrigen Fettfett, aber wenn eine Person Erkrankungen von Blutgefäßen und Herz (Atherosklerose) hat, müssen Sie Kefir mit einem fettarmen Gehalt verwenden. Für kleine Kinder ist es besser, Kefir aus Milch mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 2,5%zu machen.

Kefir in einem langsamen Kocher

Wahrscheinlich gibt es kein bequemeres Gerät, um das Kefir zu Hause zu machen als ein Multicooker. Sogar elektrische Joghurt verblassen allmählich in den Hintergrund, da es unrentabel wird, die Küche durch Elektrogeräte zu überfüllen. Das Rezept zum Kochen von Kefir in einem Slow Cooker ist seine Einfachheit. Ein solch leichtes und leckeres Kefir wird alle Familienmitglieder ansprechen.

Welche Produkte werden benötigt:

• pasteurisierte Milch (mit Fettgehalt von mindestens 2,5%) - 1 Liter;
• zhakwaska für Kefir - 1 Tasche.

Kaufen Sie nur frische Milch. Auf diese Weise können Sie ein hochwertiges saures Milchprodukt vorbereiten.

So kocht ich Kefir in einem Slow Cooker:

1. Milch in einen Topfgießen. Schalten Sie den „Löschen“ -Modus 20 Minuten ein. Warten Sie, bis die Milch kocht, und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang. Wenn Sie Milch mit Ultrapastrizierung kaufen, müssen Sie sie nicht kochen, es reicht aus, um sie auf Raumtemperatur zu erhitzen (nicht höher als 40 Grad).
2. Heiße Milch kann in eine kalte Pfanne gegossen werden und warten, bis sie abkühlt.
3. Während die Milch kocht und abkühlt, muss der Starter die ganze Zeit an einem kühlen Ort gelagert werden, und 15 Minuten vor dem Gebrauch steigen Sie aus dem Kühlschrank heraus und warten Sie auf Raumtemperatur darauf. Sie können die Temperatur von Milch und Sauerteig mit einem Thermometer herausfinden. Es ist besser, den Film aus Milch zu entfernen.
4. Jetzt können Sie Milch in eine Multicooker -Schüssel gießen, Sauerteig hinzufügen und gut mischen. In dieser Phase bei der Zubereitung von Kefir ist es ratsam, einen Plastik- oder Holzlöffel zu verwenden.
5. Einige Modelle von Multicoaren werden mit Joghurtgläser verkauft. Wenn es eine gibt, gießen Sie die vorbereitete Milch in Gläser, ziehen Sie die Deckel fest an und installieren Sie sie in der Multicooker -Schüssel.
6. Jetzt müssen Sie Wasser in die Schüssel gießen, damit die Ufer halb im Wasser sind. Schließen Sie den Multicooker -Deckel und schalten Sie den Joghurtmodus ein. Wenn Ihr Multicooker keine solche Funktion hat, aktivieren Sie den Multiper- oder Heizmodus. Die Kochzeit beträgt 50 Minuten.
7. Schalten Sie den Slow Cooker aus, aber holen Sie sich keine Gläser mit Kefir, sie sollten mindestens 7 Stunden in einem Slow Cooker stehen (es ist besser, über Nacht zu gehen). Erst am Morgen hat die ganze Familie eine großartige Gelegenheit, mit frischem und nützlichem Kefir zu frühstücken.

Es ist besser, einen solchen Kefir für 3 Tage zu trinken und nicht in Reserve zu gehen. Denken Sie daran, dass der Körper der Kinder auf unterschiedliche Weise auf Kefir reagieren kann, und wenn am ersten und zweiten Tag ein seltener Stuhl erscheinen kann, dann am dritten Tag im Gegenteil.

Kefir in einem Multicooker auf Kefir

Sie können Kefir in einem Slow Cooker nicht nur mit Apothekenblatt, sondern auch gewöhnlichen frischen Kefir kochen. Die Möglichkeit, Kefir auf dem Sauerteig zu verwenden, ist nicht ausgeschlossen. Lassen Sie ein Glas frischer "Sauerteig" für die Vorbereitung des Heimatkefirs. Sie sparen also das Familienbudget und erhalten ein ebenso wertvolles und nützliches Produkt.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor: Bereiten Sie den Kefir in einem langsamen Kocher vor:

• kuhmilch mit Fettgehalt von 3,2% - 2 Litern;
• frischer Kefir ist ein Glas.

So kocht ich Kefir in einem Slow Cooker:

1. Milch auf 40 erhitzen ⁰S. Sie können die Temperatur mit etwas Finger bestimmen, indem Sie sie in Milch senken und ein kleines brennendes Gefühl spüren. Der Heizprozess gilt nur für pasteurisierte Milch. Wenn Sie in einem Multicooker aus Ganzkuhmilch zu Hause Kefir machen, muss es vorgezogen werden und dann bis zu 40 Grad abkühlen.
2. Wenn die Milch zubereitet wird, gießen Sie Kefir (dieselbe Temperatur) in die Pfanne und mischen Sie beide Zutaten. Denken Sie daran, dass der Kalorieninhalt Ihres Kefirs nicht nur von Milch, sondern auch vom Fettgehalt des Sauerteigs abhängt. Je höher es ist, desto dichter und dicker wird der Kefir in einem Slow Cooker heraus.
3. Gießen Sie die fermentierte Milch in den Multicooker -Behälter und aktivieren Sie das Multi -Podsuer -Programm. Die Kochzeit im Multicooker beträgt 6 Stunden. Stellen Sie eine Temperatur von 35 Grad ein und schalten Sie die Erwärmung aus.
4. Wenn Kefir fertig ist, sollte es etwas cool sein. Gießen Sie den Inhalt aus der Multicooker -Schüssel in einen freien Behälter (Glas mit einem Deckel) und schicken Sie in den Kühlschrank, um abzukühlen.

Kefir in einem langsamen Herd kann sofort konsumiert werden. Vergessen Sie einfach nicht, ein Glas Sauerteig (mindestens 200 g) zu hinterlassen, um einen neuen Teil des Heimatkefirs zuzubereiten. Jedes Mal, wenn Sie einen neuen Teil Kefir hinterlassen können, jedoch nicht mehr als 5-6 Mal, muss der Starter aktualisiert werden.

Kinderkefir in einem langsamen Kocher

Kinder lieben normalerweise saure Milchprodukte sehr und verwenden sie immer mit Freude. Warum also Geld für den Laden von Kefir ausgeben, wenn Sie es selbst kochen können? Wir bieten ein einfaches Rezept zum Kochen von Kefir in einem Slow Cooker.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• kitschernmilchgeschäft oder hausgemacht - 2 Liter;
• "Bifilife" oder Kinderkefir - 250 Gr.

Vorbereitung von Kefir für Kinder in einem Slow Cooker:

1. Bringen Sie hausgemachte Kuhmilch zum Kochen, schalten Sie den Slow Cooker aus und gießen Sie in einen freien Behälter. Es ist notwendig, bis die Milch auf Raumtemperatur abzukühlen (ca. 38-40 Grad-nicht höher). Es ist besser, hausgemachte Milch für Kinderkefir mit gekochtem Wasser zu verdünnen (1 Teil des Wassers wird auf 2 Teilen Milch eingenommen), und nach der Zucht wird die Mischung 5 Minuten gekocht.
2. Wenn Kefir aus kaufer pasteurisierter Milch zubereitet wird, muss sie auf die gewünschte Temperatur erhitzt werden.
3. Fügen Sie den Starter zu Milch hinzu und mischen Sie gut. Gießen Sie die Mischung in die Schüssel und schalten Sie die Heizung 10 Minuten ein. Wenn die Zeit vorbei ist, schalten Sie den Slow Cooker aus und lassen Sie Kefir 1 Stunde lang unter einem geschlossenen Deckel. Dann erhitzen wir den Kefir im Slow Cooker 10 Minuten lang wieder. Vollständig abkühlen lassen.
4. Nach ein paar Stunden wird Kefir abkühlen und kann in Flaschen gegossen werden. Danach muss es für Kefir für weitere 5 Stunden an einen coolen Ort (im Kühlschrank) an einen kühlen Ort geschickt werden.
5. Wenn Kefir in einem langsamen Kocher fertig ist, kann es dem Kind gegeben werden, aber nur in warmer Form. Der Kefir für Kinder kann nicht in einem Mikrowellenofen erhitzt werden, da alle nützlichen Bakterien zerstört werden. Es ist besser, eine Flasche Kefir in einen Behälter mit warmem Wasser zu legen.

Zum Trinken eines Kinderkefirs, der in einem langsamen Kocher gekocht wird, vorzugsweise 3 Tage lang.

Was müssen Sie noch über Kefir wissen:

1. Kühle gekochte Milch nicht auf dem Balkon (insbesondere in schweren Frosts), sondern auf dem Herd. Lassen Sie Sie eine zusätzliche Stunde verbringen, aber die Milch wird nicht auf „schockierte“ Weise abgekühlt. Eine solche Methode kann den Geschmack beeinflussen und den Verarbeitungsprozess beeinflussen.
2. Um Kefir in einem Multicooker für Babys vorzubereiten, ist es besser, den Kefir für Kinder oder spezielle Sauerteigs zu verwenden. Sie haben mehr Mikroorganismen und daher mehr Vorteile für die Gesundheit der Krümel.
3. Der „junge“ Kefir wird getötet und „reif“ wird den Stuhl stärken.
4. Von Kefir aus können Sie viele köstliche Gerichte kochen. Neben Back- und Sauermilch -Cocktails können Sie auch eine Kefirmaske für Haare und Gesicht herstellen.

Kefir in einem langsamen Kocher. Video