شکم مرغ یکی از پیچیده های پیچیده در آماده سازی است ، اما مغذی ترین آنها. با استفاده مناسب در اجاق گاز آهسته و مشاهده تمام مراحل تهیه ماده ، یک غذای خوشمزه و معطر دریافت خواهید کرد. در زیر دستور العمل های مرحله ای برای پخت و پز معده مرغ با سیب زمینی. دستورالعمل ها به حدی ساده هستند که می توانید آنها را به راحتی در آشپزخانه خود تکرار کنید.

شکم مرغ با سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته - تهیه محصول

• طعم ظرف تمام شده به طور مستقیم به ماده با کیفیت بالا بستگی دارد. بنابراین ، هنگام انتخاب شکم مرغ توجه ویژه ای داشته باشید. اولویت را به سرد و سرد ، یخ زده نکنید. حتی اگر این ماده دستخوش یخ زدن سریع شود ، شما نمی توانید به درستی کیفیت آن را تعیین کنید.
• معده های تازه نباید سایه زرد و لکه های تیره داشته باشند. کمبود کبودی نشان دهنده یک محصول با کیفیت است. پس از بازرسی خارجی از این ماده ، آن را خراب کرده و آن را امتحان کنید. گوشت تازه عطر کمی شیرین دارد و یک سطح چسبنده نیست ، هنگام فشار دادن شکل را به خوبی نگه می دارد.
• در صورت عدم وجود یک محصول سرد ، می توانید از ناف های مرغ منجمد استفاده کنید. اما در عین حال ، آنها را به درستی ریخته کنید. معده ها را از قبل از فریزر جدا کرده و آنها را به یخچال منتقل کنید. بعد از 7-10 ساعت ، آنها را در دمای اتاق بگذارید تا کاملاً یخ زدگی شود. برای این کار از آب استفاده نکنید ، به خصوص گرم یا گرم.
• برای تهیه یک غذای خوشمزه با گوشت ظریف ، لازم است قبل از استفاده در یک اجاق گاز آهسته ، آن را به درستی تهیه کنید. اول از همه ، فیلم فوقانی را از معده مرغ خارج کنید. سازنده آنها را برای حفظ محصول بر روی محصول می گذارد. این فیلم به راحتی با دستان از هم جدا می شود.

• سپس قطعات را با دقت بررسی کنید. از آنها لازم است نه تنها رگ ها و رگ های خونی را قطع کنید ، بلکه به بقایای صفرا نیز توجه ویژه ای داشته باشید. این اوست که می تواند ظرف را تلخی کند. آن را به آرامی گوشت را قطع کنید.
• پس از چنین پردازش ، هر تکه گوشت را با دقت بشویید. در معده ممکن است بقایای غذا یا ماسه وجود داشته باشد. بنابراین ، معده مرغ را چندین بار زیر آب جاری بشویید. سطح داخلی محصول را با دستان خود پاک کنید. اگر Offal را ترشی می کنید ، آنها را با حوله های کاغذی از رطوبت اضافی خشک کنید.
• تا در نهایت بقایای صفرا و ماسه را از ناف های مرغ خارج کنید ، پس از شستشو ، آنها را با آب تمیز بریزید ، سپس به جوش بیاورید. در حین آب جوش ، کف را بردارید. پس از آن ، آب را تخلیه کرده و معده ها را دوباره بشویید.
• تعیین صحیح زمان پخت و پز معده مهم است. بنابراین برای گوشت طیور ، به زمان بیشتری برای خاموش کردن یا پخت و پز (حدود یک ساعت) نسبت به محصول مزارع طیور نیاز خواهید داشت. گوشت خرید برای 35-45 دقیقه کافی خواهد بود. همچنین اگر محصول را از بین ببرید ، زمان پخت و پز را در نظر بگیرید.
• بسته به دستور تهیه شکم مرغ ، سیب زمینی را انتخاب کنید. انواع شرکت برای خورش و سرخ کردن مناسب است و از سیب زمینی با خمیر نرم برای پخت و پز استفاده می کند. هنگام انتخاب روش تهیه ناف های مرغ ، بسته به تنوع آن ، زمان آمادگی سبزیجات را به درستی تعیین کنید.
• برای نرمی معده مرغ ، با افزودن خامه و خامه ترش از دستور العمل ها استفاده کنید. آنها همچنین می توانند به یک غذای خوشمزه تبدیل شوند. برای آبداریدن گوشت ، پیاز ، هویج یا گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. آب این سبزیجات معده مرغ را تغذیه می کند و رطوبت را در داخل آنها حفظ می کند.
• هنگام استفاده از ادویه ها ، به خاطر داشته باشید که نمک باید 10-15 دقیقه قبل از پایان پخت و پز اضافه شود. از آن در مارینادها استفاده نکنید! نمک قادر به کشش رطوبت است که باعث خشک شدن گوشت می شود. همچنین سیر را در انتهای پخت و پز در اجاق گاز آهسته بارگذاری کنید ، زیرا با خاموش کردن یا پخت و پز طولانی می تواند تلخ شود.

شکم مرغ با سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته - یک دستور العمل ساده

بسیاری از زنان خانه دار دوست دارند غذاهای کامل را در اجاق گاز آهسته بپزند ، از این طریق وقت خود را در یک ظرف جانبی برای گوشت نمی گذراند. Offal مرغ با سیب زمینی به خوبی پیش می رود. شما می توانید عطر و بوی خود را با استفاده از پیاز با هویج تأکید کنید.

چنین مواد لازم را بگیرید:

• ناف های مرغ - 1 کیلوگرم ؛
• سیب زمینی - 3 قطعه. ؛
• هویج خام با پیاز - 1 رایانه.
• آب جوش - 300 میلی لیتر ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• فلفل سیاه و نمک را به هم بزنید - برای طعم دادن.

دستور العمل آشپزی Step -by -petep:

1. اولین معده مرغ را پردازش کنید ، زیرا آنها زمان بیشتری برای تهیه مواد لازم می گذارند. آنها را با دقت تمیز کنید ، به خوبی زیر آب جاری بشویید. بسته به اندازه قطعات ، گوشت را به 2-3 قسمت برش داده و روی حوله های کاغذی قرار دهید.
2. معده ها را درون یک ظرف جداگانه قرار دهید ، فلفل سیاه را اضافه کنید ، مخلوط کنید. با فیلم چسبنده ، پوشش را در یخچال قرار دهید تا 30-40 دقیقه به ترشی بپردازید. در این مدت ، بقیه مواد را آماده کنید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به یک مکعب بزرگ برش دهید. در این دستور العمل ، استفاده از قطعات بزرگ سیب زمینی مهم است ، زیرا معده مرغ به زمان بیشتری برای پخت و پز نیاز دارد. سیب زمینی ها را با آب سرد بریزید ، بگذارید 10-15 دقیقه بماند ، سپس آب را تخلیه کنید. او نشاسته اضافی را از سطح سبزیجات خارج می کند.
4. هویج را با پیاز تمیز کنید. پیازها را به صورت نیمی از حلقه ها برش دهید ، هویج را روی یک رنده خرد کنید. روغن نباتی را درون کاسه چندکره بریزید. حالت "سرخ کردن" را انتخاب کنید. اگر چنین عملکردی در منوی تکنیک شما ارائه نشده است ، می توانید از گزینه "پخت" استفاده کنید.
5. پیاز را به آرامی با هویج را به روغن داغ منتقل کنید. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. سپس ناف های مرغ را در کاسه چندکلهر بار کنید. مواد اولیه را به مدت 10-15 دقیقه دیگر سرخ کنید و مرتباً هم بزنید.
6. در عین حال ، آب میوه ای را که از گوشت می ایستد بریزید. او به یک مکمل گراوی تبدیل خواهد شد. صبر نکنید تا مایع تبخیر شود ، در غیر این صورت گوشت حتی پس از خاموش شدن طولانی مدت سخت می شود.
7. روی یک اجاق گاز آهسته ، عملکرد "خاموش کردن" را انتخاب کنید ، زمان را برای 1 ساعت 30 دقیقه تنظیم کنید. با توجه به اینکه معده مرغ از قبل جوشانده نشده است ، برای پخت و پز به زمان بیشتری نیاز دارند. آب گرم را به کاسه اضافه کنید ، مواد را مخلوط کنید. درب Multicooker را ببندید ، سوراخ جفت را به همان روش بسته کنید.
8. بعد از 50 دقیقه ، اجاق گاز آهسته را باز کنید ، سیب زمینی های خرد شده ، نمک را بارگذاری کرده و در مورد انتهای پخت و پز محصولات را به سیگنال بچسبانید. ظرف را می توان بلافاصله روی میز سرو کرد. سبزیجات تازه را به سیب زمینی با شکم مرغ برش دهید.

شکم مرغ با سیب زمینی و خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته

می توانید با استفاده از سس خامه ترش ، ظرف را به طعم خامه ای بدهید. باید در هنگام خورش گوشت و سیب زمینی اضافه شود. اگر خامه ترش را با چربی زیاد جایگزین کنید ، ظرف آن مغذی تر می شود. سیر و گیاهان تازه باعث افزایش طعم و مزه مرغ می شوند.

چنین مواد تشکیل دهنده ای را با دستور تهیه کنید:

• مرغ Offal - 700 گرم. ؛
• سیب زمینی متوسط \u200b\u200b- 3 قطعه. ؛
• پیاز با هویج - 1 رایانه.
• خامه ترش - 100 گرم ؛
• آب گرم - 200 میلی لیتر ؛
• قسمت تازه یا جعفری - 1 بسته نرم افزاری ؛
• کره - 50 گرم. ؛
• سیر خام - 2 دندان. ؛
• چاشنی: کاری ، پاپریکا و نمک - به طعم.

فناوری آشپزی:

1. در این دستور العمل ، شکم مرغ باید از قبل جوشانده شود. برای این کار ، آنها باید با دقت تمیز شوند و بشویید. گوشت را با آب تصفیه شده ، نمک بریزید و آن را برای پخت و پز قرار دهید. شما می توانید این کار را در یک اجاق گاز آهسته در حالت "سوپ" یا در یک تابه جداگانه روی اجاق گاز انجام دهید. به محض شروع آب جوش ، کف را بردارید. معده ها را به مدت 40-50 دقیقه بجوشانید. پس از آن ، آب را تخلیه کنید ، گوشت را خنک کرده و به نوارها برش دهید.
2. سیب زمینی های پوست کنده را با یک مکعب برش دهید. آن را به مدت 10-15 دقیقه در آب بگذارید. پوسته را از پیاز جدا کنید ، ابتدا به حلقه ها برش دهید ، سپس چهارم. هویج را تمیز کنید. آن را به هر طریقی خرد کنید ، اما در ظرف سبزیجات به شکل نی زیبا به نظر می رسد.
3. هویج خام و پیاز را به مدت 5 دقیقه در یک کاسه چندکره در حالت "سرخ کردن" یا "پخت" سرخ کنید. از آنجا که زمان سرخ کردن کوچک است ، می توانید از کره استفاده کنید. در این مدت نمی سوزد و به ظرف طعم ظریف می بخشد.
4. سیب زمینی و معده مرغ داخل کاسه بار می شوند. خامه ترش را در آب گرم رقیق کنید ، ادویه جات ترشی جات و نمک اضافه کنید. سس را با گوشت روی سیب زمینی ها بریزید و با یک اسپاتول خوب مخلوط کنید. منوی Multicooker را به حالت "خاموش کردن" گزارش دهید ، درب را ببندید. ظرف برای تهیه 35-45 دقیقه کافی خواهد بود.
5. سبزیجات تازه را با آب سرد بشویید ، خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و از سیر عبور کنید. 10-15 دقیقه تا زمانی که ظرف پخته شود ، مواد را درون کاسه چندکلهر بار کنید. دوباره اسپاتول را مخلوط کنید ، درب آن را ببندید و به سیگنال بپزید. در پایان چرخه پخت و پز ، اجاق گاز آهسته را به حالت "گرمایش" تنظیم کنید. ظرف را برای 10-15 دقیقه دیگر با عطرها اشباع کنید ، سپس روی میز سرو کنید.

شکم مرغ با سیب زمینی و قارچ های خشک شده در یک اجاق گاز آهسته

قارچ ها به طرز مطلوبی بر طعم مرغ تأکید می کنند. در ظرف می توانید از آنها به صورت خشک استفاده کنید یا با Champignons جایگزین شوید. معده مرغ خود محصول چرب نیست. می توانید با استفاده از کرم رضایت از ظرف را افزایش دهید. این عطر قارچ و مرغ را تقویت می کند - شوید تازه.

به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• ناف مرغ - 0.5 کیلوگرم ؛
• سیب زمینی خام - 3 قطعه. ؛
• کرم با چربی 20 ٪ - 100 میلی لیتر ؛
• قارچ های خشک - 50 گرم.
• آب جوش - 150 میلی لیتر ؛
• پیازهای اندازه متوسط \u200b\u200b- 2 قطعه. ؛
• دیل تازه - 10 گرم. ؛
• روغن زیتون - 15 میلی لیتر ؛
• زردچوبه ، پاپریکا ، مارجورام خشک و نمک - برای طعم دادن.

نحوه پختن معده در یک اجاق گاز آهسته:

1. مرغ را تمیز کرده و کاملاً زیر آب جاری بشویید. توصیه می شود این کار را به صورت دستی انجام دهید ، هر قطعه را بشویید. بنابراین شن و ماسه و سایر زباله ها قادر به شستن سریعتر خواهند بود.
2. این ماده را درون یک کاسه چندکلهر قرار دهید ، آب سرد بریزید. حالت "سوپ" را روشن کنید ، درب را ببندید و "شروع" را فشار دهید. ناف های مرغ را 1 ساعت 20 دقیقه بپزید. سپس آب را تخلیه کنید ، معده ها را خنک کرده و بسته به اندازه آن را به 2-3 قسمت برش دهید. در یک ظرف جداگانه دراز بکشید ، با ادویه جات ترشی کنید ، به مدت 20 دقیقه با عطرها اشباع کنید. در این مرحله از نمک استفاده نکنید ، در غیر این صورت گوشت به سرعت خشک می شود. قارچ های خشک شده را کاملاً در چندین آب بشویید ، آب جوشانده بریزید و به مدت 30 دقیقه ورم بگذارید. پس از آن ، قارچ ها را برداشته و به نوارها بریده شوید. آب را از قارچ بریزید ، از آن به عنوان سس روی ظرف استفاده کنید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به هر طریقی برش دهید (اندازه قطعات مهم نیست). سبزیجات خام عزیز در آب به مدت 10-15 دقیقه. در این مدت نشاسته اضافی شسته می شود. پیاز را در نیمی از حلقه ها برش دهید.
4. کاسه Multicooker را از بقایای آبگوشت معده بشویید ، آن را با یک حوله آشپزخانه به خوبی پاک کنید و در یک اجاق گاز آهسته نصب کنید. گزینه "سرخ کردن" را انتخاب کنید. روغن زیتون را روی قسمت زیرین ظرف بریزید ، آن را گرم کنید و پیاز را به رنگ شفاف سرخ کنید.
5. قارچ های آماده شده را در کاسه Multicooker قرار دهید ، 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. اگر می خواهید پوسته معطر روی شکم مرغ بگیرید ، آنها را به همراه قارچ و پیاز به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید. در غیر این صورت ، آنها را با سیب زمینی به اجاق گاز آهسته اضافه کنید.
6. کرم را درون آب که قارچ ها ورم می کنند ، بریزید. آتش را بپوش و گرم کنید. اجازه ندهید که مخلوط را جوش دهید ، در غیر این صورت کرم پیچ می شود. سیب زمینی ها را بدون آب درون کاسه چندکلهر ، سس ، نمک بریزید. توده را با یک اسپاتول به خوبی مخلوط کنید تا ادویه های باقیمانده از گوشت به طور مساوی در بقیه مواد توزیع شود.
7. پوشش و سوراخ Multicooker را ببندید. گزینه "خاموش کردن" را به مدت 30 دقیقه نصب کرده و روی "شروع" کلیک کنید. سیب زمینی ها برای پخت و پز کافی خواهند بود و معده ها از قبل جوشانده می شدند. اگر می خواهید یک غذای ضخیم تر از ظرف تمام شده بدست آورید ، هنگام تهیه سیب زمینی با معده ، سوراخ ها را برای بخار باز کنید.
8. بعد از سیگنال ، ظرف را با آب میوه ها در حالت "autopodichery" به مدت 10-15 دقیقه برهنه کنید. در این مدت ، سبزی ها را آماده کنید. آن را بشویید ، آن را خشک کنید و آن را خرد کنید. ظرف تمام شده را با شوید بپاشید و سرو کنید.

شکم مرغ با سیب زمینی و گوجه فرنگی در یک اجاق گاز آهسته

گوجه فرنگی نه تنها آبمیوه گیری مرغ را باقی می ماند بلکه به سس نیز ترش می بخشد. مارجورام خشک را با ریحان اضافه کنید ، و مطمئناً خانه شما یک ظرف از معده مرغ را دوست خواهد داشت. به جای آن می توانید از خمیر گوجه فرنگی معمولی استفاده کنید. فقط در این حالت ، سیب زمینی هایی با Offal چندان معطر نخواهند بود و طعم گوجه فرنگی تازه را از دست می دهند.

مواد لازم با توجه به دستور العمل:

• مرغ Offal (معده) - 500 گرم ؛
• متوسط \u200b\u200bگوجه فرنگی - 2 عدد. ؛
• پیازهای بزرگ بزرگ هستند - 1 رایانه.
• غده های سیب زمینی - 4 قطعه. ؛
• هویج خام - 1 رایانه.
• آبگوشت مرغ - 200 میلی لیتر ؛
• سیر ، برگ خلیج به عنوان یک کل ، نمک برای طعم دادن.
• ریحان خشک و مایران ، کاری - توسط یک خرج ؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

دستورالعمل های مرحله ای برای پخت و پز:

1. ناف های مرغ را پوست بگیرید ، بشویید ، نصف را برش داده و به کاسه چندکلهر منتقل کنید. در آب خالص ، نمک بریزید و حدود یک ساعت در حالت "سوپ" بجوشانید. پوشش و سوراخ برای بخار باید بسته شود.
2. آبگوشت را بعد از پخت و پز معده و 200 میلی لیتر اندازه گیری کنید. این یک گراوی خوشمزه خواهد بود. مرغ خنک را خنک کنید ، کاسه multicooker را بشویید و خشک کنید. هویج را با پیاز تمیز کنید. لوچین را به نصف برش دهید ، سپس هر قسمت دوباره به نصف و سپس در نوارها خرد کنید. هویج را به صورت نصف حلقه برش دهید.
3. سیب زمینی ها را از پوست تمیز کرده و به قسمت های بزرگی بریده شده است. در این دستور العمل ، مهم است که اندازه قطعات سبزیجات را در نظر بگیرید ، زیرا معده ها طولانی پخته نشده اند و لازم است که گوجه فرنگی ها به خوبی آماده شوند و برای به دست آوردن سس از هم پاشیده شوند. سیب زمینی ها را به مدت 15 دقیقه با آب سرد بریزید ، سپس تخلیه کنید ، دوباره قطعات را بشویید. بنابراین طعم نشاسته را از ظرف خارج می کنید.
4. لازم است پوست را از گوجه فرنگی جدا کنید ، در غیر این صورت پشت خمیر گوجه فرنگی در هنگام خورش عقب می ماند و طعم ظرف ظرف را خراب می کند. در بالای میوه ها ، 2 برش روی پوست به شکل حرف "x" درست کنید. در یک ظرف جداگانه ، چند ثانیه آب را جوش و گوجه فرنگی پایین در آن قرار دهید. سپس آنها را با یک قاشق شکاف بیرون ببرید. پس از خنک شدن ، پوست به راحتی از بین می رود.
5. در این دستور العمل ، از خمیر گوجه فرنگی به شکل مکعب ها استفاده کنید. اگر می خواهید دانه ها را بردارید ، گوجه فرنگی ها را از طریق الک پاک کنید. فقط در این حالت یک توده ضخیم دریافت می کنید که زمان کمتری برای پخت و پز خواهد داشت. آنهایی که شما باید کل زمان خاموش کردن را کاهش دهید ، اما آن را به 1 ساعت 30 دقیقه افزایش دهید تا معده ها بپزید و سیب زمینی ها را در قطعات کوچک برش دهید.
6. هر روغن نباتی را درون کاسه چندکره بریزید. گزینه "سرخ کردن" را به مدت 14 دقیقه روشن کنید. بعد از گذشت 2 دقیقه ، روغن گرم می شود ، پیاز را بارگیری کنید ، 5 دقیقه آن را سرخ کنید. سپس گوجه فرنگی را اضافه کرده و همه را با هم بپزید تا پایان زمان تعیین شده (7 دقیقه دیگر). سپس حالت "خاموش کردن" را تغییر دهید ، زمان 60 دقیقه را تنظیم کنید.
7. سیب زمینی خام ، معده های آب پز و هویج را به صورت خام به گوجه فرنگی و پیاز اضافه کنید. نیازی به قبل از آن نیست ، آن را پخته می شود نه خوشمزه. ادویه های موجود در آبگوشت را حل کنید ، مارجوران خشک شده را با ریحان اضافه کنید. مایع را کمی گرم کرده و در یک کاسه چندکلهر بریزید. آبگوشت باید گرم باشد تا سطح کاسه را خراب نکند ، زیرا بعد از سرخ کردن گرم است.
8. مواد را مخلوط کنید ، سس را برای نمک امتحان کنید ، در صورت لزوم نمک بیشتر. نمک را به چشم اضافه نکنید. به خاطر داشته باشید که آن را هنگام پخت و پز معده اضافه کرده اید. درب و سوراخ را برای بخار ببندید ، "شروع" را فشار دهید.
9. سیر را از پوسته پوست بگیرید ، آن را با چاقو خیلی ریز خرد کنید. 10 دقیقه قبل از پایان زمان پخت و پز ، برگ خلیج و سیر را درون اجاق گاز آهسته بارگذاری کنید. توده را به خوبی با یک اسپاتول مخلوط کنید ، که باعث می شود توزیع سیر به طور مساوی روی مواد تشکیل دهنده باشد.
10. ظرف نهایی را به مدت 15-20 دقیقه در گزینه Autopodnogne تهیه کنید ، سپس حتماً برگ خلیج را بیرون بیاورید. اگر این کار انجام نشود ، ظرف آن تلخ می شود. سیب زمینی های خورشیده شده را با شکم مرغ با سالاد سبزیجات و گیاهان تازه سرو کنید.

شکم مرغ با سیب زمینی و سس پیکانت در یک اجاق گاز آهسته

اساس یک غذای خوشمزه سس است. می توانید با سس سویا و ادویه جات ترشی جات به آن طعم دلپذیر بدهید و کرم قادر به تقویت عطر مرغ است. برای اینکه آبدار آبدار بماند ، از سبزیجات مختلف در ظرف استفاده کنید ، به عنوان مثال پیاز و فلفل زنگ.

دستور العمل به مواد زیر نیاز دارد:

• ناف های مرغ - 500 گرم. ؛
• هر سیب زمینی - 3 قطعه. ؛
• فلفل بلغاری قرمز - 1 رایانه.
• پرتوهای اندازه متوسط \u200b\u200b- 2 عدد. ؛
• هویج خام - 1 رایانه.
• سس سویا کلاسیک است - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• کرم چربی بالا - 150 میلی لیتر ؛
• قسمت تازه یا جعفری - 1 بسته نرم افزاری ؛
• آبگوشت مرغ - 100 میلی لیتر ؛
• سیر - 3 میخک ؛
• روغن سرخ کردن - چقدر مورد نیاز است.
• مخلوطی از چاشنی برای مرغ ، نمک به طعم.

توضیحات مرحله -by -step از دستور العمل:

1. پس از تمیز کردن و شستشو ، شکم مرغ به مدت 50-60 دقیقه در آب شور جوشانده می شود. برای کاهش زمان پخت و پز ، گوشت را به چندین قسمت برش دهید. آبگوشت را صاف کنید. به 100 میلی لیتر نیاز خواهید داشت. برای تهیه سس. علاوه بر این می توانید ناف ها را با نوارها یا مکعب ها پس از خنک کننده برش دهید.
2. پیاز با هویج باید به هر طریقی تمیز و برش داده شود. فلفل زنگ را در آب جاری بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید. نصف را برش دهید ، دانه ها و ساقه را بردارید. خمیر سبزیجات را با یک مکعب خرد کنید.
3. سیب زمینی ها را بعد از تمیز کردن در قسمت های بزرگ برش دهید ، چندین بار با آب سرد بشویید. چنین تهیه یک سبزی برای از بین بردن لکه های نشاسته در ظرف لازم است. روغن نباتی را در حالت "سرخ کردن" یا "پخت" در کاسه multicooker گرم کنید. ابتدا پیاز را قرار دهید ، آن را سرخ کنید تا سایه ای شفاف بدست آورید ، سپس هویج را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر سبزیجات را سرخ کنید. پس از آن فلفل را به داخل کاسه منتقل کرده و همه را به مدت 2-3 دقیقه با هم بپزید. سعی کنید غالباً مخلوطی از سبزیجات را هم بزنید تا به پایین ظرف نچسبد.
4. در یک کاسه جداگانه آبگوشت ، سس سویا و خامه را مخلوط کنید. به جای خامه ، می توانید از خامه ترش یا سس مایونز استفاده کنید. علاوه بر این ، هرچه درصد چربی محصول بیشتر باشد ، ظرف را رضایت بخش تر می کند. ادویه ها را به سس اضافه کنید ، نمک را امتحان کنید. با او بسیار مراقب باشید. سس سویا به خودی خود شور است و به یاد داشته باشید که آبگوشت را نمک دارید.
5. اجاق گاز آهسته را خاموش کنید. سیب زمینی ها را با سبزیجات خرد شده بر روی سبزیجات سرخ شده قرار دهید. سس را کمی روی حرارت کم گرم کرده و درون کاسه بریزید. برای توزیع ادویه ها ، توده را به خوبی مخلوط کنید. در منو ، حالت "خاموش کردن" را انتخاب کنید ، زمان 1 ساعت را تنظیم کنید ، درب را ببندید و روی "شروع" کلیک کنید.
6. 10 دقیقه قبل از سیگنال ، سبزیجات خرد شده را با سیر اضافه کنید. حتماً ظرف 10-15 دقیقه دیگر ظرف تمام شده را در زیر درب بسته بگذارید. در این مدت ، مواد تشکیل دهنده وقت خود را با عطرها و طعم سس می خورند. با خیار تازه روی میز سرو کنید.

شکم مرغ با سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته - اسرار زنان خانه دار باتجربه

• برخی از زنان خانه دار برای اینکه به مدت 20-30 دقیقه به آنها نرمی بپردازند. سپس آب را تخلیه کرده و به کاسه multicooker به بقیه مواد اضافه کنید. این روش همچنین زمان پخت و پز را کاهش می دهد.
• برای اینکه ناف های مرغ به سرعت نرم شوند ، آنها را به چندین قسمت برش دهید. اما سعی کنید قطعاتی را به همان اندازه بسازید. بنابراین گوشت به طور مساوی تر آماده می شود.
• برای عطر و طعم دادن به گوشت مرغ ، آن را در ادویه جات ترشی جات قرار دهید. اما در عین حال ، سطح معده ها باید به خوبی از رطوبت اضافی خشک شوند ، در غیر این صورت ادویه جات ترشی جات قادر به چسبیدن به سطح گوشت نخواهد بود. به جای چاشنی ها می توانید از شیر یا لبنیات استفاده کنید.
• سیب زمینی حاوی نشاسته زیادی است. می توانید بخشی از آن را با یک ترفند کوچک حذف کنید. بعد از اینکه سبزیجات را به صورت تکه تکه کنید ، آن را با آب سرد بریزید و 10-15 دقیقه بگذارید. سپس آب را تخلیه کرده و دوباره بشویید.
• برای ترد شدن بر روی سیب زمینی در هنگام تهیه شکم مرغ ، پس از شستشوی سبزیجات ، آن را روی حوله های کاغذی بگذارید. آنها مایعات اضافی را جذب می کنند و سطح سیب زمینی خشک می شود.
• سبزیجات تازه فقط در انتهای پخت و پز آن به ظرف اضافه می شوند ، زیرا ظریف است و می تواند به سرعت شکل خود را از دست بدهد. مدت زمان کوتاهی برای او کافی است که عطر و بوی او را به مواد تشکیل دهد.
• به جای نمک سفره معمولی ، از یک دریا بزرگ سنگ زنی استفاده کنید. این ماده حاوی عناصر معدنی بیشتری نسبت به نمک معمولی است. علاوه بر این ، کریستال های بزرگ به تدریج در ظرف حل می شوند و به طور مساوی آن را با سلیقه اشباع می کنند.

برای پخت و پز نباید از چنین معده سالم مانند معده مرغ جلوگیری کنید. با پردازش مناسب و مشاهده این دستور العمل ها ، همیشه یک غذای معطر و خوشمزه برای ناهار یا شام خواهید داشت. نوش جان!

یک دستور العمل ساده برای معده مرغ با سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته ، ویدیو