سس کچاپ را می توان به محبوب ترین و مورد علاقه ترین سس ها نسبت داد. آنها سیب زمینی ، غذاهای گوشتی ، ساندویچ و گاهی اوقات شور می خورند. برای اینکه سس کچاپ را با مواد نگهدارنده و مواد افزودنی شیمیایی مختلف در فروشگاه خریداری نکنید ، می توانید خودتان سس درست کنید. نحوه پختن سس کچاپ در یک اجاق گاز آهسته ، از مقاله ما اطلاعاتی کسب کنید.

سس گوجه فرنگی با زنجبیل در یک اجاق گاز آهسته

این سس در یک اجاق گاز آهسته با ادویه های زیادی تهیه می شود. دارچین و میخک ، جوز هندی و زنجبیل و همچنین یک فلفل حاد کمی وجود دارد. اساس سس کلاسیک است - از گوجه فرنگی تازه تهیه می شود. برای چنین کچاپ ، باید موارد زیر را بگیرید:

• گوجه فرنگی نرم رسیده - 1.3 کیلوگرم ؛
• پیاز - 1 سر کوچک ؛
• سرکه شراب - 500 میلی لیتر ؛
• نمک - 30 گرم ؛
• شکر - 50 گرم ؛
• زنجبیل - 2 گرم ؛
• میخک - 3 جوانه ؛
• جوز هندی - 2 گرم ؛
• دارچین - 2 گرم ؛
• فلفل قرمز زمین - 2 گرم ؛
• فلفل کین - 1 گرم ؛
• کاری - 2 خرج ؛
• subtaron یک خرج است.

و سس گوجه فرنگی گوجه فرنگی در یک اجاق گاز آهسته مانند این تهیه می شود:

1. یک گلدان آب را روی اجاق گاز بگذارید ، جوش دهید. گوجه فرنگی ها را در آنجا فرو کنید ، چند دقیقه جوش دهید ، سپس پوست را بردارید.
2. گوجه فرنگی ها را به برش ها برش داده و در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید. برنامه را "پخت و پز" یا "خاموش کردن" قرار دهید. سبزیجات را به مدت 2-2.5 ساعت بپزید ، به طور دوره ای با یک اسپاتول مخلوط کنید.
3. گوجه فرنگی را خنک کرده و از طریق یک الک پاک کنید.
4. دوباره به داخل کاسه برگردید ، در سرکه بریزید و ادویه جات ترشی جات کنید. توصیه می شود آنها را با مخلوط کن خرد کنید تا هیچ قطعه سختی وجود نداشته باشد. شکر و نمک را بریزید.
5. سس کچاپ را در یک Multicooker بپزید تا در حدود 30-40 دقیقه ضخیم شود. در صورت لزوم ، تا زمانی که نتیجه دلخواه را بدست آورید ، جوش و طولانی تر کنید.

سس کچاپ را می توان در بانک ها قرار داد یا به راحتی خنک و برای ذخیره سازی کوتاه یخچال و فریزر.

سس کچاپ با آلو در یک اجاق گاز آهسته

آلوها برای غذاهای شور به بسیاری از سس ها اضافه می شوند و حتی سس گوجه فرنگی نیز از این قاعده مستثنی نبود. برای این دستور العمل به مؤلفه های زیر نیاز خواهید داشت:

• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم ؛
• آلو - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 200 گرم ؛
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
• پیاز - 250 گرم ؛
• فلفل قرمز - 1 غلاف ؛
• برگ خلیج - 2 قطعه. ؛
• سرکه جدول - 2 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل سیاه - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• سیر - 100 گرم ؛
• سبزیجات - به طعم.

یک کچاپ را با آلو در یک اجاق گاز آهسته آماده کنید:

1. در آب جوش روی اجاق گاز ، گوجه فرنگی را به مدت 2-3 دقیقه بپزید. بیایید برش در پوست آنها درست کنیم و آن را بردارید. ما آلوها را به صورت نصف می شکنیم ، استخوان ها را بردارید. گوجه فرنگی ها را به 4-8 قسمت برش خواهیم داد.
2. پیاز را تمیز می کنیم ، محله ها را به اشتراک می گذاریم. میخک سیر را از پوسته تمیز کنید ، دانه ها را از فلفل جدا کنید.
3. آلو ، پیاز و گوجه فرنگی در یک چرخ گوشت خرد می شود. این توده را در یک اجاق گاز آهسته بریزید ، برنامه "خاموش" را انتخاب کنید.
4. کچاپ را به مدت 2 ساعت در یک اجاق گاز آهسته بپزید.
5. ما هر سبزی را برای طعم و مزه و همچنین فلفل سیر و حاد در یک چرخ گوشت پیچ می کنیم و در یک گوجه فرنگی جوش قرار می دهیم. کچاپ ، نمک و فلفل ما ، برگهای خلیج را پرتاب می کنیم. 2 قاشق غذاخوری خواهد بود. سرکه و تهیه سس کچاپ در یک اجاق گاز آهسته به مدت یک ساعت تا زمانی که یک قوام ضخیم بدست آوریم.
6. سپس برگ خلیج را بیرون می آوریم و سس را درون بانک ها می چرخانیم.

سس گوجه فرنگی از خمیر گوجه فرنگی در یک اجاق گاز آهسته

این یک دستور العمل کچاپ برای تنبل است. به جای گوجه فرنگی تازه ، یک خمیر گوجه فرنگی به عنوان پایه آن عمل می کند. مواد لازم برای ظروف به شرح زیر است:

• خمیر گوجه فرنگی - 400 گرم ؛
• آب - ½ فنجان ؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• سرکه سیب - 50 میلی لیتر ؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری ؛
• سیر - 3 دندان ؛
• خردل - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• گیاهان خشک - 0.5 قاشق غذاخوری.

یک کچاپ را در یک اجاق گاز آهسته با مراحل تهیه کنید:

1. سیر را از طریق مطبوعات فشار دهید. آرد را با آب رقیق کرده و درون کاسه بریزید. ما برنامه را "سرخ کردن" قرار می دهیم و اجازه می دهیم آرد ضخیم شود و برای اینکه توده ها نرویم ، دائماً آن را در این فرآیند با یک اسپاتول تحریک خواهیم کرد.
2. سپس برای آرد از طریق سرکه ، شکر عجله ، نمک و گیاهان خشک شده ، سیر را قرار دهید.
3. خردل را اضافه کرده و ظرف را هم بزنید. خمیر گوجه فرنگی را قرار دهید ، دوباره مخلوط کنید.
4. ما کچاپ را برای چند دقیقه در یک اجاق گاز آهسته می پزیم تا او بتواند جوش بخورد. پس از آن ، می توان آن را خنک و خورده کرد.

سس کچاپ با فلفل شیرین در یک اجاق گاز آهسته

فلفل شیرین در سس گوجه فرنگی به سس اجازه می دهد عطر ظریف تابستان را خریداری کند. علاوه بر فلفل شیرین و گوجه فرنگی ، سبزیجات دیگر: پیاز ، هویج ، فلفل تیز. این چیزی است که ما برای ظرف می گیریم:

• گوجه فرنگی نرم - 2 کیلوگرم ؛
• هویج - 0.5 کیلوگرم ؛
• فلفل شیرین - 1 کیلوگرم ؛
• فلفل تیز - 100 گرم ؛
• پیاز - 0.5 کیلوگرم ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 200 گرم ؛
• سرکه سیب - 70 گرم ؛
• روغن نباتی - 150 گرم ؛
• سیر - 100 گرم ؛
• زنجبیل رنده شده - 3 قاشق غذاخوری. ؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری ؛
• نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری ؛
• ریحان خشک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• گشنیز - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• نمک به طعم است.

این سس کچاپ از این طریق در یک اجاق گاز آهسته آماده می شود:

1. فلفل شیرین ، پیاز و هویج از طریق چرخ گوشت تمیز و پیچ خورده می شوند یا با مخلوط کن آسیاب می شوند. 2 فنجان آب را اضافه کنید. این مخلوط در یک اجاق گاز آهسته در برنامه "خاموش کردن" پس از جوشاندن به مدت 15 دقیقه جوشانده می شود.
2. گوجه فرنگی های تمیز شده از پوست ، فلفل تیز و میخک سیر نیز با مخلوط کن خرد می شوند و گوجه فرنگی را درون کاسه می ریزند. کچاپ در یک اجاق گاز آهسته برای 20 دقیقه دیگر آماده می شود.
3. خمیر گوجه فرنگی با 700 میلی لیتر آب مخلوط شده است ، همچنین درون کاسه ریخته می شود. زنجبیل رنده شده را در آنجا پرتاب کنید و سس کچاپ را به مدت 15 دقیقه جوش دهید. سپس خنک می شود.
4. این توده بار دیگر با مخلوط کن مورد ضرب و شتم قرار می گیرد و از طریق یک الک پاک می شود. دوباره به کاسه ، نمک و همچنین روغن نباتی ، شکر ، سرکه و گشنیز برگردید ، به طعم و مزه اضافه می شود. برنامه "آشپز" روی پنل انتخاب می شود ، و در حالی که سس گوجه فرنگی در اجاق گاز آهسته جوش می آید ، 100 میلی لیتر نشاسته ذرت آب رقیق می شود. داخل سس ریخته می شود ، اجازه دهید سس گوجه فرنگی غلیظ شود و سپس درون کوزه های تمیز چرخانده شود.

سس کچاپ با ترب کوهی در یک اجاق گاز آهسته

اگر به جهنم به آن اضافه کنیم ، و همچنین شراب کمی قرمز ، سس گوجه فرنگی واضح تر و ترشی خواهد شد. برای تهیه چنین سس ، باید موارد زیر را ذخیره کنیم:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
• پیاز - 100 گرم ؛
• سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری ؛
• شراب قرمز - 50 میلی لیتر ؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری ؛
• میخک زمینی - یک خرج ؛
• زنجبیل زمینی - 1/3 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل قرمز - یک خرج ؛
• ترب کوهی رنده شده - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

سس کچاپ با ترب کوهی در یک اجاق گاز آهسته به شرح زیر انجام می شود:

1. ما گوجه فرنگی ها را بر روی چهارم برش می دهیم و درون کاسه می گذاریم. ما همین کار را با پیازهای پوست کنده انجام می دهیم.
2. برنامه "خاموش کردن" را قرار دهید و سبزیجات را پس از جوشاندن به مدت 40 دقیقه جوشانید. باحال ، ما یک مخلوط کن و یک استراحت را از طریق یک الک دریافت خواهیم کرد.
3. ما گوجه فرنگی را به اجاق گاز آهسته بازگردانیم ، سرکه ، شکر ، شراب ، ادویه جات ترشی جات ، ترب کوهی رنده شده را به آن اضافه کنیم.
4. در همان حالت ، کچاپ را به مدت 1 ساعت در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

سس کچاپ با سیب در یک اجاق گاز آهسته

شما می توانید یک سیب کوچک را در یک سس مبتنی بر گوجه فرنگی قرار دهید ، در تهیه این سس کچاپ در یک اجاق گاز آهسته از اجزای زیر استفاده خواهیم کرد:

• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم ؛
• سیر - 1 سر ؛
• سیب - 0.5 کیلوگرم ؛
• خردل خشک - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• سرکه سیب - 0.5 فنجان ؛
• دارچین - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 0.5 فنجان ؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل قرمز - 0.5 قاشق غذاخوری.

سس گوجه فرنگی از گوجه فرنگی و سیب باید در یک اجاق گاز آهسته به شرح زیر تهیه شود:

1. سیب های ترش ، انواع بهتری "آننولوکا" ، که به محله ها بریده می شوند. همین کار را با گوجه فرنگی انجام دهید. میوه و سبزیجات را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید ، حالت "خاموش" را قرار دهید. قطعات را به مدت 2 ساعت بپزید.
2. وقتی محتوای کاسه خنک شد ، آن را از طریق الک پاک کنید. سیر خرد شده ، دارچین ، فلفل تیز ، شکر ، خردل و نمک را اضافه کنید.
3. مجدداً توده را درون کاسه بریزید ، در همان برنامه ، سس کچاپ را به مدت 40-50 دقیقه در یک Multicooker آماده کنید و میزان ضخیم شدن را کنترل کنید.
4. سرکه سیب را درون سس بریزید ، مخلوط کنید ، جوش دهید و درون کوزه ها بریزید.

کچاپ با کرفس در یک اجاق گاز آهسته

سس کچاپ ، که در یک اجاق گاز آهسته پخته شده است ، به لطف کرفس و ریحان تازه ، طعم جالبی را به دست می آورد. اساس سس گوجه فرنگی تازه است. استفاده در پخت و پز ما محصولات زیر خواهیم بود:

• گوجه فرنگی نرم - 2 کیلوگرم ؛
• پیاز - 2 سر ؛
• سیب بزرگ - 1 رایانه.
• سرکه سیب - 150 میلی لیتر ؛
• شکر - 125 گرم ؛
• کرفس - 2 شاخه ؛
• ریحان - 2 شاخه ؛
• میخک - 3 جوانه ؛
• فلفل قرمز - 1/3 قاشق غذاخوری ؛
• نمک به طعم است.

یک کچاپ را در یک اجاق گاز آهسته از این طریق تهیه کنید:

1. روی گوجه فرنگی ، برش ها را درست می کنیم ، سبزیجات را برای چند دقیقه در آب جوش می چسبانم ، پوست را جدا می کنیم ، گوجه فرنگی ها را به طور خودسرانه برش می دهیم و در یک چرخ گوشت پیچ می خوریم. ما همچنین سیب و پیاز را تمیز می کنیم و مانند گوجه فرنگی از چرخ گوشت عبور می کنیم.
2. سرکه را درون یک اجاق گاز آهسته بریزید ، شکر ، چاشنی ، نمک را به آن اضافه کنید.
3. سبزیجات را ریز خرد کرده یا مخلوط کن را خرد کنید.
4. برنامه "خاموش کردن" را پیدا و فعال کنید. پوره گوجه فرنگی را درون سرکه جوش بریزید ، سبزیجات را اضافه کنید.
5. کچاپ را به مدت 1-1.5 ساعت در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

سس کچاپ با خیار در یک اجاق گاز آهسته

به اندازه کافی عجیب ، اما به سس گوجه فرنگی ، می توانید نه تنها آلو یا سیب ، بلکه خیارهای تازه نیز اضافه کنید. ما این سس کچاپ جالب را در یک اجاق گاز آهسته آماده خواهیم کرد:

• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم ؛
• خیارهای بزرگ - 2 قطعه. ؛
• فلفل حاد - 1 رایانه.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری ؛
• پودر خردل - 1 قاشق غذاخوری ؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری. ؛
• فلفل سیاه - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک به طعم است.

پخت و پز کچاپ در یک اجاق گاز آهسته توسط مراحل:

1. ما خیارها را از پوست تمیز می کنیم ، گوجه فرنگی ها را با آب جوش می ریزیم ، فیلم را بردارید. گوجه فرنگی ها را درون یک چرخ گوشت قرار می دهند و در یک اجاق گاز آهسته ، پرشور می شوند. در حالت "خاموش کردن" ، آنها را 1.5-2 ساعت قبل از ضخیم بپزید.
2. فلفل تیز با خیار نیز در یک چرخ گوشت حرکت می کند و در یک اجاق گاز آهسته به سس کچاپ منتقل می شود. ژاهاریم ، پودر خردل ، سرکه و نمک ، فلفل سیاه را اضافه کنید.
3. ما در یک اجاق گاز آهسته در کچاپ تداخل می کنیم و 30 دقیقه دیگر جوش می خوریم.

سس کچاپ در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو