سس منبع یک جزء جدایی ناپذیر بسیاری از غذاهای نفیس غذاهای اروپایی و خانگی است. به همین دلیل است که هر معشوقه با احترام باید بتواند حداقل یک زن و شوهر از انواع سس خامه ترش را طبخ کند تا از خانه و میهمانان با غذاهای متنوع و خوشمزه لذت ببرد. در این مقاله ، ما محبوب ترین و متنوع ترین دستور العمل های سس خامه ترش را در یک اجاق گاز آهسته جمع آوری کرده ایم.

اسرار پخت و پز سس خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته و توصیه های مفید

بیاموزید که سس خامه ترش را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید و در هر شرایطی برای همیشه به "چوب بلند کردن" شما تبدیل می شود. حتی اگر حداقل محصولات در یخچال قرار داشته باشد و در آستانه جمعیت مهمانان گرسنه وجود داشته باشد ، یک سس خامه ای ترش معطر حتی معمولی ترین ماکارونی را به یک ظرافت نفیس تبدیل می کند.

نکته قابل توجه در سس خامه ترش این است که می تواند تیز ، شیرین ، ترش ، تند و یا رنگ پریده باشد. بسیاری از ادویه ها و محصولات مختلف کاملاً با آن ترکیب شده اند ، بنابراین دستور العمل های زیادی از سس خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته وجود دارد.

بسته به مواد اضافی مورد استفاده ، می توانید چنین سس را با هر ظرف و ظروف جانبی سرو کنید. به عنوان مثال ، یک سس خامه ای ترش هلندی سفید در یک اجاق گاز آهسته برای مرغ مناسب است. اگر گوشت خوک می پزید ، کمی ترب کوهی و ادویه جات ترشی جات را به سس اضافه کنید. گزینه ای با توجه به گوجه فرنگی برای ماکارونی مناسب است.

با مخلوط کردن اجزای مختلف می توانید دستور العمل خود را برای سس خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته ارائه دهید. برای سایه دادن ، سرآشپزهای حرفه ای اغلب به سس شراب ، خمیر گوجه فرنگی و حتی انواع توت ها اضافه می شوند. در هر صورت ، طعم ظریف و قوام ضخیم هر ظرف جانبی را تکمیل می کند و بر طعم ظرف اصلی تأکید می کند.

سس خامه اولیه ترش

اگر می خواهید یاد بگیرید که چگونه سس خامه ترش را در یک اجاق گاز آهسته بپزید ، باید با دستور العمل پایه شروع کنید. اگر می توانید این سس را بپزید ، تمام دستور العمل های دیگر را فقط با بازی بازی کنید!

چه مواد لازم برای سس خامه اولیه ترش در یک اجاق گاز آهسته مورد نیاز است:

• خامه ترش - 500 میلی لیتر ؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• کره - 30 گرم ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه - برای طعم دادن.

بهتر است کرم ترش را از 15 ٪ چربی انتخاب کنید. هرچه خامه ترش چاق تر باشد ، آرد کمتر مورد نیاز خواهد بود. در این حالت ، آرد به هیچ وجه بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد ، اما نقش ضخیم کننده را بازی می کند.

برای تهیه سس خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته ، دستورالعمل ها را دنبال کنید:

1. اجاق گاز آهسته را در حالت "پخت" نصب کنید ، خامه ترش را درون کاسه بریزید و آن را به جوش بیاورید.
2. خامه ترش را درون یک کاسه جداگانه بریزید ، بلافاصله کره را در کاسه ذوب کرده و آن را با آرد مخلوط کنید.
3. مخلوط را برای چند دقیقه عبور دهید ، پس از آن به تدریج کرم ترش داغ را به عقب بریزید و به طور مداوم هم بزنید.
4. ادویه ها را به طعم اضافه کنید.
5. سس را صاف کرده و به جوش بیاورید.

سس ثابت در یک اجاق گاز آهسته را می توان در هر ظرف گوشت ، ماهی ، مرغ ، سبزیجات و میان وعده های گرم سرو کرد.

سس Smetata با Champignons در یک اجاق گاز آهسته

یک سس ظریف و معطر که برای غذاهای مرغ ، ماکارونی و میان وعده های داغ مناسب است.

مواد لازم برای تهیه سس خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته:

• خامه ترش - 250 میلی لیتر ؛
• champignons - 100 گرم ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• روغن آفتابگردان؛
• شماره آب
• شکر - یک خرج ؛
• نمک - یک خرج ؛
• ریحان خشک یک خرج کردن است.

روش تهیه سس خامه ترش قارچ در یک اجاق گاز آهسته:

1. Champignons را با برش بشویید و برش دهید.
2. پیاز تا حد ممکن کوچکتر خرد می شود.
3. اجاق گاز آهسته را در حالت "شیرینی" نصب کنید ، کمی روغن آفتابگردان را گرم کنید و پیاز را کمی سرخ کنید.
4. Champignons را اضافه کنید ، 5 دقیقه را با یک درب افتاده مخلوط کرده و آماده کنید.
5. آب ، نمک را اضافه کنید ، ریحان را اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. حالت "خاموش کردن" را تغییر داده و به مدت 7 دقیقه بپزید.
7. درب را باز کنید و منتظر تبخیر کامل آب باشید.
8. قارچ ها را به پوسته سرخ کنید ، به مخلوط کن منتقل کنید و در سیب زمینی های پوره شده خرد کنید.
9. خامه ترش ، شکر را اضافه کرده و همه چیز را دوباره در مخلوط کن مخلوط کنید.

سس ثابت در یک اجاق گاز آهسته آماده است! این طعم بر طعم هر ظرف گوشت تأکید خواهد کرد و علاوه بر این عالی برای میان وعده ها ، تراشه ها یا کراکر خواهد بود.

سس خامه ترش پنیر در یک اجاق گاز آهسته

یک سس بسیار معطر و خوشمزه ، که پیش از آن حتی جذاب ترین لذیذ نمی تواند بایستد. حتی اگر آن را با ماکارونی معمولی یا برنج خالی سرو کنید ، ناهار به یک تعطیلات واقعی تبدیل می شود. علاوه بر این ، چنین سس بسیار رضایت بخش است ، بنابراین می توانید بلافاصله "سه خرگوش" را بکشید - مخاطبان گرسنه را تغذیه کنید ، تعارف کسب کنید و در وقت خود صرفه جویی کنید.

آنچه برای تهیه سس مخلوط پنیر در یک اجاق گاز آهسته لازم خواهد بود:

• خامه ترش- 100 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• پنیر سخت - 50 گرم ؛
• کرم - 80 میلی لیتر ؛
• کره - 20 گرم ؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل.

با استفاده از دستورالعمل های مرحله -مرحله ای ، یک سس خامه ای دلچسب را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید:

1. تخم مرغ را با مخلوط کن بزنید تا یک حالت همگن.
2. به آرامی خامه ترش را اضافه کنید ، بدون اینکه متوقف شوید.
3. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کرده و با خامه ترش مخلوط کنید.
4. اجاق گاز آهسته را در حالت "پخت" نصب کرده و کره را در کاسه ذوب کنید.
5. مخلوط خامه ای ترش را درون کاسه بریزید ، آرد و خامه را اضافه کنید ، چند دقیقه مخلوط و گرم کنید ، بدون آنکه به جوش بیاید.
6. نمک ، مخلوط کنید ، اجاق گاز آهسته را خاموش کرده و سرو کنید.

قبل از سرو ، سس خامه ترش در اجاق گاز آهسته را می توان با گیاهان تازه و فلفل زمینی پاشیده کرد.

سس گوجه فرنگی در یک اجاق گاز آهسته

یکی دیگر از خیالات بسیار موفق در مورد موضوع سس خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته. اگر می خواهید اسپاگتی ، سیب زمینی سرخ شده ، برنج یا یک غذای ساده دیگر برای شام بپزید ، سس ظریف گوجه فرنگی گوجه فرنگی برای آن مناسب است.

مواد لازم برای تهیه سس خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته:

• کره - 50 گرم ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• آب - 250 میلی لیتر ؛
• خامه ترش - 250 میلی لیتر ؛
• نمک ، فلفل - به طعم.

برای تهیه ظرف ، می توانید از خمیر گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی تازه یا گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود استفاده کنید.

روش تهیه سس خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته:

1. اجاق گاز آهسته را در حالت "پخت" نصب کرده و کره را در کاسه ذوب کنید.
2. آرد را درون روغن از قبل گرم شده بریزید ، چند دقیقه مخلوط و سرخ کنید.
3. آب را با یک جریان نازک درون کاسه بریزید ، به شدت هم بزنید و توده ها را بشکنید.
4. خامه ترش را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. روی خمیر گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی ، نمک بریزید و 4-5 دقیقه دیگر بپزید.

قبل از سرو ، سس ترش را در اجاق گاز آهسته با گیاهان یا فصل با پاپریکا بپاشید.

توصیه های مفید: اگر می خواهید سس را کمی پر پیچ و خم تر کنید ، سیر خرد شده ، پاپریکا و فلفل فلفل را اضافه کنید.

سس مایع خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته

چنین سس برای هر ظروف پرنده یا سبزیجات معمولی مناسب است. آن را با سیب زمینی آب پز سرو کرده و برای گوش دادن به تعارف و استفاده از مواد افزودنی آماده شوید!

برای تهیه یک سس خامه ای ترش خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته به چه عناصری نیاز دارید:

• خامه ترش - 500 میلی لیتر ؛
• champignons - 100 گرم ؛
• آبگوشت گوشت - 500 میلی لیتر ؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• کلم رنگی - 1 چنگال ؛
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن ؛
• شکر یک خرچنگ است.

اگر آبگوشت گوشتی وجود نداشته باشد ، می توان آن را با آب معمولی جایگزین کرد.

نحوه پخت سس خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته با گل کلم:

1. کلم رنگ را به گل آذین های کوچک تقسیم کنید.
2. آب را درون کاسه چندکلهر بریزید تا کلم را چند سانتی متر بپوشاند و آن را جوشانده تا در حالت "چند منظوره" پخته شود.
3. کلم را روی یک تیم جدا کنید.
4. Champignons را به صفحات نازک برش داده ، به داخل کاسه منتقل کنید و آبگوشت یا آب بریزید. در همان حالت بپزید.
5. آب لیمو تازه فشرده را اضافه کنید.
6. مقدار مورد نیاز خامه ترش را به طور مداوم بریزید ، به طور مداوم هم بزنید و مخلوط را به جوش بیاورید.
7. سس خامه ترش را در اجاق گاز آهسته نمک بزنید و یک گلدان شکر اضافه کنید.
8. چند قاشق غذاخوری آرد را به سس اضافه کنید ، برای چند دقیقه مخلوط و عرق کنید.
9. کلم را دوباره داخل کاسه قرار دهید ، درب آن را پایین بیاورید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

سس خامه ترش تیز در یک اجاق گاز آهسته

این سس مدیون وضوح است و همانطور که می دانید با غذاهای گوشتی به خوبی ترب کوهی است. بنابراین اگر می خواهید استیک یا شام گرم بپزید ، ما پیشنهاد می کنیم یک سس خامه ای حاد را در یک اجاق گاز آهسته برای انواع مختلف تهیه کنیم.

مواد لازم برای تهیه سس خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته:

• خامه ترش - 250 میلی لیتر ؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• کره- 30 گرم ؛
• ریشه ترب کوهی - 5 سانتی متر ؛
• نمک ، فلفل - به طعم.

اگر نتوانستید ترب کوهی تازه پیدا کنید ، می توانید از کنسرو استفاده کنید. مناسب و سفید و قرمز.

چگونه می توان یک سس خامه ترش تیز را در یک اجاق گاز آهسته درست کرد:

1. اجاق گاز آهسته را در حالت "پخت" نصب کرده و آرد را در کره منتقل کنید (روغن را گرم کنید ، آرد را اضافه کنید و کمی سرخ کنید).
2. مقدار مورد نیاز خامه ترش را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید ، نمک را مخلوط کرده و به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید.
3. ترب کوهی را روی یک رنده خوب رنده کرده و به کاسه اضافه کنید. به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید و به طور دوره ای هم بزنید.

به گوشت خوک ، گوشت گاو ، کاتلت یا کاسه های گوشتی گرم و گرم بپردازید.

برای ظرافت در هنگام پخت و پز ، می توانید چند قاشق غذاخوری سرکه را به سس خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته اضافه کنید.

هک در سس خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو

در پایان ، ما یک دستور العمل جالب و ساده را در سس خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته به شما ارائه می دهیم.

شما می توانید لیست مواد تشکیل دهنده را پیدا کرده و با تماشای ویدیوی زیر با دستورالعمل های مرحله -مرحله ای آشنا شوید: