به طور معمول سس را نمی توان یک ظرف مستقل نامید. اما ، با وجود این ، چنین پمپ بنزین است که نه تنها می تواند طعم و مزه آفرینش اصلی آشپزی را تکمیل کند ، بلکه آن را کاملاً تغییر می دهد. تعداد سس های ارائه شده در غذاهای مختلف جهان شگفت انگیز است. برخی از گرانش ها کاملاً ساده تهیه می شوند ، در حالی که برخی دیگر به مهارت و فناوری بی عیب و نقص نیاز دارند. خوشبختانه ، فناوری مدرن آشپزخانه به کمک معشوقه ها کمک می کند و حتی مشهورترین سس ها را بدون مشکلات غیرضروری امکان پذیر می کند. در این مقاله ، ما چندین دستور العمل را برای سس ها جمع آوری کرده ایم که می توانند در Multicooker Redmondic ساخته شوند.

سس در یک Multicooker Redmond: Bolognaz

این ظرف کلاسیک غذاهای ایتالیایی محسوب می شود. سس گوشت بولونزی در تهیه خمیر ، لازاگنی و همچنین کاسه های مختلف استفاده می شود. اگر در دست وجود داشته باشد ، یک ردموند چندوجهی و تمام مواد لازم وجود دارد ، آن را خودتان دشوار نیست. بنابراین ، بیایید ببینیم چه محصولاتی را برای تهیه این گراوی خوشمزه و دلچسب نیاز دارید:

• گوشت خرد شده - 0.5 کیلوگرم ؛
• خمیر گوجه فرنگی 2-3 قاشق غذاخوری ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• فلفل شیرین - 1 رایانه.
• سبزیجات کرفس ؛
• بیکن - 150 گرم ؛
• گوجه فرنگی تازه یا گوجه فرنگی که در آب خود کنسرو شده است - 500 گرم ؛
• کره - 50 گرم ؛
• روغن زیتون - 50 گرم ؛
• شراب خشک سفید - 1 فنجان ؛
• آب - 1 فنجان ؛
• میخک سیر -2-3 ؛
• سبزیجات ریحان و نعنا ؛
• نمک به طعم است.

پخت و پز سس بولونزی در Multicooker کاهش یافته:

1. پیاز ، هویج و فلفل شیرین را تمیز کرده و به خوبی بشویید. هویج را روی یک رنده درشت ، پیاز ، فلفل و کرفس خرد کنید.
2. در صفحه کنترل Multicooker Redmond ، برنامه سرخ کردن را پیدا و فعال کنید. روغن زیتون را درون کاسه بریزید ، کره را اضافه کرده و مواد را گرم کنید.
3. سیر را بشویید ، بشویید و خرد کنید. بیکن را در قطعات کوچک برش دهید.
4. سبزیجات آماده شده را در روغن گرم شده قرار دهید ، آنها را به مدت 1-2 دقیقه منتقل کنید ، سپس سیر و بیکن خرد شده را به ظرف اضافه کنید. درب Multicooker Redmond را ببندید و محصولات را به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
5. هنگامی که سبزیجات سرخ می شوند ، گوشت خرد شده را درون کاسه قرار داده و تمام مواد را کاملاً هم بزنید. لطفاً توجه داشته باشید که تمام توده های گوشت خرد شده باید با یک قاشق خرد شود تا یک توده همگن بدست آید. دوباره پوشش Multicooker Redmond را ببندید و ظرف را برای 15 دقیقه دیگر بپزید.
6. در این زمان ، از گوجه فرنگی مراقبت کنید. اگر از گوجه فرنگی کنسرو شده استفاده می کنید ، آنها را در مخلوط کن قرار داده و آنها را تا زمانی که یک قوام همگن باشد ، خرد کنید. سس گوجه فرنگی تازه باید کمی بیشتر پخته شود. ابتدا سبزیجات را با آب جوش بریزید و پوست را از آنها جدا کنید ، پس از آن ، همانطور که در بالا توضیح داده شد ، آنها را در مخلوط کن پیچ کنید.
7. هنگامی که گوشت خرد شده آماده می شود ، پوشش Multicooker Redmond را باز کرده و شراب را در ظرفیت بریزید. سس را برای چند دقیقه خورش دهید و مرتباً هم بزنید.
8. پس از آن ، گوجه فرنگی خرد شده ، خمیر گوجه فرنگی ، آب ، نمک و فلفل را به کاسه اضافه کنید. هنگامی که مخلوط جوش می یابد ، Multicooker Redmond را در حالت "سوپ" یا "خاموش کردن" قرار دهید. سس را به مدت 1 ساعت دیگر بپزید.
9. 5 دقیقه قبل از پخت و پز ، یک ریحان خرد شده و چند برگ نعناع را به بولونیا اضافه کنید.

از سس تمام شده می توان برای تهیه غذاهای مختلف غذاهای ایتالیایی استفاده کرد. بدون شک ، بستگان و دوستان شما از ماکارونی یا لازاگنی قدردانی می کنند ، با بولونیا دلچسب ، معطر و خوشمزه از آماده سازی خود شما.

سس پنیر در یک ردموند چند کوک

این گراوی که دارای طعم خامه ای نرم است ، علاوه بر این عالی به یک کاسه گوشتی ، قرعه کشی یا چسباندن با سبزیجات خواهد بود. برای تهیه سس پنیر در Multicooker Redmond ، به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• آبگوشت مرغ 250-300 گرم ؛
• شیر-250-300 گرم ؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• پنیر سخت - 200 گرم ؛
• کره - 50 گرم ؛
• نمک به طعم است.

مراحل پخت و پز:

1. در کشتی های فلزی جداگانه ، آبگوشت و شیر را گرم کنید.
2. Multicooker Redmond را در حالت "سرخ کردن" روشن کنید و کره را در ظرف قرار دهید. هنگامی که ذوب می شود ، یک قاشق غذاخوری آرد را به کاسه اضافه کرده و مواد را کاملاً مخلوط کنید. این مهم است که توده یکدست باشد و حاوی توده ای نباشد.
3. هنگامی که آرد از بین می رود ، شیر را درون ظرف و سپس آبگوشت مرغ بریزید ، فراموش نکنید که دائماً ظرف را هم بزنید تا مایع جوش بخورد.
4. درب Multicooker Redmond را ببندید ، تجهیزات را به حالت "خاموش کردن" ترجمه کرده و سس را برای 5-7 دقیقه آماده کنید.
5. سپس پنیر رنده شده را به کاسه اضافه کرده و توده را به خوبی هم بزنید. پنیر باید کاملاً در مایع حل شود.
6. دوباره Redmond Multicooker را ببندید و سس را تا پایان برنامه "خاموش" آماده کنید. در پایان پخت و پز ، ظرف را نمک بزنید تا طعم آن را بچشید. در صورت تمایل ، می توانید مقدار کمی از جوز هندی رنده شده را نیز اضافه کنید.
7. وقتی سیگنال صدا شنیده می شود ، درب را باز کرده و کره را درون ظرف قرار دهید.

سس حاصل را به ظروف داغ اضافه کنید. اگر خنک شود ، قبل از سرو دوباره نیاز به گرم شدن آن است.

سس قارچ در Multicooker Redmond

سس قارچ بهترین غذای جانبی گوشت و سیب زمینی است. پخت و پز چنین ظرفی در یک Multicooker Redmond دشوار نخواهد بود ، برای این کار به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• قارچ های تازه (Champignons) - 0.5 کیلوگرم ؛
• روغن آفتابگردان - 50 گرم ؛
• کره - 50 گرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• آرد -1-2 قاشق غذاخوری. ؛
• خامه ترش - 250 گرم ؛
• سبزیجات دیل ؛
• نمک به طعم است.

روش تهیه سس قارچ در Multicooker Redmond:

1. قارچ ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید. به هر حال ، به جای Champignons ، می توان از قارچ های جنگلی استفاده کرد - سپس طعم و بوی سس سایه ای غنی تر خواهد داشت.
2. هنگامی که آب در حال تخلیه است ، قارچ ها را با صفحات نازک یا قطعات کوچک برش دهید.
3. پیاز پوسته را پوست بگیرید ، آن را بشویید و آنرا خرد کنید.
4. Multicooker Redmond را در حالت "سرخ کردن" قرار دهید ، روغن آفتابگردان را درون ظرف بریزید ، پیاز را بریزید و 5 دقیقه آن را سرخ کنید. هنگامی که مطیع است ، قارچ ها را در کاسه قرار دهید و درب چندکلهر را ببندید.
5. کره را در قابلمه ذوب کنید ، آرد را به آن اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
6. آرد سرخ شده را درون یک ظرف با قارچ قرار دهید ، ظرف را آفتاب بگیرید تا طعم آن را بچشید ، دوباره درب را ببندید و بجوشانید تا قارچ ها کاملاً پخته شوند.
7. پس از آن ، خامه ترش را به سس اضافه کرده و 5-7 دقیقه دیگر بگذارید. در پایان پخت و پز ، شوید خرد شده ریز خرد شده را اضافه کنید.

سس قارچ با غذاهای مرغ و گوشت خوک و همچنین یک غذای جانبی برنج ، سیب زمینی یا ماکارونی به خوبی پیش می رود.

سس خامه ای در Multicooker Redmond

چنین جاذبه ای خیلی سریع تهیه می شود ، علاوه بر این ، به مواد بسیار کمی نیاز دارد. به منظور تهیه سس خامه ای در یک Multicooker Redmondic ، به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• کره - 50 گرم ؛
• کرم با مقدار چربی حداقل 20 ٪ - 1 فنجان ؛
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، جوز هندی - به طعم.

روش پخت و پز:

1. گزینه Frying را در صفحه کنترل Multicooker Redmond فعال کنید. آرد و جوز هندی اندکی رنده شده را درون کاسه بریزید ، نیازی به اضافه کردن روغن در این مرحله نیست.
2. کرم را در یک کشتی جداگانه گرم کنید ، اما جوش نزنید.
3. آرد را سرخ کنید تا رنگ طلایی به دست آورد.
4. سپس کره را درون ظرف قرار داده و مواد را همگن کنید تا توده همگن شود.
5. خامه داغ را در Multicooker در زیر Multicooker بریزید و سس را مخلوط کنید تا مایع جوش بیاید. وقتی این اتفاق می افتد ، دستگاه را خاموش کرده و بگذارید ظرف کمی خنک شود.

چنین سس به شدت طعم اسپاگتی را تکمیل می کند. قبل از سرو ، می توانید یک ظرف را با سس خامه ای با مقدار کمی سبزیجات تازه بپاشید.

سس گوجه فرنگی در Multicooker Redmond

اگر تابستان گرم در حیاط باشد ، می توانید چنین ظرفی از گوجه فرنگی تازه را بپزید. در زمستان ، هنگامی که چنین امکان وجود ندارد ، به جای سبزیجات تازه ، می توانید از گوجه فرنگی که در آب خود کنسرو شده است استفاده کنید. چنین سس یک یادداشت دلپذیر را به غذاهای گوشتی می آورد و همچنین می تواند کاملاً هر غذای جانبی را تکمیل کند.

برای تهیه سس گوجه فرنگی در یک Multicooker Redmond ، محصولات زیر را ذخیره کنید:

• گوجه فرنگی تازه یا کنسرو - 0.5 کیلوگرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• میخک سیر -2-3 ؛
• روغن زیتون - 50 گرم ؛
• نمک ، شکر - برای طعم دادن ؛
• فضای سبز تازه: Cilantro ، جعفری ، آویشن یا ریحان - 1 بسته نرم افزاری ؛
• ادویه جات ترشی جات - به طعم.

بگذارید مراحل تهیه این ظرف را در یک مراحل در نظر بگیریم:

1. اگر از گوجه فرنگی تازه استفاده می کنید ، باید پوست را از آنها جدا کنید. برای انجام این کار ، آب را در یک ظرف کوچک جوشانده ، گوجه فرنگی ها را برای چند ثانیه در آنجا پایین بیاورید ، سپس آب سرد را برداشته و قرار دهید. پس از آن ، فیلم فوقانی را با دقت حذف کنید.
2. گوجه فرنگی های آماده شده را با اندازه مکعب در حدود 1x1 سانتی متر برش دهید.
3. پیاز و سیر را از پوسته پوست بگیرید ، خرد کنید. در Multicooker Redmond ، حالت "سرخ کردن" را انتخاب کنید ، روغن نباتی را در پایین کاسه بریزید ، آن را گرم کنید و پیاز را درون ظرف قرار دهید. آن را سرخ کنید تا نرم شود.
4. پس از آن سیر و گوجه فرنگی را در اجاق گاز آهسته قرار دهید ، درب آن را ببندید و بگذارید تا 7-10 دقیقه آماده شود.
5. درب را باز کنید ، سس را هم بزنید ، نمک بزنید و آن را بخورید تا طعم آن را اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
6. Multicooker Redmond را در حالت "خاموش" قرار دهید و سس را برای 20 دقیقه دیگر آماده کنید. در پایان فرآیند ، سبزیجات ریز خرد شده و 1 میخک سیر را درون ظرف بریزید.

شما می توانید اطلاعات اضافی در مورد تهیه سس ها در یک اجاق گاز آهسته از فیلم ترسیم کنید: