بسیاری از مهمانداران فقط 60 ٪ از اجاق گاز آهسته استفاده می کنند ، ظروف اساسی را تهیه می کنند ، به ندرت - پخت. اما در یک اجاق گاز آهسته می توانید خیلی بیشتر بپزید ، به عنوان مثال ، پنیر را ذوب کنید. دستور العمل های تهیه این ظرف برای هر دستگاهی سازگار است ، حتی اگر دستیار شما عملکرد چند منظوره ای نداشته باشد ، هنوز هم می توانید ظریف ترین ظرف را بپزید.

پنیر ذوب شده در یک اجاق گاز آهسته

برای اینکه پنیر را خودتان درست کنید ، لازم است تمام مواد تشکیل دهنده را تهیه کرده و اقدامات مرحله ای را که در این دستور العمل مشخص شده است دنبال کنید. و نیازی به تردید نیست ، پنیر همانطور که باید به وجود می آید.

محصولات برای پخت و پز این ظرف:

• پنیر کلبه - 0.5 کیلوگرم ؛
• کره (فروشگاه یا خانگی) - 100 گرم ؛
• تخم مرغ تازه - 2 قطعه. ؛
• نمک - یک خرج کردن ، ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن ؛
• سودا برای پخت و پز یک قاشق چایخوری ناقص است.

درباره تهیه پنیر ذوب شده در یک اجاق گاز آهسته بیشتر بخوانید:

1. چه محتوای چربی برای استفاده از پنیر کلوچه؟ شما می توانید بیشترین چربی را خریداری کنید ، به عنوان مثال ، 18 ٪ ، اما به گفته بیشتر زنان خانه دار ، محصول نهایی خیلی چربی خواهد بود ، بنابراین 9 ٪ پنیر کلوچه ای که در فروشگاه ها فروخته می شود کافی است.
2. و انتخاب صحیح محصول مناسب بسیار مهم است: پنیر Cothage باید تازه و با کیفیت بالا باشد. به طور طبیعی ، بدون افزودنی ، طعم دهنده و حتی رنگ. فقط یک پنیر کلبه واقعی و چیز دیگری نیست.
3. ادویه جات ترشی جات مورد علاقه شماست ، اما توصیه می کنیم از گیاهان خشک ایتالیایی استفاده کنید ، آنها دقیقاً هماهنگ با محصولات شیر \u200b\u200bهستند. و همچنین جالب است: اگر کمی زردچوبه اضافه کنید ، محصول نهایی به نظر می رسد سایه کرم کم رنگ است ، اگر بیشتر قرار دهید ، رنگ شدیدتر است. بسته به این ، می توانید مجموعه ای از ادویه ها را تغییر دهید و هر بار با استفاده از دستور اصلی برای تهیه پنیر ذوب شده در یک اجاق گاز آهسته ، ادویه های دیگر را اضافه کنید.
4. برای آماده سازی ، به یک مخلوط کن زیر آب نیاز خواهید داشت. لازم است پنیر کلوچه را از بسته بندی جدا کنید ، در یک ظرف مناسب برای دم کردن و استفاده از مخلوط کن زیر آب ، خرد کردن یا ضرب و شتم قرار دهید. اگر از Sita استفاده می کنید ، می توانید این کار را به صورت دستی انجام دهید ، کافی است پنیر Cottage را با دستان خود از طریق یک الک کوچک مالش دهید. شما می توانید محصول شیر را با چنگال جابجا کنید ، اما هنوز هم این کار برای شما بهترین کار خواهد بود.
5. بعد چیست؟ در یک توده پلاستیکی ، لازم است بقیه محصولات را به جز ادویه جات ترشی جات قرار دهید ، توده را در کاسه دستگاه مخلوط کرده و قرار دهید. قابلمه کار باید خشک ، تمیز و طبیعی باشد ، بدون بوی بیرونی.
6. در مرحله بعد ، همه چیز باید به سرعت انجام شود ، بنابراین برای هم زدن ادویه جات ترشی جات و اسپاتول سیلیکون آماده کنید. اگر می خواهید مواد اضافی را قرار دهید: تکه های بیکن ، سوسیس دودی ، گوشت آب پز ، قارچ ، سبزیجات و غیره ، آنگاه ماده آماده شده باید نزدیک باشد.
7. اجاق گاز آهسته باید در حالت "گرمایش" گنجانده شود ، در حالی که دستگاه در زیر درب بسته گرم می شود ، بیش از 5 دقیقه نمی گذرد ، پس باید درب را باز کنید و به سرعت کل توده را با یک اسپاتول مخلوط کنید.
8. در مرحله بعد ، می توانید ادویه ها و مواد افزودنی آماده شده را بریزید ، مخلوط کنید ، تایمر را به مدت 10 دقیقه روشن کنید یا خودتان زمان را ردیابی کنید.
9. اکنون بسیار مهم است که لحظه ای که توده شروع به جوشیدن می کند ، از دست ندهید ، به هیچ وجه غیرممکن نیست که پنیر شروع به شروع به کار کند ، سپس سرم از هم جدا می شود و تمام محصولات باید دور شوند.
10. به محض اینکه می بینید که توده در حال جوشاندن است ، به طور دوره ای باید جرم توده را هم بزنید ، به معنای واقعی کلمه قبل از چشمان ما است ، با افزایش دما ، شروع به ضخیم شدن می کند. اقدامات شما به شرح زیر است: به محض اینکه اولین حباب ها ظاهر شدند و می بینید که توده جوش می یابد ، اجاق گاز آهسته باید کاملاً خاموش شود. حتماً هم بزنید تا ضخیم شود. دقیقاً 1 دقیقه بگذارید ، سپس می توانید محصول نهایی را به ظرف منتقل کنید.
11. پنیر به همان اندازه که دوست داریم ضخیم نیست ، کاملاً طبیعی است. با خنک شدن ، پنیر سیلاب تهیه شده در یک اجاق گاز آهسته ضخیم تر می شود. به محض خنک شدن محصول به دمای اتاق ، باید در یخچال قرار گیرد.
12. وقتی پنیر ذوب شده کاملاً خنک می شود ، وقت آن است که آن را استخراج کنید و آنچه را که اتفاق افتاده است امتحان کنید. پنیر روی نان آغشته شده است ، با گیاهان تازه خرد شده تزئین شده ، در صورت گرسنگی بسیار به غذاهای گرم اول و دوم و همچنین یک غذای مستقل سرو می شود. نوش جان!

پنیر ذوب شده در یک اجاق گاز آهسته با شیر

و این یک دستور العمل ساده دیگر برای تهیه پنیر ذوب شده در یک اجاق گاز آهسته است. همه چیز آنقدر ساده است که خودتان از توانایی های آشپزی خود شگفت زده خواهید شد. برای تهیه یک میان وعده خوشمزه ، به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• پنیر کلبه - 500 گرم ؛
• نوشابه غذا - نصف قاشق چایخوری ؛
• شیر تازه - 100 میلی لیتر ؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ؛
• مخلوطی از گیاهان خشک ایتالیایی و نمک طعم آن است.

نحوه پخت پنیر ذوب شده در یک اجاق گاز آهسته:

1. تمام مواد را در یک ظرف مناسب قرار دهید تا بتوانید محصولات را با مخلوط کن مخلوط کنید. ابتدا می توانید پنیر کلوچه را به طور جداگانه ضرب کنید ، سپس شیر ، سودا و نمک را اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات - بعداً ترک کنید.
2. اجاق گاز آهسته را روشن کنید ، یک توده همگن را در کاسه قرار دهید ، حالت "پخت" را انتخاب کنید. در صورت امکان ، دما باید 120 درجه تنظیم شود ، تایمر را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید.
3. تا کنون ، همه چیز فقط باقی خواهد ماند تا دائماً توده را برانگیزد تا لحظه اصلی را از دست ندهد. به محض شروع ذوب شدن ، کره و ادویه های آماده شده را از قبل قرار دهید.
4. به هم زدن ادامه دهید. به هر حال ، اگر می خواهید ، می توانید یک میخک سیر خرد شده یا هر مکمل مورد نظر خود را برای طعم دادن قرار دهید. فراموش نکنید که خوب مخلوط کنید.
5. از دست دادن اوج بسیار مهم است: هنگامی که توده شروع به جوشیدن می کند ، دائماً با یک اسپاتول خاص هم بزنید ، به طوری که پنیر سیلاب در اجاق گاز آهسته وقت لازم برای استخراج مایع اضافی را ندارد.
6. این دقیقاً وقتی توده به مرحله جوش می رسد ، باید دستگاه را به طور کامل از شبکه خاموش کنید. به هم بزنید تا پنیر کمی ضخیم شود ، پس از آن لازم است که آن را به سینی تغییر دهید ، آن را روی میز در دمای اتاق بگذارید ، سپس آن را به مدت 1-2 ساعت در یخچال بگذارید.
7. هنگامی که پنیر ذوب شده پخته شده در یک اجاق گاز آهسته کاملاً خنک می شود ، می توانید محصول نهایی را امتحان کنید. پنیر روی نان یا نان تست آغشته شده است که با گیاهان خرد شده تزئین شده است. در صورت تمایل ، می توانید مواد اضافی را به سلیقه خود اضافه کنید. نوش جان!

پنیر تاشو در یک زن و شوهر برای یک زن و شوهر

با وجود سبکی و مواد ساده ، این دستور العمل پیچیده نامیده می شود ، زیرا یک دستگاه اضافی مورد نیاز خواهد بود - این یک کاسه شیشه ای برای پخت و پز ظروف در مایکروویو است.

چه محصولاتی باید تهیه شود:

• پنیر کلبه (فروشگاه یا خانه) - 500 گرم ؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ؛
• تخم مرغ - 1 رایانه.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• شیر - 50 میلی لیتر ؛
• غذای سودا و نمک - نصف قاشق چایخوری (نمک می تواند کمتر باشد - برای طعم دادن).

نحوه پخت پنیر ذوب شده در یک اجاق گاز آهسته:

1. پنیر کلوچه را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، کره ، تخم مرغ ، شیر و مواد خشک را اضافه کنید. تمام آنچه شما باید سعی کنید خوب مخلوط کنید ، سپس با یک مخلوط کن ضرب و شتم کنید. این توده باید همگن باشد ، بدون توده.
2. جرم پخت و پز پنیر ذوب شده در یک اجاق گاز آهسته باید در یک ظرف شیشه ای قرار گیرد و آب گرم را درون کاسه دستگاه بریزید. بالا را روی کاسه بالا ، یک کاسه شیشه ای قرار دهید.
3. لازم است پنیر سیلاب را در اجاق گاز آهسته در حالت "بخار" تهیه کنید ، زمان فقط 10 دقیقه از تاریخ جوشاندن مایع فاصله دارد. کل فرآیند باید کنترل شود تا از دست ندهید که جوش را از دست ندهید. به محض اینکه اولین حباب ها ظاهر می شوند ، دستگاه باید کاملاً خاموش شود ، جرم دائماً هم زده می شود تا غلیظ شود.
4. حداقل 5 دقیقه پنیر پرواز را در یک اجاق گاز آهسته هم بزنید تا پنیر خنک شود و به طور مساوی ضخیم شود. با خنک شدن ، توده متراکم تر می شود.
5. پنیر باید به یک ظرف شیشه ای منتقل شود ، در دمای اتاق باقی مانده و هنگام خنک شدن ، در یخچال قرار دهید. محصول نهایی را روی میز سرو کنید ، روی نان تست یا نان تازه پخته شده پخش کنید. نوش جان!

پنیر خامه ای در یک اجاق گاز آهسته با قارچ

شاید ، در صورت تمایل ، می توانید بسیاری از محصولات فروشگاه را رها کنید و آنها را با محصولات خود جایگزین کنید. حتی پنیر سیلاب نیز می تواند به طور مستقل در یک اجاق گاز آهسته تهیه شود و بسیار خوشمزه تر از کهربا اصلی خواهد بود.

محصولات این ظرف:

• پنیر کلبه خانگی (می توانید ذخیره کنید) - 250 گرم ؛
• champignons تازه - 200 گرم
• روغن نباتی (تصفیه شده) - 1 قاشق غذاخوری ؛
• خامه ای روغن نرم خانگی - 100 گرم ؛
• تخم مرغ تازه - 1 رایانه.
• نمک ، سودا - نصف قاشق چایخوری ؛
• فلفل زمینی سیاه - برای طعم دادن.

نحوه پخت پنیر ذوب شده در یک اجاق گاز آهسته:

1. ابتدا باید قارچ بپزید. اگر از قارچ های سفید استفاده می کنید ، آنها نیاز به تمیز کردن ، شستشو ، برش به مکعب ها دارند. به همین ترتیب ، با Champignons فروشگاه.
2. روغن را برای سرخ کردن داخل دستگاه بریزید ، برنامه "سرخ کردن" را روشن کنید ، چند دقیقه صبر کنید ، بگذارید روغن گرم شود ، سپس قارچ های خرد شده را بیرون بیاورید ، نمک ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید تا پخته شود ، به طور دوره ای هم بزنید.
3. قارچ های تمام شده را به ظرف منتقل کنید ، بگذارید آنها خنک شود و کاسه دستگاه باید شسته و خشک شود.
4. سپس محصولات دیگر را انجام دهید.
5. در یک کاسه با طرف های بلند ، باید پنیر کلوچه ، کره نرم ، تخم مرغ و سودا را مخلوط کنید. با یک چنگال هم بزنید ، سپس از مخلوط کن استفاده کنید.
6. نمک و ادویه جات ترشی جات - به طوری بپزید که در دست آنها باشد.
7. توده را به کاسه چندکلهر منتقل کنید ، حالت "گرمایش" را روشن کنید. دائماً هم بزنید تا از جوشیدن توده جلوگیری شود. به محض اینکه اولین حباب های هوا ظاهر شد ، باید به سرعت اجاق گاز آهسته را از شبکه خاموش کنید ، همچنان پنیر ذوب شده را در اجاق گاز آهسته هم بزنید.
8. چسبناک خواهد بود ، اما به اندازه یک محصول نهایی ضخیم نیست. فقط زمان اضافه کردن نمک و ادویه جات ترشی جات (اختیاری) است. کمی نمک را اضافه کنید ، با یک اسپاتول هم بزنید ، توده را امتحان کنید تا طعم آن را با دقت انجام دهید تا خود را بسوزانید.
9. قارچ را اضافه کنید ، مخلوط کنید. توده باید به ظرف منتقل شود ، روی میز بماند تا زمانی که به دمای اتاق خنک شود ، سپس با یک درب بپوشانید و در یخچال قرار دهید. زمان خنک کننده 1-2 ساعت است ، پس از آن می توانید پنیر ذوب شده پخته شده را در یک اجاق گاز آهسته برای نان و چشیدن پخش کنید. این اشتهای بسیار خوشمزه و دلپذیر خواهد بود! ما به شما توصیه می کنیم طبق این دستور العمل ، پنیر ذوب شده را در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

پنیر خامه ای در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو