پاییز یک زمان حاصلخیز برای برداشت ، تهیه غذاهای سالم و خوشمزه است. در پایان تابستان ، اوایل پاییز ، بادمجان رسیده است. اگر محصول خوب باشد ، زنان خانه دار باید فکر کنند که چگونه به طور منطقی هدایای پاییزی را توزیع کنند و چیز خاصی را تهیه کنند. مثل همیشه - یک Multicooker به نجات می آید.

بادمجان با گوجه فرنگی در یک اجاق گاز آهسته

چه کسی نمی داند که از آبی می توانید یک میان وعده خوشمزه درست کنید ، این دستور العمل باید فقط به هر حال باشد ، زیرا همه چیز در یک اجاق گاز آهسته ، خوب ، بسیار ساده و سریع آماده می شود. بادمجان آبدار ، نرم و لطیف به دست می آید.

برای پختن این ظرف ، شما نیاز دارید:

• بادمجان متوسط \u200b\u200b- 3 قطعه. ؛
• فلفل شیرین - 3 قطعه. ؛
• گوجه فرنگی - 3 قطعه. ؛
• سر پیاز ؛
• چاشنی به طعم ، نمک و گیاهان - همچنین ؛
• سیر - 2 میخک ؛
• روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.

ما با توجه به این دستور العمل ، بادمجان را می پزیم:

1. مطمئناً متوجه شده اید که هیچ هویج در لیست مؤلفه ها وجود ندارد ، در این حالت به اندازه کافی از سبزیجات دیگر لازم نیست. گوجه فرنگی به بزرگ یا کوچک احتیاج دارد ، پس از آن 2 بار بیشتر مصرف کنید. در مورد چاشنی ها ، فلفل زمینی سیاه ایده آل است (قبل از اضافه کردن برای تقویت طعم این ظرف) ، و همچنین افراد هاپ.
2. اکنون ما کار را شروع می کنیم: آبی باید شسته شود ، از هر لبه کمی قطع شود ، همان اندازه را با واشر برش دهید. ضخامت هر دایره نباید بیش از 1 سانتی متر باشد.
3. پیش از این ، زنان خانه دار ، از عادت ، سبزیجات خرد شده را با نمک می پوشانند ، برای مدتی مخلوط می شوند و برای آن باقی می مانند تا آبی اجازه دهد آب میوه و با نمک با تلخی جدا شود. اما اکنون انواع مدرن بادمجان رشد می کند که نیازی به آماده سازی اولیه ندارند.
4. توصیه می کنیم یک قطعه کوچک را امتحان کنید ، زیرا همیشه مشخص نیست که کدام تنوع و چه چیزی از آن انتظار دارید. اگر سنگ زنی آبی است ، پس باید همه کارهایی را که در بالا توضیح داده شد انجام دهید. یعنی برش ، قرار دادن در یک کاسه بزرگ ، نمک بریزید ، حتماً یک بشقاب را در بالای آن مخلوط کرده و قرار دهید و چیزی سنگین روی آن قرار دهید. آبی آب را سریعتر برجسته می کند. بعد از نیم ساعت ، باید تخلیه شود و می توانید از قبل آشپزی را شروع کنید.
5. بعد از این دستکاری ، باید بادمجان را از کاسه چندکلهر بچسبانید. اگر نیم ساعت آبی را در نمک ترک نکردید ، فقط یک کاسه کار را برش داده و قرار دهید.
6. هیچ مشکلی با سبزیجات دیگر وجود نخواهد داشت: ما فلفل را انجام خواهیم داد. باید شسته شود ، به 2 قسمت بریده شود ، وسط و ساقه را جدا کرده و به مکعب ها بریده شود.
7. گوجه فرنگی به طور مشابه ، فقط شستشو ، خشک ، برش با پوست مکعب هایی با اندازه فلفل شیرین است.
8. سر کمان - ما از پوسته رهایی خواهیم یافت ، همچنین به مکعب ها بریده می شود. با تهیه سبزیجات ، آنها را در یک کاسه چندکلهر قرار می دهیم.
9. در بالا - ما با فلفل تازه خرد شده ، چاشنی ، نمک برش خوردیم.
10. پس از انجام اقدامات انجام شده ، روغن را بریزید (آفتابگردان ، زیتون ، ذرت - برای انتخاب) ، و همچنین فراموش نکنید که یک قاشق از خمیر گوجه فرنگی قرار دهید. قبل از افزودن به سبزیجات ، آن را امتحان کنید ، نباید تلخ و خیلی ترش باشد ، زیرا تمام تلاش ها می توانند به راحتی فقط یک ماده را از بین ببرند. یک محصول با کیفیت را انتخاب کنید.
11. اگر همه چیز به درستی انجام شد ، باید یک کاسه تقریبا کامل بدست آورید. این طبیعی است ، به محض شروع روند پخت و پز ، هیچ چیز نباید به تعویق بیفتد ، سبزیجات کمی خاک خواهند بود و "بنشینید".
12. برای تهیه همه مواد تشکیل دهنده حدود 7 تا 10 دقیقه طول نخواهد کشید ، اگر بادمجان تنوع مدرن و نه تلخ داشته باشد. خوب ، فقط نیم ساعت برای پخت و پز این ظرف اختصاص یافته است. ما حالت "خورش" را نشان می دهیم ، زمان ، درب را پایین می آوریم ، "شروع". ما با یک اجاق گاز آهسته به همه چیز دیگر اعتماد داریم ، او با موفقیت با این کار کنار می آید.
13. بعد از 10 دقیقه ، می توانید درب را با دقت مخلوط کنید تا همه چیز را با دقت مخلوط کنید ، اما اگر نمی خواهید در فرآیند پخت و پز دخالت کنید ، همه چیز خوب و بدون این عمل خواهد بود.
14. نتیجه چیست: بادمجان نرم می شود ، اما به فرنی نمی ریزد ، آنها بسیار معطر و همراه با سایر سبزیجات خواهند بود. شما باید ظرف تمام شده را روی یک بشقاب به دقت منتقل کرده و با گیاهان ریز خرد شده و همچنین سیر خرد شده تزئین کنید. همانطور که قبلاً فهمیدید ، در روند پخت و پز ، ما سیر را اضافه نمی کنیم.
15. در اینجا چنین روش ساده ای برای تهیه بادمجان وجود دارد و به شما امکان می دهد یک غذای خوشمزه را در کمتر از یک ساعت بپزید. جفت بادمجان با گوجه فرنگی و سایر سبزیجات می تواند یک شام عالی از انفرادی باشد یا یک شرکت را به هر ظرف جانبی تشکیل دهد. نوش جان!

بادمجان با گوجه فرنگی و کدو سبز در یک اجاق گاز آهسته

یک دستور العمل ساده دیگر برای پخت و پز ، دریایی از لذت را به هر مهماندار می بخشد. این دستور العمل به ویژه خوب است زیرا نیازی به تلاش و دانش خاص در مورد پخت و پز ندارد. همه چیز بسیار ساده و مقرون به صرفه است.

برای این دستور العمل شما نیاز خواهید داشت:

• بادمجان - 2 قطعه. ؛
• کدو سبز - 1 کامپیوتر ؛
• سر پیاز ؛
• گوجه فرنگی - 3 قطعه. ؛
• فلفل شیرین - 2 عدد.
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، فلفل سیاه و سایر چاشنی ها - به طعم و مزه ؛
• سیر - 1 میخک ؛
• سبزیجات جعفری و شوید - 3 شاخه برای تزئین ظرف تمام شده.

ما در این دنباله آشپزی خواهیم کرد:

1. تهیه آنهایی که آبی - به طور استاندارد شسته شد ، به دایره ها بریده شد ، نمک ریخته می شد ، روی میز در یک کاسه باقی می ماند. در حین آماده سازی بقیه سبزیجات ، آبی اجازه می دهد آب با تلخی.
2. راکر - شستشو ، برش به دایره ها ، در حدود 1 سانتی متر ضخامت.
3. پیاز - خرد کردن ، گوجه فرنگی را با مکعب ها برش دهید یا همچنین می توانید - دایره. فلفل - برش به مکعب ها
4. لازم است سبزیجات را در یک قابلمه کار در این دنباله بچسبانید: ابتدا بادمجان ، در یک لایه ، سپس کدو سبز ، سپس فلفل و پیاز. آخرین لایه گوجه فرنگی است. هر لایه باید کمی توسط مخلوطی از نمک و ادویه جات ترشی جات مورد حمله قرار گیرد. برای این مجموعه از سبزیجات ، چنین چاشنی ها ایده آل هستند: کلاسیک فلفل سیاه و چاشنی "هاپ ها" است. و همچنین سیر ، اما آن را در مرحله آخر پخت و پز یک ظرف سبزیجات اضافه کنید.
5. هنگام تاشو تمام سبزیجات ، ادویه های خود را با مخلوط معطر غنی کنید ، روغن نباتی را فراموش نکنید. گزینه ایده آل استفاده از روغن میوه های زیتون است ، آن را به غذای تمام شده عطر و بوی سبک می دهد و به هر سبزی کمک می کند تا تمام قابلیت های خود را فاش کند.
6. در صورت تمایل ، مجاز به قرار دادن یک قاشق از خمیر گوجه فرنگی است تا ظرف با یادداشت های جدید پخش شود.
7. و اکنون ما پوشش دستیار خود را پایین می آوریم ، برنامه "خاموش" را به مدت 20 دقیقه انتخاب می کنیم ، و سپس "پخت" را برای 10 دقیقه دیگر انتخاب می کنیم. در حالت اول ، سبزیجات به خوبی جا می گیرند و نرم می شوند ، اما آنها وقت نخواهند داشت که به حالت پوره تبدیل شوند ، در حالت دوم ، آنها کمی آن را مصرف می کنند ، مایع اضافی ترک می شود و ظرف بیشتر می شود معطر و خوشمزه.
8. وقتی سیگنال دوم و طولانی را می شنوید - وقت آن است که سبزیجات را در زیر شیر بشویید ، خرد کنید ، میخک سیر را از پوسته آزاد کنید و آن را با چاقو ریز خرد کنید. نیازی به عبور از مطبوعات نیست ، همه چیز به سرعت و زیبا به وجود می آید.
9. سبزیجات تمام شده را روی یک بشقاب قرار دهید ، با گیاهان خرد شده تزئین کنید ، سیر را اضافه کرده و آنچه را که اتفاق افتاده است امتحان کنید. ما اطمینان می دهیم که شما منتظر فصل جدید بادمجان خواهید بود تا دوباره این غذای خوشمزه و سبک را بپزید. موفق باشید و اشتهای دلپذیر!

بادمجان با پنیر و گوجه فرنگی در یک اجاق گاز آهسته

مورد علاقه در بین تمام دستور العمل های پخت و پز بادمجان در یک قابلمه برقی ، این دستور العمل است. این ظرف بسیار معطر و بسیار خوشمزه ظاهر می شود ، به دلیل افزودن پنیر جامد ، از نظر ارزش غذایی بالاتر است. با افزایش دما ، ذوب می شود و سبزیجات را پوشانده است.

نتیجه چه خواهد بود ، ما پیشنهاد می کنیم شخصاً را تأیید کنیم و سبزیجات را از چنین مجموعه ای بپزیم:

• بادمجان با اندازه متوسط \u200b\u200b- 0.5 کیلوگرم ؛
• گوجه فرنگی - 5 قطعه. ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• سیر - 2 میخک ؛
• فلفل شیرین - 1 رایانه.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن ؛
• پنیر جامد - 200 گرم.

ما به طبخ یک غذای سبزیجات خوشمزه ادامه می دهیم:

1. بادمجان را در آب سرد می شستیم و به حلقه ها برش می دهیم. ما به طور عمدی بادمجان با اندازه متوسط \u200b\u200bرا انتخاب می کنیم تا دایره ها را به 2 قسمت برش ندهیم. ضخامت هر واشر تقریباً 1 سانتی متر یا کمی کوچکتر است.
2. گوجه فرنگی برای برش دایره ها در همان اندازه بدون از دست دادن آب ، الاستیک را انتخاب می کند.
3. در این دستور العمل ، بسته به اندازه هر پیاز ، پیازها باید با حلقه یا نیمی حلقه خرد شوند.
4. فلفل - همچنین دایره هایی نیز دارید ، بنابراین باید ساقه را با دقت برداشته و تمام دانه ها را پاک کنید. فلفل نیاز به بلغاری دارد تا رگهای تیز وجود نداشته باشد.
5. پنیر جامد - روی یک رنده درشت رنده کنید.
6. تمام مؤلفه ها تهیه شده ، سبزیجات را در یک توالی زیر به صورت چندکله ای بچسبانید: ابتدا روغن را بریزید ، سپس در پایین حلقه پیاز پخش کنید ، سپس لایه آبی. اکنون کمی با نمک و ادویه جات ترشی جات. اگر در ذخیره آویشن دارید - فقط فوق العاده! این ادویه در هماهنگی کامل با بادمجان است.
7. ما ادامه می دهیم: روی دایره های آبی گوجه فرنگی ، سپس پنیر ، روی آن قرار بگیرید. برای عطر می توانید کمی سیر خرد شده را روی گوجه فرنگی قرار دهید.
8. درمجموع ، اگر بیشتر - عالی باشد ، باید حداقل سه لایه وجود داشته باشد. آخرین لایه یک بالش پنیر است.
9. اجاق گاز آهسته باید بسته شود ، حالت پخت و پز را انتخاب کنید. این بار - "پخت" ، ما به مدت 1 ساعت با زمان هدایت می شویم. یا اگر نگران این هستید که پایین می تواند آن را بدست آورد ، ترکیب برنامه ها به خارج شدن از این وضعیت کمک می کند: برنامه خاموش کردن به مدت 40 دقیقه ، سپس "پخت" برای 20.
10. در پایان پخت و پز ، توصیه می شود بررسی کنید که آیا مایع اضافی باقی خواهد ماند یا خیر. اگر چنین است ، پس از آن با یک درب باز باید برنامه "سرخ کردن" را برای 10 دقیقه به معنای واقعی کلمه روشن کنید.
11. و بلافاصله پس از آمادگی ، ظرف را روی یک بشقاب صاف قرار دهید. فقط با دقت بیشتری ، از آنجا که سبزیجات هنوز بسیار گرم هستند. و همچنین مهم است که سبزیجات را با دقت تغییر دهید تا یکپارچگی ظرف نهایی را نقض نکند. ما برای همه اشتهای دلپذیر آرزو می کنیم!

بادمجان با گوجه فرنگی در اجاق گاز آهسته. ویدئو