چغندرها اغلب در دستور العمل های غذاهای روسی استفاده می شوند. این نه تنها رنگ روشن به ظرف می دهد ، بلکه آن را با طعم اصلی و مقدار زیادی ویتامین برای بدن اشباع می کند. یکی از غذاهای محبوب با این سبزی چغندر است. این سوپ در گرمای گرم و گرم شدن در هوای سرد ، تشنگی را فرو می برد ، زیرا به همان اندازه در گرم و سرد نیز خوشمزه است. این ماده بر اساس سبزیجات تهیه می شود ، بنابراین به غذاهای کم کالری اشاره دارد. اگر آن را در یک اجاق گاز آهسته بپزید ، با طعم بسیار غنی سوپ می گیرید.

دستور العمل چغندر ساده در یک اجاق گاز آهسته

دستور العمل کلاسیک برای چغندر بدون اضافه کردن گوشت و کلم ، بر اساس جوشانده چغندر تهیه می شود. این با Borsch متفاوت است. می توانید با خامه ترش سوپ داغ بخورید. در حالت سرد ، طعم لیمو را به وضوح احساس خواهید کرد.

ترکیباتی که با دستور العمل به آنها نیاز خواهید داشت:

• چغندر اندازه متوسط \u200b\u200b- 3 قطعه. ؛
• پیاز ، سرهای کوچک - 1 رایانه.
• هویج میانی - 1 رایانه.
• گوجه فرنگی رسیده - 1 کامپیوتر ؛
• سیب زمینی جوان - 3 قطعه. ؛
• آب خالص یا جوشانده - 2 ل. ؛
• لیمو ، آب - 1 قاشق غذاخوری ؛
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• مخلوطی از فلفل ها ، نمک ، سبزیجات خشک - به سلیقه شما است.

نحوه طبخ یک چغندر سبزیجات در یک اجاق گاز آهسته:

1. تمام مواد لازم را تهیه کنید. ابتدا سبزیجات را از بقایای ماسه بشویید. لامپ را بدون پوسته در یک مکعب کوچک برش دهید ، پوست را از هویج جدا کرده و با یک رنده خرد کنید. سیب زمینی های پوست کنده را به اندازه مکعب هایی با همان اندازه برش دهید ، آب خنک را بریزید. بگذارید نشاسته اضافی از سیب زمینی رها شود ، سپس آن را در چندین آب بشویید و آن را روی دستمال ها خشک کنید.
2. چغندر خام را از پوست تمیز کنید ، به شکل یک مکعب برش دهید ، اما فقط از سیب زمینی کوچکتر است. سبزیجات را درون یک ظرف عمیق قرار دهید. آب را از لیمو فشار داده و چغندر آنها را روی آنها بریزید. آب لیمو نه تنها رنگ روشن چغندر را حفظ می کند ، بلکه به ظرف طعم لیمو سبک نیز می دهد. چغندرها را به مدت 15-20 دقیقه ترغیب کنید.
3. لازم است پوست را از گوجه فرنگی خارج کنید. برای انجام این کار ، آب را به جوش در قابلمه بیاورید. در بالای جنین ، پوست را برش داده ، گوجه فرنگی را درون آب پایین بیاورید. چند ثانیه صبر کنید ، بیرون بروید ، خنک شوید و فیلم را حذف کنید. خمیر را با یک مکعب خرد کنید. همچنین می توانید به سادگی خمیر گوجه فرنگی را روی یک رنده رنده کنید. به جای گوجه فرنگی ، می توانید از خمیر گوجه فرنگی رقیق شده با آب استفاده کنید.
4. تهیه چغندر با کباب آغاز می شود. Multicooker را در برنامه "سرخ کردن" روشن کنید یا در این مرحله از گزینه پخت استفاده کنید. در حالی که همه وقت سبزیجات را سرخ می کنید ، درب را بگذارید.
5. روغن را بریزید ، آن را گرم کنید ، ابتدا پیاز را بارگیری کنید ، سپس بعد از 3 دقیقه هویج. مواد را به مدت 3 دقیقه دیگر با هم سرخ کنید و مرتباً با یک اسپاتول مخلوط می شوید. بعد از بارگیری گوجه فرنگی. آنها را در یک اجاق گاز آهسته آماده کنید تا کباب ضخیم شود. مایع با گوجه فرنگی باید تبخیر شود ، این حدود 5-7 دقیقه طول می کشد.
6. بعد از سرخ کردن سیب زمینی سرخ کرده ، منوی تکنیک را به حالت "سوپ" یا "Borsch" تغییر دهید. در 45 دقیقه با یک درب بسته کاملاً آماده می شود. سیب زمینی ها را با چغندر به multicash بارگیری کنید ، ادویه جات ترشی جات ، سبزی های خشک را اضافه کنید. آب و نمک را بریزید. مایع باید گرم باشد. اگر آب سرد را بریزید ، پس از تماس با سطح گرم کاسه ، آن را خراب می کنید.
7. محتویات کاسه را به خوبی مخلوط کنید ، طعم دهید. در صورت لزوم ، سوپ را دوباره فصل کنید. روی دکمه شروع کلیک کنید. در حین تهیه سوپ ، درب آن را روی اجاق گاز آهسته باز نکنید. گرم را با خامه ترش روی میز سرو کنید. همچنین می توانید روی این دستور العمل به صورت سرد چغندر بخورید ، اما بدون اضافه کردن خامه ترش.

چغندر با ژامبون و خیار در یک اجاق گاز آهسته

بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند یک چغندر را به صورت سرد سرو کنند. چنین سوپ کاملاً تابستان گرم را تازه می کند و می تواند Okroshka را جایگزین کند. نکته اصلی موجود در ظرف ، جوشانده چغندر است. برای احساس طعم غنی و عطر چغندر ، سوپ را فقط در یک اجاق گاز آهسته بپزید.

تعداد مورد نیاز محصولات برای چغندر:

• چغندر ، محصولات ریشه متوسط \u200b\u200b- 4 قطعه.
• هویج خام - 1 رایانه.
• سیب زمینی های کوچک - 3 قطعه. ؛
• خیار تازه - 2 قطعه. ؛
• تخم مرغ ، بزرگ - 3 قطعه.
• ژامبون - 300 گرم. ؛
• لیمو ، رسیده - pcs. ؛
• سبزیجات تازه و پیاز سبز - یک دسته ؛
• نمک دریایی و شکر سفید - 1 قاشق غذاخوری. ل. هر ماده ؛
• آب جوشانده ، داغ - 3 لیتر.

نحوه پخت چغندر در اجاق گاز آهسته:

1. اگرچه این سوپ به صورت سرد مصرف می شود ، اما تمام مواد و جوشانده چغندر باید از قبل تهیه شود. شما باید با چغندر شروع کنید. آن را پوست بگیرید و آن را رنده کنید. آب را از چغندر بگذارید. سبزیجات را با آب نصف لیمو بریزید ، مخلوط کرده و در یک کاسه چندکلهر قرار دهید. آب لیمو سایه روشن سوپ را حفظ کرده و طعم ترش را به ظرف اضافه می کند.
2. چغندرها را با آب گرم بریزید. فقط در شرایط گرم از آب استفاده کنید. سوپ طبق این دستور العمل در برنامه "خاموش کردن" تهیه شده است که در هنگام پخت و پز آب نمی جوشد. این فناوری به تدریج چغندرها را آماده می کند ، که از آن ظرف طعم غنی دریافت می کند.
3. سیب زمینی های پوست کنده را تا حد زیادی برش داده و 2-3 بار با آب سرد بشویید. این امر بقایای نشاسته را از سطح سبزی شسته می کند. پوست را از هویج جدا کنید ، آن را به اندازه بزرگ برش دهید. سبزیجات را درون یک ظرف بخار بخارپز قرار داده و ظرف را در بالای Multicashi قرار دهید. تخم مرغ ها را در ظرف قرار دهید. آنها قادر خواهند بود تحت تأثیر بخار گرم آماده شوند ، و شما مجبور نیستید آنها را جداگانه بپزید.
4. درب Multicooker را ببندید ، برنامه "خاموش کردن" را انتخاب کرده و روی دکمه شروع کلیک کنید. به مدت 2 ساعت به طور همزمان یک جوشانده چغندر را در یک کاسه چندکوبر و سبزیجات باقیمانده با تخم مرغ در یک ظرف بخار بپزید. سوراخ را برای بخار باز کنید تا بخار داغ بتواند سیب زمینی ها را به طور مساوی با هویج در یک ظرف بخارپز بپزد.
5. در حالی که جوشانده چغندر پخته می شود ، بقیه مواد را آماده کنید. ژامبون را در یک مکعب کوچک خرد کنید. پوست را از خیار جدا کنید. اگر میوه ها جوان هستند ، پوست را ترک کنید ، نرم است. خمیر خیار را به شکل مکعب برش دهید. پیازهای سبز را با شوید در زیر آب جاری بشویید ، از رطوبت اضافی خشک کنید و ریز خرد کنید.
6. پس از سیگنال پایان پخت و پز ، درب را با دقت باز کنید تا بخار را بسوزانید. سینی را برداشته ، سیب زمینی ، تخم مرغ و هویج را از آن جدا کنید. مواد را خنک کرده و سپس به یک مکعب برش دهید. جوشانده چغندر (مایعی که چغندر در آن پخته شده است) خنک می شود.
7. در یک ظرف جداگانه ، تمام مواد را به همراه سبزی ها مخلوط کرده و یک آبگوشت سرد چغندر بریزید. شکر را با نمک اضافه کنید ، مخلوط کنید ، طعم دهید. در صورت لزوم ، آب لیمو بیشتری بریزید. چغندر را به مدت یک ساعت و نیم برای خنک کننده کامل در یخچال قرار دهید و سرو کنید.

چغندر گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته

اگر Borsch را دوست دارید ، یک چغندر داغ را دوست دارید. این ماده بر اساس آبگوشت گوشت تهیه می شود ، اما بدون استفاده از کلم. تخم مرغ آب پز به سوپ در حال حاضر تمام شده اضافه می شود. لازم است ظرف را با خامه ترش و نان چاودار سرو کنید.

لیست محصولات برای چغندر داغ:

• گوشت خوک ، خمیر - 0.5 کیلوگرم ؛
• اندازه متوسط \u200b\u200bچغندر - 2 قطعه. ؛
• سیب زمینی جوان - 3 قطعه. ؛
• هویج کوچک - 1 رایانه.
• پیاز آنلاین - 2 رایانه.
• گوجه فرنگی رسیده - 1 کامپیوتر ؛
• آب لیمو تازه - برای طعم دادن ؛
• تخم مرغ کوچک است - 2 قطعه.
• آب خالص به آبگوشت - 2 ل. ؛
• lavra Leaf - 2 قطعه. ؛
• سیر خام ، میخک - 2 قطعه. ؛
• فلفل سیاه با نخود فرنگی - برای طعم دادن ؛
• روغن زیتون برای سرخ کردن - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• ادویه جات ترشی جات برای گوشت خوک ، نمک دریایی ، سبزیجات - به طعم.

دستور العمل مرحله ای برای یک چغندر در یک اجاق گاز آهسته:

1. ابتدا باید آبگوشت را برای چغندر بپزید. برای انجام این کار ، گوشت خوک را بشویید ، فیلم را از گوشت برش داده و یک قطعه را به چندین قسمت برش دهید. داخل یک کاسه چندکلهر قرار دهید. یک پرتوی تمیز شده را به سمت چند لایه شل کنید ، برگ خلیج و فلفل را با نخود فرنگی ، نمک اضافه کنید.
2. سپس در آب بریزید. پوشش تکنیک را ببندید ، حالت "سوپ" یا "اولین ظرف" را انتخاب کنید. آبگوشت را به مدت 1.5 ساعت بپزید. بعد از زمان مشخص ، گوشت را بیرون بیاورید ، آن را ریز خرد کنید. آبگوشت را از طریق گاز یا الک کوچک صاف کنید. Multicacha را بشویید ، سپس آن را به خوبی با حوله های کاغذی پاک کنید و دوباره آن را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید.
3. هویج ، چغندر و تیرهای دوم را تمیز کرده و سپس در آشپزخانه خرد کنید یا ریز خرد کنید. برای اینکه پوست را از گوجه فرنگی خارج نکنید ، گوشت آن را روی یک رنده رنده کنید. اگر دوست دارید تکه های گوجه فرنگی را در ظرف احساس کنید ، می توانید به سرعت پوست را با آب جوش جدا کنید. میوه ها را درون آن پایین بیاورید ، سپس آن را بیرون بیاورید ، گوجه فرنگی ها را خنک کرده و فیلم را از سبزیجات خارج کنید. خمیر را با یک مکعب برش دهید.
4. سیب زمینی های پوست کنده را به هر روشی که برای پخت و پز سوپ استفاده می کنید ، خرد کنید. حتما آن را در آب سرد نگه دارید و سپس بشویید. بنابراین نشاسته اضافی را از سبزی که به طعم ظرف نمی رود ، شستشو می دهید.
5. پس از پختن آبگوشت ، استفاده از برنامه "سرخ کردن" لازم است. در هنگام سرخ کردن درب چندکره را ترک کنید. روغن زیتون را درون کاسه بریزید ، آن را گرم کنید و ابتدا پیاز را بار کنید ، سپس بعد از 3 دقیقه چغندر با هویج. مواد اولیه را برای 5-7 دقیقه دیگر سرخ کنید. در آخر ، گوجه فرنگی را به سبزیجات تغییر دهید ، ادویه ها را با نمک اضافه کنید. محصولات را مخلوط کرده و همه را با هم سرخ کنید تا کباب ها ضخیم شوند (حدود 5 دقیقه). دائماً با محتوای کاسه تداخل می شود تا مواد تشکیل دهنده آن مست نشوند.
6. منوی Multicooker را در برنامه "خاموش کردن" گزارش دهید ، زمان 1.5 ساعت را تعیین کنید. سیب زمینی و گوشت ریز خرد شده را به سرخ کردن اضافه کنید ، آبگوشت داغ را بریزید. استفاده از آبگوشت در حالت گرم در این مرحله مهم است. حالت آشپزی انتخاب شده به تدریج بدون جوش دادن آن را آماده می کند. علاوه بر این ، مایع سرد می تواند سطح مولتیلهای گرم را خراب کند.
7. چغندر را به مدت 1 ساعت در یک مولکیکر بسته بپزید ، سپس سبزیجات شسته شده و خرد شده ، برگ خلیج و سیر خرد شده را اضافه کنید. درب را دوباره ببندید و تا پایان برنامه بپزید. پس از سیگنال انتهای پخت و پز ، آب لیمو را بریزید ، مخلوط کنید ، طعم دهید. برگ خلیج را از ظرف تمام شده جدا کنید تا مواد تشکیل دهنده آن تلخی نباشد.
8. به طور جداگانه روی اجاق گاز ، تخم مرغ ها را جوش دهید ، آنها را تمیز کرده و به نصف برش دهید. برای سرو ، یک چغندر گرم را درون بشقاب بریزید ، نیمی از تخم مرغ را قرار داده و خامه ترش را به سوپ اضافه کنید. طعم چغندر نان چاودار را بهبود می بخشد.

چغندر با سینه مرغ در یک اجاق گاز آهسته

همه زنان خانه دار مورد علاقه آبگوشت گوشت نیستند. در این حالت ، یک چغندر برای شما مناسب است ، که می توان با مرغ بدون آبگوشت پخته شد. مرغ به طور همزمان با جوشانده چغندر بخارپز می شود و فقط پس از آن به یک چغندر آماده ساخته شده اضافه می شود. چغندر در این دستور العمل همراه با کباب سرخ نمی شود. بنابراین ، سبزیجات ظریف و سوپ با طعم نرم تر است.

لیست مواد تشکیل دهنده برای تهیه چغندر:

• گوشت مرغ ، سینه - 0.5 کیلوگرم ؛
• چغندر خام ، بزرگ - 2 قطعه. ؛
• سیب زمینی ، غده های متوسط \u200b\u200b- 4 قطعه.
• پیاز ، هویج - 1 رایانه.
• خمیر گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• تخم مرغ برای خدمت - 3 قطعه. ؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• هر ادویه ، نمک ، شکر برای طعم دادن ؛
• آب برای پایه سوپ 1.5 لیتر است.

دوره کار مرحله ای در مورد تهیه چغندر:

1. برای تهیه کباب ، به پیاز ، هویج و خمیر گوجه فرنگی نیاز خواهید داشت. سبزیجات را خرد کرده ، ریز خرد کنید ، همه چیز را به مدت 5-7 دقیقه با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و نمک در روغن نباتی سرخ کنید. برای این کار برای این "پخت" یا "سرخ کردن" از برنامه ای استفاده کنید. خمیر گوجه فرنگی را به 200 میلی لیتر رقیق کنید. آب گرم ، آن را با هویج روی پیاز بریزید و 10 دقیقه بپزید تا آبشار غلیظ شود.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به مدت 10-15 دقیقه در آب بگذارید. پس از زمان مشخص شده ، کاملاً از بقایای نشاسته بشویید. چغندرها را پوست بگیرید ، به یک مکعب برش دهید ، با آب لیمو بپاشید. برای اشباع با عطر مرکبات 10-15 دقیقه بگذارید. برنامه را در منوی Multicooker برای "سوپ" گزارش دهید ، 60 دقیقه زمان را تنظیم کنید.
3. چغندرها را با سیب زمینی در Multichan بارگیری کنید. آب گرم را درون کاسه multicooker بریزید ، هم بزنید ، شکر اضافه کنید. روی فیله مرغ ، رگ ها را برش دهید ، تمام فیلم ها را بردارید. گوشت را با آب سرد بشویید ، با دستمال ها از باقیمانده های رطوبت پاک کنید.
4. سینه مرغ را به 3-4 قسمت برش داده ، با ادویه جات ترشی جات کنید و در یک سینی بخارپز قرار دهید. تخم مرغ ها را در کنار مرغ قرار دهید. در بالای چند مرحله ای ، پر از سبزیجات و آب ، یک ظرف را با مرغ و تخم مرغ قرار دهید. درب را روی اجاق گاز آهسته ببندید ، روی دکمه "شروع" کلیک کنید. بنابراین شما همزمان با چغندر پخته می شوید و برای یک زن و شوهر از گوشت مرغ آماده می شوید. علاوه بر این ، نیازی به اضافه کردن آب نیست. بخار از پخت و پز وقت خود را برای پختن گوشت و تخم مرغ خواهد داشت.
5. بعد از سیگنال ، اجاق گاز آهسته را باز کنید ، سینی را بردارید ، گوشت را از آن جدا کرده و بگذارید خنک شود. سپس پستان را جدا کرده یا ریز خرد کنید. مرغ را به سوپ داغ اضافه کنید ، مخلوط کنید. تخم های پوستی را در طول 2 قسمت برش داده و از آن استفاده کنید تا به همراه خامه ترش سرو کنید.

با ظهور یک اجاق گاز آهسته ، پخت و پز بسیار ساده تر شده است. چنین دستیار یک چغندر را با طعم غنی برای شما جوش می دهد ، که می تواند هم سرد و هم گرم باشد. تعداد زیادی دستور العمل آشپزی سوپ وجود دارد. چغندر می تواند یک غذای کاملاً گیاهی یا گوشت مبتنی بر آبگوشت باشد. نوش جان!

چغندر در یک اجاق گاز آهسته با دنده های گوشت خوک ، فیلم