دستور العمل سنتی PILAF شامل استفاده از گوشت است. اما این یک غذای جهانی است که می تواند هم برای میز جشن و هم در پست یا به عنوان غذای گیاهی تهیه شود. برای انجام این کار ، شما باید کمی دستور العمل را تغییر داده و گوشت را با قارچ جایگزین کنید. به لطف اجاق گاز آهسته ، Pilaf خوشمزه حتی توسط زنان خانه دار بدون تجربه در آماده سازی آن بدست می آید.

PILAF با قارچ در یک اجاق گاز آهسته - اصول اولیه دستور العمل و تهیه مواد تشکیل دهنده

• محصولاتی برای تهیه PILAF با قارچ به همان روش برای یک غذای معمولی تهیه می شود. پیاز تمیز می شود و به نیمی از حلقه ها بریده می شود ، هویج ها به نوارهای خرد می شوند. آنها سبزیجات را به صورت خام یا قبل از آن بارگذاری می کنند. این کار را می توان در یک اجاق گاز آهسته در عملکرد "سرخ کردن" یا "پخت" انجام داد.
• برخی از مدل های چند قطبی دارای یک عملکرد PILAF ساخته شده است. بنابراین خود این تکنیک می داند که ظرف چه زمانی باید دمای لازم را در طول فرآیند پخت و پز توزیع کند و توزیع کند. اگر Multicooker چنین گزینه ای ندارد ، از "برنج" ، "فرنی" یا "خاموش کردن" استفاده کنید.
• برای نسخه کلاسیک PILAF ، از ادویه های معطر استفاده می شود. اما برای یک ظرف با استفاده از قارچ ، آنها نباید به مقادیر زیادی اضافه شوند ، در غیر این صورت نه تنها عطر ، بلکه طعم آن نیز بر آن غلبه می کنند.
• قارچ برای PILAF قابل استفاده است ، اما فناوری پردازش آنها را فراموش نکنید. Champignons و MOG ها نیازی به جوش مقدماتی ندارند ، بلکه برای تقویت عطر و طعم ، آنها را به همراه پیاز قبل از اضافه کردن برنج سرخ کنید.
• هنگام سرخ کردن قارچ های تازه ، مقدار زیادی مایعات آزاد می شود که باید قبل از بارگیری محصول در یک ظرف چندکلهر تبخیر شود. اگر نمی خواهید قارچ ها را خشک کنید و آنها را به همراه مایع اضافه کنید ، در این صورت مقدار کل آب PILAF را در دستور العمل کاهش دهید.
• علاوه بر قارچ ، به شکل تازه می توانید از یک محصول یخ زده نیز استفاده کنید. قبلاً باید ذوب شود ، اما فقط در دمای اتاق یا در قفسه یخچال.
• از قارچ های خشک شده ، Pilafs کمتر از معطر و خوشمزه تر از تازه نیست. این فقط آماده سازی آنها زمان بیشتری خواهد برد. ابتدا ماده را در آب گرم بشویید ، سپس در آب سرد و کمی شور به مدت 2-3 ساعت خیس کنید. پس از آن می توانید داخل کاسه بارگذاری کنید.
• برای اینکه برنج در PILAF از بین برود ، از انواع غلات طولانی غلات استفاده کنید که پردازش بخار را پشت سر گذاشته اند. برنج گرد دارای گلوتن بیشتری است و با پخت و پز طولانی به یک توده همگن تبدیل می شود.

Pilaf با قارچ و زردچوبه در یک اجاق گاز آهسته

اگر ابتدا تصمیم دارید Pilaf را در یک اجاق گاز آهسته بپزید ، با یک دستور العمل ساده شروع کنید. از Champignons استفاده می کند که نیازی به قبل از جوش ندارند. از ادویه جات ترشی جات ، از زردچوبه استفاده کنید.

برای دستور العمل ، مواد زیر را تهیه کنید:

• champignons تازه - 0.5 کیلوگرم ؛
• برنج بخارپز - 200 گرم. ؛
• هویج بزرگ - 1 رایانه.
• پیاز آنلاین - 1 رایانه.
• آب جوش؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک و فلفل زمینی سیاه است - به طعم و مزه.
• پودر زردچوبه - 0.5 قاشق غذاخوری.

توضیحات مرحله -by -step از دستور العمل:

1. ابتدا شکل را آماده کنید. آن را کاملاً بشویید تا آب شفاف شود. سپس به مدت یک ساعت خیس کنید ، یک خرچنگ نمک را به آب اضافه کنید. پس از آن ، دوباره غلات را بشویید ، آن را روی یک قلاده پرتاب کنید و بگذارید مایع کاملاً تخلیه شود.
2. Champignons تمیز از فیلم فوقانی ، شستشو. بگذارید آنها به خوبی خشک شوند ، زیرا آب اضافی هنگام لمس روغن داغ اسپری می شود. قارچ ها را با بشقاب یا نوارها برش دهید.
3. هویج را پوست بگیرید ، به نصف برش دهید. هر قسمت را در نیمی از حلقه ها خرد کنید. با پیاز همین کار را انجام دهید.
4. روغن زیتون را در پایین کاسه بریزید. در عوض ، می توانید از روغن آفتابگردان استفاده کنید. اما در عین حال ، یک نوع محصول تصفیه شده (بدون بو) را انتخاب کنید تا طعم Pilaf را خراب نکنید.
5. "سرخ کردن" یا "پخت" را در منوی Multicooker انتخاب کنید. صبر کنید تا روغن به خوبی گرم شود ، سپس پیاز را بارگیری کنید ، آن را برای چند دقیقه سرخ کنید و هویج را اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. در عین حال ، درب چند کوک را ببندید و مرتباً محصولات را هم بزنید.
6. بعد از زمان مشخص شده ، قارچ ها را قرار دهید ، سبزیجات را مخلوط کنید. در فرآیند سرخ کردن ، آب میوه از قارچ ظاهر می شود. تا زمانی که مایع تبخیر نشود ، باید محصولات را بپزید. پس از آن ، بگذارید قارچ ها به مدت 2-3 دقیقه با پیاز و هویج سرخ شوند.
7. اجاق گاز آهسته را خاموش کنید. نمک را با فلفل سیاه زمینی و زردچوبه به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید. کمی آب بریزید ، توده را با یک اسپاتول هم بزنید. برنج به طور مساوی محصولات را از بالا توزیع می کند. آب جوشانده را درون کاسه بریزید ، که سطح آن از 1 سانتی متر از برنج فراتر خواهد رفت.
8. درب را ببندید ، حالت PILAF را تنظیم کرده و برنامه را شروع کنید. هنگامی که Multicooker سیگنالی در مورد پایان پخت و پز می دهد ، بگذارید ظرف 15-20 دقیقه دیگر با یک پوشش بسته شود. در این زمان ، تکنیک را روی توابع "گرمایش" بگذارید.

Pilaf با قارچ های خشک شده در یک اجاق گاز آهسته

برخی از زنان خانه دار دوست دارند از قارچ های خشک شده در ظرف استفاده کنند. بنابراین لازم نخواهد بود که وقت خود را برای تمیز کردن آنها و پیش از آب دادن هدر دهید. شما فقط باید قارچ را خیس کنید. علاوه بر این ، به صورت خشک ، قارچ ها عطر و طعم خود را حفظ می کنند.

توصیه می شود چنین محصولاتی را تهیه کنید:

• هر قارچ خشک - 50 گرم ؛
• برنج طولانی دانه - 2 قاشق غذاخوری ؛
• پیاز با هویج با اندازه متوسط \u200b\u200b- 1 رایانه.
• روغن نباتی بدون بو - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• آب خالص - 4 قاشق غذاخوری ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات برای PILAF طعم دارد.

روند مرحله پخت و پز:

1. بدون در نظر گرفتن روش ذخیره سازی ، قارچ های خشک باید با آب شسته شوند. سپس محصول را به یک ظرف جداگانه منتقل کرده و آب سرد را بریزید. به مدت 2 ساعت ترک کنید. برخی از زنان خانه دار برای خیساندن آب جوش استفاده می شوند. این کار نباید انجام شود ، در غیر این صورت قارچ ها را می توان خراب کرد ، بنابراین آنها معطر می شوند.
2. در همین حال ، برنج را 5-7 بار بشویید ، آن را به مدت یک ساعت و نیم در آب کمی شور خیس کنید. پس از آن ، مایع را فشار داده و غلات را روی حوله آشپزخانه بریزید تا خشک شود.
3. پیاز با هویج باید به هر طریقی تمیز و برش داده شود. روی یک اجاق گاز آهسته ، برنامه پخت را انتخاب کنید ، روغن بریزید و بگذارید آن را به خوبی گرم کند. هویج را با پیاز درون کاسه قرار دهید ، به مدت 7 دقیقه سرخ کنید و اجاق گاز آهسته را خاموش کنید.
4. قارچ ها را به خوبی از مایعات اضافی فشار داده و به ظرف منتقل کنید. سبزیجات را به خوبی مخلوط کنید ، نمک و فصل را اضافه کنید. برنج را با یک لایه یکنواخت در بالا قرار دهید ، آب جوشانده را بریزید. یک Multicooker را روی گزینه "PRY" یا "فرنی" تنظیم کرده و روی "شروع" کلیک کنید. پوشش باید در حین پخت و پز بسته شود.
5. پس از سیگنال چندکلهر ، اجازه دهید Pilaf دم کند. ظرف را بعد از پخت و پز با گیاهان خرد شده بپاشید و با سبزیجات تازه یا کنسرو سرو کنید.

Pilaf با قارچ و گوجه فرنگی در یک اجاق گاز آهسته

Pilaf سبزیجات در روزهای روزه تبدیل به یک شام سبک یا غذای اصلی خواهد شد. برای تنوع بخشیدن به طعم و طعم سبک ، از گوجه فرنگی تازه در دستور العمل استفاده کنید. قارچ ها می توانند تازه و یخ زده باشند. فقط در نسخه دوم آماده سازی قبل از قارچ. آنها نیازی به سرخ کردن ندارند و بلافاصله به کاسه اضافه می شوند.

لیست همه چیز لازم برای دستور العمل:

• برنج از هر نوع - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• آب خالص - 2 قاشق غذاخوری ؛
• هویج بزرگ - 1 رایانه.
• گوجه فرنگی تازه - 2 قطعه. ؛
• کمان با اندازه متوسط \u200b\u200b- 1 رایانه.
• هر قارچ - 300 گرم ؛
• سبزیجات دیل - 1 بسته نرم افزاری ؛
• نمک دریایی - برای طعم دادن ؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن ؛
• باربیس ، زیرا و زردچوبه - به طعم.

نحوه پخت و پز Pilaf سبزیجات در یک اجاق گاز آهسته:

1. تمام مواد تشکیل دهنده را آماده کنید. پیازها را با هویج پوست بگیرید ، برنج را به خوبی در زیر آب جاری قرار دهید. در صورت لزوم قارچ ها را تمیز و برش دهید. اگر آنها را ذوب کردید ، پس بشویید و خشک کنید.
2. پوست را از گوجه فرنگی جدا کنید. برای انجام این کار ، 2 برش روی پوست درست کنید ، میوه ها را برای چند ثانیه در آب جوش پایین بیاورید ، سپس آب را تخلیه کنید. اکنون پوست به راحتی از خمیر جدا می شود. تمام سبزیجات را با یک مکعب برش دهید.
3. اجاق گاز آهسته را برای حالت "سرخ کردن" نصب کنید. روغن را بریزید و هنگامی که به خوبی گرم شود ، سبزیجات خرد شده را بارگیری کنید. آنها باید 5-7 دقیقه در حال سرخ شدن باشند. برای راحتی ، درب Multicooker را باز بگذارید. بنابراین می توانید به طور مداوم محصولات را هم بزنید. بعد از سرخ شدن ، تجهیزات را خاموش کنید.
4. قارچ را به کاسه ، نمک اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات کنید. سبزیجات را با یک اسپاتول مخلوط کنید ، برنج را در بالا اضافه کنید. از آنجا که Pilaf بدون گوشت تهیه شده است ، می توانید غلات را با مواد سرخ شده مخلوط کنید. بنابراین برنج با روغن و طعم پیاز با هویج اشباع می شود.
5. آب گرم را درون کاسه بریزید. در عوض ، می توانید از آبگوشت سبزیجات استفاده کنید. پوشش شلخته را ببندید. ظرف باید 40 دقیقه در حالت "PILAF" تهیه شود. سبزیجات تازه را بشویید ، ظروف ریز خرد شده را خرد کرده و بپاشید.

Pilaf با قارچ در یک فیلم چند فیلم از یک فیلم

غذاهای گیاهی باید رضایت بخش و سالم باشند ، بنابراین می توانید بر اساس یک فیلم Pilaf را بپزید. این غده ها تعداد زیادی از عناصر سالم دارند ، دارای یک مغذی هستند و می توانند پایه ای عالی برای PILAF غیرمعمول باشند.

لیست مواد لازم:

• kinoa Krupa - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• آبگوشت سبزیجات - 2 قاشق غذاخوری ؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• پیازهای بزرگ بزرگ هستند - 1 رایانه.
• هویج کوچک - 2 قطعه. ؛
• champignons - 200 گرم. ؛
• سیر خام - 3 دندان. ؛
• چاشنی با نمک - 0.5 قاشق غذاخوری.

توضیحات تهیه PILAF:

1. غلات از قبل شسته نشده است ، اما به مدت 3 ساعت با آب سرد ریخته می شود یا برای کل شب مانده است. پس از آن ، آب باید از کینوا تخلیه شود. علاوه بر این ، برای دانه های خشک ، نیازی نیست.
2. پیازها را با هویج با یک مکعب خرد کنید ، Champignons را پوست بگیرید و به نوارهای برش دهید. بنابراین آنها در ظرف زیبا به نظر می رسند. در یک اجاق گاز آهسته ، روغن را در حالت "سرخ کردن" گرم کنید. سبزیجات موجود در آن را به همراه قارچ سرخ کنید تا مایع کاملاً تبخیر شود.
3. سپس نمک را با ادویه و سیر اضافه کنید. در عین حال ، سیر را از پوسته تمیز نکنید ، بلکه برش هایی را با آن به کاسه اضافه کنید. فقط پس از پخت و پز ، فراموش نکنید که آن را از ظرف بیرون بیاورید.
4. غلات را درون کاسه قرار دهید ، یک آبگوشت گرم بریزید. تعداد آن نیز باید 2 برابر بیشتر از حجم غلات باشد ، همانطور که برای برنج. همچنین ، فناوری ساخت یک فیلم با غلات برنج یکسان است ، بنابراین برای ظرف می توانید از ماده Multicle "Pilaf" استفاده کنید. این فقط زمان باید به 20 دقیقه کاهش یابد.
5. غذای تمام شده را به دم کنید ، قبل از سرو با گیاهان خرد شده بپاشید و خیارهای تازه را با گوجه فرنگی برش دهید.

Pilaf با قارچ و فیله مرغ در یک اجاق گاز آهسته

PILAF رژیم غذایی نه تنها با سبزیجات بلکه گوشت نیز می تواند باشد. مرغ برای این مناسب مناسب است ، زیرا دارای گوشت ظریف و کم است. تعداد زیادی گزینه پخت و پز وجود دارد ، اما در یک اجاق گاز آهسته به خصوص خوشمزه است.

مواد لازم برای 4 بخش:

• برنج سفید طولانی است - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• قارچ تازه - 300 گرم ؛
• سینه مرغ - 500 گرم. ؛
• هویج و پیاز - 2 قطعه. ؛
• آب جوشانده یا آبگوشت - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، چاشنی ها - به طعم و مزه ؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل.

روش تهیه ظرف در اجاق گاز آهسته:

1. ریک رایس کاملاً در چندین آب غرق می شود ، به مدت یک ساعت خیس می شود و سپس خشک می شود. هویج را با پیاز تمیز کنید. قارچ ها را به هر طریقی برش دهید.
2. فیله مرغ را با حوله های کاغذی خشک کنید ، چربی و فیلم را بردارید. سپس گوشت را به ضخامت حداقل 3 سانتی متر برش دهید. به یک ظرف جداگانه منتقل کنید ، ادویه ها را اضافه کنید ، مواد را به خوبی مخلوط کرده و به مدت 40-60 دقیقه در یخچال به مرغ ترشی بگذارید.
3. روی پیازها را در نیمی از حلقه ها خرد کنید ، هویج را با نوارهای نازک برش دهید. روغن نباتی را روی قسمت زیرین کاسه بریزید ، در برنامه "سرخ کردن" Multicooker را روشن کنید و پیاز را با قارچ بار کنید ، نمک اضافه کنید و در صورت تمایل سیر. بیش از 10 دقیقه سبزیجات را سرخ کنید. در این حالت ، دائماً آنها را هم بزنید.
4. بعد از سرخ شدن ، به گزینه "PILAF" یا "برنج" بروید. در بالای سبزیجات سرخ شده ، هویج خام و گوشت مرغ را در یک لایه یکنواخت قرار دهید. آبگوشت یا آب تصفیه شده را بریزید ، که باید داغ باشد تا کاسه چندکره را خراب نکند. درب را ببندید و ظرف 40 دقیقه ظرف را بپزید.
5. با این روش تهیه PILAF ، پستان ظریف خواهد بود و بیش از حد پیش نمی رود. اگر پوسته روی گوشت را دوست دارید ، مرغ را با پیاز و قارچ سرخ کنید و آن را به صورت خام اضافه نکنید.

Pilaf با قارچ در یک چندکره ساخته شده از برنج قهوه ای

ظروف مبتنی بر برنج شکسته اشباع می شوند و حاوی بسیاری از اجزای مفید هستند. اگرچه به نظر می رسد مانند دانه های برنج ، ساختار لطیف تری و فناوری پخت و پز کمی متفاوت دارد. می توانید با کمک فلفل زنگ و فیله مرغ ، طعم ظرف را اشباع کنید.

مواد لازم با توجه به دستور العمل:

• فیله مرغ - 1 رایانه.
• champignons - 250 گرم. ؛
• هویج با پیاز کوچک - 2 عدد.
• فلفل بلغاری بزرگ است - 1 رایانه.
• برنج قهوه ای - 1.5 قاشق غذاخوری. ؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر ؛
• ادویه جات ترشی جات با نمک - برای طعم دادن ؛
• آب فیلتر شده - 3 قاشق غذاخوری ؛
• شوید یا جعفری تازه برای طعم دادن.

اقدام به اقدامات برای پخت و پز یک ظرف:

1. برنج قهوه ای نباید برای مدت طولانی شسته شود ، بنابراین آن را با آب خنک بریزید و یک ساعت بگذارید. سپس آب را به آرامی تخلیه کنید ، سپس دوباره تمیز کنید و بلافاصله آن را بریزید. سعی کنید با دانه تداخل نکنید ، زیرا بسیار شکننده هستند.
2. هویج را با پیاز تمیز کنید ، به یک مکعب برش دهید. فلفل بلغاری باید در آب جاری شسته شود و با دستمال ها پاک شود. سبزیجات را به 2 قسمت بریزید ، دم و دانه ها را بردارید. خمیر را در نوارها برش دهید. لایه بالایی را از Champignons جدا کنید ، کاملاً بشویید و به نوارها برش دهید.
3. مرغ را باید با آب سرد شسته و حتما با دستمال ها پاک کنید. بنابراین رطوبت اضافی در کاغذ جذب می شود. فیله را بازرسی کنید. لازم است رگ ها و فیلم را از آن جدا کنید. گوشت را به قسمت های بزرگ برش دهید.
4. کمان را با هویج و قارچ در فنجان Multicooker در حالت "سرخ کردن" به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. سبزیجات را فقط به روغن داغ اضافه کنید ، در غیر این صورت آنها را با روغن تغذیه می کنند و طعم و مزه ظرف تمام شده را خراب می کنند. سپس فلفل و مرغ را بارگیری کنید. مواد اولیه را به مدت 5-7 دقیقه دیگر سرخ کنید. سعی کنید توده ها را بیشتر به هم بزنید تا پوسته یکنواخت روی فیله شکل بگیرد.
5. بعد از اتمام سرخ کردن ، اجاق گاز آهسته را به برنامه PILAF تنظیم کنید. غلات را به آرامی درون کاسه منتقل کنید ، ادویه جات ترشی جات ، نمک اضافه کرده و آب بریزید. درب را ببندید. قرعه کشی قهوه ای زمان کمتری برای پخت و پز است ، بنابراین آن را با علامت 30 دقیقه نصب کنید. روی دکمه شروع کلیک کنید.
6. بعد از اینکه اجاق گاز آهسته در مورد پایان پخت و پز به شما می گوید ، آن را با یک پوشش بسته برای 10-15 دقیقه دیگر بگذارید. در این مدت ، سبزی ها را بشویید ، آن را برش دهید. Pilaf را به قسمت های میز همراه با سبزیجات و سبزیجات سرو کنید.

Pilaf با قارچ در یک اجاق گاز آهسته - ترفندهای پخت و پز

برای تهیه یک Pilaf خوشمزه ، نه تنها اندازه گیری تمام مواد با توجه به دستور العمل و رعایت فن آوری ظرف ، بلکه برای در نظر گرفتن اسرار کوچک پخت و پز آن نیز لازم است.

• برای برنج پراکنده در Pilaf ، غلات باید چندین بار در آب سرد شسته شوند. سپس بگذارید تا با یک نمک نمک در مایعات متورم شود. پس از آن ، برنج باید از طریق یک قلاده تخلیه شود و درون حوله های کاغذی بریزد.
• حجم آب برای تهیه PILAF در یک اجاق گاز آهسته باید 2 برابر بیشتر از غلات باشد. اگر قبلاً قارچ های تازه سرخ کرده اید و آنها را با آب اضافه کرده اید ، سپس آب را درون کاسه 2 انگشت بالای برنج بریزید. می توانید خودتان روغن را در Pilaf تنظیم کنید ، زیرا به دلیل ویژگی های Multicooker ، برنج موجود در آن ایجاد نمی شود آی تی. روغن فقط برای برشته کردن اولیه سبزیجات برای شما کافی خواهد بود.
• در یک دستور العمل لاغر ، علاوه بر قارچ ، میوه های خشک نیز می توان از Pilaf استفاده کرد. برای انجام این کار ، آنها باید شسته شوند ، روی حوله آشپزخانه خشک شوند و بریده شوند. در صورت لزوم ، میوه های خشک شده می توانند به مدت 10-15 دقیقه بخارپز شوند.
• هنگام استفاده از تنوع دیگری از برنج در Pilaf (به جز بخارپز) ، یک غلات را با دانه های کامل ، بدون ترک و قطعات انتخاب کنید. برای انجام این کار ، به پایین بسته نگاه کنید. در کالاهای با کیفیت ، برنج برای هر تنوع تمیز خواهد بود.
• اگر این دستور العمل به جای یک گرم عینک نشان داده شده است ، از یک تجهیزات از یک چند تکه استفاده کنید. این امر به ویژه در مورد اندازه گیری حجم غلات و مایع صادق است.
• PILAF با تهیه قارچ رنگ خاکستری را به دست می آورد. برای بهبود درک بصری از ظرف و تقویت طعم آن ، از زردچوبه استفاده کنید. این ظرف را به رنگ زرد مایل به زرد و تلخی سبک می بخشد.
• ظرف تمام شده باید حدود 10-15 دقیقه در حالت AutoPodogRev تولید شود. بنابراین PILAF با سلیقه همه مواد و ادویه ها تغذیه می شود. سبزیجات تازه فقط در هنگام سرو کردن ظرف به میز اضافه می شوند.

در یک اجاق گاز آهسته ، هر زن خانه دار می تواند Pilaf معطر را با قارچ بپزد. فناوری آماده سازی آن با دستور العمل سنتی تفاوت چندانی ندارد ، اما شما باید به تهیه قارچ توجه ویژه ای داشته باشید. نوش جان!

Pilaf Lenten با قارچ و گوجه فرنگی در یک اجاق گاز آهسته ، فیلم