გემრიელი დელიკატური ლობიო აქტუალურია წლის ნებისმიერ დროს. ეს ლობიოს კულტურა შედის ადამიანის ჯანმრთელობისთვის ყველაზე სასარგებლო ათეულში. ლობიო სწრაფად გაჯერებს სხეულს, აქვს მრავალი საჭირო კომპონენტი. ის ადვილად შეცვლის ხორცს ვეგეტარიანელებში და სრულყოფილად ავსებს ხორცის კერძებს. ამ სტატიაში ჩვენ გაგაცნობთ რეცეპტებს, რომ მოხდეს ლობიო ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში.

ლობიო ბოსტნეულითა და სოკოთი ნელა გაზქურაში

ამ კერძში, ჩვენ გამოვიყენებთ ჩვეულებრივ მშრალ ლობიოს, ასე რომ თქვენ წინასწარ უნდა იზრუნოთ მის მომზადებაზე. იმისათვის, რომ ლობიო უფრო სწრაფად მოხდეს, უმჯობესია გაჟღენთოთ ისინი ღამით ცივ წყალში. ასე რომ, ლობიო გახდება უჩვეულოდ სატენდერო, სამზარეულოს შემდეგ უმჯობესია არ ამოიღოთ იგი დაუყოვნებლივ, არამედ დაუშვან, რომ ის გაგრილდეს თხევადში. აქ მოცემულია იმ პროდუქტების ჩამონათვალი, საიდანაც ჩვენ ვამზადებთ ლობიოს ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში:

• თეთრი ლობიო - 250 გ;
• chanterelles - 100 გ;
• ცხიმი სლოტით - 100 გ;
• ნიახურის ღერო - 2 ცალი.;
• სტაფილო - 0.5 ცალი.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ხახვი შალოტი - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ტარჰუნი - 3 ყლორტი;
• sage - 2 ფილიალი;
• ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის;
• ბალზამიური ძმარი - 1 სტადიის;
• შავი წიწაკა - პინჩი;
• მარილი - 0.5 ჩ / კ;
• პომიდორი - 1 ც.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• bay Leaf - 1 კომპიუტერი.

ნელი გაზქურის ბოსტნეულით და ბოსტნეულის ლობიოს სამზარეულოს ეტაპები ხორციელდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ჯერ ლობიო ავიღებთ. ღამით, დაასხით ლობიო ცივი წყლით და დატოვეთ სითხეში შესასვლელად. დილით ჩვენ ვასხამთ წყალს, ვასხამთ სუფთა, დავაყენეთ პომიდორი და 1 ნიახური, გახეხილი ხახვი და ნივრის კბილი. ჩვენ არ ვჭრით ბოსტნეულს, მაგრამ დავაყენეთ მთლიანობა, დავამატოთ დაფნის ფოთოლი და ლობიო ღუმელში დავაყენოთ. ჩვენ მოვიყვანთ ადუღებას მაღალ სითბოზე, ამოიღეთ ქაფი, შევამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ლობიო, სანამ სრულად მზადყოფნა. გამორთეთ დამწვრობა და გაცივდით ლობიო წყლის გადინების გარეშე.
2. მიუხედავად იმისა, რომ ლობიო გაცივებულია, დროა სხვა პროდუქტების გაკეთების დრო. ჩვენ ვასუფთავებთ სტაფილო და ვამცირებთ მას კუბურებით. იმავე კუბებმა ნიახურის მეორე ღერო მოჭრეს. გახეხეთ მშვილდი და შალოტის ხახვი.
3. მოჭრილი ცხიმის პატარა ნაჭრებად. ზეითუნის ზეთის ნახევარი ნაწილი ნელა გაზქურაში ჩაასხით. პანელზე განათავსეთ შემწვარი რეჟიმი. დაასხით ცხიმის ნაჭრები ზეთში და გახეხეთ 3 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ ბოსტნეული ნელ გაზქურზე, აურიეთ და გაიარეთ კიდევ 2 წუთი.
5. დაჭრილი პატარა ბრძენი, გაგზავნეთ თასში და ისევ აურიეთ.
6. ჩამოიბანეთ chanterelles თუ ისინი სუფთაა. თუ დაკონსერვებული - უბრალოდ გადაწურეთ მარილიანი. ჩვენ სოკო ნელა გაზქურაში ჩავდოთ, დავამატეთ, სეზონი შავი პილპილით ოდნავ და მოვამზადეთ კერძი, სანამ ყველა ბოსტნეული გახდება რბილი.
7. გაცივებული ლობიო თხევადან არის ჩაკეტილი და ლობიო თასში გაგზავნეთ. ისევ დაამატეთ ბალზამიური ძმარი, მარილი და პილპილი, აურიეთ.
8. დახურეთ სახურავი, შეცვალეთ პროგრამა "ჩაქრობის" რეჟიმში და მოხარშეთ ლობიო ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში, სანამ ჭარბი სითხე არ აორთქლდება.
9. ბოლოს და ბოლოს, სეზონი კერძი ტარჰუნის ფოთლებით და დარჩენილი ზეითუნის ზეთით. ლობიო შეურიეთ ბოსტნეულს ნელა გაზქურაში, გამორთეთ მოწყობილობა. კერძი მზად არის მსახურებისთვის.

მწვავე ლობიო ქათმისა და ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში

ეს კერძი, რომელიც მომზადებულია მექსიკური მოტივებისთვის, აღმოჩნდება მკვეთრი და ცხარე. ამასთან, თუ სასურველია, შეამციროთ წიწაკის რაოდენობა და გახადოთ ლობიო არც ისე გაჯერებული. ჩვენ ამ კომპონენტებიდან ნელა გაზქურაში ბოსტნეულის ლობიოს მოვამზადებთ:

• ქათმის ფილე - 0.5 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.;
• ხახვი - 1 ც.;
• გაყინული სიმინდი - 50 გ;
• დაკონსერვებული ლობიო - 2 ბანკი;
• პომიდორი საკუთარი წვენით - 400 გ;
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის;
• წყალი - 200 მლ;
• ჩილის წიწაკა - 0.5 pod;
• გამხმარი ოხრახუში - 1 სტადი.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• გრუნტის წითელი წიწაკა - 1/3 ჩ.;
• კუმინი - 1/3 ჩ.ს.;
• მარილი.

მწვავე ლობიოს დამზადების ტექნოლოგია ბოსტნეულით და ნელი გაზქურის ქათმის დამზადების მიზნით, ასე გამოიყურება:

1. დასაწყისისთვის, ჩვენ ვრეცხავთ ქათამს და ვჭრით კუბურებით. დაასხით მცენარეული ზეთი მულტიწის თასში, გააცხელეთ იგი "შემწვარი" პროგრამაში, განათავსეთ ფილე და გახეხეთ 5 წუთის განმავლობაში.
2. მკვეთრი და ტკბილი წიწაკა, ხახვი და ნივრის კბილი სუფთა და დაჭრილი. ჩვენ პროდუქტებს კონტეინერში ჩავდექით, დავამატეთ, გადაკეთება პროგრამა "ჩაქრობის" რეჟიმში. ჩვენ ვამზადებთ ინგრედიენტებს 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა ბოსტნეული არ დარბილდება.
3. ახლა ჩვენ ჩავდებთ თასში გაყინულ სიმინდს და ლობიოს, რომელიც ადრე გადაიღეს მარილწყალიდან. გახეხეთ პომიდორი ჩვენს წვენში ბლენდერში ან მოჭრილი პატარა ნაჭრებად დანით. დაამატეთ პომიდორი კერძში, მყარი ტომატის პასტა წყალში და დაასხით სოუსი მულტიულ პანელში.
4. ახლა სანელებლები დაიღვარა. "ჩაქრობის" პროგრამაში, ჩვენ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ მკვეთრი ლობიოს ბოსტნეულს ნელ გაზქურაში.

ლობიო ბოსტნეულით და ვაშლით ნელა გაზქურაში

თუ წინასწარ გაჟღენთილია და მშრალი ლობიო მოხარშეთ, სამზარეულოს დანარჩენ პროცესს ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება. ლობიოს მომზადებისთვის დამატებითი საათები შეგიძლიათ დაზოგოთ კერძში დაკონსერვებული ლობიოს ჩათვლით. აქ მოცემულია ინგრედიენტების ჩამონათვალი, საიდანაც მომზადდება ლობიო ბოსტნეულის ნელა გაზქურაში:

• წითელი ლობიო - 200 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი.;
• ჩილის წიწაკა - ¼ PCS.;
• მჟავე ვაშლი - 2 ცალი.;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• ბუნებრივი ტომატის წვენი - 2 სათვალე;
• პომიდვრის პასტა - 1 სტადი.;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის;
• მარილი, შავი პილპილი, მწვანილი.

მოდით გავაკეთოთ სამზარეულოს ლობიო ბოსტნეულით და ვაშლით ნელა გაზქურაში:

1. ღამით, დაასხით ლობიო წყლით, დილით ჩვენ ვცვლით წყალს სუფთაზე და მოხარშეთ ლობიო, სანამ არ მოხარშავთ, არ დავივიწყოთ მარილი.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და ვანგრევთ პატარა კუბებს. გახეხილი ვაშლი ასევე დაჭრილი კუბებით.
3. დაასხით ზეთი მულტიციურ პანელში და პირველ რიგში გახეხეთ ხახვი. "შემწვარ" რეჟიმში ჩვენ გავდივართ მას სანამ რბილდება. ახლა ჩვენ ვაშლს და ფრაის ვადევნებთ, სანამ ისინი სწორად გაათავისუფლებენ წვენი.
4. ჩვენ ვასუფთავებთ ტკბილ და მკვეთრ წიწაკას და დავჭრით ნაჭრებად. დაასხით ხახვი და ვაშლი.
5. ჩვენ ტომატის პასტას ვშლის ტომატის წვენში. მარილი, პილპილი დააგემოვნეთ, აურიეთ და დაასხით სოუსი ნელა გაზქურაში. ახლა ჩვენ ლობიოს ვასხამთ მისგან წყლის გადინებით.
6. გემოვნებით გემოვნებით. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ სანელებლები და ცოტა მეტი მარილი. თუ სასურველია, ჭურჭლის ჭურჭელი შეგიძლიათ.
7. "ჩაქრობის" ვარიანტის ჩართვით, ჩვენ ვამზადებთ ლობიოს ბოსტნეულით და ვაშლით ნელ გაზქურაში 20 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, სეზონი ოხრახუშის ან კილანტროს მწვანილით.

ბადრიჯანი ლობიო ნელა გაზქურაში

ნელი გაზქურისგან მომზადებული ლობიოსა და ბოსტნეულის ღუმელი შეიძლება ზამთრისთვის ნაპირებისთვის, ან თბილი ფორმით მომზადებისთანავე შეგიძლიათ ჭამოთ. ეს წვნიანი კერძი არც კი საჭიროებს რაიმე გვერდითი კერძს, ის თავისთავად დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია. ლობიო ბოსტნეულით კარგად მიდის ხორცით, განსაკუთრებით შემწვარი ღორის ან ქათმის საშუალებით. კვების პროდუქტების სია აღწერილია ქვემოთ:

• ლობიო - 200 გ;
• ბადრიჯანი - 1 ცალი.;
• პომიდორი - 3 ცალი.;
• წითელი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.;
• მცირე სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• მზესუმზირის ზეთი - 4 სტადიის;
• ძმარი - 1 სტადი.;
• ნიორი - 4 კბილი;
• შაქარი - 0.5 სტადიის;
• მარილი გემოვნებაა.

ნელი გაზქურის ბოსტნეულის ლობიო მომზადებულია ეტაპზე:

1. დაასხით წინასწარ გაჟღენთილი ლობიო სუფთა წყლით და მოაწყვეთ საზ. ჩვენ ვამატებთ წყლის ადუღების შემდეგ, ამოიღეთ ქაფი. მოხარშეთ ლობიო სანამ მოხარშული, გამორთეთ დამწვრობა, მოდით, ლობიო გაცივდეს თხევადში, შემდეგ კი წყალს სანიაღვრე.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ და ჩემს ბოსტნეულს. ამოიღეთ კანი ბადრიჯნისგან. ყველა, გარდა პომიდვრისა და ნიორისა, დაჭრილი დაახლოებით იგივე კუბებით. წვრილად გაჭერით ნიორი დანით ან გაიარეთ პრესაში, და ჩვენ პომიდორს ვსვამთ ხორცის საფქვავში ან ვცემთ დაფქული კარტოფილით დაფქული კარტოფილით.
3. ჩართეთ ნელი გაზქურა, დააინსტალირეთ "შემწვარი" პროგრამა, დაასხით მზესუმზირის ზეთი თასის ძირში. განათავსეთ სტაფილო და გახეხეთ იგი რბილ მდგომარეობაში.
4. ახლა სტაფილოში დაამატეთ ტკბილი წიწაკა და ბადრიჯანი. შემწვარი ბოსტნეული სანამ ბადრიჯანი გამოუშვებს წვენი. შემდეგ ჩვენ გადაკეთებულია პროგრამა, ვირჩევთ "ჩაქრობის" რეჟიმს. მარილი კერძი და მოხარშეთ დახურული სახურავის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში.
5. მოხარშული ლობიო ნელი გაზქურის ჩასასმელად, დავასხათ პომიდორი და ძმარი, დავაყენეთ ნიორი, ცოტა შაქარი და მარილი გემოვნებით.
6. ჩაშუშული ლობიო ბოსტნეულით ნელი გაზქურის 25 წუთის განმავლობაში.

ლობიო ბოსტნეულით და ღორის ხორცით ნელა გაზქურაში

ლობიო ბოსტნეულით და ღორის ხორცით ნელი გაზქურით - მარტივი, გულწრფელი და თვითნაკეთი კერძი, რომელშიც ყველაფერი გჭირდებათ. არ არის საჭირო რაიმე გვერდითი კერძის ან სოუსის მომზადება - ეს ყველაფერი დაკავშირებულია ერთ კულინარიულ ნაწარმოებში. აქ პროდუქციის ჩამონათვალი საკმაოდ დიდია, მაგრამ მათ მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება და მულტიკუკერი სრულყოფილად გაუმკლავდება ჩაქრობის პროცესს. აქ მოცემულია აუცილებელი ინგრედიენტების სია ლობიოს ბოსტნეულით და ღორის ნელა გაზქურაში:

• თეთრი ლობიო - 200 გ;
• sauerkraut - 300 გ;
• ღორის ფეხები - 2 ცალი.;
• შებოლილი ლარდი - 100 გ;
• კარტოფილი - 3 ცალი.;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• ნიორი - 3 კბილი;
• პომიდვრის პასტა - 1 სტადი.;
• არაჟანი - 100 გ;
• პაპრიკა - 1 სტადი.;
• შავი, სურნელოვანი და წითელი გრუნტის წიწაკა;
• მარილი, შაქარი;
• bay Leaf - 1 ც.;
• მარჯორამი;
• გამხმარი კამა.

ნელი გაზქურის ღორისა და ბოსტნეულის ლობიოს მომზადების ტექნოლოგია საკმაოდ მარტივია და შედგება შემდეგი ეტაპებისგან:

1. ამ კერძში ღორის ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მთლიანად, როგორც რბილობი ძვლებისა და კარკასის სხვა ნაწილების გარეშე, მაგალითად, ღორის ფეხები. ძვლებზე ხორცი კიდევ უკეთესი იქნება, რადგან ეს შესაძლებელს გახდის გემრიელი მდიდარი ბულიონის მომზადებას. ასე რომ, აიღეთ ღორის ფეხები და კარგად დაიბანეთ სუფთა წყალში. ჩადეთ პანში, დაასხით წყალი და განათავსეთ საზ. ადუღების შემდეგ, ამოიღეთ ქაფი, ჩადეთ მარილი ბულიონში, სურნელოვანი წიწაკა, გახეხილი ხახვი და დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ ხორცი 3 საათის განმავლობაში დაბალ სითბოზე.
2. გაცივდით ბულიონი, ამოიღეთ ფეხები, შეარჩიეთ ხორცი ძვლებიდან და გაჭერით ნაჭრებად.
3. ჩვენ ასევე ვხარშავთ წინასწარ გაჟღენთილ ლობიოს სუფთა მარილიან წყალში, სანამ მოხარშული. გაცივდით ლობიო იმ სითხეში, რომელშიც ისინი მომზადდნენ, შემდეგ გადაწურეთ წყალი.
4. მოჭრილი შებოლილი ლარდის ნაჭრები და გადაიტანეთ მულტიწილად ჭურჭელში. "Frying" პროგრამაში, ჩვენ ცხიმს ცხიმიდან ვატარებთ, არ დაგვავიწყდება მოწყობილობის საფარის დახურვა. როდესაც ცხიმის სტადიები, ჩვენ ამოიღეთ ცხიმის ნაჭრები.
5. ჩვენ ვაგზავნით დაჭრილი ხახვს ნელი გაზქურისკენ და ფრაის სანამ მსუბუქი ოქრო. დაასხით გამხმარი პაპრიკა, შეურიეთ.
6. მარილწყალიდან გაწურეთ ძაფი. თუ ის ძალიან მჟავეა, განათავსეთ იგი კოლანდში და ჩამოიბანეთ იგი ონკანის ქვეშ. ჩვენ კომბოსტოს ჩაკეტვა ნელა გაზქურაში, სადაც მშვილდი უკვე შემწვარი იყო. აურიეთ, გახეხეთ კომბოსტო 10 წუთის განმავლობაში.
7. დაასხით 200 მლ ბულიონი თასში. ჩვენ ჩართავთ "ჩაქრობის" პროგრამას და ვამზადებთ კომბოსტოს 20 წუთის განმავლობაში.
8. ჩაასხით 1 ჩ / კ პატარა პანელში. მცენარეული ზეთი და ცეცხლი წაუსვით. ჩვენ პომიდვრის პასტა დავაყენეთ და გახეხეთ, სანამ ის არ ჩქარდება. ახლა ჩვენ დავასხით 2 tsp. შაქარი, დაასხით 50 მლ ბულიონი, აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი. ჩვენ შედეგად მიღებული სოუსი ნელა გაზქურას ვსვამთ.
9. ახლა დაამატეთ კარტოფილი გაწმენდილი და დაჭრილი და დაჭრილი კერძში. განათავსეთ ხორცი და ლობიო, დაჭრილი ნიორი, დაასხით მარილი და სანელებლები, ასევე დაამატეთ არაჟანი. სახურავის ქვეშ მოამზადეთ ლობიო ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.

გამომცხვარი მწვანე ლობიო ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში

ამ კერძში ძალიან ცოტა ინგრედიენტია და სამზარეულოს პროცესში არაფერია გართული. მიუხედავად ამისა, ქვემოთ აღწერილი პროდუქტებიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ დახვეწილი გვერდითი კერძი ხორცისთვის ან თევზისთვის. ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი:

• მწვანე პაჩის ლობიო - 400 გ;
• სტაფილო - 2 ცალი.;
• წითელი ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის;
• caraway თესლი - 1 ჩ / კ;
• შავი პილპილი, მარილი.

ნელი გაზქურის ბოსტნეულით მწვანე ლობიო გამომცხვარია შემდეგი ტექნოლოგიის მიხედვით:

1. ახალი ლობიო პირველ რიგში უნდა მოხარშული იყოს. ამისათვის, მოჭრილი ბოლოები ორმოებიდან, ღუმელში მოათავსეთ ქოთანი წყალი და მოიყვანეთ ადუღებამდე. ჩვენ ვიწექით, ვასხამთ ლობიო და შედუღების წუთები 2. თუ ლობიო გაყინული იყო, ჩვენ კიდევ უფრო მარტივად ვიმოქმედებთ: დაასხით იგი თასში და დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში.
2. შეზეთეთ მრავალფეროვანი ფორმა ზეითუნის ზეთით. ჩვენ გავავრცელეთ ლობიო, გავაფართოვოთ იგი და დავაფაროთ იგი თავზე თხელი დაჭრილი სტაფილოების ფენით.
3. ჩვენ წითელ ხახვს ვურჩევთ ნახევარი რგოლებით და ასევე ვაგზავნით ნელ გაზქურას.
4. ახლა ჩვენ ზემოდან ნიორი გავწურავთ, მარილი და ვასხამთ კერძი წიწაკით და გამხმარი კაბელით.
5. ჩართეთ პროგრამა "გამოცხობა" და მოხარშეთ ლობიო ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში 50 წუთის განმავლობაში.

ფიზიოლი ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში. ვიდეო