Мясо с грибами — это прекрасное гармоничное сочетание полезных и питательных продуктов в одном блюде. Делайте с ингредиентами, что хотите: обжаривайте, тушите, запекайте или томите в горшочках, а готовое кулинарное творение будет невероятно вкусным в любом случае. Если приготовить мясо и грибы с душой, то угощение получится не хуже, чем в дорогом ресторане. И не забудьте задействовать на кухне мультиварку — она с готовностью вам поможет!

Как вкусно приготовить мясо с грибами в мультиварке

На кухне современной хозяйки львиную долю забот по приготовлению обеда берет на себя чудо-печь. К продуктам мультиварка относится очень бережно: пища никогда не подгорает, не переваривается и всегда сохраняет свои энергетические и вкусовые показатели на высоте. От нас требуется только старательно выбрать исходные ингредиенты:

1. В приготовлении сытного блюда можно задействовать мясо любого вида: свинину, баранину, говядину, конину. Желательно выбирать мясо молодого скота — оно быстрее готовится, да и блюдо будет сочным и очень нежным.
2. Для приготовления блюда подходят тепличные и лесные грибы. С тепличными долго возиться не нужно — достаточно сполоснуть и обсушить. Если же к мясу «просятся» лесные грибочки, их обязательно отваривают в воде с добавлением небольшого количества соли в течение 10 минут. Не менее вкусным получается блюдо из мяса и сушеных грибов, которые предварительно заливают теплой водой на полчаса.
3. К мясу с грибами обычно готовят гарнир из овощей, круп или спагетти. Если же вы задумали приготовить полноценное блюдо из мяса и грибов без гарнира, добавьте в мультиварку к основным ингредиентам овощи (например, картошку или «синенькие»).

Технология приготовления мяса с грибами в мультиварке также имеет немаловажное значение:

1. Изучая рецепт, помните, что время приготовления, обозначенное в нем, примерное — всегда ориентируйтесь на технические особенности своей мультиварки. Впрочем, погрешность обычно незначительная, в пределах 10 — 20 минут.
2. Не поленитесь предварительно отбить мясо, и оно будет таять во рту.
3. Замороженный кусок мяса подлежит полной разморозке, иначе вы не почувствуете всю полноту его вкуса в готовом блюде.
4. Мясо с грибами из мультиварки сразу подают на стол, поскольку по мере остывания угощение теряет свою нежность и насыщенный вкус.
5. Чтобы блюдо из грибов и мяса в мультиварке получилось по-настоящему сытным, возьмите для его приготовления не воду, а бульон.

Мясо с грибами мультиварке

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:

• говяжья мякоть — 1 кг;
• тепличные шампиньоны — 700 г;
• бекон — 100 г;
• растительное масло;
• соль, черный молотый перец;
• сушеный чабрец — 1 ч. л.;
• пшеничная мука — 3 ст. л.;
• домашняя томатная паста — 3 ст. л.;
• темное пиво — 1 л;
• говяжий бульон — 1 ст.;
• лук — шалот — 7 шт.;
• морковь — 4 шт.;
• картофель — 3 клубня.

Порядок приготовления блюда:

1. Первым делом поставьте мультиварку на программу выпекания или обжаривания. Налейте в чашу немного масла и обжаривайте тоненькие ломтики бекона до тех пор, пока в них полностью не растопится жир.
2. Следом добавьте в чашу измельченную морковь и мелко порубленный лук-шалот. Продолжайте обжаривать ингредиенты до полуготовности.
3. Теперь пришла очередь грибов: заложите в мультиварку нарезанные крупными кусочками шампиньоны и помешивайте продукты до тех пор, пока не исчезнет грибной сок.
4. Добавьте в чашу муку и перемешайте ингредиенты.
5. Сразу за мукой положите томатную пасту, соль, перец и чабрец.
6. Кусок говядины сполосните, нарежьте небольшими брусками и переложите в мультиварку.
7. Переставьте прибор в режим «Тушение», влейте в мультичашу пиво и готовьте в течение 1,5 часа.
8. В последнюю очередь нарежьте очищенную картошку одинаковыми кусочками, добавьте к остальным ингредиентам блюда и готовьте еще 35 — 40 минут.

Мясо с грибами и сметаной в мультиварке

Понадобятся продукты по списку:

• телятина — 1 кг;
• лесные грибы (например, лисички) — 200 г;
• говяжий бульон — 1 ст.;
• белое сухое вино — 0,5 ст.;
• мука — 40 г;
• горчица с хреном — 1 ст. л.;
• постное масло;
• томатная паста — 80 г;
• сметана — 250 г;
• молотая паприка — 3 ч. л.;
• соль, молотый черный перец;
• зелень.

Со сметаной мясо и грибы в мультиварке готовят так:

1. Грибы основательно промойте в воде, закиньте в соленую кипящую воду и готовьте около 10 минут, после чего слейте воду и остудите.
2. Заложите грибы в кастрюльку мультиварки и налейте туда 1 ст. л. растительного масла. Активируйте режим «Жарка» и готовьте, пока не выпарится сок.
3. Насыпьте муку в сухую сковороду и обжаривайте, постоянно помешивая, до заметного золотистого цвета.
4. Муку высыпьте в мультипечь, следом добавьте соль и прочие специи, сметану, томатную пасту и горчицу. Хорошо перемешайте все продукты.
5. Сполосните мясо в воде, промокните бумажными полотенцами и нарежьте не слишком толстыми ломтиками. Затем отбейте каждый стейк.
6. Положите мясо к остальным ингредиентам будущего блюда, сразу за ним влейте бульон и вино.
7. Переведите прибор с «Жарки» на «Тушение» и предоставьте ему полную свободу действий на 80 минут.
8. Готовое мясо с грибами в мультиварке украсьте слоем мелко порубленной зелени.

Пряное мясо с грибами в мультиварке

Запаситесь следующими продуктами:

• говяжья вырезка — 2 кг;
• репчатый лук — 1 крупная головка;
• свежие шампиньоны — 600 г;
• мясной бульон — 2 л;
• красное полусухое вино — 150 мл;
• соль и перец;
• подсолнечное масло — 5 ст. л.;
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
• вустерский  соус — 30 г;
• коричневый сахар — 30 г;
• сухая горчица — 10 г
• сушеный базилик — 1 ч. л.;
• сушеный чабрец — 1 ч. л.;
• чесночный порошок.