Vsaka jed lahko postane bolj okusna, bolj zanimiva in izvirna, če zanjo izberete pravo omako. Načini priprave različnih omak preprosto ni mogoče šteti, v našem članku smo za vas izbrali nekaj receptov za omake v počasnem štedilniku.

Slumna omaka v počasnem štedilniku

Pikantna kovčka češnjevega slive, ki se uporablja v tej jedi, izjemno dopolnjuje okus ocvrtega mesa ali rib. Za pripravo slivove omake v počasnem štedilniku boste potrebovali naslednje sestavine:

• češnjeva sliva - 1 kg;
• voda - 100 g;
• mint - 1 snop;
• ostra rdeča paprika - 1 pc.;
• bazilika - 1 snop;
• peteršilj - 1 sveženj;
• koper - 1 snop;
• začimba "hmelj-sunov" -1 tsp;
• zemeljski koriander - 1 tsp;
• klinček česna-4-5;
• sol, sladkor - po okusu.

Način priprave slivove omake v počasnem štedilniku:

1. Če naredite omako, da jo pozneje ohranite za zimo, najprej pripravite kozarce s pokrovi. Operite jih v čisti vodi in sterilizirajte. Pustite jih na čisti brisači, da se ohladijo in skrbijo za omako.
2. Češnjevo slivo izperite pod pipo in dajte v posodo z večkratniki. Vlijemo v vodo, vklopite možnost "gašenje" in pripravite slive za 30-40 minut, dokler ne postanejo popolnoma mehke. Po tem odstranite češnjevo slivo in jo zmeljete skozi majhno sito.
3. Ponovno postavite dobljeni pire v posodo in v istem načinu kuhajte še 5-7 minut. Posodu dodajte sol, sladkor in začimbe, zmešajte maso.
4. Peteršilj, koper, meto in baziliko temeljito operemo pod tekočo vodo. Zelenico sesekljajte čim manjše in povežite s slivovim pirejem.
5. Odstranite lupino iz česna, prestavite klinčke skozi stiskalnico. Očistite ostri poper iz jedra in semen, nato pa ga fino odrežite. Izdelke dajte v posodo in vse dobro zmešajte. Omako kuhajte v počasnem štedilniku še 10 minut, nato izklopite napravo, nalijte maso v kozarce in zavijete.
6. Dajte konzervirano hrano na temno mesto, jih zavrtite in pokrijete s toplo odejo. Ko se banke ohladijo, jih vzemite za shranjevanje.

Piščančja omaka v počasnem štedilniku

Ta priljubljena jed je običajno, da jeste vroče. Takšno omako lahko naredite v počasnem štedilniku iz absolutno vseh delov ptice. V našem receptu bomo uporabili piščančje prsi. Torej, tukaj je seznam izdelkov, ki jih boste morali pripraviti takšno omako v počasnem štedilniku:

• piščančja prsa - 1 računalnik;
• perutninska juha - 1 skodelica;
• pšenična moka - 2 žlici;
• čebula - 2 pc.;
• kisla smetana - 150 g;
• korenček - 1 pc.;
• maslo - 50 g;
• sol, začimbe - po okusu.

Oglejmo si postopek izdelave piščančje omake v počasnem štedilniku v fazah:

1. Piščanca operemo pod pipo in kožo odstranite s prsi. Meso ločite od semena in ga narežite na majhne kocke.
2. Očistite čebulo s korenjem. Korenje narišite na finem graterju, fino sesekljajte čebulo.
3. Vklopite počasen štedilnik in aktivirajte možnost "pečenje" ali "cvrt". Maslo dajte v skledo in ko se topi, dajte kocko v posodo in jih pražite 10-15 minut.
4. Ko je piščanec subkutano, mu dodajte zdrobljeno zelenjavo, sestavine zmešajte in še nadaljujte s pripravljanjem omake v počasnem štedilniku še 10 minut.
5. V ločeni skledi zmešajte juho in kislo smetano. V tekočini dodajte malo moke in jo premešajte, da ne ostane grudic. Ko čebula s korenjem postane mehka, v posodo z posodo vlijemo v posodo, vse temeljito zmešajte, sol in poper po okusu.
6. Način »ugašanja« na nadzorno ploščo damo in kuhajte piščančjo omako v počasnem štedilniku 30-40 minut.
7. Ko se konča konec programa, izklopite napravo in pustite, da jed kuhala pod zaprtim pokrovom še 15 minut.

Lahko jeste bogato in srčno piščančjo omako s stransko jedjo vseh žit, pa tudi postrežete z zelenjavo.

Omaka kumare v počasnem štedilniku

Ta omaka ima precej izviren okus in hkrati gre dobro z različnimi mesnimi jedmi. Za kuhanje kumare omake v počasnem štedilniku založite naslednje izdelke:

• sveže kumare - 2 kg;
• paradižnik - 1 kg;
• sončnično olje - 150 ml;
• klinček česna-6-7;
• sol, sladkor, poper - po okusu;
• zeleni koper - 1 kup.

Razmislite o postopku izdelave omake za kumare v počasnem štedilniku v fazah:

1. Ko zavre, položite lonec vode na štedilnik, potopite paradižnik v vrelo vodo 2-3 minute. Nato odstranite zelenjavo in jih potopite v hladno vodo. Kožo odstranite iz paradižnika in jih zasukajte skozi mlinček za meso.
2. Paradižnik vlijemo v večjo posodo, dodajte sončnično olje. Aktivirajte program "gašenje" na nadzorni plošči in omako kuhajte v počasnem štedilniku vsaj pol ure, v tem času pa naj paradižnik postane debelejši.
3. Operite kumare in izrežite lupino iz njih. Zelenjavo naribajte na grobi graterju. Česen olupite in preidete skozi stiskalnico. Sestavine dodajte paradižniku, soli, poprom in sesajte maso po svojem okusu. Omako v počasnem štedilniku oprijete še 15-20 minut.
4. V tem času izperite zelenico za koče pod pipo in ga nasekljajte. Na koncu kuhanja vlijemo zelenico v večkratno skledo, izklopite napravo in pustite maso pod zaprtim pokrovom še 30 minut.
5. Omaka je precej veliko, zato je del nje mogoče ohraniti. Če želite to narediti, posodo in sterilizirajte, nalijte maso v bregove in zavijte.

Ajika v počasnem štedilniku

Akutni adjuk daje pikantni okus jedi iz mesa in rib, najboljše od vse te omake pa je v kombinaciji z vročim aromatičnim žarom. Če želite kuhati adjim po našem receptu, boste potrebovali:

• paradižnik - 2,5 kg;
• sladka poper - 1 kg;
• Česen - 2 glavi;
• korenje - 0,5 kg;
• ostri poper - 5 psov;
• rastlinsko olje - 100 g;
• jabolka - 3 računalniki;
• sol, sladkor - po okusu.

Podrobno razmislimo o postopku izdelave te omake v počasnem štedilniku:

1. Če boste ohranili adjke, najprej pripravite posodo. Pločemo temeljito sperite s pokrovi, jih sterilizirajte in pustite, da se ohladi na mizi.
2. Na štedilniku kuhamo vodo in paradižnik 2-3 minute potopite v vrelo vodo. Nato spustite sadje v hladno vodo in nato odstranite kožo iz njih. Filma ne morete odstraniti iz paradižnika, toda v tem primeru se Adzhik ne bo izkazal tako nežen.
3. Očistite in operete vso drugo zelenjavo, pa tudi jabolka. Priporočljivo je, da lupino izrežete iz jabolk. Izdelke preskočite skozi mlinček za meso, vstavite nastalo maso v skledo naprave. Dodamo sol, sladkor in malo rastlinskega olja. Aktivirajte možnost "gašenje" in pripravite omako v počasnem štedilniku 1 uro.
4. Odstranite lupino iz česna in klinčke prenesite skozi stiskalnico. Približno 5 minut pred koncem postopka kuhanja dodajte česen AddIka.
5. Končno omako nalijte v kozarce in se razvijte. Konzervirano hrano dajte na temen kraj, zavijte s toplo odejo ali odejo. Po enem dnevu odstranite pločevinke za shranjevanje.

Sira omaka v počasnem štedilniku

Sirna omaka je čudovit dodatek k različnim stranskim jedi. Še posebej dobro se usklajuje s pasto ali rižem. Za pripravo takšne omake v počasnem štedilniku boste potrebovali naslednje izdelke:

• trden sir - 200 g;
• smetana - 250 g;
• mesna juha - 250 ml;
• moka - 1 žlica;
• maslo-50-70 g.

Način priprave sirne omake v počasnem štedilniku:

1. Vklopite počasen štedilnik in med seznamom programov izberite način "cvrtje" ali "peke". Maslo dajte v skledo in počakajte, da se stopi. Nato vanjo nalijte moko in temeljito zmešajte sestavine. Po tem izklopite počasen štedilnik in začnite pripraviti druge izdelke.
2. V dveh različnih posodah segrejte smetano in juho do približno enake temperature kot olje v počasnem štedilniku. Še enkrat vklopite napravo in aktivirajte prejšnji program. Nenehno mešamo maso, v posodo z večkratniki nalijemo juho in smetano. Nadaljujte z vmešavanjem omake, dokler ne začne vreti. Po tem zaprite pokrov, opremo prenesite na program "gašenje" in posodo pripravite na 5-7 minut.
3. V tem času narišite trdi sir na finem graterju, ga povežite s preostalimi sestavinami in še nadaljujte s kuhanjem omake v počasnem štedilniku še 10-15 minut. V tem času naj se sir popolnoma stopi. Če želite jed dati začinjeno noto, ji dodajte majhno količino naribanega muškatnega oreščka.
4. Ko je omaka v počasnem štedilniku pripravljena, lahko vanj vstavite malo več masla - to bo dalo dodaten okus in ne bo omogočilo, da bo masa sira med postopkom strjevanja prekrita s skorjo.

Rad bi dodal, da je takšno omako najbolje zaužiti v vroči obliki. Če se jed pred serviranjem na mizi ohladi, jo samo segrejte.

Gobova omaka v počasnem štedilniku. Video